【完全保存版】夏に食べたい旨すぎる冷やし担々麺
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Күн бұрын
@samira2843 5 ай бұрын
美味しくできました！ 夫からも「専門店みたいな味だった」と好評です。 付け合わせは菰田さんのえびマヨでした。こちらも美味しかったです。 まだ暑い日が続くのでまた作ります。 今度はうどんで作ろうかな？ ごちそうさまでした♪
@鹿島綾-n8x 5 ай бұрын
昨夜はエビマヨを作ったところ感動し、動画をいくつも見ているうちに、どうしても食べたくなり今朝ある材料で作ってみました！ 茹で過ぎた生落花生をペーストにして冷凍していたものを芝麻醤の変わりにしたり、ザーサイが無かったり、普通のひき肉だったりしましたが… なるほど、冷やしだからこの酸味が美味しいのか！、など朝から美味しく頂きました。 次はきちんと材料を揃えて作ってみたいと思います！ 素敵な動画を有難うございました
@Cooking-Studio-Komoda 5 ай бұрын
@@鹿島綾-n8x ありがとうございます😊 今後も美味しい料理を発信できたらと思います 宜しくお願い致します
@松井和範-i8o 6 ай бұрын
いやー めちゃくちゃ美味かったです。 芽菜つかいました。 我が家の夏の新定番です。 これはお店で出しても大反響間違いなしです🎉
@パパ-u2w 6 ай бұрын
こんな動画、感謝しかないです🙇♂️
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@パパ-u2w ありがとうございます😊 他の料理も宜しくお願い致します
@rikoao 6 ай бұрын
笠原さんところで菰田さんを知り、チャンネル登録して勉強させてもらってます！ レシピにザーサイが抜けてるようです。凄く美味しそうだから 作ってみます‼️
@hw1538 6 ай бұрын
めちゃめちゃおいしそう！！ こんなん家で食べれたら最高にしあわせです😊 菰田さんありがとうございます🥰
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@hw1538 とんでも御座いません
@tomonorishinzawa427 6 ай бұрын
菰田さん、最近よく見てますよ。毎回ほんとに美味しそうに食べてますね。肉だねは白飯とかチャーハン、後は冷奴でも美味しそう。また作ってみますね。
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
ありがとうございます😊 肉は色々活用出来ますね
@杉山清子-q5z 6 ай бұрын
先生のエビマヨ、エビチリは週1の大好評メニューになりました。冷やし担々麺も絶対美味しいの間違いなし!早く作りたいです🎉
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@杉山清子-q5z ありがとうございます😊 今後とも宜しくお願い致します
@細ノ木太-g8d 7 ай бұрын
麺の盛りと見た目が美しい！ さすが巨匠👍
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
ありがとうございます こだわりです
@monkichi568 7 ай бұрын
初めまして😊 どう見てもまずいわけない、最強ビジュ🫰 食べてみたいです🤤
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
ありがとうございます😊 めちゃウマです😊
@白石なおみ 7 ай бұрын
作りました!朝早くから、食べるメニューではないですけど、待ちきれなくて😅豆乳ないから、水に変更して、甜麺醤の代わり、甜醤油で、少し甘くしました!最高に、美味しかったです🎉
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
ありがとうございます😊 何かがなくても取り敢えず作ることが大事ですね
@black448r 6 ай бұрын
スープの素を代用品で我慢するしかないですが、麺と豆乳買いに行って早速作ってみようと思います♪ セキをなんとか我慢しながらリアクションしようとするケンティさんが、健気でほほ笑ましく思ってしまいました。ｗ
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@black448r ありがとうございます😊 体調が悪く席が止まりませんでした
@Mゆーじ 7 ай бұрын
焼きそば、エビチリ、パイコー麺は家族に大好評でした！ 明日・・・甜面醤買いに行くか笑
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
ありがとうございます😊 沢山作って頂きまして 今後とも宜しくお願い致します 甜麺醤がなければ九州のお刺身醤油でも良いですね
@1026sr 7 ай бұрын
菰田さんがまぁまぁのプロなら世間の調理師はペーパーばっかりになっちゃいますよ(笑)
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
お気遣いありがとうございます
@ame4348 6 ай бұрын
担々麺大好きなので作ってみます！！ひき肉炒めたものをストックしておくのは考えた事が無かったです💡ストックしておけばいつでも担々麺すぐ作れますね☺️✨こちらもやろうと思います！
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
是非作ってみてください
@しずしず-n9s 7 ай бұрын
美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう❤ お昼に作ります🎉
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@しずしず-n9s ありがとうございます😊 美味しいです
@かし-l7t 7 ай бұрын
うっすら髭が戦闘後の飯感出て良いですね！
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
ランチとディナー後は流石にやられています
@MX-jr9wv 6 ай бұрын
今日作りました🍜最高に美味しかったです😋さすが先生大天才🎉🎉 ザイツ
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@MX-jr9wv ありがとうございます😊 天才だよね
@MX-jr9wv 6 ай бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda 大天才です🧑🍳🎉🎉
@太郎浪速 7 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しそうです😋 やってみます！ よだれどり冷麺と冷やしサンラータン麺もできればお願いします🙇♂️
@bamboogrove1704 7 ай бұрын
「よだれどり冷麺」と「冷やしサンラータン麺」？ kwsk！ てか、アンタもそのネタで、料理動画上げなはれ！
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@太郎浪速 ありがとうございます😊 考えてみます
@shunpoyoyoyoyo 7 ай бұрын
オーパスワンいいなぁ うしろのお酒たちがつよい
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
営業用なので強めです
@hidekisato4406 6 ай бұрын
美味そう😊😊😊
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@hidekisato4406 めちゃウマです
@4848ramy 6 ай бұрын
日本を代表するシェフの方々が挙ってKZbin等で教えてくださる。作る楽しみ、食べる楽しみがとまりません😂毎日頑張れます❤ありがとうございます🎉
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@4848ramy 料理は楽しいので是非頑張ってください
@with2171 7 ай бұрын
カッコイイプロです❤
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
ありがとうございます😊
@津金利幸 7 ай бұрын
滅茶苦茶美味そう‼️ ちなみに粉山椒やナッツ類は入れないんですね～
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
シンプルに作りましたのでお好みで入れてみてください
@せりざわさん 7 ай бұрын
菰田さん、ケンティさん！ 毎週素敵なレシピをご紹介いただき、ありがとうございます！ 暑い日が続くので、冷やし担々麺最高ですね🤣明日ハナマサ行きます笑
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
ちょっと粗挽きのお肉の方が肉感が出て良いですね 合い挽きで牛肉の旨みも合いますね 是非作ってください♪
@nobeeva1876 6 ай бұрын
いやふつーに温かい担々麺でも美味しそう！
@清-e7u 6 ай бұрын
ワテも粗挽き、ピーシェン産3年物豆板醤ですよ✌
@たけこ373 6 ай бұрын
ラー油は50gなのか…大さじ2なのか…。我が家は大さじ2で少し花椒足して笠原さんの焼豚と共に美味しくいただきました♡
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@たけこ373 いいですね 辣油はお好みで調整してください 辛いのが好きな方は辣油の粉を入れることをお勧め致します
@たけこ373 6 ай бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda ありがとうございます！！ラー油の粉探してみます◡̈菰田さんのエビチリも大好きです！！
@けんケン-e6w 7 ай бұрын
タイムリーなレシピありがとうございます‼️😊
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
暑くなるのを待っていました
@白石なおみ 7 ай бұрын
すぐ真似します❤分量か、本物とわかりますね。酢に、おがついてるのが、可愛い(=^・・^=)お酢❤
@oyajikun_dayo 6 ай бұрын
肉味噌?は大量に量産して、作り置きしたら、アレコレ応用出来そうです
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@oyajikun_dayo 麻婆豆腐にも使えます
@kemuri398 7 ай бұрын
めっちゃうまそう！って思ったら材料.が多すぎてやる気が..💧 冷やし系は材料少なく簡単にできるものが嬉しいです。 今後よろしくお願いします！
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@kemuri398 宜しくお願い致します
@dng.9573 7 ай бұрын
ぶっちゃけ甜麺醤などの調味料は持ってないので胡麻ダレ•合わせ味噌•ポン酢などで代用は可能でしょうか？、プロ中のプロであります菰田さんのようにはできませんが出来上がりは悪くなさそうな気がするので(笑)
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@dng.9573 ゴマだれベースでいいのでは無いかと思います
@ななほしなお 6 ай бұрын
これ本当に美味しくてびっくり 変更したのは粒味噌とやらがなかったので普通の味噌にしました。 あと子供がいるためラー油の量を半分に減らしあとから各自足しました。 お店より美味しいと言ってもらえました。
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
美味しいですよね♪ 良かったです
@わらびさん 6 ай бұрын
くわえたスプーンは戻さない。
@VMWWhite-pf2rz 6 ай бұрын
概要欄の材料にザーサイ？ヤーツァイ？が含まれてません🥲
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@VMWWhite-pf2rz すみません もれました
@サティ-q1s 7 ай бұрын
後ろにオーパスワンがあるー
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@サティ-q1s しかもマグナムです
@大橋康治-n8c 7 ай бұрын
昔中川さんのお店天外天で中川さんに無理を言って汁無し冷やし担々麺作ってってお願いしたら心良く作ってくださいました。(*^^*)あれは中川さんに感謝いっぱいです。(*^^*)なのでどうせならば他のアラカルトメニューを頼んだら、ホールの方がミニコースにしましょうって言ってくださいました。(*^^*)で御値段は¥7000でした。(*^^*)あっそうアルコールも入ってます。(*^^*)で夜に仕事終わりに行きました。(*^^*)
@Cooking-Studio-Komoda 6 ай бұрын
@@大橋康治-n8c 因みに僕は天外天のオープニングメンバーです
@bamboogrove1704 7 ай бұрын
アハハ！ 俺の夕べのメシは、近所の「幸楽苑の冷やし担々麺」でした w 本格中華を名乗る料理人にとって、実はジャパニーズ中華の最たる「冷やし中華」こそが、ベタな定番料理過ぎてなかなかオリジナリティを出せない夏の麺料理だと思うのですが、菰田さんだったら「冷やし中華」をどのように調理するのか、一度ご意見をうかがってみたいです タレは醤油ベースかゴマダレか、ハムの代わりに鶏のささみをつかうくらいで、マジでアレンジの仕方が思い浮かばない･･･
@Kotetsu79 7 ай бұрын
菰田さんタイトルが坦々麺と誤字になっていますよ。
@Cooking-Studio-Komoda 7 ай бұрын
本当ですね ご指摘ありがとうございます
@VMWWhite-pf2rz 6 ай бұрын
11:50 身内で食べる用だからとは思いますが、調理中に味見する際に口をおつけになったものはそのまま使わないほうが衛生的かなと思ってしまいました🙇🏻
@sudo8193 6 ай бұрын
美味しそうですが素人があれだけの調味料を用意するのが大変です。もっと簡単で少ない調味料でできませんかね？😊
@鬼ちゃ-x1q 6 ай бұрын
もうちょい楽な方法ないですかね。
Fabiosa Best Lifehacks
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Fabiosa Best Lifehacks
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