【現代心素派】20140124 - 香積料理 - 相思紅豆糕＆馬鈴薯堅果塔 - 在地好美味 - 上味相拉麵

◎香積料理：徐麗英師姊　56歲　95年受證　法號心襘　茹素近3年
生性孝順的徐麗英，照顧家庭盡心盡力，曾榮獲全國孝行楷模，也積極投入義賣捐款，加入台北市女義警隊，「做中學，學中覺。」讓徐麗英做事踏實，法喜充滿。
《相思紅豆糕》
材　料：紅豆半斤、白米1杯、蓮藕粉100g、糖200g、椰奶2杯、黑白芝麻粉、椰子粉各少許
作　法：
1. 浸泡4小時的紅豆放入電鍋，外鍋加2杯水，蒸煮至紅豆軟爛，再趁熱加入糖拌勻備用。
2. 白米浸泡2~3小時，放入果汁機內，再加入椰奶與蓮藕粉打成米漿。
3. 接著把米漿倒出，和煮好的紅豆一起攪拌均勻，裝入鋪有玻璃紙的容器內，再移入電鍋中，外鍋加兩杯水，將其蒸熟。
4. 食用時切小塊，再撒些芝麻或椰子粉，即成為可口的茶點。
《馬鈴薯堅果塔》
材　料：白土司3片、馬鈴薯1顆、蘋果1顆、奇異果1顆、綜合果仁少許、芥末沙拉醬適量
作　法：
1. 去皮馬鈴薯切片，以電鍋蒸熟搗泥，待冷却後加入適量沙拉醬調均備用。
2. 蘋果與去皮奇異果切片備用。
3. 土司去邊，切成4小片，取三片抹上馬鈴薯沙拉醬後疊在一起，在最上面擺放蘋果片、奇異果片，並擠上少許馬鈴薯沙拉醬，最上頭再點綴適量綜合果仁即可。
◎在地好美味：上味相拉麵
這家開了三年的小吃店，是由一對修佛多年的夫妻一同經營的，老闆娘林美瀅，為了做出美味又健康的料理，用心處理每一樣食材，連洗菜都要用自製酵素來清洗。
也許是因為修佛多年，又常在香積組做義工，林美瀅似乎很自然的，把每個客人當作自己的孩子般，用心來做料理。從食材處理到一碗麵的生成，每個小環節，都是這麼嚴謹和細膩。也因為如此，創造出來的獨特美味，更蘊涵了上等的愛與關懷，這樣清香優雅的拉麵，真的為石牌區的莘莘學子獻上了一股溫馨的暖流。

[@user-fn4xs3uy4r]

感恩香積組的師姐們分享

[@winl8456]

做菜的阿姨的 勤快 善良的人 非常慈悲 好棒👍 無南阿彌陀佛

[@junejong1981]

感恩师姐

[@chang400608]

June Jong 淨空法師

[@user-od6wu2xs6y]

哇~好想吃一口😘♥️

[@brendashaw3502]

太棒了！繼續加油！

[@meiyuchenchen9273]

紅豆糕超級好吃的，我有做過，感謝分享! 沒有蓮藕粉，用蕃薯粉替代，不知可以嗎？

[@rosawong5184]

It looks so good....sugar you can control the amount. Excellet! Thanks

[@susanauyeung6607]

Rosa Wong

[@ahmuilai590]

Rosa Wong

[@ing3413cyj]

有蕃茄口味的沙拉醬 原味的是一般 芥末的沙拉醬會不會太難吃呢？

[@katyeeyum]

“7

[@pattlutyalbert2328]

吃好的 貪好吃的 要怎去西方極樂世界 就算吃素也一樣