НЕ ПОВТОРЯЙТЕ моих ошибок! ОГУРЦЫ соленые ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ! Без сахара, без уксуса, без подвала!

  Рет қаралды 9,602,770

Кухня наизнанку

Кухня наизнанку

Күн бұрын

Пікірлер: 7 900
@min2ru
@min2ru 3 жыл бұрын
Друзья, спасибо за комментарии! Спасибо, что делитесь и своими рецептами! Некоторые себе сохраняю. Кое-что попробую в этом году)) Хочу сразу ответить всем, кто пишет, что "много соли", "кипятком заливать не нужно", "банки стерилизовать не стоит", "горчицу нельзя кипятить, а лучше ее совсем не добавлять", "чеснок добавлять обязательно, без чеснока - не огурцы"... Я не против - готовьте, как знаете. А я поделилась своими рецептами, ПРОВЕРЕННЫМИ рецептами! Под предыдущим видео, кстати, было то же самое - "много уксуса", "много сахара". Зайдите под это видео сейчас - те, кто приготовил, не отступая от рецепта, оооочень довольны результатом и пишут, что зря сомневались! Друзья, если доверяете не мне, а комментариям под видео (которые, кстати, частенько оставляют те, кто ни разу ничего не готовил) - право ваше. Но зачем вы мне потом пишете: "ну вот... так ждала, а рецепты оказались плохие... комментарии почитала... и пойду искать по интернету дальше". Ищите)) Я разве против? Я не навязываю ничего)) Но КАК можно успеть дать оценку рецептам, которые я только сегодня опубликовала, а готовы огурцы будут не ранее, чем через месяц?.. Если вы или ваша бабушка делали "не так", это вовсе не означает, что у меня в рецепте все "не так", это означает лишь то, что вы готовили по ДРУГОМУ рецепту! Друзья, я никогда не поделюсь рецептом, в котором хоть чуточку сомневаюсь! Дописываю)) Еще почитала комментарии и Я ПОНЯЛА! Те, кто пишут, что "2 ст.л. на литр воды - это много", просто путают литр воды с литровой банкой! В итоге выясняется, что они кладут на литровую банку с огурцами 1 ст.л. с горкой соли (это 30 г). НО, друзья, в такую банку помещается всего 400 мл рассола! Поэтому тут уже я могу сказать, что 1 ст.л. соли с горкой на литровую банку много, вот без горки (25 г) - в самый раз! Не путайте! У меня в рецепте количество соли указано на литр воды (я рассол готовлю отдельно, я не кладу соль сразу в банку)!!! И это не много соли, это в самый раз! И еще. Тоже очень часто встречаются комментарии, что "мутный рассол быть не должен, это неправильно", "впервые вижу мутный рассол, у меня всегда прозрачный" и т.д. Скорее всего, вы просто путаете соленые огурцы с маринованными. Для соленых огурчиков мутный рассол - это как раз норма. А если вы любите маринованные огурцы, то посмотрите мои рецепты маринованных огурчиков вот здесь kzbin.info/www/bejne/jJimZ6KogrCNqKc
@Марианна1-з4у
@Марианна1-з4у 3 жыл бұрын
@@Елена-д5у3е Хочу вам сказать,что многие,действительно,не различают.Так как не видят разницы между мариноваными огурцами и квашенными и начинают вставлять свои "пять копеек"о том,что рассол не должен быть мутным ни при каких обстоятельствах.
@Марианна1-з4у
@Марианна1-з4у 3 жыл бұрын
Оксана,не обращайте внимания на отрицательные комменты.В основном это пишут люди,которые в этих вопросах совершенно не компетентны.Многие элементарно не видят разницы между маринованием и квашением.Даже удивительно!У вас замечательные рецепты!Здоровья вам и прицветания вашему каналу!
@ЕленаЯЕлена
@ЕленаЯЕлена 3 жыл бұрын
Вы напрасно обижаетесь, каждый высказал свое мнение и свои рецепты. Кто то критикует, кто то делится от души. Ведь у каждого свои вкус. Я очень давно подписана под Ваш канал. По образованию повар 5 разряда, с 35 летнем стажем., и так же бываю не согласна с вашими рецептами. Но и много взяла себе на заметку.. Если Вы так будете на все коментарии реагировать, то Вашей нервной системы на долго не хватит. Смотрите на все проще. Как говорится на каждый роток не накинешь плоток. Желаю процветания Вашему каналу ,. Меньше реагируйте на высказывание подписчиков и помните ( конкуренты не дремлют) после выхода Вашего ролика
@НинаБогданова-х6с
@НинаБогданова-х6с 3 жыл бұрын
@@Елена-д5у3е вот наверное все таки есть и дебилы ,если так реагируете
@ЛенаЮщенко-ъ6б
@ЛенаЮщенко-ъ6б 3 жыл бұрын
@@Елена-д5у3е вы не поверите,но да, очень много людей не различают литровую банку и литр воды)) В поисках новых рецептов огурцов я пересмотрела кучу видео и прочитала миллион комментариев,и насмеялась от души от тупости некоторых комментаторов
@tatianadanilova22
@tatianadanilova22 2 жыл бұрын
В прошлом году приготовила огурцы по третьему рецепту с горчицей. Делала три партии. Каждый раз по 2 трехлитровые банки. Из плюсов хочу сказать, что это очень вкусно. Обязательно буду делать и в этом году. Из минусов. Многовато соли. К сожалению, хоть автор и сказала, что эти огурцы никогда не вздуваются, в жизни всё по-другому. Пришлось хранить огурцы в холодильнике. Благо у меня три холодильника. Было место. 😀 Там они себя чувствуют прекрасно. А те банки, которые хранились в помещении, но в прохладном месте, они все, как одна вздулись. Не в одно время, конечно. Если я замечала банку с такой приподнятой крышкой, сразу убирала в холодильник. И крышка вставала на место. Огурцы не испортились, не скисли. Повторюсь, очень вкусные. Но не хранятся в помещении. Я специально указала в начале комментария, что было три разных партии. Во всех случаях все делалось строго по рецепту. Поэтому не надо бросать в меня тапки, мол, что я где-то что-то не так сделала. Не могла я три раза подряд сделать не так. И для сравнения сразу скажу, что огурцы, которые я закрываю самым обычном способом очень много лет , никогда не вздуваются, даже в обычном помещении. Мой способ похож на первый Только соли на 1 литр 1 столовая ложка с горкой, а не две, и всю траву перед закаткой я выбрасываю. И перец сладкий не кладу. Остальное всё так же. Видимо, горчица всё-таки способствует вздутию банок. Поэтому только холодильник. Написала я много, но может быть кому-то мой отзыв поможет не сделать ошибку, не лишиться заготовок и не потратить свое время и труд впустую.
@ТаняНью
@ТаняНью 2 жыл бұрын
Спасибо за Ваш опыт. Он действительно важен был) Живу в квартире, холодильника лишнего нет, поэтому рисковать не стану.
@elenavagapova77
@elenavagapova77 2 жыл бұрын
Спасибо, что поделились своим опытом. Буду знать.
@zoyademidova8797
@zoyademidova8797 2 жыл бұрын
Спасибо огромное! Я покупаю огурцы,поэтому д/меня важно знать МИНУСЫ.С одним уже столкнулась,сегодня сутки,а у меня не так как на видео..Но посмотрим дальше,что будет..Воду доливала,а мутнеть начала лишь одна банка.Если всё-таки получится,буду думать как в холодильник запереть🥺 Кстати,мне тоже соли показалось много.Но я первый раз делаю такое.Надо было видео показать с 1банкой(для новичков)А то и денег жалко и времени.
@tatianadanilova22
@tatianadanilova22 2 жыл бұрын
@@zoyademidova8797 Чтобы брожение шло более бурно, по возможности поставьте банки в наиболее тёплое место. У меня тоже было не так как на видео. Тут есть много разных нюансов. Вплоть до сорта огурцов. Я советую Вам для начала сделать строго по рецепту. А уж в следующем году, если понравятся огурцы, будете экспериментировать с количеством соли. Я в этом году сделаю несколько партий. Первую партию я уже сделала с меньшим количеством соли. Вторую - как в рецепте. Буду сравнивать зимой Сейчас пока неизвестно, что лучше получится.
@ТатьянаШонина-д5б
@ТатьянаШонина-д5б 2 жыл бұрын
Вчера сделала огурцы по 3 му способу , залила кипячёной бутилированной водой кипячёной, так как у нас хлорированная . Прошли сутки а брожения пока нет , хотя у нас теплынь на кухне. Думаю надо было сырой всё таки водой залить
@ВарвараСильченко-ю3у
@ВарвараСильченко-ю3у Жыл бұрын
Дорогая Кухня на изнанку. Спасибо Вам большое . за то что Вы есть. Огромное спасибо за рецепт соления огурьцов с горчицей. Уже второй год им пользуюсь. Раньше огурцы мутнели . Крышки вздувались. С горчицей они стоят. как гвоздики. Осадок быстро уходит. а вкус замечательный- твердый и насыщенный. Мне все у вас нравиться - и блюда. и закуски. и соления. И заготовка еды к праздникам. И комментарии Вашего мужа. Даже удалось на одном видео посмотреть какая Вы красивая девушка. Жаль. что раньше не была знакома с Вашими потрясающими познаниями в кулинарии. Если Вы не владеете каким- нибудь кафе. рестораном. то Ваш талант нашел бы достойное примирение. С наилучшими пожеланиями Ваша поклонница. Всех благ.
@ЛюбовьМестюкова
@ЛюбовьМестюкова 4 ай бұрын
Делаю огурчики по такому рецепту 13 лет. Моей семье очень нравятся!
@ЛюдмилаГромова-у2э
@ЛюдмилаГромова-у2э Жыл бұрын
Огурцы отличные, стоят в квартире, огромное спасибо Оксане и Сергею! Но есть важный совет, тем у кого крышки вздуваются, перед тем как залить кипящим рассолом, промойте огурцы не холодной водой, а крутым кипятком, на вкус огурцов, это никак не повлияет, а вот брожение прекратится. Проверено!Удачи! 😊
@Татьяна-г9ф7г
@Татьяна-г9ф7г 5 ай бұрын
Всегда срывало такие рецепты, ладно попробую ещё раз. Если сорвёт, не обижайтесь😂
@лиловыйзакат-ю1в
@лиловыйзакат-ю1в 4 ай бұрын
​@@Татьяна-г9ф7г делали? Сорвало?
@Наталья-ч9ы5г
@Наталья-ч9ы5г 4 ай бұрын
​@@Татьяна-г9ф7гвы не одиноки. Я вот криворукая такая же.
@Вселенная-щ9г
@Вселенная-щ9г Жыл бұрын
Какие приятные люди, смотреть и слушать вас одно удовольствие. Всем мира, любви, радости!!!
@ЛюбовьПоспелова-з6ч
@ЛюбовьПоспелова-з6ч Жыл бұрын
Ну до чего же приятно слушать ваши рецепты , и голос приятный, и рассказ без лишних слов. Спасибо.
@ТатьянаСтавицкая-ф1э
@ТатьянаСтавицкая-ф1э 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Хочу поделиться рецептом соленых огурчиков,как бочковых.Ну очень простой рецепт! Огурцы вымачиваю 2-3 часа.Банки хорошо мою,не стерилизую.На дно банки укладываю чеснок,укроп,корень и листики хрена,тархун,листики вишни( если есть листики дуба,смородины)кусочек острого перца и,соответственно,огурчики.Рассол: на 1 литр воды 100 грамм соли.Это не ошибка- 100 грамм соли.Вода из скважины,чистая и холодная.Заливаю огурчики рассолом. Прикрываю крышками и на отстой.От момента появления пузырьков на поверхности в банке,отсчитываю 5-6 суток( лучше больше,чем меньше) и сливаю рассол.Вообще сливаю.Промываю огурчики в банке от налета.Заливаю новой водой( простой водой) Воды наливаю ,,с горкой,, И закатываю.Стоят дома,не в холоде.Не добавляю горчицу.Стоят не долго,т.к. сьедаются моментально.Вкуууууссссно! Если кому пригодится рецепт,то буду очень рада! Все легко и просто!И, главное,вкусно!
@ОльгаАндаева
@ОльгаАндаева 2 жыл бұрын
А можно не закатывать и хранить в холодильнике?
@ТатьянаСтавицкая-ф1э
@ТатьянаСтавицкая-ф1э 2 жыл бұрын
@@ОльгаАндаева не пробовала,т.к. места в холодильнике у меня,как всегда,не хватает.
@ТатьянаСтавицкая-ф1э
@ТатьянаСтавицкая-ф1э 2 жыл бұрын
@@ОльгаАндаева одно скажу,что этот рецепт для меня очень удобен.Если крышка где- то пропускает,то открываю банку,сливаю прежний рассол,прополаскиваю содержимое в банке и опять заливаю чистой водой.Закатываю( только у меня винтовые крышки)
@Elena0121
@Elena0121 2 жыл бұрын
После промыва огурцов, перед закаткой тоже холодной водой заливаем? Рецепт то что надо,лёгкий,хочу сделать
@ТатьянаСтавицкая-ф1э
@ТатьянаСтавицкая-ф1э 2 жыл бұрын
@@Elena0121 да,тоже холодной водой.Не соленой!Но воды наливайте в банку как бы с горкой.
@Евгения-д9л8т
@Евгения-д9л8т Жыл бұрын
Точно, выше сказано, бархатный голос, я никак не могла подобрать нужное слово, я уже два года, нет три наверное, подписана на канал и нисколечки не жалею, очень много полезных, нужных рецептов, СПАСИБО
@arttherapy_intuition
@arttherapy_intuition 4 ай бұрын
Делюсь своим рецептом. Раньше я именно так и делала( как в первом рецепте. Но однажды было много крупных огурцов и я сделала по другому. Я взяла 10литровую кастрюлю, положила на дно приправы листья и чеснок, сверху все огурцы. Залила холодной водой, насыпала соль и так они у меня квасились в кострюлю пять дней. Потом, я разложила все огурцы по банксм ( уже БЕЗ приправ). Рассол перекипятила и залила огурцы в банках и закрыла крышками. Все. Настоящие квашенные хрустящие огурцы. Хранятся прекрасно. Суть втом, что пртправа не нужна больше в банке, она только место занимает. Свой вкус она отдала полностью рассолу.
@ИринаКалюстина
@ИринаКалюстина 4 ай бұрын
У нас мама так же делала - несколько дней огурцы с приправами квасились прямо в своих банках. Потом кипятился этот рассол и заливался в банки, закручивала машинкой. Но листья не выбрасывались!
@arttherapy_intuition
@arttherapy_intuition 4 ай бұрын
@@ИринаКалюстина я пришла к выбрасыванию сама. Потому что они уже все отдали и только место занимают. Без них больше огурцов входит в банку, а эстетическся составляющая не обязательна))
@ГалинаДрюпина
@ГалинаДрюпина 4 ай бұрын
​@@ИринаКалюстина😅
@НатальяивановнаКозичева
@НатальяивановнаКозичева 4 ай бұрын
И хранятся дома, без подвала?
@arttherapy_intuition
@arttherapy_intuition 4 ай бұрын
@@НатальяивановнаКозичева конечно. Откуда у меня подвал?? Я на 4 этаже
@janafira7824
@janafira7824 2 жыл бұрын
Привет сколько хозяек, столько рецептов..Все так же, как вы, только потом промываю горячей водой и заливаю горячим новым россолом..Огурчики светлые без осадка Другой самый простой У меня 50литровая эмали рованная кастрюля.Отстаи ваю с вечера воду из под крана 10 литров.Утром сливаю её ( что бы не было осадка или грязи какой В кастрюлю кладу зелень всякую ( листья все перец горохом чёрный, лаврушки укроп корни петрушки, перец сладкий горький сельдерей) складываю огурцы все что есть ( специи кладу слоями ) И заливаю россолом на 10 литров воды, 1 пачка простой соли (сверху закрываю листьями хрена много) и груз ( деревянное донышко и камушек на него,храню много лет уже их )и на балкон.Это ближе к осени все остатки с дачи..Хватает до февраля хрустящие, вкуснющие.. Делала холодным способом так же в банки ( жду когда сойдёт пена) доливаю их холодной кипячёной водой ( огурцы должны быть покрыты все) и когда станет рассол чистым ( дней 5) просто закатываю крышки Не было случая что бы взорвали..Способов у меня много, но этот любимый у всех..Огурцы крепкие, хрустящи, соли в меру Лет 30 так солю ( мама, бабушка учили)Спасибо им
@ВераАнисимова-ь1е
@ВераАнисимова-ь1е 2 жыл бұрын
Здравствуйте, уважаемая Оксана. Огромное спасибо за Ваше желание делиться своим опытом! Это так хлопотно. Но для нас пользователей очень бесценно. Всех благ Вашей семье, здоровья, любви и удачных кулинарных рецептов!
@ТатьянаПопова-я3р
@ТатьянаПопова-я3р Жыл бұрын
Проще первоначально засолить огурцы в эмалированном ведре или кастрюле, потом промыть и только тогда разложить по банкам, залить кипящим рассолом. Рассол заливать так, чтобы немного вылилось (тогда выльется и пенка), накрыть стерильной крышкой (еще немного выльется) и закрутить.
@GalinaAzarova
@GalinaAzarova 4 ай бұрын
Я в бачке солю, потом промываю, укладываю в банки, заливаю кипятком на 20мин, а процеженный рассл кипячу, воду выливаю, заливаю рассолом, закатываю, хранятся в квартире😂
@Натали-ф5ь
@Натали-ф5ь 3 ай бұрын
​@@GalinaAzarovaделаю точно так же. Всегда заливаю кипятком и только потом рассолом.
@ВалентинаКравченко-ж3ю
@ВалентинаКравченко-ж3ю Жыл бұрын
Много рецептов из "Кухни на изнанку " я приготовила и все они достойные, и входят в мои постоянные рецепты! Благодарю за рецепты!
@Ирина-с6в1е
@Ирина-с6в1е 4 ай бұрын
Какие у нас хозяюшки,!!! Читаю коментарии ,советы,рецепты так это ценно все ,спасибо каждой хозяююшке .всем эжелаю здоровья !!!❤
@suslik-cd6sy
@suslik-cd6sy Жыл бұрын
Огромное спасибо! Рецепт от свекрови просто идеальный, сегодня оценила вкус - это нечто фантастическое, правильный градус ферментации зафиксировался, в меру кислый, в меру острый, в меру соленый, хруст сохранился и упругость, чем-то похожи на оливки. И перец от свекрови - лучший рецепт для перца. Очень полезная информация и прекрасная подача. Спасибо за канал!
@123mart
@123mart Жыл бұрын
Маринованные кабачки по рецепту свекрови тоже хороши. Повезло Оксане со свекровью)
@МарианнаЕрпулева
@МарианнаЕрпулева 5 ай бұрын
Два года делала огурцы по третьему рецепту, банки мыла содой и стерилизовала, огурцы покупала на рынке и держала в воде по два часа, все делала по Оксаниному рецепту прям четко придерживалась каждого слова 😅 и они действительно получаются отличными, как бочковые и храню я их в щкафу., в квартире Ни одна банка не вздулась. и не взорвалась. Оксане больщое спасибо за рецептик)) ❤ В этом году не собираюсь заниматься эксперементами и слелаю уже по проверкеному рецепту)))
@lena170921
@lena170921 Жыл бұрын
Здравствуйте, Оксана! Большое вам спасибо за все ваши рецепты, очень многие испробовала и осталась довольна!!! Я бы хотела добавить , что огурцы (1 рецепт) я заготавливаю очень давно, так готовили и мама и бабушка поэтому могу добавить по нашему опыту банки вздуваются лишь в том случае если огурцы еще не до конца перебродили, если еще идет процесс брожения, а уже минули 3 суток, надо просто еще подождать!!!
@МаринаПолянская-п7ы
@МаринаПолянская-п7ы 2 жыл бұрын
Добрый вечер.Огромное спасибо за рецепт с горчицей.На протяжении 10лет делали с рассолом Чили,очень нравится.Сейчас у внучки любимые по рецепту с горчицей.Здоровья Вам и вашим близким,всех вам БЛАГ!
@тажидинмагомедов-ы3л
@тажидинмагомедов-ы3л 2 жыл бұрын
Более понятного и разжеванного видео засолки,я ещё не встречала, со всеми тонкостями .Спасибо вам огромное , обязательно сделаю по вашему рецепту!
@Елена-п7к9щ
@Елена-п7к9щ 5 ай бұрын
Большое спасибо за разнообразные рецепты. Сделала на пробу 1 3-х литровый бутылёк и 1 литровый по первому рецепту. Соли положила 50гр.на литр воды и этого оказалось для меня достаточно, в меру солененькие получились. Держала 3-е суток ровно, перебродили и цвет поменяли и пенка небольшая была и на вкус отличные. Осталось промыть их, закипятить рассол, залить и закатать. Посмотрим будут ли держаться при комнатной температуре. А вот в литровой банке брожение происходит почему-то медленно. Они ещё не готовы у меня. Буду ждать. Огурцы у меня магазинные и все крепкие, не мягкие, как многие пишут. В квартире очень жарко, летом на улице сейчас 38-39, поэтому перебродили огурцы ровно за трое суток
@NataliaBugrova
@NataliaBugrova 5 ай бұрын
Спасибочки , отличные результаты ! Огурцы с горчицей не пробовала , обязательно сделаю в этом году ! Хочу поделиться рецептом моей бабушки : также готовим огурцы , не обрезаем , та же зелень и рассол . Раз залили в банку , постояли мин 20 , слили и на 10л рассола 1 бутылка водки , закипит и сразу в банку , закатываем ! Или 1 чл спирта прямо в банку перед закруткой ! Спирт кипятить не надо ! Обалденно !😊❤
@ЕвгенийБудылкин
@ЕвгенийБудылкин 2 жыл бұрын
Спасибо В этом году попробую по вашему рецепту с горчицей (главное чтоб закончилась война)
@ГалинаСоломенко
@ГалинаСоломенко 2 жыл бұрын
я уже закрываю, если буду ждать окончания,семья останется без огурцов.всем нам Мира и Тишины.
@juliakovalenko7620
@juliakovalenko7620 2 жыл бұрын
Скажите, пожалуйста,а в погребе такие огурчики с горчицей можно хранить?
@ГалинаСоломенко
@ГалинаСоломенко 2 жыл бұрын
@@juliakovalenko7620 я хронила,отличный результат.
@ТатьянаСивуха-с4в
@ТатьянаСивуха-с4в 5 ай бұрын
Для того, чтобы хранить огурцы в квартире, закрываем такими способами, надо после залития огурцы расположены, перед закрытием погреть дно банки, иначе будут взрывать.Попробуйте дно банки рукой.
@ИринаОлейник-ы2й
@ИринаОлейник-ы2й 5 ай бұрын
Можно,стрят прекрасно ​@@juliakovalenko7620
@НатальяСавченко-й3л
@НатальяСавченко-й3л 2 жыл бұрын
Очень приятно смотреть ваши рецепты !Умничка,ручки золотые,голос просто шикарный и муж прекрасный помощник!И не ведитесь на злопыхателей! Пусть создают свой канал и рассказывают свои рецепты !А вашей семье здоровья, счастья и процветания !
@ЗояСироткина
@ЗояСироткина 2 жыл бұрын
Про злопыхателей не в тему, люли делятся опытом, чтобы помочь зря не потратить время , а получить удовольствие и пользу от приготовленного . Кстати , не было ничего сказано на канале про сорт огурцов. А это важно. Поэтому ,дама, постарайтесь об'ективно подходить к комментариям, а то ваше фэ наводит подозрение. Я,надеюсь, понятно ,об'яснила.
@selfin
@selfin 2 жыл бұрын
​@@ЗояСироткина
@ЮлияЮрьевна-б5о
@ЮлияЮрьевна-б5о 2 жыл бұрын
Соли много. А огурчики хрустят. Делала 1и 2 рецепт.
@ЮлияЮрьевна-б5о
@ЮлияЮрьевна-б5о 2 жыл бұрын
Соли много по моему вкусу. А огурчики хрустят 👍
@АленаФиилиппова
@АленаФиилиппова Жыл бұрын
​@@ЗояСироткинаесли огурчики покупные то откуда знаешь сорт. Не придирайтесь а берите огурцы для закрытое и всё
@nataliivanova3880
@nataliivanova3880 2 жыл бұрын
Да, квашеные огурцы только с одной солью, а маринованные с сахаром. Рассол конечно божественный. Приятный голос у хозяюшки. Отлично всё снято и показано-рассказано.
@СаулеСауле-л7б
@СаулеСауле-л7б 2 жыл бұрын
Голос шикарный, очень приятно слышать и слушать.
@anastasiakataraki9190
@anastasiakataraki9190 2 жыл бұрын
Οι
@НатальяШкондина-х1я
@НатальяШкондина-х1я Жыл бұрын
Здравствуйте. Делала по третьему рецепту, с горчицей огурцы. В 2022 году.. Понравились от души! Муж сказал: наконец то я научилась делать огурцы какие он любит, бочковые.. Теперь только такой рецепт делать сказал.. Сегодня июль 2023г. Открыла рецепт в закладках. Случайно посмотрела комменты.. И вспомнила... В прошлом году. Когда стояли залитые огурцы тоже не так быстро пенка появилась... Мне подсказали что это от температуры воздуха.. Которые на полу стояли медленно доходили до брожения.. На столе быстрее.. Просто дольше ждала процесс.. Но все в итоге стояло в подвале отлично.. Были вкусные. Хрустящие.. Жалела что мало сделала.. Спасибо за рецепт огромное🙏❤❤❤❤👌👌👌👌 0:37 0:37
@user-yq8rm4dl7p
@user-yq8rm4dl7p 2 жыл бұрын
Девочкв моя,все замечательно у тебя! Я просто восхищаюсь рецептами и как ты преподносишь! Умница, больше нечего сказать, мне 70 лет, а я могу и поучиться у тебя. Обнимаю! Продолжай в таком же духе!!!
@ЗояВоробьева-л7т
@ЗояВоробьева-л7т Жыл бұрын
Хорош муж везде поддерживает жену с юмором. 😅 благодарим,,,
@АнтонинаВуколова-д1ъ
@АнтонинаВуколова-д1ъ 5 ай бұрын
Мне не нравится когда муж занимается пустой болтвней, подыгрыва, наигроно как то,,,,,
@ГалинаЕрыкалова-ь2у
@ГалинаЕрыкалова-ь2у Жыл бұрын
В прошлом году уже писала в комментариях свои рецепты. Огурцы раскладываю по банкам с зеленью и специями, а в середине банки размещаю дольки яблок. Важно. Вкуснее всего с Антоновкой, но за неимением беру недозревшие кислые позднеспелого сорта или из магазина. С яблок надо снять кожуру, вырезать сердцевину и обязательно убрать любое пятнышко. Заливаю кипятком, затем рассолом, ложка горчицы сверху, закатываю. Такой рецепт идеально подходит детям, больным с ЖКТ, желчным пузырем . Еще раз спасибо за него моим сотрудницам украинкам Точно так же делаю томаты и ассорти. Второй рецепт отличается только тем, что в банку закладывается очень много зелени, НО в одну банку только листья смородины, в другую - вишни, в третью - хрена, или спорыша, .. рецептом воспользовалась по совету блогера из Нижнего Новгорода. Это что то!!! Для семьи лучше закатывать по маленьким баночкам, чтобы не жалко было открыть две три с разной зеленью. Ну а уж к большому застолью можно и в трех литровых. Изумлению нет конца когда с одной тарелки берешь огурчики совершенно с разным ароматом. Чеснок и перец на ваше усмотрение.
@ЛилияЧекалина-р9з
@ЛилияЧекалина-р9з 4 ай бұрын
Третий год подряд готовлю по третьему рецепту, с горчичным порошком. Это самый лучший рецепт. Огурцы и для рассольника, и в салат, и просто съесть. Консервирую много и разные рецепты, но соленые огурцы только так. Спасибо большое Вам, Оксана, за подробное описание всех рецептов!
@ЛюдмилаЛаврова-л5л
@ЛюдмилаЛаврова-л5л Жыл бұрын
Как внятно объясняет ,доступно для всех!А как приятно слушать такой бархатный голос! Спасибо за рецепты,сделала и просто не могу дождаться, когда буду наслаждаться этими огурчиками.
@ТатьянаПлохова-е9о
@ТатьянаПлохова-е9о 2 жыл бұрын
Благодарю за рецепты! Сделала по третьему огурчики очень вкусно получилось! Сейчас вторую партию ставлю. В первый раз добавила красного острого перчика, получилось на мой вкус. Сейчас сделаю без перца, для мужа. Квасились они дней 5-6, получились то, что надо! Очень приятно было слышать мужской голос за кадром, видно, что дружная веселая семья!
@Hsfus-os8vl6mn2j
@Hsfus-os8vl6mn2j Жыл бұрын
Огурцы по этим трем рецептам-высший пилотаж кулинарии.Только по ним теперь готовлю.Оксана-спасибо Вам!Можно ещё выразить восхищение вашей легкой подаче материала и чудесному голосу?Вы просто чудо!!!Какие рецепты ну действительно классные!!!Вы мне помогаете,спасибо!!!
@ЛуизаЗавадская-е2п
@ЛуизаЗавадская-е2п Жыл бұрын
И только кухня наизнанку.... Здоровья Вам и всех благ,дорогая Оксаночка.... ❤
@agafiaa8077
@agafiaa8077 Жыл бұрын
Bravo interesante recete. .multumesç
@Наталья-э4э9щ
@Наталья-э4э9щ Жыл бұрын
Если брать огурцов по надобности из банки, они быстро закиснут????
@СветланаКарамзина-н8х
@СветланаКарамзина-н8х Жыл бұрын
@@Наталья-э4э9щ, промыть можно, если будет налёт. Лучше изначально брать подходящие именно вам банки
@ПолинаЕнакиева-ь7д
@ПолинаЕнакиева-ь7д Жыл бұрын
Скажите пожалуйста ,если вы делали рецепт с горчицей,не много ли соли на 1 литр или когда проводятся будет нормально?
@ольгасолина-ы2о
@ольгасолина-ы2о Жыл бұрын
Делала с горчицей уже 2 года,очень понравились,в этом году обязательно сделаю побольше, хранили в гараже
@tatianasuslova9021
@tatianasuslova9021 2 жыл бұрын
Оксана, спасибо! 3 рецепт идеален для меня. Много лет искала - чтобы вкусно, не взрывалось и делать в спокойном ритме - сама придумать не могла. Но вот прошлый год ваш рецепт попробовала - то, что надо!. Так что я на кухню...
@Svetlana_M11
@Svetlana_M11 5 ай бұрын
Делала по вашему рецепту огурцы, очень вкусно! Но я не заморачивалась, квасила в ведре и добавляла туда в процессе огурцы, потом всю зелень выкидывала, кипятила рассол, огурцы по банкам и закатывала. Ели два года.... Тк в прошлом году было холодное лето, а в теплице не было места для огурцов. Я солёные огурцы люблю больше маринованных
@ИринаМ-щ6п
@ИринаМ-щ6п 5 ай бұрын
Тоже так всегда делаю,зелень выбрасываю ,огурцы по банкам раскладываю,заливаю прокипяченым рассолом.Хоть 3 года стоять будут.
@ЗиляДетняева-щ2ь
@ЗиляДетняева-щ2ь 5 ай бұрын
А сколько соли на литр
@Svetlana_M11
@Svetlana_M11 5 ай бұрын
@@ЗиляДетняева-щ2ь 60 г на литр, это две столовые ложки с горкой
@ЛюдмилаБабура-ы1о
@ЛюдмилаБабура-ы1о 5 ай бұрын
Заполняю банки, заливаю холодным росолом. Соль от размера огурцов от 40 до 50 на 1 л воды. Бродят от 3 до 5 дней. Сливаю с банки немного потом хорошо потрясу то есть чтобы они как бы промылись. И стпвлю россол на плиту кипячу, заливаю огурцы. Постоят мин 15, потом опять сливаю кипячу и заливаю банки. Закручиваю крышками и стоят целый год и больше. Банки любых размеров. И ничего сложного и не взрываются.
@ИринаСидорова-у9е
@ИринаСидорова-у9е 4 ай бұрын
2 раза не надо сливать. Одного раза достаточно
@olgastepanova6309
@olgastepanova6309 4 ай бұрын
Я так же два раза заливаю
@ermak722
@ermak722 4 ай бұрын
но они ж как маринованные только без уксуса---варенные
@NatalibenKraft.
@NatalibenKraft. Жыл бұрын
С горчицей - это бомба! В том году шесть пробных банок так сделала - улетели! Сейчас опять специально искала именно этот рецепт! Благодарю!
@ТатьянаШмелева-щ8з
@ТатьянаШмелева-щ8з 3 жыл бұрын
Огурцы заливаю холодной водой , квашу три , четыре дня , не промываю , рассол кипячу одну минуту , стоят в квартире
@Ирина-и4я3е
@Ирина-и4я3е 3 жыл бұрын
Здравствуйте Татьяна, у меня тоже такие огурцы любят ,пробовала другие рецепты не нравятся.Всего Хорошего Вам и Вашим Близким.
@ЛюдмилаКаргина-к6в
@ЛюдмилаКаргина-к6в 3 жыл бұрын
А подробно можно рецепт...
@милаша-э2п
@милаша-э2п 3 жыл бұрын
Думаю,что самый безпроигрышный рецепт. Тоже готовлю таким спосом сколько лет
@ИринаТурбина-т4б
@ИринаТурбина-т4б 3 жыл бұрын
@@милаша-э2п рецепт напишите
@Tatiana-gv5ev
@Tatiana-gv5ev 3 жыл бұрын
Да, заливать нужно холодной водой. А после 3-х дней рассол кипятить и заливать.
@ОльгаФилимонова-ч2ю
@ОльгаФилимонова-ч2ю Жыл бұрын
Оксана, спасибо большое за рецепт. Всю зиму ем ваши огурцы. Солила первый раз и всё получилось! Очень вкусные, в яме хранятся хорошо!!!! Буду снова так солить. Я делала с горчицей. Открытая банка стоит в холодильнике долго, несколько месяцев, хрустящие, ничего с ними не делается. Для сравнения- маринованные, открытые, через неделю мутнеют уже и становятся мягкими. Спасибо Вам огромное!!!!
@ТамараКолупаева-х9ф
@ТамараКолупаева-х9ф Жыл бұрын
Дома огурцы не хранятся..Уже проверены все эти квашеные огурцы..Не тратьте время,если нет погреба или большого холодильника .Взорвутся
@valentinayurskaya783
@valentinayurskaya783 Жыл бұрын
А У МЕНЯ С ГОРЧИЦЕЙ ПОМУТНЕЛИ И ВЗДУЛИСЬ
@Елена-Ан-на
@Елена-Ан-на Жыл бұрын
⁠@@ТамараКолупаева-х9ф, есть рецепт квашенных огурцов, очень легкий и банки у меня стояли даже около батареи. На трехлитровую банку кладётся три столовых ложки с горкой соли или сто грамм. Заливается холодной водой . Зелень как всегда. Все это квасится дня четыре-пять. Потом рассол выливается в раковину и заливается простая холодная вода из под крана до самого верха, прям с шапочкой и закатывается железной крышкой. Посмотрите в интернете названия примерно такие соленые огурцы в банках холодным способом. На удивление стоят в комнате и хоть бы что. Там вся эта соль из огурцов постепенно переходит в рассол.
@lusiashik8583
@lusiashik8583 Жыл бұрын
не говорите зря , если хороший маринад, будут и открытые крепкими!!!
@ЛюбаЯкименко-ь5ц
@ЛюбаЯкименко-ь5ц Жыл бұрын
​​@@ТамараКолупаева-х9ф Хочу сказать, что квашеные огурцы прекрасно хранятся дома. Но для этого недостаточно заливать их всего лишь один раз горячим рассолом. Поэтому они и не хранятся в тёплом помещении. Такой метод для тех, у кого есть подвал.
@zhannashatrova8531
@zhannashatrova8531 2 жыл бұрын
Огурцы с горчицей - огонь!))) Теперь закатывать будем только по этому рецепту. Респект. Процветания вашему каналу.)))
@ВалентинаТуркина-л7ч
@ВалентинаТуркина-л7ч Жыл бұрын
Мне не понравились , дело вкуса .
@ЛюдаизПензы
@ЛюдаизПензы Жыл бұрын
Скажите, огурцы с горчицей острые получаются, или просто соленые, мне острое нельзя. Спасибо
@zhannashatrova8531
@zhannashatrova8531 Жыл бұрын
@@ВалентинаТуркина-л7ч У меня получились в меру острые, похожи на бочковые огурцы, но привкус за счёт горчицы своеобразный, я горчицы добавляла меньше, чем в рецепте, потому что острое мне тоже нельзя. Но в остальном действительно дело вкуса.
@СветланаПаламарчук-я9з
@СветланаПаламарчук-я9з 3 ай бұрын
В прошлом году солила огурцы по этим трем рецептам, всем понравились, банки хранились в погребе температура была от -1 до +3, все сохранилось отлично, спасибо за рецепты. Сегодня буду солить по этим же рецептам.
@АнатолийПупунин
@АнатолийПупунин 3 жыл бұрын
За огурчики с горчицей огромное спасибо Все ваши рецепты смотрю с огромным удовольствием Правда не все осуществил Майонез получился с первого раза Большое спасибо за вашу работу
@ИннаБордзенская-к6й
@ИннаБордзенская-к6й 3 жыл бұрын
Солю всегда холодным способом, в ведре или кастрюле.Так гораздо удобнее,сверху тарелка и ничего подливать не надо.Потом в банки и кипящим заливаю.Место на кухне соответственно не занимается банками.Всю зелень выбрасываю,кроме чеснока и перца горошком,она уже все отдала.Стоят годами банки в теплом подвале.Для хранения в квартире можно горчичный порошок добавлять,я не добавляю.Желаю Вам Удачи!
@batymabatyma3233
@batymabatyma3233 3 жыл бұрын
А рассол тотже кипятите??
@СвітланаШевчук-ж8р
@СвітланаШевчук-ж8р 3 жыл бұрын
Напишіть рецепт будь-ласка, тому що в мене цьогоріч поздували кришки, напевно прийдеться викинути😕.
@СветланаГончаренко-ж9и
@СветланаГончаренко-ж9и 3 жыл бұрын
Вкусные огурцы годами стоять не будут! Их съедают за один сезон!
@Natali.v_
@Natali.v_ 3 жыл бұрын
Напишите рецептик пож . По рецепту автора уже сделала, буду жлать результата. Спасибо)
@natali2047
@natali2047 Жыл бұрын
Без обид. Очень часто пользуюсь рецептами,подписана,но однажды повелась на одноразовый залив рассолом и переделывала почти все банки. В квартире крышка слетает. А так все правильно Почти так меня научила ещё свекровь. Она вообще квасила в кастрюле,потом выбрасывала всю траву,а чистые банки ложила только чеснок и промытые квашеные огурцы. Из пяти банок не стоит делать четыре. Можно добавить Свежие огурчики,будет очень вкусно. Я пожилой человек,опыт приличный
@elenadakelina7287
@elenadakelina7287 4 ай бұрын
К огурцам, которые заквасились положить новые? Вы серьезно?
@КузяКостромец
@КузяКостромец 5 ай бұрын
Закрывала по третьему рецепту в прошлом году, хранила просто в помещении, все просто великолепно и вкус и сохранность . Спасибо за рецепт!!!
@КузяКостромец
@КузяКостромец 5 ай бұрын
В этом году закрываю также. Брожение не сильное,только через трое суток заложила горчицу, надеюсь, что и в этом году будет также вкусно и сохранится хорошо.В том году закрывала 10 банок 3 х литровых,хватило до марта, в этом году буду закрывать больше! Спасибо за рецепт!!!
@АлексейДокукин-п5ь
@АлексейДокукин-п5ь 5 ай бұрын
@@КузяКостромец Хотел уточнить После закручивания крышек, банки переворачиваете и укутываете или нет? Спасибо
@МикаКосмос-я1ш
@МикаКосмос-я1ш 4 ай бұрын
@@КузяКостромецну, делитесь пожалуйста в следующем году опытом снова :) очень интересно, будет здорово, если и снова не вздуются! Удачи!
@ИринаМасликова-э5э
@ИринаМасликова-э5э 2 жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепты засолки огурцов. Готовлю второй год. Отправила это видео подруге в Финляндию , так что , Оксана , и там ваши рецепты читают и солят по вашему рецепту. Счастья Вам и любви !
@ТатьянаКлимова-т9ы
@ТатьянаКлимова-т9ы Жыл бұрын
😅 8:22 8:25
@ВикторияКоробовская
@ВикторияКоробовская 3 жыл бұрын
У меня тоже большой опыт по консервированию. Делюсь:засаливать лучше в эмалированной кастрюле или ведре, приправы в банках уже не нужны, они всю свою прелесть отдали рассолу
@АптекарьАптекарь-ф6ъ
@АптекарьАптекарь-ф6ъ 3 жыл бұрын
Совершено с Вами согласна 👍
@ВераЗиборова-ж8ч
@ВераЗиборова-ж8ч 3 жыл бұрын
@@АптекарьАптекарь-ф6ъ Я тоже так делаю! Потом раскладываю по банкам.
@АптекарьАптекарь-ф6ъ
@АптекарьАптекарь-ф6ъ 3 жыл бұрын
@@ВераЗиборова-ж8ч 👍
@СофіяКордиш-к1з
@СофіяКордиш-к1з 3 жыл бұрын
Єє
@Brutell01
@Brutell01 3 жыл бұрын
После 2-ух дневной засолки в холодной воде из под крана можно просто рассол процедить, хорошо вымыть огрурцы от приправ и снова залить уже чистым кипяченым рассолом лишь одни огурцы.
@elenaaleksandrovna9051
@elenaaleksandrovna9051 2 жыл бұрын
Оксана, очень люблю твой канал, подписана ой как давно! Я заквашиваю огурчики в кастрюле и так они у меня квасятся 4-5 дней, потом укладываю огурцы в банки но уже без укропа и остальной зелени, закипятила рассол и залила. Так и огурцов больше входит в банку .
@ВераГрановская-б8в
@ВераГрановская-б8в 2 жыл бұрын
Спасибо вам большое за такие прекрасные рецепты,непременно попробую засолить в этом году по вашим рецептам,здоровья вам
@ТатьянаТунда-я3ч
@ТатьянаТунда-я3ч 2 жыл бұрын
Тоже об этом думала,но ещё не пробовала. Кстати,в какую кастрюлю? эмалированную/нержавейку/алюминиевую? Или можно в пластиковое ведёрко?
@1юзер
@1юзер 2 жыл бұрын
@@ТатьянаТунда-я3ч зачем повторять чужую глупость, если можно просто засолить огурцы сразу в банки холодным способом. Артель Напрасный труд( На банку 3л неполную на палец стопку граненую соли( или 2 ст.л.) , залить холодной сырой водой, крышку пластиковую для консервации в кипяток и на банку. Три дня лезет пена из-под крышек, потом они втягиваются и прекрасно стоят в обычном подвале и даже в квартире
@ЕЛЕНА-ч7р1н
@ЕЛЕНА-ч7р1н 2 жыл бұрын
@@1юзер вы неправы, на Кубани такой способ не годится, даже 1й способ с 5 дневным квашением не всегла получается, открываешь зимой, а огурцы мягкие. Это зависит от воды, почвы, и от самих огурцов.
@ЕЛЕНА-ч7р1н
@ЕЛЕНА-ч7р1н 2 жыл бұрын
Елена А, ваша подсказка прекрасна, именно так и надо делать, а с банками возиться ни к чему.
@НатальяМал-ь3ф
@НатальяМал-ь3ф Жыл бұрын
Всем рекомендую. (Первый способ).Очень вкусные огурцы. Так готовила моя мама, так закрываю я. Спасибо .
@я1в-б1й
@я1в-б1й Жыл бұрын
А соли столько же берёте?
@НатальяМал-ь3ф
@НатальяМал-ь3ф Жыл бұрын
@@я1в-б1й на 3-хлитровую банку 70-80г соли(стопку)
@Larisa_Lara_Lora
@Larisa_Lara_Lora 2 жыл бұрын
Спасибо большое! Уже давно мечтала так сделать, но боялась, так как не знала пропорции и технологию. Надеюсь, что теперь получится! Счастья вашей семье!
@ws2ws3
@ws2ws3 2 жыл бұрын
Спасибо. Делаю по третьему рецепту. У меня почему-то немного другое время получается. Огурцы короткоплодные, пупырчатые. Банки 1,5 литровые. Рассол стал мутнеть, и огурчики стали менять цвет только после 3-х суток. Соль каменная крупного помола отмерял весами, а не ложкой 60гр/литр. Вода мягкая. Температура на кухне, где стоят банки с огурчиками - 24-26гр. Похоже у меня будут квасится минимум 5 суток.
@СергейСварич-э9с
@СергейСварич-э9с 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Оксана! Сделал заготовку огурцов по второму рецепту (для хранения в холодильнике). Сказать, что вкусные, ничего не сказать, огурчики просто Бомба. Спасибо Вам большое!
@НинаАстафьева-д4л
@НинаАстафьева-д4л 3 жыл бұрын
Возьму на заметку
@mariyatselovanska891
@mariyatselovanska891 2 жыл бұрын
@@НинаАстафьева-д4лшкола ю0гь
@velichko-w9c
@velichko-w9c 2 жыл бұрын
я тоже) ооочень понравились огурцы таким способом👍
@ВалентинаСамойлова-н9ц
@ВалентинаСамойлова-н9ц 2 жыл бұрын
Чеснок коали или нет?
@ГалинаЛ-э1ю
@ГалинаЛ-э1ю 2 жыл бұрын
@@ВалентинаСамойлова-н9ц чеснока много не кладите , он немного смягчает огурцы .
@СветланаЮрченко-х8к
@СветланаЮрченко-х8к 4 ай бұрын
Спасибо! Первый рецепт закрыла в прошлом году. ОООчень вкусные, хрустящие, все в меру! Браво!
@ИринаЗайцева-т7ю
@ИринаЗайцева-т7ю Жыл бұрын
Всем здравствуйте! Хочу добавить свой вариант ,не засолки, а самого процесса. Меня когда то подруга научила. Все огурцы со специями нужно засолить в ведре . Все как обычно в банках. По том,когда брожения закончится,разложить огурцы по банкам,уже без специй,рассол прокипятить и залить огурцы. Все.
@НатаНатали-я7ц
@НатаНатали-я7ц Жыл бұрын
Надо попробовать так.
@elenasysoeva1141
@elenasysoeva1141 Жыл бұрын
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, ведро эмалированное или пластик можно взять?
@ЛарисаНикитина-в8ц
@ЛарисаНикитина-в8ц 4 ай бұрын
Я заквашивала в пластике. Ничем не отличаются от заквашенных в эмали. Только ведро потом долго пахнет рассолом.​@@elenasysoeva1141
@riiv869
@riiv869 Ай бұрын
@@elenasysoeva1141 Пластик должен быть пищевой .
@dghabvsgshbsvhwjhsv8831
@dghabvsgshbsvhwjhsv8831 3 жыл бұрын
На 1 л воды 2 ст.ложки с горкой соли - очень много, 2 ст.л. на 3-литровую банку уже достаточно, а входит рассола 1.5 литра
@ОляГоловань-т8ю
@ОляГоловань-т8ю 3 жыл бұрын
Золотые, слова!!! 🙏👍👍👍
@ПростоЯ-э6м4п
@ПростоЯ-э6м4п 3 жыл бұрын
То же самое написала. Солю под капроновой крышкой, кладу 2-3 ст ложки в зависимости от величины огурцов
@ПриключениеГарета
@ПриключениеГарета 3 жыл бұрын
Всю жизнь закрывала по этому рецепту. Соль в процессе брожения нейтрализуется. Поэтому не пишите ерунды. Это классический рецепт проверенный временем.
@ЕленаРалько-ж9ъ
@ЕленаРалько-ж9ъ 3 жыл бұрын
@@ПриключениеГарета 100%!👍
@ЕленаРалько-ж9ъ
@ЕленаРалько-ж9ъ 3 жыл бұрын
Не много!
@ЮлияКульчихина
@ЮлияКульчихина 2 жыл бұрын
Готовила в прошлом году по последнему рецепту с горчицей, всё просто замечательно,а зимой пожалела что сделала только два бутля...в этом году тоже делаю,уж очень они мне понравились!!!! Спасибо вам огромное!!!
@НадеждаБобрышева-к2ф
@НадеждаБобрышева-к2ф 2 жыл бұрын
А где хранили?
@ВикторияЯрохович-в4к
@ВикторияЯрохович-в4к Жыл бұрын
@@НадеждаБобрышева-к2ф Здравствуйте. Делала огурцы по последнему рецепту с горчицей, хранила на кухне, очень понравились
@НатальяМащенко-ч6о
@НатальяМащенко-ч6о 6 ай бұрын
Не взлетели? Я тоже в этом году попробовала. Начиталась, что взлетают. Теперь переживаю(
@СайёраАхмадалиева-л3о
@СайёраАхмадалиева-л3о Жыл бұрын
Здравствуйте, Оксана,готовлю второй год по вашему рецепту,огурцы получаются ну просто супер!Спасибо вам большое за этот рецепт!!!Закрыла и помидоры с болгарским перцем-тоже супер получились!Спасибо вам,с уважением Сайера из Казахстан
@antoninaprokofeva4663
@antoninaprokofeva4663 3 жыл бұрын
Для последнего рецепта можно засолить огурцы в большой посуде-кастрюле эмалированной , нержавейке, а после прекращения брожения , промыть и расфасовать в банки любой ёмкости под закрутку для хранения.
@МаринаЕрмакова-й8б
@МаринаЕрмакова-й8б 3 жыл бұрын
Антонина, я тоже так делаю! Очень удобно и ничего не выливается из кастрюли, когда идёт брожение!
@ЕленаФомина-и1л
@ЕленаФомина-и1л 3 жыл бұрын
И я так делаю.
@lybashakrut3668
@lybashakrut3668 3 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, обязательно использовать кастрюлю нержавейку? Эмалированную можно?
@ЕкатеринаМалинина-р3н
@ЕкатеринаМалинина-р3н 3 жыл бұрын
@@lybashakrut3668 , даже лучше в эмалированной кастрюле, я квашу в ней.
@lybashakrut3668
@lybashakrut3668 3 жыл бұрын
@@ЕкатеринаМалинина-р3н , спасибо )
@василёк-л4ж
@василёк-л4ж 3 жыл бұрын
заливаем холодной солёной водой 1кг соли на 10л , ждём когда отбродит и выпадет осадок 3-6 дня, сливаем нафиг воду, промываем и заливаем чистой холодной водой под завязку, закатываем, ВСЁ! хрустят так что в затылок отдаёт! и ничего кипятить не нужно, и мути нет
@MadamBroshka
@MadamBroshka 3 жыл бұрын
Это точно.😊
@ОльгаКарпова-л1ш
@ОльгаКарпова-л1ш 3 жыл бұрын
Говорят, что при таком способе нужна вода чистая, из скважины или родниковая. А «городской» водой, из под крана можно, подскажите пожалуйста?!
@Ludmila0921
@Ludmila0921 3 жыл бұрын
Тоже так стали делать уже несколько лет. Объеденье просто. Только соли на ведро воды-полулитровую банку кладём
@valeria_koroleva
@valeria_koroleva 3 жыл бұрын
вряд ли вы храните такие огурцы дома... все проще если есть холодный погреб или подвал
@василёк-л4ж
@василёк-л4ж 3 жыл бұрын
@@ОльгаКарпова-л1ш я из крана наливаю, у нас хлор не добавляют. а какая вода у вас мне не ведомо
@Татьяна69
@Татьяна69 2 жыл бұрын
Оксана,спасибо за рецепт с горчицей,сделала немного на зиму,при раскладывании по банкам попробовала-понравились,так я уже два раза сделала посто сейчас есть,свежие поднадоели,малосольных не хочется уже,а эти идут за милую душу.
@СветланаКозлова-д4т7ч
@СветланаКозлова-д4т7ч 2 жыл бұрын
Оксана, здравствуйте! Хочу поделиться рецептом соления огурцов, мне его посоветовала одна бабушка очень давно, я им пользуюсь и всех соседей по даче научила, без заморочек и минимум усилий, никакого уксуса, получаются, как из бочки и хранятся при комнатной темп. Тоже самое, в 3-х литровую банку все специи, огурцы и (не пугайтесь) 1 стакан каменной соли, заливаешь холодной водой, прикрываешь крышкой, ставишь кваситься на 3 дня, ежедневно взбалтывая банку 1 раз, чтобы соль разошлась. Когда заквасятся, будет пена, воду сливаешь прочь, заливаешь крутым кипятком без соли и сразу закручиваешь крышками. Соседи довольны, а этим рецептом пользуюсь уже лет 15. Срабатывает. Очень вкусно👍
@СветланаКозлова-д4т7ч
@СветланаКозлова-д4т7ч 2 жыл бұрын
А вы знаете, горчички не помешает?
@НатальяТкаченко-ф1е
@НатальяТкаченко-ф1е Жыл бұрын
​@@СветланаКозлова-д4т7чА их надо промывать?
@egik2811
@egik2811 Жыл бұрын
Спасибо Оксана, в прошлом году очень много рецептов делала из вашей коллекции, все ушло на ура, единственное,супы не все ушли(по причине что оприори едим мало супы), зато рассольник ушел весь,будув этом делать еще, очень удобно пожилым, выкинул и готово!!!! Ваш вкус "на соль на сахар"мне очень подходит, еше раз огромное спасибо за ваш труд!!!!!! Кстати все храню квартире!!! Погреба нет. Отлично хранится.
@ТамараКирюхина-э2ч
@ТамараКирюхина-э2ч 4 ай бұрын
Очень простой способ: на 1л холодной воды 2 ст. л. соли с небольшим бугорком, 1 ст. л.горчичного порошка, хорошо размешать до растворения соли, залить этим рассолом подготовленные в банке огурцы и оставить на 3 суток при комнатной температуре. Затем этот рассол слить и прокипятить его в теч. 5-7мин..Этим же рассолом залить огурцы и укутать до остывания. Стоят под железной крышкой хоть в тепле, хоть на холоде. Рецепт супер и очень простой.
@ОльгаКопченкова-й6ч
@ОльгаКопченкова-й6ч 4 ай бұрын
Тоже самое,как показывают
@СветланаГилязетдинова-к7р
@СветланаГилязетдинова-к7р 4 ай бұрын
А травки всякие добавляете?
@vikaviktoriya7215
@vikaviktoriya7215 4 ай бұрын
​@@ОльгаКопченкова-й6чне тоже самое, здесь заливают горячей водой не понятно зачем
@НинаСошина-о2ш
@НинаСошина-о2ш 2 жыл бұрын
Делала в том году по первому рецепту,одну трехлитровую банку,на пробу,и пожалела,что так мало сделала😄было просто так вкусно,просто бомба💣💣💣буду в этом году делать побольше.Спасибо вам большое за такую вкуснятину❤🙂
@Александриванов-ж6л5м
@Александриванов-ж6л5м 2 жыл бұрын
З
@ТатьянаТкаченко-г9у
@ТатьянаТкаченко-г9у 2 жыл бұрын
97.бдз998
@ОксанаДавиденко-ь7ь
@ОксанаДавиденко-ь7ь 2 жыл бұрын
Значит надо пробовать и мне в этом году
@user-SKORP-c5m
@user-SKORP-c5m 2 жыл бұрын
Спасибо огромное за ваши рецепты ,очень приятно вас смотреть и слушать !Этот рецепт ,который первый ,знаю уже как 30ть лет и всю жизнь именно так и заготавливаю ,а крышки закатывае муж !Единственное ,никогда не добавляю персик болгарский ,а иногда острый кладу и душистый перец тоже игнорирую ,с ним только тогда ,когда маринады делаю!Огурцы стоят первоклассно в квартирных условиях даже иногда по три года !
@ИринаОдинцова-ь3с
@ИринаОдинцова-ь3с 2 жыл бұрын
.
@pianistka1969
@pianistka1969 2 жыл бұрын
А я не верила... Особенно первый рецепт меня ОПУПИЛ...! Интересненько ...
@user-SKORP-c5m
@user-SKORP-c5m 2 жыл бұрын
@@pianistka1969 Да ,реально именно первый рецепт работает ,вот всю жизнь ,огурцы получаются ,как из бочки !Вид у банок из-за рассола мутноватого ,странноват ,но баночки стоят ,не взрываются и на салаты ,рассольник ,чудо как хороши !Проверено ,смело закатывайте !!!Первый рецепт вообще огонь!
@pianistka1969
@pianistka1969 2 жыл бұрын
@@user-SKORP-c5m Спасибо, начну тоже запасы делать. Мало ли что....
@user-SKORP-c5m
@user-SKORP-c5m 2 жыл бұрын
@@pianistka1969 Правильно,свое всегда под рукой и реально вкусно !!!!👌
@Ирина-п5м6х
@Ирина-п5м6х 5 ай бұрын
Оксана, спасибо большое за рецепты! В прошлом году пробовала все три рецепта засолки огурцов. Вздулась только одна банка, в которой был огурчик с пустотами внутри. Все рецепты ваши готовлю, ну очень здорово и вкусно. Спасибо также вашим маме и свекрови за рецепты. Удачи Вашей прекрасной семье.
@lubovSmirnova-E-69
@lubovSmirnova-E-69 2 жыл бұрын
Спасибо большое за третий рецепт. В прошлом году сделала все как у автора, под пластиковыми крышками, в подвале. Ниодна банка не вздулась, не перекисли. Чудесные солёные огурчики. Буду делать и в этом сезоне. Ещё раз- спасибо!
@ХахаловаМарина
@ХахаловаМарина Жыл бұрын
Соли много в рецепте, пересолено.
@ЛюбаЛюба-б8й
@ЛюбаЛюба-б8й Жыл бұрын
Там не пластиковые крышки😊
@lubovSmirnova-E-69
@lubovSmirnova-E-69 Жыл бұрын
@@ХахаловаМарина Я сделала и в прошлом году под пластик по рецепту, сейчас июль 2023, у меня последняя баночка осталась. Хрустящие и прекрасные. И мне все равно как там
@lubovSmirnova-E-69
@lubovSmirnova-E-69 Жыл бұрын
@@ХахаловаМарина Делаю для венигрета и рассольника, всё отлично. А моя бабуля хрумает их с удовольствием.
@МаріяС-и9ф
@МаріяС-и9ф 3 жыл бұрын
Такой приятный голос этой женщины! Ну покажите же ее !
@ЛюдмилаКупряшина-н9у
@ЛюдмилаКупряшина-н9у Жыл бұрын
Такой чудесный, милый, добрый, просто завораживающий голос! Слушаешь и веришь, что всё, что предлагает Оксана, НЕПРЕМЕННО получится!
@ТатьянаМеринова-ц1л
@ТатьянаМеринова-ц1л Жыл бұрын
В профиле на авотарке посмотрите😅
@СветланаА-м6ю
@СветланаА-м6ю 9 ай бұрын
Мне голос не нравится вообще! Если у вас огурцы вздуваются значит рецепт дерьмо или вы что то не правильно сделали?
@ИринаСидорова-у9е
@ИринаСидорова-у9е 4 ай бұрын
Это не голос, 3:05 это робот !!!!!!!!! 😂
@ИннаИльющиц-д4ц
@ИннаИльющиц-д4ц 3 жыл бұрын
гГотовим только холодным способом. С крапивой.Заливаем водой из колодца и все отлично хранится в погребе.
@BenitoZ-lv8yo
@BenitoZ-lv8yo 3 жыл бұрын
Ой, напишите пожалуйста рецепт холодным способом с крапивой🙏
@ИннаИльющиц-д4ц
@ИннаИльющиц-д4ц 3 жыл бұрын
@@BenitoZ-lv8yo пишу ещё раз.Наверное Оксана удаляет ,под вторым видео с огурцами тоже удалено.....((((на трёхлитровую банку 100г соли.Моем огурцы и крапиву(листья и стебли).Чередуем в банке огурцы и крапиву,засыпкам соль и заливаем холодной водой из колодца.Даем соли растворится и в погреб.
@BenitoZ-lv8yo
@BenitoZ-lv8yo 3 жыл бұрын
@@ИннаИльющиц-д4ц Спасибо большое. Здоровья вам!
@glkglk317
@glkglk317 3 жыл бұрын
Иннка.вбей вютуб anrvit the business remix классный трек мне понравился
@катеринаселезнева-н6е
@катеринаселезнева-н6е 3 жыл бұрын
Я так же делаю!!
@ester4372
@ester4372 Жыл бұрын
Просто супер. Делала по 3 рецепту. Стояли до середины лета и были твёрдые. Всем рекомендую.
@ГалинаФамилия-з8н
@ГалинаФамилия-з8н 3 жыл бұрын
В этом году первый раз сделала соленые огурчики .сложила в банки .зелень стандартная.на один литр воды сто грамм соли .вода холодна.прокисают 3-4 дня. Сливаю и промываю под краном.делала чтобы баночки были полные.затем просто залила холодной водой из бювета уже без соли.стоят на полу на балконе.очень вкусные и без мороки.
@ОльгаНавсегда
@ОльгаНавсегда 3 жыл бұрын
Обязательно попробую.
@ГалинаФамилия-з8н
@ГалинаФамилия-з8н 3 жыл бұрын
@@ОльгаНавсегда Под кришками под закрутку уже месяц стоять и вкус боковых.
@irbuyakbuyak4654
@irbuyakbuyak4654 2 жыл бұрын
Оксаночка! Сделала огурчики сорт Меренга по рецепту с горчицей! Очень благодарна!попробовала вся семья и всем пришлись по вкусу!Спасибо вашей семье!
@ВитольдЗоркий
@ВитольдЗоркий 2 жыл бұрын
Что уже и банку открыли? Недолго они у вас стояли.
@Марианна1-з4у
@Марианна1-з4у 2 жыл бұрын
Это видео с прошлого года.
@ЛарисаОсмаковец-ъ5ш
@ЛарисаОсмаковец-ъ5ш 3 жыл бұрын
Если можно 2 вопроса. Зачем вы заливаете кипятком огурцы для соления,и зачем стерилизовать литровые банки(вы перекладываете из трехлитровых в литровые),если сливая рассол,огурцы промываете холодной обычной водой??
@Tatiana-pe9oc
@Tatiana-pe9oc 3 жыл бұрын
Много не нужных действий! Что то одно или кипятком пару раз заливаешь или стерилизуешь.
@ЛобачеваГалина-и1к
@ЛобачеваГалина-и1к 3 жыл бұрын
Их промывают холодной водой и заливают холодной водой, закатывают.
@ТатьянаКуприянова-ы4и
@ТатьянаКуприянова-ы4и 3 жыл бұрын
@@ЛобачеваГалина-и1к делала такие огурцы, но первый раз холодной водой заливала, промывала под краном и из под крана и заливала под закатку, никакого кипятка и мороки.Хранились в комнате
@НинаБренева-ы6б
@НинаБренева-ы6б 3 жыл бұрын
Лучше заливать холодным родниковой или фильтра и квасить пропорции такие же а так варёные
@ИРАС-я3ц
@ИРАС-я3ц 3 жыл бұрын
Всё правильно сделано:необходимо и стерилизовать! и кипятком! Это мы уже проходили и проверили соответственно.
@АленаЧервина
@АленаЧервина 5 ай бұрын
Оксана , спасибо большое за рецепт #3 с горчицей ! Это мой фаворит : бодрые / хрустящие , острые ! Впервые сделала в прошлом году : все гости клянчили « на вынос « , самим едва хватило до Нового года , в этом году буду делать МНОГО именно с горчицей ! ❤
@ВиолеттаТагакова
@ВиолеттаТагакова 2 жыл бұрын
Оксана, спасибо за рецепты! Сегодня сделала холодным способом, стоят красавчики в холодильнике. Желаю вам Любви, Мира и Гармонии!
@НатальяТолстова-к1п
@НатальяТолстова-к1п 2 жыл бұрын
Ю
@НатальяТолстова-к1п
@НатальяТолстова-к1п 2 жыл бұрын
Ю
@Мариша-э1э
@Мариша-э1э Жыл бұрын
​@@НатальяТолстова-к1пЮ- ты ку-ку??
@МалиновыеСны-щ4ш
@МалиновыеСны-щ4ш Жыл бұрын
Как Вам огурцы ?Понравился такой способ.?Просто у меня тоже стоят с июня,результат не впечатлил.Полного процесса брожения не произошло,хотя прошло более 5месяцев.😅Закрываю уже лет 15 с горчицей(1 рецепт как у Оксана)всегда результат отл.
@ВиолеттаТагакова
@ВиолеттаТагакова Жыл бұрын
@@МалиновыеСны-щ4ш мне понравился этот способ именно потому, что ферментация идёт медленно, а огурчики остаются хрустящими. Последние несколько лет у меня огурцы часто получаются мягкими, хотя делаю всё по- рецептам(((( подозреваю, что это из-за того, что огурцы гибридные, не сортовые, хотя продавец позиционирует их как засолочные… а холодным способом остаются хрустящими… удачи вам))
@natalyagennadyevna4868
@natalyagennadyevna4868 Жыл бұрын
Невозможно смотреть))) Залипаю очень надолго, не могу оторваться!! Спасибо вам, вы просто волшебница!
@ЕленаКопнина-о5р
@ЕленаКопнина-о5р 2 жыл бұрын
Оксана, добрый день! Готовила в прошлом году огурчики по вашему рецепту с горчицей. В этом году опять буду их делать. Отличный рецепт.
@Lanka-moni
@Lanka-moni 2 жыл бұрын
Тоже решила повторить этот рецепт, очень понравилось!
@elenatimofeeva3966
@elenatimofeeva3966 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, вы под шубу, в последнем рецепте, банки помещаете ?
@НатальяМилашевская-д7ч
@НатальяМилашевская-д7ч 2 жыл бұрын
Мне тоже понравились рецепты. Особенно третий! В этом году сделаю по 3- му рецепту несколько банок. Хранилось всё отлично, просто в квартире. Не в холодильнике.
@Марианна1-з4у
@Марианна1-з4у 2 жыл бұрын
@@НатальяМилашевская-д7ч Тоже хочу сделать по третьему способу,очень нравятся с горчицей.Но начиталась некоторых комментариев,что от горчицы крышки взлетают ,начала сомневаться.Так Вы говорите,что у стоят хорошо,даже в комнате?Наверное всё же рискну,уж очень хочется.🙂
@ТатьянаШонина-д5б
@ТатьянаШонина-д5б Жыл бұрын
Я тоже по 3 рецепту готовлю второй год, классые огурчики . Только держала в холодильнике и погребе , не рискнула в квартире
@НинаКузнецова-ы4ъ
@НинаКузнецова-ы4ъ Жыл бұрын
Здравствуйте, Ольга! Несколько дней как, открыла для себя Ваш канал, слава Богу! Вы просто Прелесть! Замечательная женщина! Прямо мой человек! Сплошной позитив исходит от Вас! От всей души желаю Вам крепкого здоровья, благополучия и удачной поездки к детям. С поклоном, Ваша новая подписчица Нина.
@ellaloy2213
@ellaloy2213 3 жыл бұрын
Прочитала много комментариев и не встретила такую обалденную для огурцов пряность, которая придает крепость и хруст. Это эстрагон. На рынках бабульки продают. Из семян можно вырастить на дачах. Растение многолетнее.
@rockolly3
@rockolly3 3 жыл бұрын
Многие эстрагон не любят, это правда
@АнастасияМорозова-н2т
@АнастасияМорозова-н2т 3 жыл бұрын
обязательно !
@ТатьянаКурамысова-ж5з
@ТатьянаКурамысова-ж5з 3 жыл бұрын
Еще неплохо на 3-х литровую банку добавить 2-3 листика дуба. Черный перец и листья вишни не кладу, а вот черносмородиновые - обязательно.
@МарияМихайлова-б5ю
@МарияМихайлова-б5ю 3 жыл бұрын
Родниковая вода и в подвал,и до весны цвет зеленый был
@torivoronzova7895
@torivoronzova7895 3 жыл бұрын
Я люблю тургун, но зачастую его не купишь.
@Наталья-е2г2я
@Наталья-е2г2я Жыл бұрын
Оксаночка! Вы Божественый блогер! Сегодня нашла Вас и сделала огурчики по 2 ум способам!!! Огромное Вам спасибо! Такая Вы приятная умничка! Спасибо!😊
@ГалинаРазумова-д1т
@ГалинаРазумова-д1т 2 жыл бұрын
Сегодня на улице у нас метель, а я сижу и смотрю закатку огурцов , хотела бы с вами поделится своим рецептом соленых огрцов готовлю уже не одно десятилетие.В банку кладем, зонтики укропа, листья хрена зубчиков 5 - 6 ,каждый слой огурцов перекласть укропом зонтики и резаными листьями хрена, чеснок, в банку 2л,- 2ст. л. соли, 3 л -3ст л соли с маленькой горкой, заливаем кипятком и закрыть жесткими капроновыми крышками(те которые в кипяток опусают , перед применением) дать воде остыть и сразу в холодное место, Такие огурцы стоят в подвале по несколько лет.
@ДинаКеулимжаева
@ДинаКеулимжаева 2 жыл бұрын
Фй
@ГалинаРазумова-д1т
@ГалинаРазумова-д1т 2 жыл бұрын
@@ДинаКеулимжаева фи
@ХияловаТамара
@ХияловаТамара 2 жыл бұрын
Тоже делаю такие. Хороши.
@ИринаАндреева-л4н
@ИринаАндреева-л4н 2 жыл бұрын
Смотря какой подвал, если осенью +15 к концу зимы только холоднее до +1 , то не сохранятся, а если сразу с осени ,до +4 , то да
@spagetty6217
@spagetty6217 2 жыл бұрын
Стоят в таком погребе,где вечная мерзлота..в другом пропадут
@valyadenisova740
@valyadenisova740 6 ай бұрын
В том году закрывала точно по вашему рецепту. Огурцы получились вкусными .Спасибо
@ВаняВип
@ВаняВип 3 жыл бұрын
Никогда не кипячу воду перед первой заливкой и довожу рассол только до кипения 10 лет готовлю и все отлично
@ТатьянаБогданова-я7е4с
@ТатьянаБогданова-я7е4с 3 жыл бұрын
Я тоже довожу до кипения. Зачем кипятить десять минут?
@ОльгаЧижик-м3ж
@ОльгаЧижик-м3ж 2 жыл бұрын
І я! Ужо гадоў дваццаць!
@ЕленаРюмина-х6м
@ЕленаРюмина-х6м 3 жыл бұрын
В третьем рецепте горчицы 2 ст ложки на 3 литр банку.. Это вырви глаз.... Проверено... 1 ст ложки на 3л банку достаточно и супер вкусно... Тоже проверено... ... Не первый год так закатываю... Хрустящие, в меру соленые, в меру ядреные... Даже дети хрумкают... Готовлю много именно по третьему рецепту , но повторюсь, 1 ст ложка горч порошка на 3л банку... Не больше
@РиммаРачук
@РиммаРачук 3 жыл бұрын
Тоже сделала третий вариант, считаю что две ложки горчицы много, огурцы получились ядерные и с сильным вкусом горчицы.
@ГалинаКотова-р6к
@ГалинаКотова-р6к 3 жыл бұрын
Ну конечно надо делать по своему вкусу, кому то 2 ложки много, а кому то мало🤷‍♀️, так же как с острым перцем, я кладу целый стрючок в банку, а есть те кому и колечка много.
@катеринап-щ1б
@катеринап-щ1б 3 жыл бұрын
Мы тоже кладём 1 ст л горчицы на банку
@ГоарМискарян-й6з
@ГоарМискарян-й6з 3 жыл бұрын
А Вы когда выступайте горчицу-прямо перед закрыты?
@катеринап-щ1б
@катеринап-щ1б 3 жыл бұрын
@@ГоарМискарян-й6з да. Заливаю кипящим рассолом, потом добавляю горчицу, закатываю и укутываю банки
@ГаляПеридолова
@ГаляПеридолова 3 жыл бұрын
Данные огурцы пробовала по двум рецептам : с горчицей и по первому рецепту (или второму, точно не могу сказать, потому что солила соседка, а не я). Обе банки были просто бомба! Могу добавить от себя, что рассол от них рука не поднялась вылить. Добавляла в щи и борщ, это было нечто! Вкус был намного лучше.
@НатальяГраблина-я1ъ
@НатальяГраблина-я1ъ 2 жыл бұрын
0
@РахильИзраиль
@РахильИзраиль 2 жыл бұрын
Расол после естественной ферментации нельзя выливат, это надо выпивать, потому что такой расол или сок капусты очень хорошо ощелачивает кровь и рак и паразиты не могут развиваться в таком организме.
@НинаСавенкова-о4з
@НинаСавенкова-о4з 2 жыл бұрын
@@НатальяГраблина-я1ъ ⁿ⁷
@galinagoryan3374
@galinagoryan3374 2 жыл бұрын
@@РахильИзраиль л
@ИнгаАксенова-л5б
@ИнгаАксенова-л5б 4 ай бұрын
Как раз сейчас собираюсь делать огурчики по 1 рецепту. Раньше не делала квашеные огурцы. Но с Оксаной и еë рецептами уже не один год и всё очень нравится! Всë получается прекрасно. Так что у меня проба нового способа! 😊
@lyudmilap5430
@lyudmilap5430 3 жыл бұрын
Предпочитаю в ведре подгнет.,а потом в банки
@АннаИванова-т9ь
@АннаИванова-т9ь 3 жыл бұрын
тоже хорошо. В эмалированном солите?
@valentinamk1113
@valentinamk1113 3 жыл бұрын
Spasibo! vi otvetili na moy vopros.
@lyudmilap5430
@lyudmilap5430 3 жыл бұрын
@@АннаИванова-т9ь ранее в эмалированной,а теперь и в пластмасовой. А вот капусту в неиржавеющей Икеевской кастрюле квасила ,так она точечно продырявилась.видимо стаьь неоднородная.
@Вежливая-в3ь
@Вежливая-в3ь 3 жыл бұрын
@@lyudmilap5430 здравствуйте. Поделитесь своим рецептом🙏.
@lyudmilap5430
@lyudmilap5430 3 жыл бұрын
@@Вежливая-в3ь огурцы промыть,если с рынка то долго не вымачивать т.к. их уже там освежают в воде,обязательно не обрезать попки т.к целый огурец лишней соли не возьмет и после вскрытия банки ,хорошо и долго хранится в холодильнике.Уложить в ведро эмалированное или пластмасовое ,переложить хрен,зонтики укропа ,чеснок ,и по желанию или что есть ,листья вишни,смородины и т.д.Вскипятить 3литровую воды и добавить 200мллитров соли,советский стакан,вес будет др.,меряем в мллитрах.залить.Если чуть не покрывает,то сок выйдет,если не хватает ,то еще банку воды развести ,чтоб покрыло.сверху тарелку или крышку от кастрюли вертормашкой ,и гнет в виде банки с водой 1 1,5 литров,посмотрите.По рецепту на 3 4 дня,мне кислые очень нравятся ,я неделю или10 дней,см. Сами,достаньте и попробуйте. Рассол в кастрюлю вскипятить,залить уложенные в банки разного объема огурцы,прикрыть крышкой .Рассола обычно больше,его держу на огне или чуть в сторону,сливаю из одной или двух банок в кастрюлю,кипячу и заливаю повторно и закрываю герметично или ключом,или завинчивающей и переворачиваю,или пластмасовой не переворачиваю,накрываю одеялом до утра,пока не остынут.Следующие банки сливаю рассол,кипячу и заливаю,закрываю и под одеяло.Банки чистые,крышки обдаю или погружаю в кипяток.Зелень остается в кастрюле,кипит с рассолом,в банку дополнительно только чеснок и все.
@ТатьянаНиколина-ъ9ъ
@ТатьянаНиколина-ъ9ъ 3 жыл бұрын
Всем прекрасного воскресного дня. Проведите его не скучно в приятной компании. 😂🖐🖐🌞🌈
@АлександрТоропцев-ы5д
@АлександрТоропцев-ы5д 3 жыл бұрын
Ы
@ТатьянаНиколина-ъ9ъ
@ТатьянаНиколина-ъ9ъ 3 жыл бұрын
@@АлександрТоропцев-ы5д ха ха. Если сказали у Василия пока - то зачем вернулись сюда? Уходя уходи! И не шали! 😂😂😂🥳
@olgadrjapak5942
@olgadrjapak5942 3 жыл бұрын
А я засаливаю огурцы по 1 рецепту, но заливаю холодной водой а после, когда прокиснут, кипячу рассол и заливаю и закатываю. Никогда не подводил данный рецепт
@Леся-д6г
@Леся-д6г 3 жыл бұрын
Да,я тоже так делаю! Уже много лет!)))
@АлВиРязанова
@АлВиРязанова 3 жыл бұрын
И я так делаю 👍
@Marbin-xj1kx
@Marbin-xj1kx 3 жыл бұрын
У вас вода мягкая , наверное ...не жесткая???
@ЗояПанкратова-у2с
@ЗояПанкратова-у2с 3 жыл бұрын
Вот и мне мама такой (первый) рецепт передала. У нее всегда получались отменные. Но хранить лучше в прохладе. Я только засолила. Проверим))) 🤗 Автору ролика спасибо за видео.)
@СветланаПустовая-л9ц
@СветланаПустовая-л9ц 3 жыл бұрын
И так делаю уже давно, вкусные получаются
@ЗояКороткова-в2б
@ЗояКороткова-в2б Ай бұрын
Сделала по 3-му рецепту - восторг!!!!! Очень вкусно!!! Хранились в комнате. Спасибо большое!!!!
@ЕленаМенделева-й5л
@ЕленаМенделева-й5л 3 жыл бұрын
Беру на 1 литр воды(не на банку) ложку соли с небольшой горкой , заливаю холодной водой.
@Mars14m
@Mars14m 3 жыл бұрын
У вас наверно ложка ну ооочень большая.
@Aliavladi
@Aliavladi 3 жыл бұрын
@@Mars14m а почему бы нет? Если погреб холодный, то и проблем не будет
@ЕленаМенделева-й5л
@ЕленаМенделева-й5л 3 жыл бұрын
@@Mars14m обычная столовая ложка. Закладываю в банки специи и огурцы, засыпаю в кастрюлю 4 ложки соли с горочкой и наливаю 4 литра воды, размешиваю и заливаю в банки с огурцами. 4 литров как раз хватает на 3 трёхлитровые банки. Трое суток стоят, кипячу рассол и закатываю крышками. В процессе брожения вырабатывается кислота, которая по мимо соли позволяет долго хранится огурцам.
@samsungqwerty3990
@samsungqwerty3990 3 жыл бұрын
Я
@ИринаХалецкая-л4ы
@ИринаХалецкая-л4ы 3 жыл бұрын
@@Aliavladi за х
@ЛидияБойко-х5у
@ЛидияБойко-х5у 3 жыл бұрын
Огурчики холодным способом и не каой мороки также в банку закладываеш специи листочки хрен и делаеш рассол на литр воды 100 грамм соли и ставите в поддон на 4_5 дней проходит процес брожения эту воду вылеваете проч и заиваете чистой холодной водой и закручивайте стоят как святые без уксуса и сахара только когдда сольете первый сильно саленый рассол банки с огурчиками хорошо промойте проточной водой чтобы белый налет весь смыть и заливаете чистой и закручивайте огурчики крепкие хрустящие они не маринованые а квашенные очень вкусные и еще когда будут стоять бродить доливайте всклянь чтоб огурчики не торчали без рассола ато будут не пригодные к употреблению.
@milaruban7577
@milaruban7577 3 жыл бұрын
И я так делаю.
@ЛидияБойко-х5у
@ЛидияБойко-х5у 3 жыл бұрын
@@milaruban7577 ну правда огурчики вкусненькие хоть рассольник сварить хоть оливье или винигретик или отварить картошечки и с таким огурчиком да просто песня а не обед ой мы так любим часто варим картошечку в мундире сальцо саленое огурчики селедочка и квашенная капустка я всегда называю царский обед да еще душистого маслица в картошечку!!!!!!
@ИннаКолобова-ь7ы
@ИннаКолобова-ь7ы 3 жыл бұрын
Я
@ЛидияКовтун-ш4й
@ЛидияКовтун-ш4й 3 жыл бұрын
Так делаю 7 лет уже. Сьедаются огурцы и используется полностью рассол. Очень вкусные.
@lovevat7968
@lovevat7968 3 жыл бұрын
Здоровья-всем!!!
@vasileva3438
@vasileva3438 3 жыл бұрын
Заквашиваю все в ведре, до нужной кислоты, огурцы и специи по банкам расскладываю, рассол процеживаю кипячу и разливаю по банкам, закатываю. так возни меньше, огурцов уходит в банку больше. И добавить можно любые специи. На винегрет и рассольник вообще отдельно без специй закатываю не люблю лишних запахов в еде.
@_Selena_
@_Selena_ 3 жыл бұрын
Ведро какое пластиковое или оцинкованное? Вы уверены что это безвредная посуда для приготовления соленых огурцов?
@alexmay1736
@alexmay1736 3 жыл бұрын
@@_Selena_ А подумать! Я бы взял только эмалированное, если конечно пластик и цинк не любимая "еда".
@СветланаМоисеева-щ1б
@СветланаМоисеева-щ1б 3 жыл бұрын
@@_Selena_ Тлько эмалированную кастрюлю без повреждений или нержавейка.
@_Selena_
@_Selena_ 3 жыл бұрын
@@alexmay1736 Предпочитаю исключительно стеклянную посуду.И нержавейку для кастрюль.Ведра эмалированные не покупала и забыла как выглядят даже.
@_Selena_
@_Selena_ 3 жыл бұрын
@@СветланаМоисеева-щ1б Да спасибо, напомнили, что бывают и такие ведра как эмалированные. Но только ради засолки огурцов заморачиваться и приобретать не буду. Стеклянные банки наше всё и еще дубовая бочка для капустки 👍
@ВладимирП-ц1д
@ВладимирП-ц1д 4 ай бұрын
Подтверждаю! Так делала моя свекровь, ооочень вкусные огурчики! Она закрывала капроновыми крышками, хранила в подполе.
@annasuslova2926
@annasuslova2926 3 жыл бұрын
Лет 35 назад попался рецепт на 3-х литровую банку специи - хрен, лист смородины и стопку соли, через неделю огурцы и листики хорошо промыть, залить чистой водой( без соли) и закрыть капроновой крышкой, сделала одну банку и оставила на кухне под столом, в самом начале проверяла каждый день, потом забыла, открыли где-то в феврале - огурчики супер в меру и соли и кислоты и плотные, хрустящие...
@ElenKind
@ElenKind 3 жыл бұрын
А какой водой заливаете первый раз? И второй раз - кипяченной или сырой?
@2qnrs311
@2qnrs311 3 жыл бұрын
Не знаю какие огурцы на вкус, но хозяйка вы хреновая - с лета до февраля по стол не заглядывала, значит полы не мыла.....Представляю какая в кухне грязища - мама дорогая!!!!Держите меня семеро!!!!
@АлександраПухова-д1и
@АлександраПухова-д1и 3 жыл бұрын
@@2qnrs311 да уж Инна,а ведь есть такое
@ЛораРавинская
@ЛораРавинская 2 жыл бұрын
Что значит стопка соли?стопки разные
@veronika6879
@veronika6879 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Сделали с горчицей летом "на зиму" сейчас едим с удовольствием, правда слишком соленые вышли - в следующий раз добавим меньше соли.
@User55-o1v
@User55-o1v 2 жыл бұрын
В банку ваши любимые специи +огурцы На 4литра воды. 1стакан соли Закипит охладить Залить огурцы не доливая на 2 пальца, сюда 2ложки уксуса И 2 ложки водки или 3 если не жалко, банка должна быть Наполнена водой доверха Всё закрывает капроновой крышкой и в холод. Быстро и классно. Я делаю по 40 банок
@ДарьяМоргендорфер-м4ж
@ДарьяМоргендорфер-м4ж 2 жыл бұрын
И у меня солёные получились.
@ЮлияИванова-т9у
@ЮлияИванова-т9у 2 жыл бұрын
@@User55-o1v банка трехлитровая?
@ЛенаБоевая
@ЛенаБоевая 2 жыл бұрын
У меня соленые , надо не на литр воды 2 ложки ,а на бутыль трехлитровый
@_Zharki
@_Zharki 2 жыл бұрын
Благодарю, милая Оксана! Обязательно в этом году попробую все эти рецепты. Удачи вам и процветания!
@ТатьянаМихайленко-э2п
@ТатьянаМихайленко-э2п 2 жыл бұрын
А ничего что 2 ст л с горкой это 90гр соли а не 60,как вы говорите.? А я не проверила и пересолила огурцы.
@ВиолеттаТагакова
@ВиолеттаТагакова Жыл бұрын
Постоянно делаю огурцы «холодным способом с горчицей» супер!!!! Всем рекомендую!!!! Сейчас буду делать по третьему рецепту…. Банко-бочковые)))) спасибо, Оксана!!!! Всем Добра и Мира!!!!
@СветланаМоторина-ы9е
@СветланаМоторина-ы9е 3 жыл бұрын
Просто перевела огурцы,есть невозможно,спасибо свекрови
@СветланаГурвич
@СветланаГурвич 3 жыл бұрын
Тоже. А ое
@СветланаГурвич
@СветланаГурвич 3 жыл бұрын
Согласна
@СветланаГурвич
@СветланаГурвич 3 жыл бұрын
Ужас какой вкус
@teraneemirova7015
@teraneemirova7015 3 жыл бұрын
Посмотрите у Андрея Ростовцева.Все можно исправить
@DK-gt1kb
@DK-gt1kb 3 жыл бұрын
Как технолог согласен. Учат не пойми чему! С начала пусть сами учатся а потом учат других.
@ТатьянаТрофимовна-н6ф
@ТатьянаТрофимовна-н6ф 2 жыл бұрын
Оксана, в этом сезоне все заготовки делаю Вашими рецептами! Спасибо!
@КрошкаМэри-щ3в
@КрошкаМэри-щ3в 3 жыл бұрын
Делала по третьму рецепту. Сегодня прошли вторые сутки .они стоят прозрачные и не бродят, что не так и что делать? Буду ждать, пока не помутнеют?
@malika05
@malika05 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Ну как у вас дела? Я все же рискнула тоже по третьему сделать вчера и никакого брожения не вижу🤷‍♀️
@مافليودا
@مافليودا 3 жыл бұрын
Крышкой накрыли банку?
@malika05
@malika05 3 жыл бұрын
@@مافليودا я закрыла,но вчера решила открыть,мутнеют на одной идет немного пенка,а на другой белая пленка,как на банке у автора и отвратительный болотистый запах. Я расстроена,первый рецепт вроде нормально вышел,поставила в подвал,посмотрим как стоять будет,но этот рецепт с самого начала расстроил
She made herself an ear of corn from his marmalade candies🌽🌽🌽
00:38
Valja & Maxim Family
Рет қаралды 18 МЛН
Don’t Choose The Wrong Box 😱
00:41
Topper Guild
Рет қаралды 62 МЛН
CANNED PICKLED CUCUMBERS
22:01
Andrey Rostovskiy
Рет қаралды 10 МЛН
She made herself an ear of corn from his marmalade candies🌽🌽🌽
00:38
Valja & Maxim Family
Рет қаралды 18 МЛН