[ENG中文 SUB] AMAZING Crispy PORK HOCK Recipe

German food isn't the most famous around the world. But if one recipe has made it to global fame, it is definitely German pork hock or as we call it: "Schweinehaxe".
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#AmazingCrispyPorkHockRecipe #PorkHock #GermanPorkKnuckle

[@WhosHU]

这次做的猪肘子是在超市买的，5欧元（40块人民币）一公斤，之前做的脆皮五花肉是在小的肉店买的肉，好品质的猪肉，就需要14欧元（115块人民币）一公斤，价格还是差很多的。超市卖的工业化养殖的猪肉更便宜，小的肉店大多卖的是机生态养殖的猪肉，品质高但会更贵一些，你们住的地方，超市和市场买肉也有这么大区别吗？【提前腌制德国猪手做法视频 kzbin.info/www/bejne/ap25fouEnptsfpo 】【德式酸菜做法视频 kzbin.info/www/bejne/oZWrfYablqeLbNk 】

[@erictan4883]

wow.... sounds cracking crispy skin. So delicious & dribbling. Inexplicable smashing!

[@worldgreat9671]

谢谢小胡，很好。

[@qingzhuduanmu4276]

奥地利小胡厨技很厉害啊，而且中文发音比较标准（每一个字发音挺清晰），思维和表达方式挺清晰，长得比较帅到任何地方应该挺受欢迎哒。👍👍👍

[@韭菜1号]

小胡这么久了普通话没有进步😂

[@susanbabyngai3881]

我的天😍，師哥跟美食，兩樣都想吃😋🤣😂

[@ngoctandieu2211]

小胡師傅你好可愛、好有趣 同時教做每樣食品都令人流口水🤤

[@YuKrai]

啊啊啊太棒了！！！自从去德国玩过以后每到一个地方都要吃Schweinshaxe！！！奥地利，比利时，荷兰……在Utrecht的时候一口气吃了4个，老板还说从没见过我这么能吃的人，要把我的名字写在墙上哈哈哈！！！

[@hung-lingsommerfeld6558]

感謝奧地利小胡的豬腳食譜，我是住在瑞士觀眾，經過一遍試作後非常成功，來自德國的家人非常喜歡!

[@LSTY2024]

谢谢小🐯🎉我在很开心的听🎉很开心的跟您学～德国家庭版的猪手🎉😊

[@user-nj8es1nu2d]

小胡，我在巴西Santa Catarina 这里有80%都是德国后裔，但是他们都没有开德国餐馆，只好跟你学做德国猪手了😂我这里一个猪手1.48公斤，19，52巴西币，折算人民币不到25块🤩🤩🤩

[@李盛夕]

会做饭的男人超级有魅力啊! 我可太喜欢你了 😍

[@jiang7855]

在汉堡工作三年，最喜欢每个星期休息去火车站附近的超市买烤好肘子吃。看着你做好想吃😋😋

[@joeychang87]

謝謝你小胡，我現在也能在家自己做德國豬手吃，很香的，酸菜太平易了，超市買才€0,55，👍👍😜

[@呂自棋]

他說中文我很喜歡有一種特別的味道🤣

[@danny9912]

哈哈，德國燒豬手，這麼多年來都是我非常喜愛的食品

[@melodytam9706]

有没有人跟我一样为了听小胡说的中文点进来的

[@lilido3]

看多了最近就有点听不下去了，期待多少有点进步。

[@yiweijin1058]

很可爱的发音哈哈 听多了老外标准中文 觉得他的很真实 可是我的疑惑是 他是不是没有上过音标😹😹

[@Monicalibre37]

是的，希望他能進步啊

[@stevenliu4849]

奥地利人说英语也和唱歌一样，不信就去维也纳机场转机试试看

[@mingliu3064]

我也是😂，小胡的中文太可爱了，听了特欢乐～

[@goodbyepoliceman8961]

That crispy sound...great

[@Oldtown2011]

My favorite German dish. Looks great.

[@MyChannel-uh4nf]

小胡的中文講的真可愛

[@jackwhite1921]

前幾年去德國玩的時候有一餐是德國豬腳，我覺得很好吃， 我家附近也有一間德國人開的餐廳，不過跟在德國吃的豬腳料理上不太一樣，不過還是很好吃~

[@enwin8244]

这个太棒了，最喜欢的一道德国菜

[@letisriva8581]

主要是你帅，做什么都好吃😋

[@jamesh7959]

Chef Hu, drinking alcohol while working is an instant dismissal! 😂 you're still looking good there! Yummy cooking as usual! ❤️

[@WhosHU]

Luckily this is just home-style cooking... I wouldn't dare in a professional environment.

[@puichingtsang877]

Very good🎉🎉

[@XlawSpencer]

在德国吃过这道菜 真的是超级过瘾

[@hyzm1111]

我是来自澳大利亚的小胡 像你学习 我也喜欢做菜

[@TheXuism]

看起来很爽哦，在德国餐厅吃过，很好吃！

[@XX-id5dj]

在北京有一家当年东德驻华大使开的德国烤猪肘店，挺不错的

[@chenyan1084]

猪肘在澳洲的超市也很便宜，10刀可以买5个小一点的，哈哈

[@股哥-s1t]

我學到了一個字 爽

[@suecl1874]

谢谢老师分享，太棒了

[@_feather189]

感谢分享，一定要给老婆做一次尝尝

[@Cathedrial1104]

怎會冒大煙哈哈哈，是豬腳太濕嗎 要冷藏至少一晚，不過影片他沒冷藏風乾皮竟然那麼脆，只能說烤箱品質好了

[@wangjacques5955]

小哥的中文发音虽然有点搞，但是音质挺好听的! 谢谢分享，下次可以试试。。。

[@user-bb8uv9ou6v]

太棒了，明天就要试试

[@kawaiihealthy3107]

Looks like very crunchy but I guess need some flavor?

[@eldvinischoyminping9952]

这个真的是馋死我了...🤤🤤🤤

[@fanyi490]

想起我在慕尼黑的日子了，圣玛丽广场那有一家猪手做的特别好，不过一周只能吃一回，吃完要缓一周，哈哈

[@U98929]

都在说这家好吃呀。。下次得去看看

[@johnnywalter7209]

我有去过👍！

[@user-uk3pr3zb9m]

我怎么觉得哪家都不好吃。当然本穷常吃的是karsplatz旁边GALERIA地下一层的肘子，半个只要两块五，实实在在的一周吃一回

[@yingxunzhou9458]

德国猪手好吃又实在，当年去慕尼黑旅游时极有可能去的就是你说的那家。清晰地记得差点没吃完，一边舍不得浪费，一边撑到扶墙。

[@yunjixie6509]

是那家有中文菜单的吗？我觉得香肠更好吃...

[@user-sz7gk8dl2s]

我也搞一个尝尝

[@jennybian5697]

Such a wonderful day

[@WhosHU]

Indeed it is! 😁

[@wenjiang7154]

德国国歌配乐真好。

[@waisingho5844]

只聽聲音已經受不了！👍🏻💯😋

[@cheungtoon9435]

有没有德国甜酸菜的做法，13年在柏林吃过一回，至今难忘！

[@lora1499]

點他的大頭貼看看 他有說這酸菜以前視頻有

[@稀稀-w8n]

希望能出 水煮版的德國豬腳!! 明明是水煮但是吃起來也很夠味，但是都找不到友人分享做法~ 還是就是純粹沒有經過烤的步驟而已哈哈

[@user-kr2wm2wg6d]

妳也好玩 叫德國豬腳就是經過烤的 妳要不烤的不會自己少掉最後烤的程序⋯不就是水煮的了嗎⋯⋯

[@稀稀-w8n]

@@user-kr2wm2wg6d 你也是更好笑 去找找北德豬腳怎麼料理好嗎？ 就是去德國吃過覺得好吃才有印象阿

[@rouawekgudank7619]

欧洲的同学还是去熟食店去买吧，我电费都受不了了，所有材料加一起还真不如去买哈哈哈

[@yuischummert7269]

小胡您好喔 想請問小胡奧地利人是不是比較喜歡吃豬肉（跟牛肉比較起來呢😊😊）每次看小胡的影片雖然是在廚房拍攝 可是都好想去奧地利好懷念😔😔😔

[@zhangcan7049]

新房子已买小胡同款烤箱，准备跟小胡学起：烤猪肘！

[@yifeixiaodao]

烤箱是哪一款？

[@zym123hp]

我一般都是去Kaufland看看有没有50%折扣的，一般周末都会有，这样3块钱就可以买一个大猪肘子

[@ayuga627]

It's crispy and tasty!

[@wendy-vl8so]

明天做起来！ 🥰🥰

[@user-pc5ge8xc4i]

好吃的德國觸手

[@veraw2171]

见到你真好

[@hennysax1]

以前做过，猪手是好吃😋啤酒很费哈

[@kraussonny6906]

小胡你的眼神很销魂耶LOL

[@henrylei1305]

The video is wonderful! I will try to cook it. But not sure if I can use the Sauerkraut sold in Walmart.

[@manzanasrojas6984]

You could just make some your own! Just get some chinese cabbage, a mason jar and let it ferment in a salty sour vinegary liquid. Theres quick tutorials on youtube, but its pretty much like kimchi

[@09sean]

好像很簡單耶，不過很花時間就是了。這個週末可以來試一試。謝謝分享

[@李雲菁]

太棒了👏👏👏

[@peterwang4073]

最后的音乐是德国国歌的变奏曲啊

[@user-uf3gt8he5e]

每次去德国餐厅一定吃猪手及德国香肠，配上一公升啤酒喝！爽~~

[@schlieffenhan4974]

吃的时候那音乐，鉴于小胡是奥地利人，就认为是Gott erhalte Franz den Kaiser吧。

[@user-op5jl6vg1o]

好好吃的感覺壓

[@claudexu4539]

猪肉的价格一直在鸡肉和牛肉之间 欧洲的猪肉好像不放血宰杀的比较腥 一定要用很多香料和酒去腥 我觉得如果用五香粉和蚝油腌一下再烤会更好吃

[@猫跳跳]

我怎么去腥都一股味道 😭

[@WhosHU]

我之前分享的脆皮五花肉的视频，猪肉就是再在小的肉店买的，价格贵一点，品质也好一些。腥味就没有这么大，我自己也觉得在超市买的猪肉腥味大一些。建议你在小的肉店买一次试试。

[@ahavawu]

好味道！😋

[@lianki4988]

見議入焗爐前用釘板把皮打洞 (越多越好) 皮更好吃~

[@kenwu9616]

那水分会不会蒸发更快，里面肉质变硬吗

[@lianki4988]

不会,皮肉之間有油脂

[@kenwu9616]

@@lianki4988 我有点不同意，高温下出来的是蒸汽，油脂封不住

[@lianki4988]

吃過"廣東燒肉"嗎? 他先水煮已經吸滿水,不是毛巾！ 我以前是酒店小廚~

[@Haobin]

正好昨天去Prater和Donauinsel骑🚴🏼，然后顺便去Schweizerhaus吃了顿猪蹄。今年第二次去餐馆吃饭😂😂😂

[@user-tf1ev6lv7t]

说中文很可爱。。。

[@rockyzhong9992]

小胡，你的中文很有特色，這你的標誌，不要改變啊，怕認不到你，哈哈

[@ericyu2120]

听这个声音感觉牙都要硌掉了😂

[@user-nm7le8yk4r]

今天的菜够硬啊！😍😍

[@sternzeichenlau611]

原来Rauchmelder是可以关掉的！！早知道我每次开烤箱的时候就不用像个烤羊肉串的大师傅一样边开边扇风了 我看完就相当于我吃过了 因为我知道我的手肯定学不会

[@queena7236]

我想吃那个皮…哈哈哈哈

[@mikachang549]

讚喔

[@tonyliu707]

2013年第一次在布拉格一个人可以吃一整只，到2019年去科隆只能吃动半只了。

[@littlepants6877]

What’s the difference between the Chinese dongbei pickled vegetables and Germany one? Hu

[@Alin-un5wy]

備用的啤酒現在可以用了🤣🤣🤣

[@user-es5nj6py4v]

這個好，帶去參加開party 人人愛

[@小小-y8k]

建议烤之前涂抹蒜蓉9腌制一下更香

[@WhosHU]

我有分享提前腌制的德国猪手做法视频，可以看看 kzbin.info/www/bejne/ap25fouEnptsfpo 是不是和你说的做法类似

[@chokman7182]

Wow

[@vlog-cg6nc]

看着就是美味！

[@plusonetenthousand136]

配着《德意志至高无上》的旋律吃德国猪手😄

[@MsGao-rf2ox]

为什么我烤的时候皮不会这样？250度都不行，中间有换火吗？

[@user-ew2gc6yu5d]

我按照这个方法试了几次，为什么皮是脆的，但是肉非常柴。不知道是肘子的问题还是没腌好。

[@YuKrai]

不知道空气炸锅能做这个吗？

[@Casalin1108]

请问腌制猪手3天的材料有什么？那个腌制视频里也没有提到哦。

[@comprehensiblechinese]

你每说一个句子 我就忍不住在心里纠正你！小胡同学你是来 “折磨” 中文老师的吗😂😂😊😊🌝🌝

[@strwea7892]

這是因為他用外文的語調速度來講中文沒辦法習慣嘛，不過這也表示他對中文已經非常熟悉才會這樣講

[@archiekleung]

Tks

[@chenrachel6143]

都没腌制会入味吗😳

[@sola6688]

建议两倍速观看，双重感受。

[@mirandasin7941]

小胡烤這德國豬手，這麼高溫，家裏快要火燭了. 🔥😱

[@user-es5nj6py4v]

三度灼傷

[@KnowledgeIsFood]

Almost same price in malaysia, about 18 to 25 per kh

[@SuperRobinMa]

亲爱的小胡，你的猪手买来是腌渍过的吗？我在北欧，这边买不到新鲜的猪手，只有腌渍过的猪手

[@sherryren1170]

看看移民店有没有没腌过的，但不要去穆斯林区，那儿肯定没有。

[@shingjessica3289]

請問為何會爆皮的？

[@user-of6rl9gd8n]

👌

[@fuckgooglefuckusa]

坐标北京 物美超市剔骨去皮的精致猪后腿肉16.98元/0.5kg，满79元减15元。 稍好一些的土猪带骨肘子39.8元/0.9kg 更好一些的生态带骨后腿肉60元/1kg

[@nickelschwarz7133]

德国超市买的猪肉有一股很大的腥臭味，很难处理

[@canalhummm8945]

here in São Paulo EU$ 2,7 Kg

[@ckarcher4504]

这个不是猪手吧，猪手是猪蹄（猪手是近些年的新叫法），这是猪肘子😂。我在科隆吃过一回，我的饭量其实在同学中还算不错的，我拼尽全力，吃掉了一半，撑死我了😂😂😂😂 因为接下去要去另一个城市了，所以很遗憾当时浪费了很多/(ㄒoㄒ)/~~

[@梁山-g5t]

做几期真正的德国香肠火腿才是正道

[@fanyi490]

南京猪肘现在35一公斤，大概4欧元？

[@ЯнЛи-ж7л]

看了你这个今天刚刚买了一个猪肘，1.3公斤18元人民币，莫斯科

[@bingliu3212]

你的中文咋这么好呢！

[@milk_tea_cat]

我比較喜歡慕尼黑的香腸

[@wantedsanzo]

杜松子在台灣比較難買...

[@netrobot8337]

今天我妈刚买了一个猪手，28人民币一公斤，坐标杭州