WITHOUT STERILIZATION! WITHOUT filling with BOILING WATER! CRISPY pickled cucumbers

Today I have a pickled cucumber recipe for you. I already have a similar recipe on my channel, but this one (I think) is even better! This recipe has (in my opinion) the perfect selection of ingredients. According to this recipe, cucumbers do not need to be poured with boiling water several times or sterilized, you do not need to suffer to put the cucumbers tightly in jars. The cucumbers in this recipe are so tasty and crunchy, and the recipe itself is so simple that it supplanted all my other pickled cucumber recipes.
✨✨✨✨✨
RECIPE:
Cucumbers - 3 kg
Water - 2 l
Rock salt - 5 tablespoons (150 g)
Sugar - 10 tablespoons (250 g)
Apple cider vinegar (6%) - 350 g
Bay leaf - 4 pcs
Black peppercorns - 30 pcs
Allspice peas - 16 pcs
Dill, parsley - 1 bunch
Horseradish leaves - 2 - 3 pieces
Carrot - 1 piece (100 g)
Bulgarian pepper - 1 piece (100 g)
Garlic - 8 cloves
Hot peppers - 1 pc.
OUTPUT: 2 cans - 1 l, 2 cans - 1.5 l
✨✨✨✨✨
And we will start by preparing the vegetables for the marinade.
Vegetables and herbs must be passed through a meat grinder or chopped with a blender. From the greens I have dill, parsley and horseradish leaves here.
As vegetables, I take carrots, bell peppers, garlic, and hot peppers here.
Let's make the marinade right away. To do this, pour water into the pan, pour salt and sugar, and let it all boil. We do not add vinegar to the marinade yet.
While the marinade boils, prepare the cucumbers.
We cut off the tails of the cucumbers and cut them into sticks 3-4 cm thick. If the cucumbers are very young, then they can be put whole or cut into just two parts.
We return to the marinade. As soon as the marinade boils, we make the fire under the pan very, very small and carefully pour the apple cider vinegar here.
Now put the cucumbers in the pan. I have a 6 L saucepan, and it is just enough for one serving according to the recipe.
We keep the saucepan with cucumbers on such a very, very small fire until the cucumbers begin to change color, while I constantly stir the cucumbers. It takes five to six minutes to warm up the cucumbers. Under no circumstances should it be brought to a boil!
Well, it remains for us to arrange the cucumbers in prepared, sterilized jars. I sterilize jars with ordinary boiling water, and so far this method has never failed me. From this amount of products, I got: 2 cans of 1 liter and 2 cans of 1.5 liters. First, we lay out the cucumbers in jars. Periodically shake the jar so that the cucumbers fit tightly into it.
Then we put the marinade on the stove and put the prepared and chopped vegetables and herbs into it.
Bring the marinade to a boil, let it boil for a couple of minutes, and in the meantime put a couple of bay leaves into jars, also add allspice and black peppercorns.
Then pour cucumbers with boiling marinade. I constantly stir the marinade so that the chopped vegetables and herbs evenly fall into the jars.
We close or roll up banks.
Ready jars and put them in a warm place for gradual slow cooling.
✨✨✨✨✨
🔥In order not to lose the recipe, save it and subscribe to my channel☑️
/ @vkysno-prosto
Don't forget the bell🔔 so you don't miss the next video▶️🎦.
#slyudmiloyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
#food #cooking #cuisine #delicious
#recipes #recipe
#tastydinner
#fasttastycook
#lunchfasttasty
#from availableproducts
#tastyrecipe
#simplerecipes
#tastycooking
#dinnerfor the whole family
#that's how you need to cook
#pickles
#preparationsfor winter
#cucumbers
#canning

[@user-nj4yz7br4t]

Здравствуйте, спасибо за прекрасный рецепт!

[@user-il3lv4fn9q]

Спасибо большое попробую сделать.

[@tarasiktarasik8310]

Очень удобная подача материала, ещё и прочитать можно, спасибо

[@user-ir8oh2us2k]

Очень вкусные получились огурцы! А как они хрустят! Закатала 2 литровые баночки, а остаток решила на пробу оставить. Спасибо вам за рецепт вкуснейших огурчиков. Просто, быстро и ВКУСНО!!!!

[@user-hc3th4zd7i]

Замариновала огурцы вчера по вашему рецепту!!! Одну маленькую банку на сегодня сделала !!! Попробовала , Какая же вкуснота получилась!!! Спасибо

[@user-si6lu7io6i]

Спасибо большое за ваши вкусные и хрустящие огурчики, буду готовить обязательно

[@user-ir9su5pl7e]

Приготовила несколько баночек по вашему рецепту. Очень хрустящие огурчики! А вот соли многовато. Немного для себя подредактирую рецепт и буду с удовольствием им пользоваться. Быстро, удобно и вкусно!

[@user-zt6qu7ft6b]

Сегодня делала огурцы по этому рецепту, мне кажется, что соли можно меньше класть, но это для меня, а так рецепт замечательный.

[@user-bg6yi2uk1h]

Спасибо за рецепт. Попробую приготовить.

[@vkysno-prosto]

Жду комментариев после приготовления

[@user-jq4mu3ze6i]

Спасибо за идею.Заливая огурцы кипятком в банках мы ведь просто прогреваем,точнее слегка подвариваем огурцы.А так заливать-сливать не надо.Маринад можно любой,по вкусу.Спасибо ещё раз.

[@user-jo4qy1xf1h]

спасибо большое Вам за рецепт, интересный маринад, попробую

[@vkysno-prosto]

Я очень рада что вам понравилось 🥰

[@abdul5312]

Надо попробовать. Удачи и вдохновений💖💐

[@vkysno-prosto]

Спасибо ☺️

[@vkysno-prosto]

Жду комментариев после приготовления

[@abdul5312]

@@vkysno-prosto 👌

[@user-sk7re8bu8z]

Большое спасибо,рецепт необыкновенной,умница

[@vkysno-prosto]

Спасибо

[@user-lw6nu2op7k]

Попробую

[@vkysno-prosto]

Жду комментариев после приготовления

[@user-lw6nu2op7k]

ХОРОШО, хочется чего-то нового.

[@user-jf7ek1ri7r]

Спасибо огромное за ваш рецепт. В прошлом году закатала на пробу. Вся семья кушает с удовольствием. Младшая дочь может сама баночку литровую скушать, уж очень ей нравятся эти огурчики. Решили на домашнем совете, что только так, будем закатывать. Хозяюшка канала, здоровья, и новых вдохновений для своих подписчиков и гостей канала.

[@vkysno-prosto]

Большое спасибо за ваш комментарий, мне очень приятно читать такие будем🤗

[@user-nc4nt7ze7v]

СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!

[@vkysno-prosto]

Пожалуйста 🙂

[@user-ys7gz3rq5f]

Спасибо за рецепт, попробую👍🏻🍀

[@vkysno-prosto]

Жду комментариев после приготовления

[@user-ys7gz3rq5f]

Людмила, подскажите пожалуйста пропорции всех ингредиентов для одного кг. огурцов, сделать на пробу, спасибо!🍀

[@user-si1ge7iz5e]

@@user-ys7gz3rq5f так поделите всё на 2

[@user-ys7gz3rq5f]

@@user-si1ge7iz5e надо же! Не догадалась!😉спасибо!

[@raicamamaeba]

Вроде,очень легко,надо попробовать!

[@vkysno-prosto]

Жду комментариев после приготовления

[@user-jy8py6my4l]

Это огурцы по фински, делаю уже несколько лет, очень вкусно!

[@user-xc1zk8ep1r]

Вы ошибаетесь. Ничего общего с огурцами по фински...от слова совсем

[@user-jy8py6my4l]

@@user-xc1zk8ep1r Может я и ошибаюсь, но делала по этому рецепту.

[@user-ke8rb1fb2k]

По фински простоваты. Мне так показалось

[@Natalia13558]

Добрый день! А банки просто обдаете кипятком для стерилизации ?

[@user-kr5fb5ou3n]

Спасибо,я думаю,что точно шедевр.Сделаю обязательно.А сколько нужно,если уксус 9%?

[@vkysno-prosto]

230 мл уксуса 9%

[@user-kr5fb5ou3n]

@@vkysno-prosto Большое спасибо.Новых Вам удачных рецептов и успехов.Будем ждать Ваши все творения.

[@user-si1ge7iz5e]

@@vkysno-prosto Плиз.допишите в рецепт про 9% уксус(вдруг не у всех окажется тот ,что в рецепте) ,что бы не прокручивать комментарии.

[@alionatuceac3157]

Добрый вечер! Спасибо за рецепт.А можно использовать 4% яблочный уксус? Спасибо.

[@vkysno-prosto]

Можно только добавьте его больше

[@user-zb8jc4dz2d]

Спасибо за рецепт! А я вот интнресуюсь можно ли так же кабачки замариновать ? Как думаете ?

[@vkysno-prosto]

Всё верно, я точно таким же способом и кабачки мариную, для такого количества маринада можно смело брать 4 кг кабачков

[@user-zb8jc4dz2d]

@@vkysno-prosto Здорово ! А еще есть ли у Вас видео как Вы стерелизуете банки кипятком? Спасибо

[@user-fq1bl4lx2p]

Вкусные за счёт большого количества соли, сахара и уксуса. На 1,5 литра воды ( на 3 литровую ) банку -2 ст. л. соли и 4 ст..л. сахара. и уксуса 0,5 ст.л 70%. А сейчас что ни рецепт, то соли и сахара сыплют без меры.

[@user-ov9hf1fv9f]

24 ложки сахара и 0,5 ст.л.уксуса?Мне кажется уксуса мало а сахара дофига.

[@user-fq1bl4lx2p]

@@user-ov9hf1fv9f От 2 до 4 ложек. Там дефис был. На огурцы меньше, на помидоры больше сахара.

[@user-ov9hf1fv9f]

@@user-fq1bl4lx2p Понятно.

[@user-sk6ey3yd8x]

Не найду рецепт маринада. И не поняла, про уксус.

[@user-fh4tg1qi6f]

Получится компот из огурцов,

[@user-fe1oq7rj4v]

В столовой ложке 20грамм каменной соли.150гр это 7,5 ложек.Делайте выводы,девочки.Попробовала по рецепту очень соленый рассол.Пересчитала и все ок.

[@user-be8hr4gy7e]

Самый хороший рецепт 3 дня квасяться без уксуса и сахара как боковые и хранятся хорошо и только укроп и чеснок 💯💯💯💯💯👍👍👍👍

[@user-gv7er2vi5c]

У меня такой же комбайн, на свадьбу дарили в 94, живой пока

[@user-wj8ti5wn5h]

Добрый день. Людочка сколько надо уксуса 9..процентного Спасибо.

[@vkysno-prosto]

230 мл уксуса 9%

[@user-wj8ti5wn5h]

Спасибо вам огромное. Удачи и всего вам хорошего.

[@alnyusia]

Без уксуса можно рецепт или нет?!

[@lelya7934]

Люда скажите пожалуйста, можно вместо яблочного, обычный уксус - и сколько. И ещё можно в этот салат не ложить листья хрена, у меня нет

[@vkysno-prosto]

Листья хрена можно не добавлять. Девяти процентного уксуса нужно взять 230 г

[@user-gy5rx7ps1r]

@@vkysno-prosto А не многовато ли уксуса? Наверно кисло будет?

[@user-sy8kd9ou5s]

Ой,увидела ответ в комментариях,спасибо

[@Mohigul-wt1bk]

В место хрена, берём листья вишни,тоже содержат дубильные вва,будут хрустящие ❤

[@user-kq9wr1sz3x]

А, если нет яблочного уксуса, сколько надо будет 9%, в райцентр пока не поеду..???

[@user-dh4fo3rs2l]

Людмила здравствуйте ! Я сделала по вашему рецепту и у меня остался маринад . Что с ними делать ? А огурцов больше нет . Можно хранить маринад в холодильнике, потом при появлении огурцов ещё раз так же замариновать ?

[@vkysno-prosto]

Я обычно мариную в этом маринаде огурцы, помидоры, кабачки «на сейчас поесть»

[@user-zg2ud6bj2e]

Здравствуйте а 9 процетный можно

[@vkysno-prosto]

Можно, 230 мл

[@lelya7934]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, такие огурцы можно хранить зиму в квартире

[@vkysno-prosto]

Конечно. Я и храню их квартире

[@lelya7934]

@@vkysno-prosto Большое спасибо

[@lelya7934]

@@vkysno-prosto Скажите пожалуйста, а можно по этому рецепту закрывать кабачки

[@IRINA.5.]

Это наподобие,,огурцов по- фински,, .В этом году опять буду делать.

[@user-pq7gq1hb2c]

С финскими схожесть только как разрезали и как готовили а рецепт и специи совсем другие

[@user-ov9hf1fv9f]

​@@user-pq7gq1hb2cА соли не много?

[@stopline]

я не очень понимаю оборачивание банок после закатки. для чего?-ведь все пищевые производства после термической обработки быстро остужают продукцию что б не развивались в тепле всякие бактерии вызывающие брожение.

[@user-fe1oq7rj4v]

😂кто делает с 9%-200мл достаточно.230мл МНОГО

[@user-su7if2ec5v]

На 3 кг огурцов оч много и сахара, и соли , а уксус вобще зашкаливает. Я считаю все должно быть в разумных пределах . Я делаю на 3х литр банку - 1 ст.л.соль, 4 ст.л.сах, 70 г укс 9% . Огурцы обалденные !

[@user-dn4jq8wq9e]

2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. И огурцы не сладкие.

[@user-rn2fu4zb7b]

Какие то они сморщеные, не верится что хрустящие.

[@vkysno-prosto]

А вы сделайте одну порцию на пробу, это не так много, а потом напишите понравилось ли вам

[@user-vd7mj1wk2b]

Все количество сахара, соли и уксуса это на 2 л воды, правильно я поняла в рецепте под видео?

[@vkysno-prosto]

Да

[@user-bl7fg7di5j]

СтрУчковый перец!!!

[@user-mv7gd5yk1c]

Очень много соли

[@pontyam5898]

Яблочный уксус НЕ ДРУЖИТ с огурцами

[@vkysno-prosto]

Почему?

[@user-cl5zr8yy5e]

Ну вот на вид они такие, что их только в рассольник или в винегрет. Не понравился рецепт.

[@user-mo9xe3xb5c]

Все сваренное....

[@vkysno-prosto]

Мы прогреваем их всего 5 минут огурцы остаются твёрдые и хрустящие

[@user-zt6qu7ft6b]

Людочка,огромное спасибо за рецепт. Завтра буду пробовать.

[@vkysno-prosto]

Жду комментариев после приготовления