KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
[深夜咖啡] 簡單的冰手沖咖啡水量計算方法
Рет қаралды 6,206
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 118 М.
小雨Wayne Shih
Күн бұрын
Пікірлер: 35
@芙芙泡
3 күн бұрын
謝謝小雨老闆分享沖煮觀念!
@user-zx9uu5pg1w
Жыл бұрын
作筆記真的是很好的方法,目前我自己有參考46法的精神在V60做出自己的沖煮計畫,每天只動一個項目的參數,最後濾杯拿開了會稍微加點水額外多流一點在另一個容器喝更後段確認萃取狀況,並記錄味道。 數據統計下來,就會像是兩點一線畫出一個趨勢一樣,知道自己的沖煮計畫怎麼在喝完新豆子的第一杯後,做適當的調整呈現自己喜歡的味道。 目前大致上都能每天沖出穩定且自己喜歡的味道,可能不到咖啡師的等級,但至少是自己喝了心情會很好的咖啡。有時候有新的想法,還會稍微試調整參數看看,看會不會找到另一個新天地。 作筆記雖然麻煩點,但研究與嘗試味道變化的過程中也很有樂趣。
@WayneShih
Жыл бұрын
其實你的認真程度已經都比很多咖啡師還高了,咖啡師最主要是每天沖煮多,經驗多,有時候一兩杯記不住的事一兩百杯就一定會記住了
@user-ci7tw9bi8e
Жыл бұрын
我目前固定的沖法也是靠46法去變化得出的哈 最後找到最喜歡的味道時才發現,超級接近吳則霖的1221 才讓我感覺,好喝的咖啡好像還真的有大概的公式
@ivy-coffee
Жыл бұрын
夏天來一杯冰咖啡就是讚! 感謝小雨老闆的分享,謝謝。
@mingray
Жыл бұрын
半夜睡不著覺,把咖啡拍成片,只好到YT找另一個回應~
@doratai7535
Жыл бұрын
我自己喜歡把冰塊加的很多,然後再注熱水到170ml附近。直接喝就很香很清爽,然後冰塊慢慢融化改變風味對我來說是一種樂趣。
@WayneShih
Жыл бұрын
我都沖完大概兩分鐘就喝完了,沒機會體驗到了QQ
@eddieliao1500
Жыл бұрын
James Hoffmann以前發過一支冰手沖咖啡的影片, 他的比例是粉20g, 冰123g, 熱水185g
@WayneShih
Жыл бұрын
還有一個心得就是,廚房越小,回音越大
@user-rz1ly9fw1u
Жыл бұрын
雨哥有可能在廚房呈現新版本的海陸套餐嗎?
@WayneShih
Жыл бұрын
@@user-rz1ly9fw1u 至少等冬天好嗎?
@georgelien
Жыл бұрын
「半夜喝咖啡」?!!! 😂😂😂
@georgelien
Жыл бұрын
聲音品質 >__< 不錯
@user-xe3tz9fw5r
Жыл бұрын
居家煮咖啡確實是需要隨機應變~
@user-hh6hp8bl6y
Жыл бұрын
請問那台黑色四方形前斜面磅秤是甚麼品牌~謝謝
@WayneShih
Жыл бұрын
沒有品牌,我跟白牌廠商進的
@user-hh6hp8bl6y
Жыл бұрын
@@WayneShih 不懂白牌廠商的意思,就是一般市場買不到就對了
@user-lt9nh2hq9b
Жыл бұрын
太热了,冰咖啡就是夏天的命
@WayneShih
Жыл бұрын
冰可樂也行
@user-lt9nh2hq9b
Жыл бұрын
@@WayneShih 胖
@angelawo5
Жыл бұрын
冰塊下去後就趕快沖, 冷熱交替直接破一個下壺QQ
@WayneShih
Жыл бұрын
玻璃壺廠商需要你們這麼做
@user-rz1ly9fw1u
Жыл бұрын
雨哥好,這次有去台中咖啡展嗎?
@WayneShih
Жыл бұрын
有阿,去一天,熱死了
@suntree0610
4 ай бұрын
唉唷,駡又不會痛 ,又不是打你😂😂😂
@sky760421
Жыл бұрын
某台就喜歡叫人幾度幾克,注水幾克幾秒後要停幾秒,再注水幾克,然後要在幾分時結束😏
@user-cr3ry3qk7z
5 ай бұрын
誰 求門
@festurzflug_404
Жыл бұрын
深夜脫口秀
@shengxilee6651
Жыл бұрын
手冲直接用RO水可以吗
@WayneShih
Жыл бұрын
可以,反正你們也不知道好不好喝
@shengxilee6651
Жыл бұрын
@@WayneShih 😂
@gary12216
Жыл бұрын
啊我就怕被罵啊
@WayneShih
Жыл бұрын
我今天還真的忘了帶記憶卡上班
@hsien-yuhung1857
Жыл бұрын
影片中的黑白照片,讓人感覺見證了迷因的誕生😂😂😂
16:47
手沖咖啡更平衡的沖法 | 2024最新沖煮法分享 | 勇敢榨取你的好豆子吧!
小雨Wayne Shih
Рет қаралды 39 М.
16:05
手沖咖啡時先浸濕濾紙咖啡風味會改變嗎?日本咖啡職人伊藤篤臣分享 不建議的原因是這3個!
Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們
Рет қаралды 151 М.
00:34
Нашли чужие сети в озере..💁🏼♀️🕸️🎣
Connoisseur BLIND420
Рет қаралды 3,6 МЛН
00:55
Can This Bubble Save My Life? 😱
Topper Guild
Рет қаралды 80 МЛН
00:32
Kind Waiter's Gesture to Homeless Boy #shorts
I migliori trucchetti di Fabiosa
Рет қаралды 13 МЛН
00:10
PEDRO PEDRO INSIDEOUT
MOOMOO STUDIO [무무 스튜디오]
Рет қаралды 5 МЛН
15:25
照做就好,一個關鍵因素讓你的濃縮咖啡變好喝 - WDT 佈粉 | Weiss Distribution Technique
小雨Wayne Shih
Рет қаралды 25 М.
17:00
[教學] 不會失敗的手沖冰咖啡 | 精準公式讓你一次就上手算了我編不下去了
小雨Wayne Shih
Рет қаралды 62 М.
9:19
就在廚房閒聊,真的 | 20230830
小雨Wayne Shih
Рет қаралды 2,4 М.
13:01
〖咖啡沖煮攻略〗達文西咖啡的第一次完整線上教學+免費沖煮小卡下載!
VVcafe by 學長
Рет қаралды 15 М.
19:59
基礎好球帶:新手如何不失敗的手沖咖啡教學|金萬與筱彤的經營者筆記 #四六法則
金萬與筱彤的經營者筆記
Рет қаралды 22 М.
17:08
[開箱] [抽獎已截止] 泰摩小i冰滴咖啡壺 | 當年很想要的一個冰滴壺 | 一百年沒做過抽獎了吧 ?
小雨Wayne Shih
Рет қаралды 10 М.
11:48
【手沖新手常見的3大錯誤】日本咖啡達人分享 手沖絕對不可以犯的3種NG行動
Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們
Рет қаралды 103 М.
10:18
你真的了解咖啡么 | 咖啡高级常识
小Lin说
Рет қаралды 2,3 МЛН
15:18
手沖咖啡 攪拌法-瘋狂咖啡師 Amis要澄清 大家都誤會了?-手沖咖啡慢慢來-元食咖啡
元食cafe
Рет қаралды 159 М.
12:21
[居家手沖必看]兩人份咖啡要怎麼沖? 日本咖啡達人分享 絕對會變好喝的關鍵
Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們
Рет қаралды 43 М.
00:34
Нашли чужие сети в озере..💁🏼♀️🕸️🎣
Connoisseur BLIND420
Рет қаралды 3,6 МЛН