【夏バテ撃退！】ビタミンCたっぷり！『絶品ゴーヤチャンプルー』レシピ！ゴーヤの苦みを上手に活かし、シャキッと食感を保つコツ♪-How to make Goya Champuru-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、夏バテ撃退に最適な、ビタミンCがたっぷり『絶品ゴーヤチャンプルー』のレシピをご紹介します。少しのコツで、驚くほど美味しく、本格的なゴーヤチャンプルーが自宅で手軽に作れます。
ゴーヤの苦みを上手に活かしつつ、シャキッとした食感を保つコツを詳しく説明します。ぜひ試してみてくださいね。
Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, we will introduce the recipe for "Exquisite Goya Chanpuru", which is full of vitamin C and is perfect for repelling summer fatigue. With a few tricks, you can easily make a surprisingly delicious, authentic Goya Chanpuru at home.
I will explain in detail the tips to keep the crispy texture while making good use of the bitterness of bitter gourd. Please try it.
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【材料】（2人分）
・ゴーヤ 1/2本
・豚バラスライス 100g
・木綿豆腐 150g
・卵 1個
・醤油 大さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・ごま油 小さじ2
・かつお節 1袋(3g)
・塩胡椒 適量
【ingredients】
・1/2 Goya
・100g Pork belly slice
・150g Firm tofu
・1 Egg
・1/2 tbsp Soy sauce
・1 tsp Oyster sauce
・1 tsp Sugar
・1/4 tsp Salt
・2 tsp Sesame oil
・1 bag Katsuobushi
・Salt and pepper
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#ゴーヤチャンプルー #沖縄料理 #料理研究家ゆかり

[@鈴木典子-q4w]

ゴーヤチャンプルー、美味しそうですね。夏バテにも良さそう。 いつもありがとうございます。

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊

[@松野芳子-l1i]

今回は、ゴーヤチャンプルーですね。夏にぴったりのゴーヤで、卵もふわふわで美味しそうです。ぜひ作って見ます。

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨卵もフワッとして美味しいので、ぜひ作ってみてください😊

[@雨雲-y3w]

ゴーヤ…夏の代表的お野菜ですね。 ゆかりさんの丁寧なレシピはいつも助かります。夏のキッチンは暑いけど、美味しいゴーヤチャンプルを作りたいと思います❤🎉

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊ぜひ、作ってみて下さい☆

[@みかりん-s5t]

ゆかりさん、 またまた美味しくできました🫢 本当に教えてもらった通りにやると美味しくできます！ 嬉しいです！ありがとうございます

[@yukariskitchen3689]

おいしくできて、よかったです😊

[@利子-n2y]

とっても美味しかったです😋ありがとうございます❗

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊

[@taramo245]

とても分かりやすく味付けも良く、自分史上いちばん美味しく作れました🎵ありがとうございます✨

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊

[@butterfly-h8r]

this time i made it perfecly my kids luv it!thank you❤

[@清水トシ子-y9r]

ゆかりさん、最高です! 過去一美味しいゴーヤチャンプル。

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗

[@明海青木]

ゴーヤは少し苦手ですが、とても美味しく出来て家族が喜んで食べてくれて嬉しい♪ ありがとうござます😊

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗

[@田中-c4n7z]

説明がとても丁寧ですね❗️ 初心者でも分かりやすいと感じました！

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊

[@miiazu9580]

いつも楽しみに拝見しています。正に今夜作ろうと思ってゴーヤ買ってきてました😆早速作ります❗️

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨ナイスタイミングでよかったです^_^

[@てんてんわさび]

とても美味しかったです！

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗

[@めぐみ-m5v]

ゴーヤをもらったので、今日はゆかりさんのレシピで作りました、卵ふわふわで美味しくできました、海老カツもまたまた　作りました、みんな　ゆかりさんのレシピ大好きです😊　ありがとうございます

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨気に入っていただけて、よかったです(^^)

[@利矢子岩崎]

ゆかりさんこんにちは! ゴーヤチャンプル作ったことがあります。 この動画を見て更に参考にさせて頂きます!😊

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊ぜひ、作ってみて下さい☆

[@千代子-h5k]

ゴーヤがあるので早速作ってみます。カツオ節の使い方、卵はふんわり焼いて取り出しておくと、確かにさいごに混ぜるだけですから彩りも、良いですね🌟先生、いつも感謝して居ります🤗💕

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗

[@ハート-r9j]

ゴーヤチャンプルー大好きです！ 今度に木綿豆腐入れて作ってみます😊

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊

[@わく-s7m]

倍の分量で初ゴーヤチャンプルーに挑戦しました。 1つ1つの工程が丁寧で、不器用な私は調理に1時間近く費やしてしまいましたが、失敗しそうな要所要所で詳細な説明に助けられ、無事美味しく作る事が出来ました！ マルチタスクが苦手でしくじる事が多いので、具材ごとに調理して最後に合体させるやり方は安心感がありました☺️ 特にたまごは、いつも火を通しすぎる私にもフカフカに仕上げられて感動でした。 別のものを作ってくれ😥と言っていた父もパクパク食べて褒めてくれ、嬉しかったです💓 また作ってと言われたので、今夏中に再チャレンジしたいです。 ありがとうございました！他の動画も拝見させて頂こうと思います✨

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗

[@itsyumixx]

とっても美味しかったです❤ありがとうございます！

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗

[@わたぴー-h7r]

美しいです🙈

[@yukariskitchen3689]

美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗

[@horsedeerfool4696]

豚バラがない時はシーチキンでも美味しいですよ✌️苦い時は玉ねぎをスライスしたものを入れるとマイルドになります。卵はたっぷりめがおすすめです。

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨玉ねぎもいいですね😊

[@あやか-v6k6s]

わぁ、グっどタイミング！ ゴーヤを頂いたばかりでどう調理しようかと思ってました。 早速作ります。 いつもありがとうございます😊 とてもわかりやすい動画で、重宝しています。

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨グットタイミングでよかったです😊

[@chime-ido]

ゴーヤチャンプルを作りたくて作ってみました！ 鰹節無かったんですが、とっても美味しくできました！！！

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊

[@eruda3341]

お店の味になりました👍 ゴーヤが好きで夏はかなりの頻度で作ってますが、いつも水っぽくなるのが難点だったのでゆかりさんレシピは目から鱗でした。 これからはゆかりさんレシピが我が家の定番メニューです。 ありがとうございます😊

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊ぜひ、作ってみて下さい☆

[@よしみ小野寺]

苦味もなく、とても美味しく頂きました、有り難うございます。

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗

[@姫-m2m]

めちゃくちゃ美味しそう〜😋😋😋 私は、ゴーヤの苦味好きなんですが、家族は、ダメでなかなか作らないのですが、ゆかり先生のレシピで作って見ます。 ありがとうございました♪

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨そうなのですね(^^)参考になれば幸いです😊

[@kyasuko8440]

とっても上手くできました。水っぽいゴーヤチャンプルーから解放されました。

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊

[@as-xh4vl]

凄い美味しかったです🥺 苦味が苦手な旦那も美味しいとバクバクだべてくれました♡ ありがとうございます！

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗

[@名取美佐子-k2r]

ゴーヤは苦味が旨味❗️ お豆腐はしっかり焼くんですね。 豚バラでやってみます❤

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨はい♪ぜひ、お試しください☆

[@原口京一]

ゴーヤチャンプル美味しいですよね。基本的にはポークランチョンミートを入れて作っていましたが肉類なら何でも美味しくなるんですよね。私の味付けは出汁醤油＆胡麻油で仕上げます！

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨そうなのですね☆

[@cingcingfarm]

ゴーヤチャンプルーの作り方、レシピを初めて知りました

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊

[@まめ-h5q]

わが家は苦味ありで！ 旦那のビールのあてにも❤❤❤

[@yukariskitchen3689]

ビールのお供に、ぜひ☺️

[@yamato7732]

沖縄で食べたゴーヤチャンプルをまた食べたくなって見にきました! とても美味しそうなので今度作ってみようと思います! 一つ質問なのですが豚肉をスパムに変えているものもよく見るのですがその場合やっぱり味付けや風味なども変わってきますでしょうか？

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨スパムで代用して、そのまま作っていただいても大丈夫ですが、味の濃さなどは好みで調整してください(^^)

[@NS-zp7sp]

ゴーヤ大好きです😃💕　夏野菜の代表ですね‼️

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨そうですね^_^ぜひ、作ってみて下さい☆

[@佐藤菜月-g3k]

旦那が、お店の味！美味しい！と言って沢山食べてくれました😂❤ いつも美味しくてわかりやすい動画を有難うございます！！🙇‍♀️✨

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗

[@北小夜子]

冷凍ゴーヤはどのようにしたら良いでしょうか？

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨解凍して作っていただくと良いかと思います！

[@みすたー大輔]

ゆかりちゃんの動画見てると、何でも作ってみたくなるのは俺だけ？ おっさんですが、お菓子作りとかもしたくなる… キモ親父になったらゆかりちゃんのせいです…はい…😂

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます✨色々楽しんで作っていただけたら嬉しいです😊

[@Noir-sj4bh]

ゴーヤではなくゴーヤーです 今度ゴーヤーチャンプルー作る時はオイスターソース入れてみます( * 'ㅅ')ᰔᩚᥫᩣ

[@yukariskitchen3689]

コメントありがとうございます😊とても美味しいので、ぜひ作ってみてください⭐️