夏は甘酢漬けで野菜をたっぷり食べよう｜悪玉コレステロールを減らした食事

いつもご覧いただきありがとうございます☺
ここ最近、インスタやショート動画でもちょこちょこ載せていますが、毎日お弁当を作っています。
と言っても冷蔵庫に残っているものを詰めているだけ😅
名付けて「アルモンdeベントオ」。
そんなお弁当に欠かせないのが野菜の甘酢漬け。
とにかく野菜がたくさん食べられて、何よりお弁当が一気に華やかに♪
作り方も簡単、夏は野菜の甘酢漬けで乗り切りませんか？
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#レシピ　#悪玉コレステロール #野菜

[@marikokobayashi6540]

87歳で大往生した父が毎夏、自家製のピクルスを作っていました。 似たような作り方ですが、父は乾燥唐辛子と月桂樹(ローリエ)の葉を2〜3枚入れていました。爽やかで美味しかったです。

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ピクルスは懐かしい思い出なのですね。 唐辛子を入れると味がしまって美味しいですね。ローリエも香りが良さそう♪

[@user-sw3hu8gc5q]

色々な野菜を入れて甘酢漬け美味しそうです🤗さっそく作って見たいと思います😋❗️今年は、猛暑😅だから～さっぱりした甘酢漬け最高ですね🤗ありがとうございました🙇

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ぜひ作ってみて下さいね😊 毎日食べても全然飽きないんです😅　←手前みそ 彩りが良い＝栄養価も高い と思っているので夏にピッタリです☺

[@user-rp7sl9gj6o]

暑い夏を野菜と酢で乗り越えよう。体もできるだけ動かそう。美味しいレシピありがとうございます😊

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そうですね～😊 寒い時期は体が拒否する感覚がある酢ですが、今の季節はスーッと入ってくる気がします☺ 昔の人の知恵ってありがたい♪ 体を動かして水分を摂って…暑い時期を乗り越えましょ♥

[@kazukos5289]

最高に美味しそうです🥰 早速作ってみたいです。 有り難うございます💐

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ぜひぜひ、作ってみて下さいね❤

[@mino-sb7pu]

いろんな野菜がはいったピクルスで、夏にぴったりですね💕

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夏はさっぱりしたこういうサブおかずが活躍しますよね☺ ぜひ作ってみて下さいね♪

[@user-wt6pd6dv6f]

ピクルス、作って食べてます。野菜は畑で。中性脂肪がどんどんへって、今は270～66になりました。酢の力は大なり。

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畑をやってらっしゃるのですね☺ 私もいつか自分が食べる分は自分で作って収穫する、そんな生活を夢見ています。 きっと野菜のもつパワーが違うでしょうね。 酢、偉大！私も食べ続けますよ～☺

[@user-qu3om1fz6p]

こんばんは！爽やかで美味しそうです！見た目もきれい🤩お酢とお砂糖だけで作れるなんて簡単で嬉しい😊　お野菜沢山入れて作りますね！ お砂糖の代わりにハチミツだとまた違う味になるのかな　 ありがとうございました‼️

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ね～、見た目が綺麗ってそれだけで嬉しくなりますよね♥ ハチミツ！いいかも～♪私もやってみよう☺ ナイスアイディアをありがとうございます☺

[@user-qu3om1fz6p]

とんでもないです💦 いつも為になる動画をありがとうございます😊マネさせてもらっています‼️

[@user-ny4np7rk9f]

私も是非作ります。 この暑さは、体にこたえます

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本当に…毎日毎日、どうやったら体を正常に保てるのか、そればかり考えています😅 ぜひ作ってみて下さいね☺

[@user-md9mj7sm3c]

甘酢漬け大好きだから作ろうかなぁ😊美味しそうです✨夏野菜沢山出てきましたね😂昨日私は直売にて15本で１００円できゅうり🥒買ってきましたよ😅激安です。 いつもよく行く直売でめちゃくちゃ安いので助かってます😅

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15本で100円！？ それは盛夏の時期よりも安いのでは…？ ラスカルラスカルさんのお住まいの地域は便利そうで羨ましいな☺

[@user-md9mj7sm3c]

@@toriconote 直売が沢山あって農家さんが多い🧑‍🌾田舎です。関東ですよ😆

[@user-sq9rj3jk2j]

甘酢漬け美味しそうで早速作ってみました！ なじんでくるまで楽しみです。 早く食べたい！ 食べ始めたら止まらなくなりそうですね！ なじんできたら冷蔵庫に入れてますか？

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早速作って下さりありがとうございます☺ 私は作ったその日の夜には食べちゃいます★ まだ野菜がぱりぱりしていて、それはそれで美味しいです😊 保管はぜひ冷蔵庫で。冷たい方が美味しいですしね❤

[@user-gr8lq4qq5r]

材料のレシピはありますか​@@toriconote

[@user-dw1ev5gp8m]

やかんで重しは、何分していますか？ 中々カサがへらなくて。 甘酢につけてるのは、何時間で、その後すぐ食べてますか？

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漬物石は家のどこかにあるはずなのですが…見つけるのを諦めて代わりにヤカンを重り代わりにした無精者です💦 ご質問ですが、かさが減らない原因としては ・塩が少なかった ・野菜の水分が少なかった ・重りが軽かった などが考えられると思います。 この中で塩と重りが重要だと私は考えていますが、かといってあまり塩は増やしたくない…いつもそんな気持ちとせめぎ合っています。 ではどうするか？ あまりにもかさが減らないようであればもう少しだけ塩を足してみて下さい。 重しは半日くらいしています（動画内では時間の関係で3時間くらいだったかと）。 それでも水が上がってこない・かさが減らない時は？ 大丈夫、甘酢を和えちゃってください。 これはこれでぱりぱりした食感が楽しい「超浅漬け」な感じで美味しいです☺ 昨日作った甘酢漬けも実はまさにこれでした。 野菜の鮮度×塩×重り　で水分の出は変わってきますが、どれも失敗ではなくてちゃんと美味しいです。 ぜひそんな味の違いも楽しんでみて下さいね☺

[@user-dw1ev5gp8m]

@@toriconote ありがとうございます😊 時間も塩も足りなかったみたいです。 せっかちなので甘酢に漬けて一晩置いて今日食べてみます。 これからも、美味しい物上げて下さい♪

[@user-bl8cx5ml8e]

ハツコメですが、お野菜から水分を抜くのに、どれだけのお塩が必要ですか？

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初コメありがとうございます☺ 野菜の量や種類によっても違うと思いますが、この動画内では小さじ1~2程度だったと思います。 それでもその時の野菜の水分量によって抜け方が違うので、様子を見ながら足してみるのが一番かと思います☺

[@pepi3240]

砂糖じゃなくてハチミツで大丈夫ですか？

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私は試したことはありませんが大丈夫だと思いますよ☺

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ピクルスは好きで良く作ってます 質問です　使用する瓶の消毒はしないんですか？ 私は煮沸消毒しますがそれが面倒で、作るのがおっくうになってしまいます　又 いい方法があったら教えて下さい

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ピクルスも美味しいですよね。 私も気分や季節で作り分けています☺ ご質問ですが、この甘酢漬けに関しては煮沸消毒はしていないです。 その理由は、長く保存しておくものではないから。 このひと瓶を1週間で食べきってしまうので😅 ただ、パストリーゼを使ってアルコール消毒だけはしています。 が、抵抗がある方もいるかもしれませんね。私も以前はそうでしたが今は気にならなくなりました。 そして消毒よりも気を遣っているのが、瓶から甘酢漬けを取り出すときです。 必ず清潔な箸などで取り出しています。 これで傷んだことはありません☺ 消毒に関してはその人の考え方次第なので何とも言えませんが、 私はズボラ代表なので😅こんな感じでやっています。 私の場合は健康食を「細く長く続ける」という事が重要なので（飽きっぽいので）、 作る前から面倒なことが多いと作りたくなくなっちゃうんです… 長々と書いてしまいましたが、参考になれば幸いです😊

[@user-xc7kj4cb5x]

キャベツは洗わないなですか？

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外側の方の葉は外して洗い、内側の比較的綺麗な方は外さずそのまま葉を広げて流水で汚れを落としています。 今回甘酢漬けで使ったキャベツは後者ですね☺

[@user-dw1ev5gp8m]

結局他のクックパッドのレシピから戻って参りました😂

[@user-xc7kj4cb5x]

@@toriconote 了解いたしました。 やはり洗うのですね。返信有り難うございました。m(_ _)m