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抹茶红豆吐司1斤
材料与步骤
高筋面粉250克
水100毫升
牛奶75毫升
糖20克
盐3克
酵母3.5克
奶粉10克
无盐黄油20克
抹茶粉8克
红豆泥150克
步骤:
1、面包机中先倒入液体:水和牛奶
在倒入:高筋面粉.糖.盐.奶粉.酵母
搅拌时间:40分钟。搅到10分钟加入无盐。
搅拌时间:(最后剩5分钟加入抹茶泥、继续搅拌5分钟)
2、面团搅拌好后(面包机按暂停键)一次发酵30~40分钟
3、取出面团分割:面团分成两个小面团松弛15分钟.
整形:取一个小面团用擀面杖擀成长20厘米宽15厘米的面片,然后上面放三条红豆泥、折三折翻面封口朝上在擀开长20厘米。然后轻轻的卷起了即可.
4、整形好后放回面包机中二次发酵1小时(二次发酵+烘烤1:40分钟我们不用管它)
5、烘烤40分钟、我提前5分钟取出面包了.
原因是:我希望表皮变薄跟表皮颜色略浅