吳則霖手沖示範 2020

吳則霖示範興波在店裡如何沖煮，如果買我們的豆子回家，也歡迎嘗試。

[@unconstrainedcoffee]

不愧是世界冠军🏆，用你的方法让我也能冲出一杯好咖啡，醇厚有层次无涩感，比我以前冲的好喝很多，🙏感谢吴老师的无私的分享👍👍👍

[@陳正智-i9z]

吳大師的聲音總有種療癒感，解說詳細，忍不住記下來好好使看看。

[@darrenz2636]

最近被那些為拍片賺流量搞一堆五四三的youtuber 快給氣死了 難得看到如此清流，簡單、合理。 冠軍就是冠軍！

[@Jack-kz8lu]

哈哈 想知道在說誰

[@BrianChen-d3q]

M學弟？

[@二哥咖啡说]

是在说我吗？

[@黄文斯]

这个完全就是数据啊,世界冠军就是厉害

[@wojinvalve]

開頭的姐姐挑眉好可愛呀！😄😄

[@tokento226]

0:01正妹咖啡師😍

[@giwu4228]

太實用，感謝！

[@趙炳筑]

我剛好是第1000位訂閱者^^

[@華忠進]

這樣冲有夠好喝👍

[@任小桃]

請問悶蒸和第一次注水的溫度一樣嗎?94度

[@二哥咖啡说]

Yes, 可以点我头像看下我拍摄的三温暖沖煮法影片

[@stefaniapai9977]

如果是一次煮兩杯份量，水粉比、沖煮時斷水的水量比例是一樣的嗎？還是需調整？還有完成時間要怎麼抓？感謝！

[@juliekao8667]

讓咖啡香為日常增添美好

[@zhifengzong684]

所以视频里用的滤纸是什么品牌哦？

[@chankeyen2951]

沒味道的就買三洋cafec麻濾紙漂白，kono棉濾紙或絲質濾紙

[@chintony261]

請問使用的手沖壺是什麼廠牌的

[@二哥咖啡说]

Brewsita

[@user-eu9sz8yc5j]

請問那支手沖壺容量多大

[@二哥咖啡说]

600cc

[@YKChiu7879]

挑眉的很可愛喔

[@二哥咖啡说]

哈哈哈

[@二哥咖啡说]

复刻了吳老师的三温暖沖煮方案视频：kzbin.info/www/bejne/gHrCnIGvYriFjtUsi=fmog6dZ3_MqdbWy-

[@李博閔-s3s]

請問為何我訂閱了，卻更新的很慢呢?

[@茱莉亞-n5z]

跟麵包冠軍一樣

[@alexd.5251]

算一下若喝50年廠製濾紙 要買幾張啊

[@chr845]

请问为什么水量用 [1:2:2:1]? 影片中提到"每一个阶段都会等注进去的热水全部都滤完之后才会进行下一个阶段, 这样比较能追踪冲煮的状况".. 这是什么意思?

[@allen4654]

認真上課喔同學

[@yaovision6793]

全部都滤完 将可以清楚的看到粉尘的状态，以及确认每段注水的流速

[@chr845]

@@yaovision6793 原来是这个原因，谢谢

[@yufong6711]

請問如果是小富士平刀 刻度會建議在多少？？

[@richchen2100]

想請問一下為什麼不浸濕濾紙排氣會比較順暢？

[@x52540]

不浸潤在悶蒸階段較能釋放香氣、但每種咖啡豆狀況跟烘培度不一樣！還是得要親身去嘗試才准確！一般人在家先搞定水質、水溫、沖煮穩定度！才有機會嘗試咖啡師所述說的方法！

[@chankeyen2951]

個人覺得浸濕了的濾紙放粉髒髒的，而且我喜歡拍濾杯整粉，沒浸濕的整粉真的比浸濕的要乾淨

[@chan15tw]

想請問 v60 是 01 還是 02

[@arthur01832]

我這邊的觀察是 01 kzbin.info/www/bejne/h2S1nHZtnc6IjJI 從這邊看，我算只有三朵雲 01 的大小只有三朵雲，02 有四朵雲

[@josephweng1492]

請問 如果萃取過程咖啡粉都黏在濾紙上而不是平整跟著水面下降不會導致不均勻的萃取嗎？

[@yaovision6793]

锥型滤杯，粉尘的注水后，即会呈现 U型的状态，不会是平整 整体下降的。 另外就是在注水的时候，绕圈的动作就是为了均匀萃取

[@josephweng1492]

@@yaovision6793 可是看James Hoffman, sprometheus Chris Baca 他們v60都還是注重flat bed平整的粉塵 這兩種沖煮方式有什麼不同的結果嗎

[@Daniel24653800]

@@josephweng1492 是啊 你問的應該是有沒有粉牆的差異 印象中他們那派就是用攪拌跟拿起來往下撞 來讓你底下平坦 也就非常均勻萃取了

[@chaomingxu2267]

@@josephweng1492 作为一个尝试并且长期冲煮过很多用主流欧美咖啡博主方法的咖啡爱好者来讲，这些欧美主流方式冲出来的味重（同时有涩味且香味不显著处理不好还会有苦味），反而是不要swirl和stir冲出来的咖啡味道清甜果酸味比较清晰，有点茶的感觉比较符合我的胃口

[@hsien-yuhung1857]

喜歡這種非常具體的講解，Berg讚！

[@puzhao1639]

烘焙bei

[@phc323]

沒有聲音？

[@alexchan5155]

太煩哦，閒時簡單算吧

[@chankeyen2951]

影片是不錯，但是錄音設備希望可以提升一下。

[@ivanlin3343]

用airpod 拍片太low換一個無線麥克風吧

[@chih-yuanchang8767]

等等，你跟一個咖啡師說拍片器才太LOW是不是搞錯了什麼?拍片分享又不是他的專業，拍上來給你看還要被嫌棄?

[@nashdidi13]

吃免錢還嫌筷筷差，吃相難看

[@康生-g9l]

亂泡一通

[@charlesshu3559]

麻煩大大拍影片來教學 拜託 我想跟您學咖啡

[@charlesshu3559]

對了! 世界冠軍是用沖煮 好像沒用"泡 " 這樣手法捏= =