【現地の魚屋が使う包丁】台湾の魚捌き包丁で80cmの巨大ブリを捌く filleting fish by taiwan fish knife

今回は、台湾の魚屋さんがよく使う包丁を使って鰤（ブリ）を捌きます。超独特な形状の包丁を使いこなせるのだろうか・・・。
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#台湾包丁#魚さばき#ブリ##出刃包丁#FilletingFish

[@Mitchell-fr7bg]

私的には全く全然失敗なんかしていませんけどね 使い慣れていない初めて使う包丁でここまでやり遂げるなんてすごいです

[@user-tata3588]

包丁の形かわいいですね。

[@user-qn9sf2bu2z]

叩き切るのが得意そうな包丁に見えましたが、押切りもできるんですね。大型で骨の硬い魚を捌くのに良さそうですが、使いこなすのも難しそうです。😅 今度、この包丁を研ぐ動画も見てみたいです。

[@nonbirisakana]

刃厚もそこそこあるので叩き切りのパワーがありましたね。 この形状にも意味があると思うので、今後探っていきたいです😊 刃全体が反りなので、研ぐの難しそうです😂

[@user-fc9xu6ln6r]

切れ味は良さそうです。台湾の包丁は出刃包丁より使い勝手が良くない感じがします。

[@nonbirisakana]

この包丁のメリットがわかりませんね(^_^;)

[@user-yf4bx4zv5b]

啊！還是不能掌管這款刀具。 因為不會利用弧形刀刃做切割動作；剁魚骨時也不會利用刀具根部。

[@user-yk1su3tp9d]

どこで買ったんですか？

[@nonbirisakana]

海外オークションサイトebayで購入しました。台湾包丁も色々な種類がありましたよ。

[@user-kf4wm6sv8u]

なんか包丁切れ味ってより、捌き方がぎこちない。もっと上手な人がやればスパスパ行くんでしょうけど。練習あるのみですね！頑張ってください

[@nonbirisakana]

切れ味はいい包丁でしたが、、難しかったです😅練習、頑張ります！

[@stooo2040]

グダグダやな、、、

[@user-bk1pu4ul3g]

何歳ですか？

[@nonbirisakana]

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