No video
新手用面包机必看，抹茶红豆吐司.零失败、独有的秘方/拯救您闲置的面包机.
Рет қаралды 23,134
Күн бұрын抹茶红豆吐司1斤
材料与步骤
高筋面粉250克
水100毫升
牛奶75毫升
糖20克
盐3克
酵母3.5克
奶粉10克
无盐黄油20克
抹茶粉8克
红豆泥150克
步骤：
1、面包机中先倒入液体：水和牛奶
在倒入：高筋面粉.糖.盐.奶粉.酵母
搅拌时间：40分钟。搅到10分钟加入无盐。
搅拌时间：（最后剩5分钟加入抹茶泥、继续搅拌5分钟）
2、面团搅拌好后（面包机按暂停键）一次发酵30～40分钟
3、取出面团分割：面团分成两个小面团松弛15分钟.
整形：取一个小面团用擀面杖擀成长20厘米宽15厘米的面片，然后上面放三条红豆泥、折三折翻面封口朝上在擀开长20厘米。然后轻轻的卷起了即可.
4、整形好后放回面包机中二次发酵1小时（二次发酵+烘烤1:40分钟我们不用管它）
5、烘烤40分钟、我提前5分钟取出面包了.
原因是：我希望表皮变薄跟表皮颜色略浅
@eleanorwyl1 2 ай бұрын
請問一下，可以只放蜜紅豆而不整形嗎？謝謝老師
@Daxiang123 2 ай бұрын
建议整形（面团经过擀开然后折叠成品会更细腻
@user-kc5uk2tm3m 10 ай бұрын
老師，請問用那個牌子酵母，白神可以嗎？
@Daxiang123 10 ай бұрын
您好我用过燕子（红包装）还有日清牌。只要是速溶干酵母就可以的
@jinma3911 5 ай бұрын
为什么黄油后放？
@Daxiang123 5 ай бұрын
黄油后放能使面团很好的发酵.不易破坏酵母的活跃度[比心]
@jenniferchang29 Жыл бұрын
一定要高筋麵粉嗎？我只有低筋
@Daxiang123 Жыл бұрын
您好。是的。低筋面粉适合做蛋糕、如果用来做面包会发不起来的😊
@jenniferchang29 Жыл бұрын
@@Daxiang123 好吧，還有奶粉也得買，謝謝
@jenniferchang29 Жыл бұрын
@@Daxiang123 以後不在Costco 買那一大袋麵粉了因我根本不做蛋糕只做麵包的
@Daxiang123 Жыл бұрын
@@jenniferchang29 您可以低筋面粉混合高筋面粉=中筋面粉可以用来做饺子皮。这样也不浪费您的低筋面粉了😊
@yuanzhang7385 Жыл бұрын
@@jenniferchang29 可以拿去做磅蛋糕，材料攪一攪就可以烤了 比麵包方便多了 😂
@wongsiowhwee4279 Жыл бұрын
你的面包机打面团40分钟好久呢？我的25分钟而已
@Daxiang123 Жыл бұрын
吐司也25分钟吗？
@wongsiowhwee4279 Жыл бұрын
@@Daxiang123 对哦，打面团功能25分钟而已，我还没听过40分钟很久呢
@Daxiang123 Жыл бұрын
@@wongsiowhwee4279 我的吐司功能和面是40分钟。面团搅拌功能也是25分钟的。吐司还是建议搅拌的时间长一点毕竟不是厨师机！（面包机搅拌40分钟一样也能拉丝的。
@wongsiowhwee4279 Жыл бұрын
@@Daxiang123 我每次都是25分钟，别人的多数也是这样，我只是奇怪怎么那么久，谢谢哦
@Daxiang123 Жыл бұрын
@@wongsiowhwee4279 不客气的