White truffle recipe: tagliolini by Gemma Boeri

Watch our special: The finest italian truffle dealer: a day during truffle season
• Il tartufo bianco d'Al...
White Alba truffle is one of the rarest and finest truffles, a precious ingredient that requires great skills and attention in both storage and cooking. Gemma Boeri is the owner of a traditional osteria in Alba: let her inspire you with his video recipe for the classic Italian tagliolini with white truffle. Italian tradition and taste meet in this great pasta dish!

[@PRIVID6666]

Gemma SUPERTOP!!! Probabilmente il meglio posto dove mangiare (e godere) della cucina piemontese! Ingredienti super, cucina divina, tajarin sublimi, carne cruda leggendaria. So di essere drastico, ma chi la critica: a) non capisce nulla di cucina; b) ha le papille gustative asfaltate/insensibili; c) semplicemente non se la merita! Grande gemma, sei il gioiello più prezioso delle Langhe!!!

[@giuseppeparisi5513]

Patrimonio dell'umanità queste donne .

[@davidevitolo5474]

Mangiato da dio...grazie Gemma

[@francogallo7873]

Ciao Gemma sono Gallo Franco, per caso sono capitato su questo canale, ben mi a fatto piacere vaderti mi ai fatto arrivare tanti anni fa quando eravamo banbini, sai sono passato troppi anni e non ricordo piu i nomi dei nostri amici, io non vivo piu in italia ma bensi in Bulgaria, se verro in italia ti passero a trovarti, per il momento ti faccio tanti auguri di ottima salute e lunga vita ciao

[@ginotricarico6741]

l'incarnazione,della donna che sa come far felici chi vuole mangiare sano,e bene,complimenti,,

[@stefanotamburini5276]

Un mito

[@0xJLH]

Recently feel fascinated by authentic Italian cuisine... Was that salted butter or just plain butter? This dish is supposed to be not salted and let the truffle stands out?

[@lorenz661]

In Italy we don't use salted butter

[@0xJLH]

@Heinrich Kreuzkümmel grazie mille

[@0xJLH]

@@lorenz661 grazie mille

[@gianfrancocartella3598]

il tartufo si sposa molto bene con il burro e i tajarin; e' un piatto tipico del luogo

[@crillion2]

perchè scrivete della Osteria e non dell'Osteria ?

[@htcAlessandro]

+crillion2 perché penso che abbiano deciso di evitarlo, in quanto, per regola grammaticale ai nomi propri si evita l'uso dell'apostrofo. "Osteria da Gemma" é un nome proprio di cosa.

[@gianfrancocartella3598]

Contento??????

[@arambalian8851]

Non è vero andrea

[@gianfrancocartella3598]

Finalmente ua cuoca che ha I soldi per acquistare i tartufo. Ottimo piatto.

[@abdielernesto9051]

i guess I am kinda randomly asking but do anybody know of a good place to watch new tv shows online?

[@ignaciofrancis8806]

@Abdiel Ernesto i use flixzone. Just google for it =)

[@leonardnehemiah498]

@Ignacio Francis Definitely, have been using flixzone for months myself =)

[@abdielernesto9051]

@Ignacio Francis thank you, signed up and it seems to work :) I really appreciate it !!

[@ignaciofrancis8806]

@Abdiel Ernesto you are welcome :)

[@OngoGablogian185]

Time for me to go to bed. I'm too tired for the subtitles. I honestly thought it said "I'm Gemma from Roddino and I've fucking lived off the land".

[@simonetaricco6493]

Peccato che il lunedì e martedì siano chiusi e che per mangiare il fine settimana debba prenotare un mese prima

[@nonnaannavlogs8470]

Gnam

[@nicojustpatagarro2358]

Goduria

[@rominaisca]

Ammazza il burro in un piatto di pasta .

[@zarg8328]

E cosa c'è di strano? Nelle varie cucine regionali del nord Italia ce ne sono un sacco di ricette di pasta col burro.

[@miele7217]

qualcosa non mi quadra....non credo che in quell'osteria servano un piatto preparato in quel modo...

[@luke-vf1ie]

si sono così fatti a mano io abito nello stesso paese

[@miele7217]

luca mazzarello mi riferivo al condimento...un lago di burro, è mai possibile? i tagliolini sono letteralmente affogati nel burro!

[@luke-vf1ie]

Maria Monaco boohh è un po' che non mangio la.

[@miele7217]

luca mazzarello una buona ragione per tornarci ;-) pero io un piatto cosi glielo manderei indietro, sprecare il tartufo cosi è un sacrilegio :-(

[@gianfrancocartella3598]

ma il tartufo non va sprecato,basta mangiarlo...........

[@Michele-zp1tx]

Prezzi scandalosi

[@CttPla]

dicono menù fisso 29 euro a persona esclusi vini e bevande

[@robertson11065]

5 antipasti, 2 primi, 2 secondi, 3 dolci vino 29 euro!!! Ma cosa cazzo scrivi?

[@gianfrancocartella3598]

Michele quanto hai pagato, e cosa hai mangiato???...

[@robertson11065]

Qui di scandaloso cè solo quello che hai scritto tu... Vai al mac Donald costa di meno!!

[@gianfrancocartella3598]

@@robertson11065 forse ti sei sbagliato. Non ho mai parlato di prezzo scandaloso.