Why pasteurize eggs in carbonara?

[@parishalex8848]

Ma se la porti a 65 gradi non uccidi nessun batterio è una contraddizione no ?

[@cristianocorradini]

Non ho capito perché uno debba aggiungere acqua e grasso del guanciale nell'uovo pastorizzato... O non capisco io?

[@StRoNzEtToMaN1]

Per fare una carbonara che possono mangiare anche le donne incinta. 😂 spettacolo

[@aristidequercetti7587]

Ma non era 121 gradi la pastorizazione delle uova ?

[@giorgioditizio6293]

Ti dirò... Sono arrivato a 78 anni senza pastorizzare nulla. E da bambino sono cresciuto bevendo un uovo crudo ogni mattina, come tutti quelli della mia generazione. Sarei curioso di sapere quanti dei fighetti odierni ci arriveranno

[@cristinap.7498]

Quelli di nuova generazione preferiscono pane e Nutella o merendine in busta. L'uovo crudo, lo mangio anche io ogni tanto, se le trovo fresche di giornata, Frullato con lo zucchero e il caffè bollente. E lo mangiavo pure da piccola, mai avuto problemi neanche io e spero di arrivarci sana alla sua età.😊

[@Matthelis_]

Uova fresche del contadino o industriali?

[@antoniocastellaneta2714]

Ma quando cazzo finirà sta moda della carbonara? Non se ne può più