【新手甜點】簡單免烤〖純素焦糖布丁〗素食烘焙入門第一課！｜How to Make Vegan Creme Caramel｜

[@agreenersoul]

TIPS!! 焦糖布丁放在冰箱冷藏，可以保存3天。 隨著冷藏時間變長，布丁的水份會流失， 口感也會變硬，所以盡量不要放太長時間。 大家有甚麼問題，可以留言討論一下～

[@Luningtoon]

做了好幾次布丁！這道點心熟練後可以在30分鐘內完成！家人都吃的很開心！

[@agreenersoul]

謝謝你🥰 太好了，很開心收到你的留言 這個簡單又好吃的甜點 我的家人也很喜歡☺️

[@kerrychen761]

連布丁盤都好美，好有質感並療癒的影片!

[@agreenersoul]

謝謝你😄😄

[@user-xf1uq7pz9l]

我也做了布丁家人說很好吃不像全素謝謝sammi!好開心！

[@agreenersoul]

太好了！ 很開心你們都喜歡 ☺️

[@user-xf1uq7pz9l]

❤❤

[@a32464636]

剛做好等冷卻凝固，煮的過程覺得好香，迫不急待想吃了

[@littlefishashleywei]

看起來好好吃喔！ 現在才發現這個頻道，原來已經上片三個月有了！ 馬上訂閱起來❤️

[@agreenersoul]

謝謝你☺️ 我們才剛開始這個頻道 如果喜歡的話，可以分享給朋友呀

[@user-ji9xx5fy7l]

用了這比例太甜了

[@abcooo30]

我試了也太甜，可能要減糖

[@gracechen3603]

好療癒啊😄，吃了會超幸福的焦糖布丁🍮🥰

[@agreenersoul]

謝謝你～

[@rainbow_goldenstar]

終於可以有布丁吃了，感謝😘

[@agreenersoul]

希望你喜歡這個食譜！😉

[@rainbow_goldenstar]

@@agreenersoul 很久很久沒吃布丁了。I love it❤🥰👍👍👍

[@kurobear0u0]

有啲似 peaceful cuisine 嗰個channel嘅feel 😳 落雨都可以拍到咁舒服👏🏻👏🏻

[@agreenersoul]

謝謝你！ 他們是大師級🙏 開創了這種風格 影響了很多其他KZbinr 我們也是他們眾多粉絲之一👍 好在當時慢慢由陰轉晴，順利完成拍攝！ 所以名稱才叫 放晴。

[@user-kf1uw7xp2e]

非常感謝您

[@user-ex9og8db9x]

煮布丁的溫度要到多少離火呢？

[@agreenersoul]

煮到冒泡沸騰就可以離火

[@user-vr3qf2fy8t]

謝謝有這麼棒的食譜❤ 自己做了覺得好喜歡好吃，但有朋友說豆味很重，在想是不是沒加橙酒的關係，還是要換一下豆漿🤔

[@agreenersoul]

謝謝你的喜歡☺️ 食譜中會放蘭姆酒，可以提升香味 味道更平衡喔 😉

[@buddhism_practice]

想知道這個食譜做出來會是比較硬挺的嗎？想做軟趴趴的杏仁豆腐但找不到吉利丁的代替品

[@agreenersoul]

想軟一點的話 可以少放一點寒天粉 😉 或者使用全素果凍粉代替

[@user-lu9hr3bx8d]

有看到人用愛玉籽製作　供參考

[@user-ui5yo2tu8j]

想請問可以直接全用豆漿代替嗎？ 真的好喜歡你們拍的影片好美～

[@agreenersoul]

謝謝你😊 無糖豆奶和燕麥奶兩者配合，味道會較溫和，不會有太明顯豆味。如果你不介意豆味比較重，也可以全部用無糖豆奶。

[@user-ui5yo2tu8j]

@@agreenersoul 謝謝～～～

[@user-rf8mn7ze5e]

您好，燕麥乃跟豆奶可以只選一種嗎? 我記得單獨喝是2種全然不同的味道。混搭的口味如何呢?

[@agreenersoul]

可以只選一種的 混合使用不同植物奶 味道也很配合 很平衡，可以嘗試一下 😉

[@user-dn6wt4wl9r]

請問如果沒有洋菜粉可以用什麼代替嗎？

[@agreenersoul]

可以用全素果凍粉或寒天粉代替

[@user-qq9sc5zf5w]

想請問可以不用玉米澱粉嗎？感謝🥺

[@agreenersoul]

放玉米澱粉口感會更柔軟更好，也可以放其他澱粉如馬鈴薯澱粉和葛根粉等代替

[@nakoneko990]

想要問蘭姆酒可以不加嗎~

[@agreenersoul]

蘭姆酒是用來提升香味，不加都可以

[@nakoneko990]

@@agreenersoul 謝謝你~

[@dontreadmyname3904]

Hello, thx for the recipe ! Can I use milk for both soy and oat milk, and reduce the 35g sugar to half eg. 7g brown sugar and 10.5g sugar ? Thankyou love your recipe! Can I also leave out the rum, and replace the agar with gelatin?

[@agreenersoul]

We don't see any significant problems. :) As gelatin and milk contain animal-derived ingredients, you may use them depending on you own diet. Thanks.

[@anitakao131]

請問洋菜粉可以用蒟蒻粉代替嗎？

[@agreenersoul]

可以，可按照蒟蒻粉的使用說明用量來替代😉

[@wendychen6767]

请问你是用哪个牌子的Rum?

[@agreenersoul]

我們使用的是古巴品牌Santiago de Cuba 蘭姆酒，是旅遊時買的 大家用其他品牌都可以😉

[@huiyi3400]

Hi, 😊您好请问如果没有Rum 可以代替什么食材吗？

[@agreenersoul]

如果沒有，可以省略不放😉

[@sandy0205]

請問香草莢可以換成香草精嗎?大約是幾克?

[@agreenersoul]

可以放1/4tsp 試試看

[@sandy0205]

了解，謝謝您！

[@user-pw1hy9ki9j]

請問布丁放隔天就出水 然後變很扁的原因是什麼呢

[@agreenersoul]

布丁冷藏一天後，焦糖會溶化成為焦糖液，冒出的水有可能是焦糖液。 而每個品牌的洋菜粉的凝固能力也稍有不同，布丁冒水有可能是凝固力不足，可以嘗試添加一點洋菜粉用量

[@user-pw1hy9ki9j]

@@agreenersoul 您好 我用的是伊娜超寒天 請問您有用過這個牌子嗎

[@vizken60]

@@user-pw1hy9ki9j超寒天是做慕斯或起士蛋糕用的，很細緻柔軟。布丁建議使用寒天即可。

[@sandyly2687]

😍😍

[@jennychang1194]

請問洋菜粉是哪個品牌呢？一般雜貨鋪能買的到嗎？

[@agreenersoul]

我使用在烘焙店買到的散裝洋菜粉，在一般烘焙店都可以買到。不同品牌都可以，不過最好先參考包裝上的使用比例說明😉

[@jennychang1194]

@@agreenersoul 了解，謝謝！

[@chanjill6524]

焦糖可以用黃糖嗎?

[@agreenersoul]

使用黃糖煮焦糖，較容易反砂，比較建議使用白糖

[@cookie-ve8ir]

請問無花果去哪裡買ㄉ～～～

[@agreenersoul]

無花果是時令水果，當造時在超市、市場都可以買到😉

[@user-ov8dq2dm6u]

用注音應該是台灣人🤣妳可以上網查有一些小農有在賣ㄛ！

[@ahah-vq8zz]

唔喝酒有什麼取代 謝謝!

[@agreenersoul]

蘭姆酒是用來提升香味，如果不喝酒的話也可以不放酒，布丁本來的味道也是很好的😉

[@ahah-vq8zz]

@@agreenersoul 多謝回覆🙏

[@paulachen1451]

請問洋菜粉大約是幾克？

[@agreenersoul]

大約是2g。 一般電子秤會有一點誤差，量度份量很少的材料時，使用量匙可以減少誤差😉

[@user-ij9vx6hw5w]

請問洋菜粉可以用吉利T粉取代嗎？

[@agreenersoul]

可以參照吉利T的使用說明，按照比例代替洋菜粉

[@user-ij9vx6hw5w]

@@agreenersoul 太棒了 謝謝您～

[@camellia2607]

請問香草籽是用來提升香氣的嗎?

[@agreenersoul]

沒錯！香草籽可以大大提升香味呢

[@sylww8280]

@@agreenersoul 可以用香草精吗？分量该怎么放？谢谢您。。阿弥陀佛🥰🙏

[@user-wq7ry6cw5r]

玉米澱粉是什麼

[@agreenersoul]

就是粟粉/ cornstarch 從玉米提出來的澱粉

[@user-wq7ry6cw5r]

@@agreenersoul 在哪裡買

[@chentingyi7541]

哪來的純素？！還有加酒耶！

[@agreenersoul]

你好，就食材本身而言，蘭姆酒完全不含動物成分，是純素的。大家可以根據各地文化及個人素食程度選擇放不放酒。😉

[@user-ov8dq2dm6u]

吃宗教素才不碰酒喔～

[@startingdip7028]

經過加熱酒精會揮發~ 各國家/地區的吃素受宗教或健康等因素不同，擅長做料理的夥伴們就自行找個適當的取代品吧~

[@user-kz2jx2hv7g]

好有質感的影片

[@agreenersoul]

感謝你的喜歡^ ^

[@BuffyTsou]

玉米澱粉要在哪買呢？

[@agreenersoul]

就是粟粉，可以在一般超市買到～

[@eat_su_c]

椰糖可以用一般的糖取代嗎

[@agreenersoul]

椰糖帶有淡淡焦糖香味，可以令整體味道更有層次。 如果沒有椰糖，可以用砂糖或黃糖代替。