新玉ねぎで甘く肉肉しいミートソースのスパゲッティを作る。ボロネーゼ風です【 料理レシピ 】

※著作権の都合上、2022年3月に一度公開したものを再編集したものです。
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　3〜4人前
・合挽き肉　300g
・新たまねぎ　1個
・にんにく　1かけ
・赤ワイン　100ml
・ホールトマト　1/2缶
・ローリエ　1枚
・ローズマリー　2本
・ナツメグ　適量
・オリーブオイル　適量
・バター　10g
・塩　適量
・こしょう　適量
※パスタ　2人前
・スパゲッティ（1.9㎜）　160g
・イタリアンパセリ　適量
・パルミジャーノチーズ　適量
　
■レシピ
①たまねぎ、にんにくはみじんぎりにする
　（フードプロセッサーを使ってもOK）
②フライパンにオリーブオイル大さじ1を敷いて、温まったら弱火で
　たまねぎが透き通るまで5分ほど炒めたら、ボウルに取り出しておく
③挽き肉に塩、こしょうをし、フライパンにオリーブオイルを強火で
　熱し、挽き肉を塊のまま焼き付ける
④片側がしっかり焼き色が付くまで焼き、裏返して同様に焼き色を
　つけたら、肉をほぐして全体に火を入れる。必要に応じて肉から出た
　脂を拭き取る
　※むやみにかき混ぜずに、ゴロッとした塊が残るように
⑤強火にして、赤ワインを加え、しっかりアルコールを飛ばして
　水分がなくなるまで煮詰めていく
⑥②のたまねぎを加え、手で潰したホールトマト、ローリエ、
　ローズマリー、ナツメグを加えて10〜15分ほど煮詰める
⑦しっかり水分が飛んだら、塩、こしょうで味付けし、ソースは完成
⑧ソースを煮詰めている間に、パスタを茹でる
　（表示時間より１～２分早めに上げてアルデンテに）
⑨フライパンでソース、バターと合わせて、仕上げにパルミジャーノと
　イタリアンパセリを散らして出来上がり
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[@user-gu8ft4tg3c]

新玉ねぎでのボロネーゼ風パスタ、めちゃめちゃ美味しそうです。

[@takehimalaya]

今作って食べ終わりました。 香りも味も抜群に良くて美味しくいただきました。 この動画を見ながら調理したので耳では懐かしいセーラの話を聞きながら手を動かしてひき肉の焼ける匂いと庭から採ったローズマリーの香りを感じながらとなかなか良い体験をしました😊 いつも美味しいレシピをありがとうございます。同年代として応援しています！

[@user-vm4xg3bx4y]

見るからに美味そうな、ボロネーゼですね🤤アオさんに、作ってもらって食べる人は、幸せですね🤤いいなぁ😀

[@TheSnowsnowbunny]

これチキンで作っても美味いのよ〜ローズマリーがとっても美味しいの！

[@aos]

今度、胸肉でやりまーす😉

[@tetsuyamorisako6705]

今夜、やりました。お肉感抜群で新タマネギも存在感がありました。 またいろいろ教えてくださいね。

[@kao6857]

これ作れるようになりたい～😆

[@yoshikoimmaculate5215]

明日の日曜日のランチに食べたくて作っています。✌️スーパーには粗挽きが無いから、ちょい歩いてお肉屋さんで。つまみ食い？味見したらホント！肉肉しい💓明日が楽しみ〜😊

[@yoshikoimmaculate5215]

ペンネでいただきました〜めっちゃ肉肉しくてGOOD😊　次は牛すね肉をスタンバイ中👌

[@user-lt2kv9ne7e]

南の島のフローネ見てましたw

[@atako8594]

ハウス食品世界名作劇場見てた〜😂

[@user-ex4if2wy1x]

肉肉しいボロネーゼ‥美味しそうです♪ソースを多めに作って冷凍してもいいですね😮ドリアとか‥

[@akkun08311]

ボロネーゼは　味を想像しやすいし、多くの日本人が初めて作ろうと思うパスタの一つでもありますね。 イタリアン慣れしていなくても、誰もが口にしたことがあるミートソースの本格的作り方は、彼氏の出来たら若い女子からも検索されちゃうかもね。責任重大やわ〜🤣🤣🤣

[@user-im3ty7yo2b]

ニルスの不思議な旅！見てた！！ 小公女セーラは見るのが辛すぎた記憶があります

[@kurotenext]

どの動画見ても全部ん〜美味しいで始まってて草

[@crucifyhcy]

ちょっと水分少ない気がしますが、気の所為か

[@kbk4008]

少公子セドリック

[@kazuterada7641]

やべぇ、1世代違うから「それそれ〜！」ってならないw

[@aos]

一世代も違いましたっけw

[@heart05151021]

あれ？この動画前にも見たような(・・)💦？