Wilfa Probaker Küchenmaschine - der fluffigste Eierlikörkuchen

ZUM PRODUKT 🛒
www.pizzashop2...
Backrohr:
• 175 Grad Heißluft vorheizen
• 35-40min Backzeit
REZEPT🍰
• 230g Molino Dallagiovanna Frolla Mehl
→ www.pizzashop2...
• 200g Rama
• 200g Staubzucker
• 150g geriebene oder kleingeschnittene Schokolade
• 350g Eierlikör
• 4 Eier
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Packung Backpulver

[@markusv.3455]

Danke Toby - tolles Video von einer interessanten Maschine. Ich drücke dir die Daumen für deinen Shop - ich denke da wirst du nachbestellen müssen beim Hersteller.

[@musmusculus6749]

Super lecker 😋 dieser Kuchen. Vielen Dank für das tolle Rezept. Den werde ich ganz bestimmt noch einmal backen. Die Wilfa hat mich schon beim Brotbacken total überzeugt. Ich habe den Teig noch nie per Hand in die Mitte schieben müssen, damit alles gleichmäßig verknetet oder verrührt wird. Auch nicht, wenn das Wasser nach dem Mehl zugegeben wird. Was mich bei einer anderen Küchenmaschine immer nervte. Ich nutze die Wilfa jetzt schon über 2 Jahre regelmäßig und kann die Maschine auf jeden Fall weiterempfehlen.

[@dkastra26]

175 grad 4d Heißluft und Stufe 2 Wasserdampf, dachte er braucht dann länger aber nach 30 min war er fast schon zu braun und hat den stecktest bestanden. Habe die Schokolade aber weggelassen

[@berndbraun80]

Hallo, sehr gutes und anschauliches Video und Guter Informationsgehalt. Ist es normal, dass der Kopf, ab min 5:15 so extrem hoch und runter sich bewegt?

[@ronnersonja8238]

Meine nächste Maschine😊

[@waper132]

..danke für die vielen wissenserweiternden Streams!!! Eine "Fachfrage" hätte ich...habe mehrere kg Mehl 480 00 gg doppelgriffig mit 14,2 Proteingehalt...für welche Bäckerein kann ich das nehmen??? Danke für eine Antwort!!!

[@iTzAzUlanT]

Das ist ein wirklich gutes Rezept. Mich wundert nur das er bei Heisluft und nicht bei Ober-Unterhitze gebacken wird. Hoffe es kommen noch mehr solcher Rezepte.

[@tyzzeria]

Wir drehen nächste Woche weitere mit einer professionellen Bäckerin. Also kommt bald weiteres.

[@iTzAzUlanT]

@@tyzzeria Ist das den wirklich richtig das der Kuchen bei Heisluft bzw Umluft bebacken wird und nicht bei Ober-Unterhitze?

[@tyzzeria]

@@iTzAzUlanT ja ist richtig

[@aroldomarquesdeoliveira8697]

Venda pra o Brasil. ?

[@annabeatakonermann5358]

Dein Kuchen sieht gut aus. Dagegen ist meiner nach 40 min immer noch flüssig. Mein gefühl sagte mir dass 350 g Eierlikör zu viel ist. Hast sich bestätigt. Der Kuchen kann jetzt in die Tonne 😡

[@waper132]

..das ist nicht Euer ernst, 230 gr. Mehl und 1 Pkg Backpulver??????..Wunderbar fluffig mit 1 gestrichen Tl., aber ich rühre alle Teige, die fluffig werden sollen mit den Schneebesen...Zucker hab ich auch nur 150 gr. genommen, da Eierlikör ja schon süß.... Ihre Ernussbuttercookies sind unangenehm süß...nächstes mal mit 25% weniger Zucker...

[@thomasschumacher7810]

Ich bin da immer noch sehr skeptisch, ein Eiweiß schlagen und eine Rama in Raumtemperatur schaumig schlagen ist nichts besonderes. Einen schweren Christollenteig mit Trockenfrüchte wie Orangeat und Zitronat würde ich gerne mal sehen 🤔 Will die Maschine nicht schlecht reden (ich kenn sie nicht), sehe es als Konditor etwas anders... Bin gespannt auf weitere Tests 😉👍

[@tyzzeria]

In dem Video ging es ja auch nicht um die Power. Was man hier weniger sieht, ist wie schnell die Maschine Schnee schlägt (im Vergleich zu der vorhandenen Kennwood Titanium xl weniger als die Hälfte der Zeit) und auch wie gleichmäßig sie rührt. Es bleiben nirgends schlecht vermischte Rückstände... Aber Vorschlag... Da du Profi bist... Ich schick dir eine zum testen?

[@thomasschumacher7810]

@@tyzzeria Alles gut Toby, macht erstmal euren Urlaub und dann können wir nochmal darüber schreiben 👍Interssant klingt die Maschine schon👍Dazu in Norwegen gebaut, sehr vielversprechend 😉

[@a.b.6747]

@@thomasschumacher7810 das ist wahrscheinlich nicht ganz richtig, ich habe von einer anderen Firma, die diese Maschine auch verkauft, diese Antwort bekommen : "Die Entwicklung der Maschine ist in Norwegen erfolgt, die Produktion findet in China statt."

[@waper132]

richtig schaumig geht ohnhin nur mit Schneebesen...der große Rührhaken für schwere Rührteige und sonst nichts..

[@dkastra26]

Ich hatte bei der kenwood cooking Chef xl die 6.8l voll mit Orangeat und Zitronat für Lebkuchen. Es ging aber war schon ein Kampf. Die Wilfa schafft das