@kafeicoffee 2 жыл бұрын
6:29 平均佈粉的畫面還是會有些微的邊穿效應，因為拍攝當下找不到與無底把手的尺寸完全吻合的填壓器，所以還請各位見諒！主要想呈現的重點還是在濃縮液體流出的位置是否均勻且在中央～
@wxespresso 2 жыл бұрын
老闆講的很細節且理論實務都有做, 這教學內容涵蓋大部分新手問題, 甚至萃取不均勻造成的口感都有提到, 知識量已經超越大部分論壇了！
@kafeicoffee 2 жыл бұрын
謝謝你~
@tommycheng6408 2 жыл бұрын
感謝蟹老闆推薦的書，入手後佈粉細節真的很有幫助
@manmanchan5093 2 жыл бұрын
如果懂英文的話外國網站資訊很豐富，中文地區的資訊相對來說都是一些較基本的做法，比較沒有一些小眾技巧(在國外不算小眾了，但用中文搜尋都沒甚麼人談論過)和科學化的數據分析
@hsiao114 2 жыл бұрын
機「值」選字😂
@user-sf5kl7hc7p 2 жыл бұрын
为啥不用无底啊
@JayLinItachi 2 жыл бұрын
等了14年終見中文版...義式萃取的研究都不知演進多少了。現在用手抹粉整粉應該已經少之又少，WDT用更適合的工具效果才會好。認真要學義式萃取的話，找KZbin比較近年的專業影片應該比較實際。
@kafeicoffee 2 жыл бұрын
其實很多是觀念，所要表達的是均勻完整的萃取，不過我真地老了，我到現在還在用手抹🤣🤣🤣。不過我還滿喜歡分享的一件事是，如果今天在設備不完整的狀況之下你是否能夠重複性的萃取一杯好咖啡，我覺得這是一門技術，也是我覺得咖啡人應該要做到。重現並表現更重要😄
@manmanchan5093 2 жыл бұрын
現在國外有很多人做科學化的實驗了，佈粉用手抹是評分很低的做法...wdt用根牙籤也比用那支棍子好...
@kafeicoffee 2 жыл бұрын
@@manmanchan5093 我用手抹習慣了😅 不過棒子陣的有點臨時🤣
@kafeicoffee 2 жыл бұрын
@@manmanchan5093 在準備完整的狀況下，用器材輔助絕對大於土法煉鋼，感謝你。
@kiriharaz4266 2 жыл бұрын
蟹老板胖了?
@kafeicoffee 2 жыл бұрын
嗯，胖不少，最近要開始減肥了⋯⋯難過😫
@kiriharaz4266 2 жыл бұрын
@@kafeicoffee 嗯 多喝咖啡有助于减肥
【咖啡教學視頻】全網最詳細，一個視頻讓你學會濃縮萃取，意式磨豆機調磨，布粉，填壓，結塊，通道效應。零基礎拉花課程，萃取 全网最详细，意式磨豆机调磨，布粉，填压，结块，通道效应。零基础拉花课程萃取第3课
咖啡愛好者coffee lover
Рет қаралды 4,2 М.