[香噴噴] 煙燻豉油雞 Smoked Soy Sauce Chicken

出賣年齡系列第247集。
以前屋企附近有間叫聯發嘅燒味茶餐廳。
佢哋啲叉燒好好食，燒肉又好好食，
而我最欣賞係佢嘅肥叉瀨粉，人間美食🎉
但唯獨我唔知佢嘅豉油雞好唔好食。
因為我屋企人從未買過。
當年我唔知點解，
但根據我嘅DNA推斷，
應該係懶得去吐骨🤣🤣🤣🤣
所以今集整嘅，頂多都係用雞髀同雞翼😆
煙燻豉油雞 Smoked Soy Sauce Chicken
Ingredients
Bone-in Chicken thigh 雞髀 800g
Whole chicken wing 雞全翼 200g
Chicken feet 雞腳 4pcs
Leek 京蔥 160g
Garlic 蒜頭 30g
Shallots 乾蔥 100g
Ginger 薑 20g
Light soy sauce 生抽 70g
Dark soy sauce 老抽 30g
Rock sugar 冰糖 100g
Chicken stock 雞湯 200ml
Water 水 400ml
Rose Wine 玫瑰露酒 25g
Opt. 可選擇: salt 鹽
For smoking 煙燻用
Black tea leaf 紅茶葉 25g
Granulated sugar 白砂糖 30g
Post-video production: www.briangoh.net
#煙燻豉油雞 #泰山自煮 #tarzancooks
#雞髀 #雞翼 #茶葉 #晚餐 #自家煮
#smokedsoysaucechicken #chickenthigh #wings #homemade #chinesefood #dinneridea

[@peggyms.l7015]

有個識煮飯嘅男人真好❤泰嫂好幸福呀

[@yunglaipau504]

已經試整，用桂花烏龍茶葉煙燻，阿女話好好味😋😋😋

[@chanvincy8682]

睇到10:54 見到左下角嘅超高危動作！我清楚明白點解泰山講D煲蓋會爛！😂😂 快啲買番個煲蓋架啦！有限錢、好過揼傷腳、爆地磚啦！

[@joycemtc]

So creative!

[@TheNicnicole]

色水好靚

[@kcmchou]

係豉油雞, 唔係鼓油雞🤣🤣🤣 字幕全部都係鼓油雞

[@aimer]

睇完好肚餓!

[@yukjochea4880]

Amazing and delicious Smoked Soy sauce Chicken. Thanks Tarzan. 👍🤤😋🥰

[@princephilipecheng3014]

Bro Tarzan many thanks for your recipes.. I will try it out.. Cheers 👍👍👍😋😋😋Malaysia

[@sofiec2577]

泰山D手指肥肥地,勁 cute!!

[@golden-lr4rt]

嘩睇到標題已經留晒口水 想加埋雞蛋!

[@cm99175]

字幕係咪突登打 ”鼓油“ 😂

[@NTK.1516]

好靚仔，啲雞皮脹卜卜，豉油色剛好。 ～以牛油紙 將所有味道封鎖循環迫熟，這個方法好好！ ～我都試試咁做！

[@marcotsui7989]

我就整個煙燻豉油雞簡化版 -> 豉油雞 啦~

[@winnieleung6630]

❤❤❤❤❤好靚那隻煙薰的鷄

[@kalailo743]

正呀！又可以試新野

[@rinachin4384]

Tq for sharing 😊

[@dl2667]

🎉🎉🎉

[@NTK.1516]

好鍾意你個 ^^ 鑊鏟！

[@amigoleung6034]

支持

[@g_yy8768]

好正呀😋要試吓整先～

[@Teddy-sf2yy]

泰山：我試過整爛、整唔見個煲蓋㗎～ 泰嫂：你講咩啊？講多次？

[@Grace-cp3ov]

請問為什麼要加牛油紙在鍋子上面？鑄鐵鍋密封還不夠？

[@leemunho9898]

大厨，请问5分钟熄火后不开蓋继续火局多5分钟，效果如何

[@ngalice8335]

咁想問下 做醬汁膠質感覺既雞腳 係會唔會食埋 定係做醬汁後棄掉

[@JackyWHC01]

字幕有錯字... 乾蔥 變 干蔥 (簡體) 豉油 變 鼓油 (咩黎?)

[@zxi-oz2fg]

加埋煙燻呢招，道菜式即時由$200蚊升到$1000蚊 👍

[@andyasykh]

請問你個煲係乜嘢size

[@pokipoki3115]

如果屋企無鐵穫，可以用鑄鐵鍋做煙燻嗎？😮

[@山风-z8c]

有抄Ricky 桑道煙燻🐔嫌疑😂

[@coralmoney0702]

想問下鷄肶鷄亦要唔要先汆水？我見你d鷄好似冇

[@cargong5516]

整Tarte bourdaloue啲梨咁

[@erick9604]

正，我可以試呢個汁整雞翼小朋友🫶🏽

[@wonwon2187]

👍👍👍

[@wenditeo5421]

Looks good ❤

[@latitude3695]

thx

[@joll427]

好正😊

[@katiefish310]

超有用，多謝！！

[@SIMAOFUNG]

🎉

[@siuwailam9916]

想問這是新鮮定急凍雞？

[@angelahappy4ever]

睇到肚餓🥹