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+++ TASTING-VIDEO QUICK'N'DIRTY +++
Von Rum Artesanal hatte uns vor einigen Wochen der 12-jährige Venezuela-Rum so sehr begeistert, dass wir ihn euch im Video vorgestellt haben. Heute präsentieren wir euch eine Abfüllung, die Welten entfernt liegt: Rum Artesanal Jamaica. 25 Jahre alt und mit 67,7% abgefüllt. Warum das unser neuer Lieblings-Rum ist? Schaut selbst ...
Rum Artesanal Jamaica Rum 1994 2020 NY Batch #1 67,7% 0,5l
169,90 EUR (Grundpreis 339,80 EUR/l)
shop.whiskyhor...
Olaf

[@bvb09duisburg02]

🇯🇲 🍷🚬

[@leonperler9619]

Rum wird sehr häufig direkt von der Still abgefüllt, also ohne Verdünnung auf zB. 63,5% wie das bei Whisky üblich wäre. Da dies ein Collumn Still Rum ist ging er wahrscheinlich mit 95% ins Fass. Appleton Estate, die "Mutterdestillerie" von New Yarmouth hat Gewölbekeller zur Lagerung besonderer Fässer, womöglich gibt es ähnliches auch bei NY. Dort wäre der Angel's Share entsprechend gering.

[@WhiskyhortOberhausen]

Danke dir für die ergänzenden Information.

[@MaiTaiRoaAe]

Dass man mit einer Column Still auf 95% brennen KANN bedeutet nicht, dass das auch grundsätzlich so gemacht wird. Hier z.B. wurde das ganz sicher nicht so gehandhabt, denn dann wäre da kein guter Rum herausgekommen, sondern nur gereifter Neutralalkohol. Was bei tropischer Reifung klimatisch bedingt allerdings nicht selten vorkommt ist, dass teilweise mehr Wasser im Fass verdunstet als Alkohol und dadurch der Alkoholgehalt des Destillats mitunter steigt.

[@leonperler9619]

@@MaiTaiRoaAe New Yarmouth ist ja eine Industrieanlage und kein Feinschmeckerbetrieb, oder warst du jemals dort? Man betrachte zB. die Collumn still Türme in Clarendon, wo ein gewisser Captain das Licht der Welt erblickt. Ich fürchte das ist einfach nicht so romantisch, wie man denken möchte.

[@MaiTaiRoaAe]

@@leonperler9619ein Feinschmeckerbetrieb ist z.B. Hampden auch nicht und trotzdem kommen da sehr geile Rums heraus. ;-) Allerdings unterscheidet sich der Geschmack der Nerds in Europa auch fundamental vom qualitativen Empfinden der Menschen in der Karibik. Das allermeiste dessen was wir Nerds mögen war ursprünglich mal nur für die Lebensmittelindustrie oder zum Blenden leichter Rums gedacht, damit der Neutralsprit, den sie mit den Multi-Columns bauen, zumindest nach ein bisschen was schmecken. Im Falle des RA NY 1994 ist geschmacklich offenkundig, dass dieser wohl vor dem Hintergrund hergestellt wurde, irgendwann mal in den Appleton Blends zu landen. Denn das war mein erster Gedanke damals nach dem probieren: so habe ich mir immer einen Appleton in Fassstärke vorgestellt. Dazu kamen dann noch Demerara Assoziationen... geiles Teil! :-)

[@volkw8753]

Hab mal gehört das der AS sogar geringer wird wenn der spirit mit sehr sehr hohem alkoholgehalt ins fass geht.

[@WhiskyhortOberhausen]

Die Lagerung spielt dabei auch eine große Rolle.