「義式咖啡」徒手佈粉技巧公開,高效有感!

  Рет қаралды 26,408

Tigers' Coffee Roaster

Tigers' Coffee Roaster

Күн бұрын

Пікірлер
@matacafeTW
@matacafeTW 7 ай бұрын
好喝的原因是 8:24 貓貓咖啡師從咖啡機走出來了吧❤❤❤❤😂😂😂
@eggchang
@eggchang 7 ай бұрын
難怪同一家店 有個正妹店員的特別好喝
@vickychau7138
@vickychau7138 10 күн бұрын
如果用手動磨豆器,應該如何鋪粉? 因為落粉時會比機落不平均,可否拍一條影片,教一下?
@1991asuka0830
@1991asuka0830 Ай бұрын
老闆謝謝你 我努力練功希望早有天可以獲得漂亮的老鼠尾巴😂
@皮克斯-w5e
@皮克斯-w5e 7 ай бұрын
還以為豆子的重量都是一樣 壓完都會一樣 難怪每次換豆子 一樣的重量 壓出來的流速都不一樣 感謝老闆
@SakuraTuen
@SakuraTuen 4 ай бұрын
非常感謝虎哥無私的分享,獲益不小。
@Min醬
@Min醬 7 ай бұрын
謝謝老闆仔細的分享每個流程,正好解決我的煩惱🙇‍♀️很怕壓太用力液體出不來等問題😅接粉、佈粉、填壓,流暢一氣喝成的動作,果然也是一門不簡單的學問、需要更多嘗試練功一下了
@黃俊傑-x7q
@黃俊傑-x7q 7 ай бұрын
有流手汗的,這樣佈粉,壓出的濃縮會不會鹹鹹的哈哈
@lucskaway
@lucskaway 7 ай бұрын
汗手+1😂
@tigercoffee
@tigercoffee 7 ай бұрын
實作看看…哈哈
@ChiouHauran
@ChiouHauran 7 ай бұрын
嘉明的味道
@親愛的歐巴
@親愛的歐巴 5 ай бұрын
會少粉,因為都黏在手上😂我有經驗
@Kai-yen
@Kai-yen 7 ай бұрын
好帥啊~手推1.2.3.4.5後粉就平了
@阿奏你不合喔
@阿奏你不合喔 7 ай бұрын
感覺用手佈的那次萃取得更好~
@_Groundhog_C
@_Groundhog_C 7 ай бұрын
剛好買了家用義式,這支影片來得正好😂
@sara006430
@sara006430 7 ай бұрын
感謝虎爺慢動作示範😊
@parketpang7389
@parketpang7389 7 ай бұрын
老板,您好,請教一下,烘豆子問題,如果想要做極淺烘焙度的豆子,前期的能量應該怎麼設定呢?
@sflin-lb3vc
@sflin-lb3vc 7 ай бұрын
這時候請拿出多功能的信用卡 粉狀物體的好朋友😂😂😂
@keithleung9287
@keithleung9287 7 ай бұрын
多謝老闆分享😊
@hongkongsiumaiconcerngroup
@hongkongsiumaiconcerngroup 7 ай бұрын
長知識!!謝
@霍爾的移動咖啡窩
@霍爾的移動咖啡窩 7 ай бұрын
感謝分享❤❤❤
@tkrover
@tkrover 7 ай бұрын
粉真的不能少 買精品咖啡回來自己泡 一定是想享受 結果因為省豆而浪費一杯咖啡 不只是浪費錢 還浪費心情
@JimmyShihTW
@JimmyShihTW 7 ай бұрын
有用二次分水網, 是否粉量要再少一點?
@tigercoffee
@tigercoffee 7 ай бұрын
要喔!其實我有準備但篇幅不夠
@JimmyShihTW
@JimmyShihTW 7 ай бұрын
@@tigercoffee 感謝老闆, 之前在放分水網有時候造成橡皮圈固定不夠牢, 後來就自己減少分量, 開心能有一個解答~
@汪梓文
@汪梓文 7 ай бұрын
想问一下预浸泡要算在萃取总时长里面吗
@吳慈宥
@吳慈宥 7 ай бұрын
有沒有可能辦一個濃縮咖啡大會邀請有興趣的人報名參加,可以自備器材或自己常用的咖啡工具,讓大家在現場做自己拿手的濃縮,互相分享和交流等
@tcm121
@tcm121 7 ай бұрын
食煙咖啡師布粉咪有煙味?
@Kimi0208-e6y
@Kimi0208-e6y 7 ай бұрын
我都直接用粉碗量咖啡豆
@SYLAS-l2p
@SYLAS-l2p 7 ай бұрын
@winlydevil
@winlydevil 6 ай бұрын
貓貓也有啦!重點要有貓😂😂
@lyon8200
@lyon8200 7 ай бұрын
鬍子上有白粉的感覺🤣
@jasonwang6513
@jasonwang6513 7 ай бұрын
虎老闆我有個問題是當豆子換焙度時,參數如何調整 我前一包用深烘的,目前買了一包中烘的,一樣都用19g,粗細度也從原本的細又往下調更細,而填壓也比前一包深烘的壓得更重, 但整體萃取的時間快了7~8秒就完成既定的量,兩種豆一開始預悶都用6~7秒,深烘的萃取到38cc總時間近22左右,而現在用中烘的, 一樣的預浸秒數,但完成秒數大概在15就完成了,一整包都試完了還是一樣的情況,從目視看萃取的流速是真的很快而且水柱很大, 也有試過粉加到20g,但似乎太多了,萃取完沖煮頭拿下來整塊粉餅黏在上面了。 不知在萃取濃縮咖啡時,使用中烘的豆子跟深烘的豆子要注意哪些細節?
@JerryPeng-i8x
@JerryPeng-i8x 6 ай бұрын
不好意思,新手詢問,用手佈粉-把多的咖啡粉撥掉了,就不是一開始秤的22g了,不就不準確了嗎?被撥掉的粉不就浪費了嗎?
@tigercoffee
@tigercoffee 6 ай бұрын
不會超過太多啊
@JerryPeng-i8x
@JerryPeng-i8x 6 ай бұрын
@@tigercoffee 感謝回覆
@郭成岳
@郭成岳 7 ай бұрын
實作教學少了最重要的一點 . . . 怎麼可以少了虎記的豆子,才有小霸王特有的霸味٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶ (不同家咖啡豆差異蠻大,祝大家都能找到心目中第一名的店家~)
@tigercoffee
@tigercoffee 7 ай бұрын
哎呦!算你厲害👍
@alv1n482
@alv1n482 7 ай бұрын
貓:什麼?老鼠尾巴?
@zefyra-metriz
@zefyra-metriz 7 ай бұрын
可是老闆,要填這麼多粉不就很吃咖啡豆嗎?成本會不會多很多啊?😂
@tigercoffee
@tigercoffee 7 ай бұрын
貴的不是豆子是人力啊!😅
@didi098710
@didi098710 7 ай бұрын
Zp1
@Curtis05C
@Curtis05C 7 ай бұрын
現在豆子太貴了,省一點好。
為什麼你的濃縮沒有Crema #哈囉老闆
16:13
虎記商行
Рет қаралды 83 М.
Yay😃 Let's make a Cute Handbag for me 👜 #diycrafts #shorts
00:33
LearnToon - Learn & Play
Рет қаралды 117 МЛН
Hoodie gets wicked makeover! 😲
00:47
Justin Flom
Рет қаралды 136 МЛН
If people acted like cats 🙀😹 LeoNata family #shorts
00:22
LeoNata Family
Рет қаралды 18 МЛН
我對最近常用的WDT佈粉工具的看法
20:55
小雨Wayne Shih
Рет қаралды 7 М.
揭秘五種最常見的居家黑咖啡|Americano lungo傻傻分不清楚
16:21
維堤咖啡Vetti Coffee
Рет қаралды 62 М.
2024台灣國際咖啡展 展場全紀錄-元食咖啡
1:49:49
元食cafe
Рет қаралды 37 М.
義式咖啡機深度清潔!不藏私秘訣大公開
13:07
虎記商行
Рет қаралды 16 М.
【虎記商行合作第二彈】走訪日本東京 懷舊喫茶店v.s最新Blue Bottle @tigercoffee
14:48
Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們
Рет қаралды 11 М.
10個重點!精品咖啡豆,選購指南
15:08
虎記商行
Рет қаралды 42 М.
10個濃縮咖啡令人揪結的問題
15:59
虎記商行
Рет қаралды 75 М.
Yay😃 Let's make a Cute Handbag for me 👜 #diycrafts #shorts
00:33
LearnToon - Learn & Play
Рет қаралды 117 МЛН