咸豆沙小桃糕-让人回味的糕点 Salty Bean Paste Peach Cake

[@winniechilton3553]

豆沙是我最愛的。谢谢您。

[@ScentedKitchen]

😊

[@yonglongpang7246]

老师你太赞了，用布吸干绿豆水份，又可以按成茸，炒的时候减少很多时间，真的聪明利害。

[@ScentedKitchen]

谢谢😊

[@chewkiowkhor318]

朋友:妳做的糕皮用料是我最滿意的作品，我刚刚做了笋糕，太滿意了！谢谢妳。👍👍👍

[@ScentedKitchen]

谢谢支持!🙂

[@sharonlee9369]

老師你好！我做的皮很粘这样要用甚麼粉來替代呢。 谢谢你的回复。

[@ScentedKitchen]

Sharon, 太粘也只能再加些粘米粉，只是蒸熟冷却后皮多少会硬些，还是ok的。改回水不要一次下太多，如果太干，手拈温水再慢慢的揉。多做几回肯定掌握得到。

[@soktengchee7174]

老师可以告诉一个模具皮多少g ?1个绿豆沙馅多少g ?

[@ScentedKitchen]

可以用这比率:- 皮30g :馅20g。先试做一个，看看重量多少，才以比率计算。

[@soktengchee7174]

@@ScentedKitchen 谢谢老师

[@tmh2519]

老师 为什么我的糕皮很粘很难成团的

[@ScentedKitchen]

🙂怎么会呢? 那你就别把水加完，看看如何。 或许你買到的粉不太吸水量。也可考慮用其他牌子的薯粉。可有把沸腾的水直接倒入粉里嗎? 如果只是热水是不行的。再试多几回肯定能掌握得到。

[@陈大姑-p7r]

Hi

[@shokchubeh6234]

老师粉的比例是多少?谢谢

[@ScentedKitchen]

请参考食谱

[@ongsiewguat3927]

​@@ScentedKitchen办咸豆沙桃糕