West Coast IPA - Receta, tips y proceso paso a paso

En esta oportunidad les traemos una IPA estilo costa oeste. En el BJCP no figura pero en resumidas palabras sería una IPA alcohólica, resinosa y amarga. La resina en la IPA a mi me encanta y el amargor si bien tiene que ser AMARGA, tiene que ser un amargor agradable lo cual es verdaderamente difícil.
Tips:
- Usar lúpulos cítricos y resinosos. La regla de la letra "C" es una buen ejemplo, es decir, lúpulos con C (Centennial, Cascade, Chinook, Columbus, etc.)
- Priorizar Sulfatos sobre cloruros
La receta full la pueden encontrar aquí:
www.brew-o-mat...
Criticas y observaciones de la receta:
La birra se desbalanceó hacia el amargor y excesiva resina. Podríamos ajustar un poco los lúpulos y bajar las cantidades de resina. También confieso que uno de los lúpulos que usamos, el citra, estaba en mal estado y nos dimos cuenta post dryhop. En breve va a salir la versión 3 de esta west coast y será la merecida revancha.

[@samsamgoodfrey1859]

Tiene buena pinta!! Gracias por compartir

[@RebekaCerveza]

Gracias a vos por comentar! por mas y mejores birras!! salud!

[@birrerosdeloeste2507]

Otro muy buen video explicativo , gracias por compartir .

[@matiasbachy7091]

Esa agua para diluir el mosto??? Tiene corregido el pH???

[@RebekaCerveza]

Buena pregunta. Si y no. Lo podes manejar como quieras. Podrs ir un poquito mas abajo a final de hervor y usar agua sin ajustar o ajustar. A mi me parece mas simple usar agua comun declorada sin tratamiento extra y en hervor voy un poquitito mas abajo del ph buscado. Creo que depende de cada cerbecero como le sea mas facil trabajar. Di despues de agregar el agua y medir ph no esta optimo aun sigue habiendo tiempo para ajustar

[@matiasbachy7091]

@@RebekaCerveza ah bien!!!