[ENG中文 SUB] Pork Intestine, Brain & Kidney - Chinese Street food specialities in Shunde

Shunde is a famous area of Foshan, Guangdong province in China. In terms of culinary fame, it is one of the most important areas in China. Many call it "The birthplace of Guangdong food". Guangdong itself, even though it is only one province, has brought many famous dishes to the world. In the west, we know them mainly as Cantonees food, which was one of the first culinary exports from China to the west. Flavors of this area are very familiar but still unique. I had the chance to travel a few days to Shunde with my friend Gavin and his wife to experience some local specalties.
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/ xiaohu
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#StreetfoodChina #Nightfood #Shunde

[@saphiraelder]

顺德是粤菜故乡，走遍世界最终还是想念家乡美食。

[@yurongzhang127]

很浓的猪味道，哈哈哈，笑死我了。还是很佩服小胡，什么都敢吃，作为一个中国人我都不敢吃什么猪脑猪膀胱之类的

[@fookyiuliu8126]

廣東人流行吃夜粥來源,是清朝禁百姓帶武器出街,就流行了拳脚工夫去學武,很多人晚上去武館練功後,餓了就在小灘檔吃粥,既便宜又易消化.所以廣州話土話"他食過夜粥即他懂武功"

[@samlee2609]

感谢分享。长知识了。

[@user-tg2vf6wf1o]

正確寫法:佢食過夜粥即佢識武功

[@user-sx1dh1mh2x]

亦可以讲:亻巨食过下夜粥即系话亻巨学过下功夫。🤭🤭🤭

[@user-ej4ve8qy8u]

现在菜刀也要实名制，是不是也要练武功

[@fookyiuliu8126]

@@user-ej4ve8qy8u ：它只不過學老祖宗清朝,没新花樣.阁下要否學武,會英明决定的.

[@cka8474]

加油，我也是順德人，但遺憾地從來沒有到過順德，謝謝你的影片，使我了解更多🤗

[@celialin6996]

你很棒棒的国语👏🏻👏🏻☘️🍀人有帅👏🏻👏🏻👏🏻很厉害👍🏻

[@zhaxisss]

我从小就爱用腐乳下饭。特别好吃！

[@shaohaoliu4931]

小胡的微笑很温暖，可爱又帅气，正能量满满的😘

[@user-hy2bt6pl1c]

戴眼镜的小胡好认真哦

[@teacherliew985]

小胡哥 嗯 的时候，原来不只是在屏幕前的我们会笑，现场的朋友也是开心哦

[@tracyli8579]

歡迎來到佛山，身在墨爾本的我每天都在想念家長的美食啊

[@user-il1kt7ou4g]

不得不誇讚廣東菜真是中國菜的佼佼者!尤其是 煲湯，可說是功夫菜的精華!好喝的煲湯真是喝過就令人懷念!

[@Nintschgi86]

Every single dish looks very delicious!!

[@WhosHU]

Thanks😉

[@minzhu5521]

要试一下上海的南腐乳，夹白馒头，童年的最爱！

[@youhui8066]

我专门去顺德吃生鱼片。太棒了！

[@zjw7870]

这边真是好多吃饭的地方呀，而且还很实惠，去到外省可就都是高档菜了

[@sst5144]

小胡，我们在东南亚也有猪杂粥，早上、下午或晚上都可以吃。据说猪杂的营养，如：猪肝补血、美颜等等…

[@ngtim7309]

喜欢豆制品，看来要去学做臭豆腐了

[@TinaAb518]

腐乳是很好的食品 很百配的 抹面包味道不错的！

[@laimin7986]

有些美物吃多几次你就會喜欢它😋😋

[@kezhenfeng6723]

猪杂粥太好吃了！！！！！！！好想吃！

[@evnuk]

顺德还有一种本土特产-牛乳，使用水牛奶做的类似腐乳的一个拌菜的调味品。

[@user-sx1dh1mh2x]

睇到我饿细添。😋😋😋😋

[@user-hy2bt6pl1c]

小胡带不带眼镜我都可以🤗🤗🤗🤗

[@goodboy4726]

猪什粥系我嘅最爱!

[@Jimmylil1994]

順德人很愛吃豬肉跟魚所以發明了很多的吃法

[@fanshu19]

有机会再来顺德，我带你去试一下顺德美食

[@uglyman368]

这顿饭真不错。

[@WhosHU]

哈哈，我的中国朋友说很好吃，我还不习惯😝

[@yukinx6578]

额。。。能吃得下这玩意我已经很佩服你了

[@yy-nb1ri]

南方天气热喝粥特别舒服

[@llnmplom1274]

welcome to my second home city. greetings from Bavaria

[@user-pj6ii7um8j]

吃广东的腐乳肯定选广合这个牌子，创始于1893年，百年味道依旧。开平其他牌子的都是高仿。

[@user-hy2bt6pl1c]

突然的粤语好好笑😂😂😂

[@AL-zh2kt]

吃猪杂粥要一大早去，刚劏的猪内脏乘热洗干净煲粥，又鲜又脆，不会咬不动

[@tracyli8579]

You should go have a try the beef hot pot for shunde

[@lweiisme7142]

广东凉茶您也喝上了，真棒👍！

[@WhosHU]

最后那一瓶真的很苦😝😝

[@huiwu8988]

奥地利的小胡 Who's'HU 小心千万别乱喝广东凉茶，台湾 和广东的洗肾率很高，煲汤过久，饮食太咸，乱吃中药等因素造成。我也广东人，现在只喝新鲜滚汤，杜绝中药，每年给一位读中医专业因试药肾衰竭的中学同学捐款洗肾和换肾，已换了四次了！

[@rosefungfung6936]

廣東火煱不是一下子把食材全部下煱，有些不易熟或易焾的如大腸要先下，猪肝等易熟的後下，大腸的口感不好是因為未有足夠的時間去煮焾，所以硬，難嘴嚼

[@concertom8774]

小胡拿筷子的手势很漂亮啊。

[@WhosHU]

哈哈，谢谢！我有努力学筷子的用法😝 我把图片分享在社区里，你看了就知道

[@user-hy2bt6pl1c]

B站看完来的，嘿嘿

[@jennyshen530]

腐乳涂面包，nice!

[@yy2523]

看这视频今天我也煲猪肚鸡汤

[@malagebide]

我家腌制的腐乳，干的那种，不是红油泡的也不带汤，有种霉豆腐的清香，市面上见不到的味道，这个与发酵期有关

[@yeweix9474]

像食用高热量或者刺激性食物之后，身体出现暗疮，舌疮，口腔溃疡，包括粉刺，口干舌燥，咽喉肿痛发炎，都算是上火的一种，个人认为，上火是你身体吃了太多，然后无法吸收代谢掉的热量从你身体的皮肤和一些不该出现的地方排出的现象，有的人会便秘和出现痔疮，都是高热量食物消耗身体内的水份过多的缘故，有的人反应快的吃完一块炸鸡就会喉咙不舒服甚至是红肿发炎，这也是上火的一种，我个人建议吃高热量的食物之后可以立马吃vc多的食物，比如橙子或者番茄，当然，这种方法只能保证你当时不上火，还是得注意不要暴饮暴食

[@linamarialin3373]

上火也有很多情况是吃生冷的食物造成的，不只是吃高热量的食物，所以需要看舌苔。如果舌红苔黄或者厚腻是实火，如果舌淡苔白齿痕是虚火。所以用药也不一样，千万不要搞错了，不然虚的就好不了。

[@shiyungong6498]

说 顺德 俩字儿时听出了长沙口音lol

[@darioc3403]

我想回去🤣🤣🤣珠三角地区的人在欧洲是崩溃的！

[@kwong6768]

腐乳拌飯最好吃！

[@cuilinhe619]

So brave,,braver than me,an actual Chinese used to live not far from shunde,lol!

[@lot9611]

因為順德人比較節儉所以会利用豬所用部分，腐乳我自己配白粥(冇味道肉粥)

[@tinchuicheung8846]

广东菜好吃😋

[@dennisyip6210]

及第粥，不太喜歡吃粥的我也會想吃。

[@cruisel7584]

小胡好帅。

[@pearcehu592]

三人吃饭，小胡为什么直接下筷子直接往嘴里放菜？没有公用筷子吗？

[@user-bc6cb2mr8c]

为什么你吃各种东西身材还是这么棒啊😭

[@hoiszeho2299]

哈哈哈哈或或，那个老公是真的伤心了，关于那个馒头

[@yolandayuko1501]

干燥上火就是缺水时细胞代谢产生的无菌性炎症，还没有集中导致器质性病变。喝汤(水)促进血液循环，增加带氧(及营养材料)量

[@huiwu8988]

那么喝淡盐水～0.9%岂不省事？肉太多煮太久的汤会嘌呤过量引起痛风！

[@CuchaDee]

当我老公吧哈哈哈

[@leong7555]

腐乳拌粥最美味

[@TomTom-ph3mc]

食在广州～厨出凤城～

[@fhenry8571]

As normal opnion, shang huo ，heat means Metabolism too fast.

[@mariojiang144]

第一家餐厅叫什么名字？

[@jurrasicpig2426]

感觉小胡涂了口红，哈哈哈哈哈

[@WhosHU]

哈哈，不知道为什么每次视频颜色都调不好😝😝

[@0912Anubis]

腐乳抹饅頭 人間美味

[@ying5964]

小胡，有没有感觉到腐乳和芝士有点像。

[@samho8991]

广东的腐乳我一般都是买广合这个牌子。煮白粥吃腐乳就一餐了

[@user-pj6ii7um8j]

一定是要广东开平广合这个牌子。创始于1893年，百年味道依旧。

[@user-tj7xt3ph1l]

看到那個豬雜粥，都快暈了，很怕內臟

[@y0ngm3i0u]

上火是因为秋天干燥，容易咳嗽，那就会传染病，所以要防止咳嗽，就得湿润。喝汤最直接。

[@AkasakaS2000]

In der traditionellen chinesischen Medizin Theorie gibt es "warmes Essen" und "kaltes Essen", nicht in Bezug auf die Temperatur, sondern auf das Gefühl. z.B. der Ingwer ist ein warmes Essen, weil du dich warm fühlst wenn du das isst. Wassermelone ist, auf dem gleichen Grund, kalt.

[@ffdfk5002]

Lecker 😍

[@user-hy2bt6pl1c]

小时候都是一块腐乳配一碗稀饭做早餐

[@WhosHU]

哈哈，我也觉得腐乳配粥很好吃😋

[@huiwu8988]

奥地利的小胡 Who's'HU 中国人说只能吃酱油拌饭或腐乳捞饭是自称很穷吃不起菜（或者在攒钱娶媳妇） 所以你的食伴一副不可置信的模样…… 咦 说不定真的在攒钱要那啥呢

[@user-xp7fz5og8q]

Chewy because overcooked😊

[@gansu4063]

居然不去吃鱼生，顺德很出名的，大良福迎酒店后面有一间一鱼4味的，消夜想吃好的 粥得试蛇粥跟蠄蟝粥

[@WhosHU]

已经分享了去鱼生的餐厅，去的是寻味顺德里的网红餐厅，但是体验不好😔

[@gansu4063]

@@WhosHU 本地人很少去那些所谓的网红餐厅的，要不贵死，要么就是不好吃的（当然，不好吃的多），猪肉婆（就是贵死的代表，但听说味道还不错）

[@WhosHU]

@@gansu4063 是的，我们那时候不知道还有哪家店可以吃鱼生😔 猪肉婆也听说很好吃，你有朋友去过吗？

[@justinyingmingweng3933]

从吃来了解中国，小胡找到了正确的打开方式

[@victorzhu9739]

可以试试北京的臭豆腐（臭腐乳）抹在油炸馒头片上吃

[@y0ngm3i0u]

价格还行吧！

[@wowassermann6905]

其实欧洲感觉很多国家的人都吃内脏 比如德国也有吃毛肚的 还经常在超市买得到 这方面其实可以讲一下 很多中国人认为西方人不吃内脏

[@wowassermann6905]

茶杯君 高贵个屁 毛肚 牛肝一样吃 欧洲很多国家都吃 可能对吃内脏最反感的就是美国佬 但是私底下吃不吃我们根本不知道

[@user-er3rn2oz9x]

热狗就是法兰克福的得德裔移民做的香肠夹在面包里面 美国人也不知道他们用的什么肉 因为当时德国人狗肉就叫热狗了

[@wowassermann6905]

ゴコウ 袁老师有期视频就讲过的 德国人吃狗肉 啊哈哈 还天天说中国人吃狗肉

[@junyuliu6113]

@@wowassermann6905 热狗是美国人的叫法，德国并不是叫热狗，就叫香肠

[@junyuliu6113]

德国人不吃狗肉的，至少我在德国的这几年了解 的是这样，他们会吃马肉

[@user-kb2my7bp1z]

Omg，lots of foreigners never eat intestines. How do you feel about these?

[@WhosHU]

The tasty was alright. But it was not my favorites 😉

[@robertwong9017]

@@WhosHU Guten abend! wie geht es ihnen?

[@xiaoweiwang8836]

你开辟了腐乳新吃法----腐乳粥

[@yvonnelin6439]

上火 Means getting fire!

[@user-hj2fb6mz1y]

😝

[@WhosHU]

你真早😉

[@bunnyhop9465]

老胡的朋友不是广東人吧，下一次在广東的話，麻煩粉絲们帮一下老胡喔。

[@bunnyhop9465]

广東人都用公筷，才合礼仪和卫生喔。

[@user-ej4ve8qy8u]

其实中国物价很高

[@joeimck]

以前很多時候只有香港人會說說廣東話又夾雜下一些英文, 現在老外也是說說普通話又夾雜一些英文

[@WhosHU]

其实我想全用中文说，可是很多字不会说😝

[@misuyo]

上火，人体内的各器官干燥（Various organs in the body are dry）

[@qundeng614]

是否可以考虑用一下公筷公羹，也算是改变一下小小的公共用餐习惯，更卫生健康。谢谢

[@joeimck]

為什麼你覺我粥的味道很好是因為粥吸收了豬內臟的鮮甜味, 腐乳的味道只是很少的一部份

[@WhosHU]

可能是的，粥的味道很鲜

[@fhenry8571]

Being a north china people I also can't accept pig gut porridge

[@mingloveta]

The innards are too chewy because they are overcooked

[@jakeking5990]

「腐乳」是中國版的「cheese」！

[@vister6757]

I don't like most types of offal. Gross!! 😅 However, I know they are very nutritious food. In my country they sell deep fried intestine & pork meat porridge. The flavour is good because intestines are deep fried before adding into the boiled porridge which makes it tasty and not chewy.

[@user-gz8pw3xq1d]

我也不吃猪杂

[@yymay303]

You are very brave,, I am Chinese but I don’t like Oregon!

[@user-of6pj2vc7e]

差评！没来成都吃火锅 串串，哈哈哈

[@gl5403]

容易煤气中毒 不要去了

[@kenwong2307]

廣東話是真正的漢語，古代秦朝南越古國留下來的秦朝官語

[@user-sp9sk6ls3q]

广东话不等于古代官话，请不要误导

[@fookyiuliu8126]

@@user-sp9sk6ls3q ：廣洲話是秦的官話當然不是原音,例子："喺囉"若用現代漢語怎樣說?"你說是对的”五個字,廣洲兩個字,简而妙."囉”字是"諾"字的变音,"諾"的解法大家都清楚.是秦代的官,上下级的官場对答.秦始皇派王翦,副将河北籍趙陀征南越,始皇還說沒朕下詣,不得回師,趙陀後稱帝.所以廣東人,聽河北人說國語是較易聽的.除了廣洲話,客家話,潮洲話,都是晉,唐,宋,的官話.

[@user-ze3cj9xi8z]

老外，中文有排你学啊，汤係攞嚟煲啊，唔係煮汤啊，好似我个侄仔噉，我个女.佢会话我条女，噉就差好远喇，著衫戴眼镜，佢会话着眼镜带衫，慢慢学啦，奥地利小胡，

[@arayakhan560]

Omg, u r really mad eating brains n ??? No thank u, wish u well 🤔👍I give u a like not bcuz of the food it's for ur effort of loading this video 😇

[@wyphot]

戴眼镜了

[@WhosHU]

平时很少戴眼镜，只有晚上开车或剪辑视频的时候才戴😂

[@frankfang588]

I have seen a few episodes of your videos recently and I found out this video doesn't have a lot of viewers. I think the topic is good but the content is not very interesting. You are very brave to try to taste 动物内脏，i can tell you don't like it . To lots of viewers including me, it is disgusting. I hope you choose your video topic carefully and select the interesting content. 其实你的中文不错，在杭州的那集视频就拍的挺好，你在里面中文讲得挺溜。 有时候你讲中文不够流畅，一个一个字地蹦，too much of German accent, 练习把字连起来说就好听多了。You have a very good personality and viewers like your videos. You can do better! 加油！

[@aliciahuy5463]

Frank Fang 🖕🖕🖕🖕

[@crowraging3900]

順德不是講粵語嗎？他不是正宗的順德人

[@ritchiechannel9411]

Can I marry you?💕