Wino Winogronowe Czerwone cz.3

[@marciu11]

Kurde tyle razy tak natlenione wino jak może nie smakować starością po miesiącu czasu :)

[@Linbaba7]

Dobre słowo jest łatwą przysługą niewymagającą ani krzty poświęcenia, a czasem wartą więcej niż prawdziwy dobry uczynek , Marek świetna robota naprawdę za krzewienie wiedzy w narodzie powinieneś dostać grant naukowy :) , nie które komentarze są jednak potwierdzeniem, że wino czasami przeistacza mędrca w głupca, a głupca w mędrca. pozdrawiam

[@leszekb481]

Pozdrawiam Pana jest pan bardzo pomocny w procesie prób nauki sztuki winiarskiej.Leo

[@MalinowyNosprzepisy]

Pozdrawiam również:)

[@saidmarek2]

Wiecie czego ja pojąć nie moge? Że ten sympatyczny człowiek zawsze jest trzeżwy.Ja gdybym miał tyle wina to ....

[@niepierdol021]

Spoko. Nikt nie nagrywa na bani.

[@Grytek1]

Nie byłbym tego taki pewien :)

[@kamil9704]

W końcu znalazłem coś co potrafię zrozumieć masz like że wszystko widać co i jak zrobić

[@bieszczadyfishing4889]

Mega filmik robie swoje pierwsze wino gronowe :)))

[@danielsuski2316]

Dosyć intensywne różowe 😁😁😁

[@mireczek85]

Witaj Malinowy :) filmik jak zawsze spoko, czekam na nowe przepisy :) pozdrawiam!

[@bartoszogaza8483]

Świetne jak większość win:)

[@Thompsett]

Super, dzięki za filmiku

[@mateuszmaciuszek8785]

Witam, bardzo fajnie przygotowana seria filmików, nie mniej mam pytanie, czy jeżeli dodałbym więcej owoców niż te 15 kg, które Pan proponuje w przepisie, to uzyskałbym jeszcze bardziej intensywny kolor? czy dla wina winogronowego nie ma możliwości uzyskania aż tak ciemnoczerwonego wina aby w kieliszku wyglądało niemal jak bordowe?

[@dominikbrzozowski8515]

Smak wina poprawisz , koloru nie zmienisz

[@leecooper9911]

2:33-2:40 niezły breakdance :-)

[@MalinowyNosprzepisy]

::)

[@grzybek836]

Spoko filmiki.Pozdro!

[@Alehar52]

Czy możesz powiedziec jak przewidywalna moc bedzie tego wina ? Robię wg Twojego przepisu...

[@karolinakarolina3937]

Witam , robie winko z tego przepisu i dzis pierwszy raz bylo zlewane z nad osadu. Przy degustacji zauwazylam, ze zrobilo sie lekko kwasne. Czy moze mi ktos powiedziec co sie z nim dzieje i co najlepiej zrobic? Dodam ze nastawilam je 29.09 ,miesiac stalo z moszczem, pozniej miesiac oddzielone. Klaruje sie ladnie. Prosze o jakas rade :)

[@niepierdol021]

Kiedy dodajesz tanine ?

[@apeiron1979]

Hejka, mógłbyś dać jakiś namiar na tą muzyczkę zaczynającą się od 4:58 ??

[@MalinowyNosprzepisy]

freemusicarchive.org/music/Dinosaur_Jugnot/Welcome_to_Dinosaur_Jugnot/02_Perfect_mystery_Perfect_mystery_part_1

[@apeiron1979]

Malinowy Nos Świetnie, wielkie dzięki :)

[@TheJanos]

Czy dodajesz coś na klarowanie wina ?Czy trzeba?

[@RT_Produkcja]

Czy zamiast pojeminika ze stali nierdzewnej mozna uzyc plastikowego fermentatora z kranikiem (takiego do fermentowania piwa)?

[@MalinowyNosprzepisy]

Jeżeli nie chcesz długo trzymać winka w pojemniku to tak, jednak do dłuższego przechowywania winka zaleca sie bardziej szkło lub nierdzewkę.

[@RT_Produkcja]

Malinowy Nos Chodzi juz o ten finalny proces klarowania bezposrednio przed butelkowaniem czyli na miesiac-dwa. Na pewno nie pol roku. Chyba, ze zleje do drugiego balonu zamiast tego pojemnika ze stali nierdzewnej i bezposrednio przed butelkowaniem zleje do fermentatora z kranikiem, zeby latwiej sie rozlewalo.

[@roberttata8104]

@@MalinowyNosprzepisy A może być taka amerykańska nierdzewka, która rdzewieje (z rakiety balistycznej)?

[@Alehar52]

Jeszcze raz.... :) Czy możesz powiedziec jak przewidywalna moc bedzie tego wina ? Robię wg Twojego przepisu...

[@InaKozik]

Ja zrobiłem, jestem właśnie po pierwszym zlewaniu znad osadu (1,5 mies. po przelaniu z pojemnika do balonu). Moc jest godna ;) Ale ponieważ w cukromierz zaopatrzyłem się dopiero po nastawieniu wina, nie znam, niestety wartości początkowej, więc w liczbie nie da się określić.

[@wojciechklapczynski7296]

Mam pytanie czy moszcz mozna otrzymac na wino przez sokownik podgrzewany czy to nie zabije wszystkich wlasciwosci chodzi o enzymy smak itp.

[@bertdomagarov6402]

Ile miesięcy, od przelania z wiaderka fermentacyjnego do gąsiora, wino powinno fermentować?

[@pianofun2472]

gdzie można zakupić taką długą pipetę jak na filmie ?

[@gumabossgumaboss241]

W sklepie chemicznym ze szkłami laboratoryjnymi

[@grzegorznadolski4937]

Wie może ktoś gdzie można dostać taką szklaną rurkę co jest na filmie przez kilkanaście minut od 2:42 min ?

[@PiotrBobrowski]

Witam. Spróbowałem swojego wina, po około 3 tygodniach. Mam wrażenie, że wyszło nieco za słabe i zbyt mało słodkie. Czy mogę po tym czasie dodać do nastawu (oczywiście już bez owoców, tylko sam sok) nieco wody z rozpuszczonym cukrem i nową partią drożdży? Dziękuje.

[@Marcin-wl1zq]

Cześć - można u Ciebie zakupić taki pojemnik z nierdzewki? Jak tak to poprosze o link

[@roberttata8104]

Gdybyś tyle wina wypił w ciągu jednego dnia to byś był pijany! Ło! Po wypiciu jednego litra takiego wina można jeździć na hulajnodze? Utrzyma się człowiek powietrza? 😊 Ile lat można takie wino przechowywać w butelkach?

[@micham7086]

tym starsze tym lepsze

[@justynka404]

ja wystartowalem dzisiaj z czerwonych winogron wydusiłem pulpe z soku w prasie chydraulicznej 4 l soku wyszlo i mam nastepna porcje ok 15 l juz gotowej pulpy kturej nie chce wyduszac ciekawi mnie bo to eksperyment czy przy butlu 54 l .( pulpy 15 l soku 4l z winogron zduszonych ) 12 kg cukru i 20 l wody czy z takich proporcji wyjdzie mi wino bardzo czerwone pod koniec calego procesu fermentacji az do klarowania bo sok jest doslownie czarny dorwalem taki przepis z starych zapisek dziadka bedzie cos z tego ? Pozdrawiam michał

[@MalinowyNosprzepisy]

+justynka404 witam, na 54l to troche za mało bedzie owoców raczej, i efekt moze nie byc zadowalający.

[@grzybek836]

Ja bym dał minimalną ilość wody. Tylko tyle, żeby rozpuścić cukier. Woda w winie to profanacja, im jej mniej, tym lepszy smak i moc.

[@Monty_P]

Ciekawy materiał :) Jakiś czas temu nastawiłem ryżowe i zastanawiam się czy można po około 2 miesiącach butelkować? Chciał bym zatrzymać fermentację jakimś stoperem fermentacji a jak nie wyklaruje to potraktować jeszcze klarowinem. Czy to jakoś znacznie wpłynie na smak? Tak, wiem... wino ryżowe D. nie urywa ale od czegoś trzeba zacząć :D

[@MalinowyNosprzepisy]

Witam, dobre winko ryżowe daję radę:) Ale zapewne nie uda Ci sie tak wczesnie go zabutelkować, poza tym nie warto tego robić tak wcześnie. Pewnie nawet po dodaniu srodków do kalowania winko będzie jeszcze mętne i pewnie dopiero z czasem sie wyklaruje. Raczej wcześniej niż po pół roku nie ma co butelkować takiego winka, chyba że na bieżącą konsumpcję.

[@Monty_P]

Malinowy Nos Dla tego tak spieszę się z tematem bo fermentuję w wiadrach fermentacyjnych, w których normalnie fermentuję piwo. Z piwem sprawa jest szybsza, generalnie po miesiącu jest po wszystkim. Tutaj obawiam się o to że jednak "wiadro" zaszkodzi zawartości :(

[@slodkadarek1281]

czy można trzymać owoce winogronu dłużej niż te 7-10 dni ? czy to nie zaszkodzi ?

[@MalinowyNosprzepisy]

Tak, mozna trzymac chwile dluzej, pewnie ze tak

[@kalikarolak7883]

5kg cukru jest gorna granica ? czy mozna dodac wiecej?

[@Darek1000000]

Czy jeśli popełniłem błąd, i za szybko zabutelkowałem wino i jest w butelkach osad, to czy mogę je teraz ponownie wlać do baniaka i klarować ? Wino w butelkach jest od roku.

[@MrKauczuk]

Mistrzu! Cóż to za utwór w tle?

[@wojciechsokoowski8677]

A skąd te płatki wziąć? I ile ich dać? Proszę o pomoc, ponieważ właśnie robię wino z winogron. Dzięki z góry

[@adrianadriano8009]

możesz mi jeszcze napisac czy dodac jeszcze witamine B1 do drozdzy jeśli wcześniej tez była dodana?

[@MalinowyNosprzepisy]

+ADRIAN TERLECKI Na pewno wspomoze to prace drozdzy wiec warto ją dodać

[@adrianadriano8009]

+Malinowy Nos- Witaj, czy pirosiarczan potasu tez można dodac do nastawu podczas fermentacji ?

[@adrianadriano8009]

+Malinowy Nos jeszcze jedno pytanie i więcej nie truje. Kiedy dodac cukier żeby wino było słodkie i żeby nie wyszlo musujące? z góry dzięki za odp.

[@Falst3r]

W sumie to jestem nowy w temacie i chciałbym się zapytać jak wyglądają proporcje gdybym chciał zrobić słodkie wino? (w materiale podane było jako wytrawne)

[@MalinowyNosprzepisy]

Moze też wyjsc z tego winko slodkie. Tylko wtedy po prostu w ostatnich etapach trzeba dodać jeszcze troche cukru wedlug uznania, i zrobić winko na słodko:)

[@Falst3r]

W sensie znowu woda+cukier, ostudzić, wymieszać? Dziękuję za odpowiedź :D

[@piotrbiegalski3151]

siemanko malina mam pytanko dlaczego jak zrobiłem wino z białych winogron wyszło mi lekko różowe? i jak mi wyszło trochę słodkie czy mogę dodać kwasku cytrynowego i na jakim etapie.. dziękuję i pozdrawiam

[@MalinowyNosprzepisy]

+Piotr Biegalski Kwasku mozesz dodawac w kazdej chwili. Hm, a co do koloru, to widać powstał ze skórek czy innych częsci owoców, będzie winko rożowe:)

[@monukales9005]

Witam, czy po zlaniu moszczu z czerwonego winogrona można dodać jeszcze raz drożdże bo po zlaniu słabo pracuje a wino jest słodkie.pozdawiam;-)

[@MalinowyNosprzepisy]

+Monuka Les Można dodac jeszcze raz drozdze, choc jelsi winko pracuje, to raczej uzbroilbym sie w cierpliwość i czekal az dofermentuje. Balonik mam nadzieje stoi w cieplym pomieszczeniu? Powodzenia

[@monukales9005]

No właśnie stoi w takim miejscu co w dzień jest 21 C a wieczorem i w nocy 23C. 3 tydzień stoi po zlaniu a bąbelki są co minute i nawet słabnie powoli. Jak bym miała dodać drożdży znowu w najbliższym czasie jak by coraz wolniej pracowało to jakie proponujesz drożdże i w jakiej ilości na ok20l winka?pozdrawiam

[@adrianadriano8009]

siemanko, a ja mam pytanie co tu zrobić gdy po oddzieleniu owocow ustala fermentacja ?

[@MalinowyNosprzepisy]

+ADRIAN TERLECKI Czasami sie tak zdarzy,z e usuniemy sporo drozdzy i winko nie fermentuje po usunieciu owoców. Jesli faktycznie tak jest, i nic sie nie zmieni, to koniecznie bedzie dodanie kolejnych drozdzy do nastawu do refermentacji i pownego dzialania drozdzy.

[@adrianadriano8009]

Jakie drożdże polecasz?

[@harypaolo1]

witaj malinowy nosie. zrobilem wino winogronowe wg Twoich proporcji tyle ze nie dolewalem wody. przeszlem juz wszystkie etapy , odcedzone platki , smakowanie itp. problem jest taki ze wino jest za slodkie , ma 17 % alko. i nie pracuje juz. czy mozna cos pokombinowac zeby zniwelowac ten cukier. pomoz jam mozesz. pozdro......

[@percevalle1]

Przesłodziłeś wino. Jesteś pewien że już nie fermentuje? Ja bym zmierzył Blg. Jeśli faktycznie ma 17% i drożdże obumarły, to albo możesz rozcieńczyć wodą kosztem ekstraktu i mocy, albo podobnym winem.

[@krzysiekkozio7366]

Czy za każdym razem gdy przelewamy i myjemy balon, trzeba dezynfekować każdorazowo ?

[@MalinowyNosprzepisy]

wystarczy przeplukac:)

[@krzysiekkozio7366]

@@MalinowyNosprzepisy dziękuje za odpowiedź :)

[@Diego105r]

Mam pytanie. Ten balon jest potrzebny czy można trzymać wino w plastikowym fermentatorze? Robi to jakąś różnicę?

[@MalinowyNosprzepisy]

Witam, można trzymać w plastikowym wiadrze. Niektórym przeszkadza plastik, i mówią że pozniej trunek zalatuje plastikiem.

[@Diego105r]

Dzięki za odpowiedź. Rzeczywiście po tak długim czasie może być trochę czuć. Chyba lepiej zainwestować te 50 zł i mieć butlę na lata.

[@bartoszbargiel2256]

witam.pytanko mam. jak zrobić dobre winko z soku winogronowego oczywiście swojskiego w balonie ok 20l.dzieki Nosie za super filmiki.pozdrawiam

[@OporowoCałodobowo14]

Chciałbym spróbować jak ta woda smakuje.

[@WioletaCybis]

Witaj.Zrobiłam wino z winogron. Po 5 tygodniach odcedziłam owoce. Wino wyszło dobre i mocne.Teraz bez owoców nie pracuje wcale już tydzień. Boję się ,że się popsuje. Co robić? Pomóż proszę.

[@szymonczapinski113]

Czy zamiast balonu można użyć wiadra fermentacyjnego ?

[@MalinowyNosprzepisy]

Oczywiście ze tak :) powodzenia

[@pawe3742]

Witam. Mam wielki problem z moim winem, ponieważ po wypiciu apsolutnie każdy ma zgagę... Wydaje mi sie ze to jest wina nieumytego winogronu oraz dodałem za mało cukru... Czy jest jakiś inny wariant ?

[@MrSkipior]

A może wysoka zawartość kwasu, jeżeli to gronowe to kwasu winnego. Dobry przedział to od 3g do 9g na litr wina. Można to obniżyć węglanem wapnia, fajnie, skutecznie i bez ingerencji w smak.

[@edytad8378]

rewelacyjny filmik, przez wszystkie 3 części miałam cały czas banana na twarzy a Ty taki smutny że aż żal, jak dla mnie czyli osoby bardzo początkującej dużo się dowiedziałam, jutro dopiero będę sadziła winogrono pestkowe, mam zamiar kupić jeszcze bezpestkowe - możesz powiedzieć czy pestki mają znaczenie jeśli chodzi o zrobienie wina? do jesieni jeszcze daleko ale chęci mi nie opadną :) ps. uśmiechnij się czasem ;)

[@mateuszs630]

Zrobiłem jak w przepisie Butelkuje po 5 miesiącach. Ile potem takie wino może stać w butelce? Chodzi mi o maksimum żeby się nie zepsuło bo jest pyszne. Pozdrawiam

[@gorgar6059]

A to nie jest tak, że im dłużej tym lepiej?

[@AGAP-E]

Najlepszy moment zlewanie i -kontrolna degustacja)))

[@pawelfreeza4680]

Skoro niczym nie zabijasz drożdży podczas klarownia, to rozumiem, że jest to wino wytrawne. Czy robisz również wina słodkie i półsłodkie. Ten temat jest traktowany w internecie po macoszemu i trudno jest znaleźć konkretne informacje. Czy mógłbyś doradzić jak działać przy takich winach. Jak przerwać fermentację, kiedy, ile i w jaki sposób dosładzać wino. Z góry dziękuję.

[@MalinowyNosprzepisy]

+Pawel freeza Robię też winka słodkie i półsłodkie. Ale wtedy czekam aż drożdze sie najedzą i dopiero reguluje słodkość winka:) Takze zazwyczaj mam winka słodkie dość mocne.

[@PodrozePiorkow]

Malinowy nos wino z winogron bialych wstawiłem w pazdzierniku, dopiero dzis odrzuciłem owoce, nie pracowało juz dluzszy czas. nie smakuje mi , jest kwasne i bez smaku. czy dolanie druiej partii cukru wzmozy wermentacje i dojdzie do siebie ?? mysle tez dodac drozdze do refermentacji?? WInko stoi piwnicy w ktorej jest około 15 stopni.

[@MalinowyNosprzepisy]

witam, trochę długo trzymałeś w nim owoce... można spróbować dosłodzić PURIFERM MOSKVA :d www.malinowynos.pl/produkt/2543/drozdze-gorzelnicze-puriferm-moskva I PRZEROBIĆ NA coś mocniejszego :)

[@PodrozePiorkow]

Malinowy Nos po dodaniu cukru zrobiło się całkiem ok tylko że 15 blg teraz jest i 14 stopni chlodne. może by dodał drożdży? jakich? alkoholu około 14 pokazujr

[@2522703]

Mam pytaniie czy w drugim etapiie to wino powinno fermentowac Przez ta rurke szklana czy to jest fermentacja cicha? Dziekuje za odpowiedz

[@2522703]

Mam pytaniie czy w drugim etapiie to wino powinno fermentowac Przez ta rurke szklana czy to jest fermentacja cicha? Dziekuje za odpowiedz

[@wilku1422]

Jak radzisz sobie z muszkami owocowym?

[@grzybek836]

Rozetnij butelkę plastikowa na pół, i włóż górna część do góry nogami w dolną,i nagłej octu winnego z płynem do mycia naczyń, lub zetrzyj ze dwa jabłka, i płyn. Muszka wejdzie ale nie wyjdzie.

[@roberttata8104]

@@grzybek836 Ty morderco muszek! 😭

[@bogdankrauze8471]

ok ale po jakim czasie fermentacji można ustalać sobie moc wina

[@percevalle1]

Moc ustala sie na etapie planowania wina ;) Dlatego też używa sie odpowiednich drożdży z konkrentą tolerancją na alkohol. Druga sprawa decydująca o mocy to ilość cukru który dodajesz.

[@jorguszeszprychowa6913]

Witaj malinowy nos oczysciłem wino z winogronu po miesiącu wino niestety zamiast zrobic sie klarowne jest cały czas mętne zapach wina jest super tylko nie wiem czemu wino jest cały czas mętne i nie robi sie klarowne

[@saidmarek2]

Dobrze jest zrobic takie wino. Bo jak sie np pije 2 litry dziennie to wychodzi kupe kasy jak trzeba kupic a tak to sie robi i sie pije.

[@danielmrozek5979]

cześć podesłał byś mi na e maila przepis na wino słodkie porzeczkowe i malinowe tez słodkie (proszę o odp)

[@mirekwisnia1077]

Robił ktoś w balonie 54 litry? Jakie proporcje? Najlepiej jakby wino było mocne, z góry dzięki

[@roberttata8104]

Sklep monopolowy otwierasz czy dużo sam tankujesz? 😊

[@spokojnyczowiek8331]

@@roberttata8104 Pomocna dłoń zawsze cenna.

[@Thompsett]

Jak długo trzymać płatki debowej kory w balkonie....?....

[@rulatom6829]

Do miesiąca czasu :) jak na filmiku.Robię drugi raz to wino i jest po prostu zajeb... ste :)

[@artymidos]

moje po 2 tygodniach od oddzielenia od owocow przestalo robic,stoi w domu w tem. okolo 23 stopni wszysko z przepisem oprocz drozdzy bayanus CO MAM ROBIC

[@dbr82]

Najpierw sprawdź ile jest cukru. Jeśli cukier jest ok to dodaj jeszcze raz drożdże.

[@proncislaw5]

Czy rozdrabnianie winogrona blenderem to na pewno dobry pomysł? Przecież w ten sposób "siekamy" również pestki, które raczej nie są w winie pożądane, poza tym przy takich proporcjach tzn. takiej ilości wody obstawiam, że wino maksymalnie osiągnie .... 10% ?. dla niektórych to trochę mało (jak np dla mnie) Moim zdaniem lepiej winogrono rozgnieść dłońmi (oczywiście w gumowych rękawiczkach - sok strasznie uczula), nastaw najlepiej na 10 dni, ja codziennie go mieszam i próbuje, jak nie czuje słodkiego smaku to dosładzam. tak jak robi autor tzn słodzi i zostawia na tydzień jest dla mnie ... dziwne, Przy odpowiedniej temperaturze i dobrych drożdżach nastaw potrafi przerobić cukier w ekspresowym tempie.

[@Tomasz_Piekarski]

Oczywiście, że złym. Zwykły tłuczek do ziemniaków w stalowym garze zrobiłby lepszą robotę niż robienie płynu z pestek. Blenderem jest szybciej i łatwiej, ale z pewnością nie lepiej. Jeśli ktoś nie ma do dyspozycji prasy, to opcja zgniecenia owoców płaskim tłuczkiem w stalowym garze i częściowe zlewanie co chwilę soku i owoców do zbiornika będzie znacznie lepszym pomysłem.

[@lob19]

Wino z żyta? I tak wiemy, że o nastaw na bimber chodzi ;-D

[@krzysztofcisowski1907]

Ja tam nie raz robiłem wino z żyta. Jest specyficzne, ale dosyć smaczne.

[@wojciechklapczynski7296]

Niekoniecznie z zyta moze byv bimber. Z zyta wino jest smakowo dobre mocne ja do tego dodaje rodzynki

[@adrianadriano8009]

dodam ze owoce oddzieliłem po dwóch tygodniach od nastawienia