KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
How To Fillet A Whole Tuna(Thunnus tonggol)|Sashimi & Donburi
21:36
【血熟法傳奇】郭師傅施展秘術血熟法,讓原本價格低廉的紅肉蒜,美味價值躋身鮪魚之流.《FT.味留一升庵郭師傅》
28:08
СКАНДАЛЬНЫЙ бой Али, когда в ринге ему противостояли сразу ДВОЕ #shorts
01:12
IL'HAN - Qalqam | Official Music Video
03:17
Đang ngồi chơi bỗng dưng bể cá vỡ kính, may có CCTV chứng minh sự trong sạch cho cô bé
00:27
Правильный подход к детям
00:18
小黑鮪魚的處理|特選冬季限定食材~鮪魚放血技巧大公開《味留一升庵》是我喜歡的顏色~大好き!
Рет қаралды 70,540
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 112 М.
Hsiu's Fishing Life
Күн бұрын
Пікірлер: 97
@cck19851108
3 жыл бұрын
喜歡這個頻道,魚類海鮮處理起來,感覺好好吃!
@Sweetchen
3 жыл бұрын
雖然晚了點 但永遠都會來報到 這看起來真的太好吃了吧 有放血跟沒放血真的差很多 阿修繼續加油 讓我們有這樣的好影片可以看哈哈哈哈💪💪💪💪
@ashub46
3 жыл бұрын
感謝支持與鼓勵~會繼續努力💪
@wsy00311
3 жыл бұрын
這個好像叫做長腰鮪。
@Dave-to4qn
3 жыл бұрын
這位師傅表達清晰,態度親切,有個人魅力。👍🏽👍🏽👍🏽💪🏽💪🏽💪🏽
@賴小銘-p4i
2 жыл бұрын
阿修 鏡頭有時換太快 會搞不清楚下刀位置 未來拍片能不能出從料理台前側上方定焦少修剪的版本? 我昨天也買了一隻 肚肉找不太到角度切,感謝您
@ashub46
2 жыл бұрын
收到!感謝提醒,有機會試試看💪
@user_7742z
3 жыл бұрын
什麼時候可以請郭師傅介紹刀子嗎?都用平刃殺魚真的好厲害
@ashub46
3 жыл бұрын
感謝支持~有機會會拍攝刀具的部分,還請多多指教🙏
@sushigaku7537
3 жыл бұрын
長腰鮪(長鰭鮪),白肉鮪魚,體長最大也就100多公分,價格是鮪魚裡最便宜的,台灣工廠多半拿來做罐頭(但還是以煙仔虎、正鰹魚為主),煮熟口感像雞肉,其實生食味道也相當好,在日本也是很不錯的食材。
@ashub46
3 жыл бұрын
感謝Gaku的分享👍
@海派浪子-r6p
Ай бұрын
今天剛吃,比黑鮪魚好吃
@庄腳郎-n9l
3 жыл бұрын
看了影片後好想自己做生魚片看看,不過鮪魚那麼貴,還是從煙仔虎開始嘗試好了,謝謝阿修拍攝這些影片
@ashub46
3 жыл бұрын
建議先從自己常釣或常吃的漁獲練習魚的處理~祝順心愉快🙏
@tzu-chinchi9030
2 жыл бұрын
認識到郭師傅這種朋友是不是太幸福了
@ashub46
2 жыл бұрын
沒錯~感謝師傅無私的分享👍
@Pathwithyou
3 жыл бұрын
师傅手法好漂亮,真的有在发挥食材最大的价值。
@杨子成-h7z
2 жыл бұрын
阿修哥,放普通海盐泡还是秘制盐泡
@ashub46
2 жыл бұрын
使用熟成鹽效果會更好
@marcowu6991
3 жыл бұрын
認真想知道鹽水比例 還有昆布鹽水製作
@ashub46
3 жыл бұрын
鹽水濃度2%左右
@minghan1021
3 жыл бұрын
阿修可以形容一下,跟大隻吃起來有不同嗎?
@王芷軒-b3q
3 жыл бұрын
請問可以買到時間過了嗎?
@ashub46
3 жыл бұрын
應該過了~有去崁仔頂的話可以問問看💪
@王芷軒-b3q
3 жыл бұрын
好久沒去了,感謝
@tonyhsieh4749
2 жыл бұрын
不好意思~ 想請問阿修 最近買了條小黑鮪來試試 但切開 魚肉上都有一絲絲的黑絲 請問是放血沒放乾淨 還是某種寄生蟲呢
@ashub46
2 жыл бұрын
黑絲通常是微血管居多,若有疑慮建議煮熟後食用。
@tonyhsieh4749
2 жыл бұрын
@@ashub46 感謝阿修回覆! 未來是否能請郭師父分享魚類寄生蟲相關的資訊呢 xd
@潘玟君-o9n
3 жыл бұрын
阿修試吃後的表情好可愛喔哈哈哈
@ashub46
3 жыл бұрын
太好吃了~😋
@sssssss33994ify
3 жыл бұрын
今天剛好有出船 試了下 鰭下一刀 果然血用噴的
@ashub46
3 жыл бұрын
感謝支持🙏
@陳泰誠-t8s
3 жыл бұрын
每看一次留一次口水
@瑞-r5k
3 жыл бұрын
看了想學了
@ashub46
3 жыл бұрын
有機會可以試看看👍
@彭文增
3 жыл бұрын
可以請師傅教我們磨刀嗎
@戰慄小熊貓IvyFhyllum
3 жыл бұрын
這看起來太好吃了
@frankson924
3 жыл бұрын
好羨慕啊~~~ 我也好想吃😋😋😋
@彭小毛
3 жыл бұрын
好想吃
@chen-py7bs
3 жыл бұрын
做成握壽司比較吃的飽!😄
@ashub46
3 жыл бұрын
好提議~有機會拍攝看看握壽司的部分🍣
@chen-py7bs
3 жыл бұрын
@@ashub46 期待好料的👏
@vosodei
3 жыл бұрын
真想跟這位師傅學……
@user_7742z
3 жыл бұрын
郭師傅不像一般日料師傅都用出刃殺魚,真厲害👍🏻
@bang-ke3pj
3 жыл бұрын
可以料理垃圾魚嗎
@ashub46
3 жыл бұрын
有機會會嘗試看看~🙏
@dog90165
3 жыл бұрын
讚!
@ashub46
3 жыл бұрын
感謝支持👍
@KevinWu1106
3 жыл бұрын
黑鮪魚真的是很好吃珍貴的食材 但這麼小隻就抓起來是不是不太好?
@free7221
3 жыл бұрын
有養殖的
@鯊魚俠客
3 жыл бұрын
這個有講是抓的啊
@ashub46
3 жыл бұрын
這是定置漁場的漁獲,在基隆崁仔頂購入!感謝分享與提醒🙏
@keehoeleong9474
3 жыл бұрын
品种不一样的。
@鯊魚俠客
3 жыл бұрын
定置漁場也是生態殺手就是了QQ
@飛常釣大叔
3 жыл бұрын
天啊,這太犯規了吧🤤🤤
@baishing2354
3 жыл бұрын
6:56 要不要偷吃一小塊? 等等,偷吃沒問題嗎?😂
@ashub46
3 жыл бұрын
為了這粉嫩的顏色~不管了啦😂
@keehoeleong9474
3 жыл бұрын
我没吃过黑鲔鱼。
@ashub46
3 жыл бұрын
有機會務必品嘗看看,非常美味的食材👍
@有錢真好-p7e
3 жыл бұрын
你有錢嗎?有錢就可以了!
@keehoeleong9474
3 жыл бұрын
@@有錢真好-p7e 我没钱...马来西亚烤黑鲔鱼拌椰浆饭。应该也不错吃。
@有錢真好-p7e
3 жыл бұрын
@@keehoeleong9474 天下無難事,只怕有錢人!
@keehoeleong9474
3 жыл бұрын
@@有錢真好-p7e 等鱼游过马来西亚,直接捞。
@黃柏淞-k2h
3 жыл бұрын
師父有沒有頻道啊😂😂
@ashub46
3 жыл бұрын
目前沒有🙏
@戴興聖
3 жыл бұрын
請問劉阿修的餐廳在何處呢
@ashub46
3 жыл бұрын
師傅的餐廳位在汐止區的新台五路一段上,可上網搜尋🔍《味留一升庵》
@戴興聖
3 жыл бұрын
@@ashub46 很感謝!有營業時間嗎?
@ashub46
3 жыл бұрын
@@戴興聖 建議打電話預約用餐時間🙏
@戴興聖
3 жыл бұрын
有時會打到斑點石鯛!心裡真誠請教劉師父有好料理嗎?自己就醬油水料理而已
@戴興聖
3 жыл бұрын
@@ashub46 好的!
@you-shangli9104
3 жыл бұрын
身為基隆人也想跟師父學XD
@twitch_2534
3 жыл бұрын
最近有在徵人歐 可以去追中郭師傅fb
@吉幸長魏延
3 жыл бұрын
希望小黑鮪魚還是能放回去讓他們繼續長大 不要趕盡殺絕式的捕撈
@ponfocus
3 жыл бұрын
小黑鮪,只是俗稱,也稱「黑鰭串」,牠就那麼大隻而已,成體60公分上下,牠的正式名稱叫長腰鮪(Thunnus tonggol),跟我們所見上百公斤的巨大黑鮪魚完全不同品種,肉色也不同,但外觀確實像,特徵是腹部的斑點,台灣的定置網常會抓到,算常見。
@free7221
3 жыл бұрын
目慈耶...
@專業討海人
3 жыл бұрын
這個不是黑鮪魚這是長腰鮪不一樣呦~😁
@OH-DEN
3 жыл бұрын
黑鰭鮪魚對吧!黑鮪魚不管是太平洋黑鮪還是北方黑鮪還是南方黑鮪都是藍鰭鮪魚
@ashub46
3 жыл бұрын
感謝分享🙏
@jacksix6169
3 жыл бұрын
筆記筆記
@na12011
3 жыл бұрын
你的站姿很像王中平 下巴都抬很高
@ashub46
3 жыл бұрын
沒抬高雙下巴會很明顯😱
@黃小亮-j4n
3 жыл бұрын
這是黑鮪魚?!要不要認真去辨認一下再來拍片啊!
@ashub46
3 жыл бұрын
感謝提醒🙏
@有錢真好-p7e
3 жыл бұрын
抱歉,這是魚苗吧!
@ponfocus
3 жыл бұрын
小黑鮪,只是俗稱,也稱「黑鰭串」,牠就那麼大隻而已,成體60公分上下,牠的正式名稱叫長腰鮪(Thunnus tonggol),跟我們所見上百公斤的巨大黑鮪魚完全不同品種,肉色也不同,但外觀確實像,特徵是腹部的斑點,台灣的定置網常會抓到,算常見。。
21:36
How To Fillet A Whole Tuna(Thunnus tonggol)|Sashimi & Donburi
劉阿修
Рет қаралды 58 М.
28:08
【血熟法傳奇】郭師傅施展秘術血熟法,讓原本價格低廉的紅肉蒜,美味價值躋身鮪魚之流.《FT.味留一升庵郭師傅》
阿坤的水族遊樂園
Рет қаралды 118 М.
01:12
СКАНДАЛЬНЫЙ бой Али, когда в ринге ему противостояли сразу ДВОЕ #shorts
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 1,2 МЛН
03:17
IL'HAN - Qalqam | Official Music Video
Ilhan Ihsanov
Рет қаралды 700 М.
00:27
Đang ngồi chơi bỗng dưng bể cá vỡ kính, may có CCTV chứng minh sự trong sạch cho cô bé
Tiin_vn - Viettel Media
Рет қаралды 28 МЛН
00:18
Правильный подход к детям
Beatrise
Рет қаралды 11 МЛН
27:15
留。跡 | EP 102 清明 黑馬鞭 アオヤガラ 昆布柚漬黑馬鞭 feat@FOODIEWAYNE
料理中的料理人-郭宗坤
Рет қаралды 31 М.
13:43
味留美食篇|究竟是哪位貴賓蒞臨~讓郭師傅開啟認真模式?特選食材的處理~一場美食饗宴就此展開《味留一升庵》好多未曾見過的料理方式 ft. 阿坤的水族遊樂園 2021/01/07
劉阿修
Рет қаралды 92 М.
7:32
【一整隻黑鮪魚】過冬天之後才開始特別的黑鮪魚 鮪魚利用方法不是只有直接切生魚片 有知識的話什麼都會做 介紹對它適合的一種做法
[台湾在住]寿司職人TAKAの料理日記
Рет қаралды 3,5 М.
12:03
這是日本人統治全世界黑鮪魚的陰謀嗎? ! 😮 養殖鮪魚的口感,是否能超越野生黑鮪魚 ?
海邊過日子 Living by satoumi
Рет қаралды 134 М.
37:30
How To Cook Amberjack?
劉阿修
Рет қаралды 123 М.
18:25
留。跡|EP54-特輯:熟成黑鮪魚 味留獨家五技#味留 #黑鮪魚#熟成鮪
料理中的料理人-郭宗坤
Рет қаралды 19 М.
17:26
定置網尋寶買肥花煙 飛角魚。| 小心內有寄生蟲。
在家做生魚片 Making sashimi at home.
Рет қаралды 169 М.
22:10
Amazing skill!500 Pound Giant bluefin tuna cutting Master, Luxurious sashimi/驚人的技巧!巨大黑鮪魚切割大師, 鮪魚金三角
Cate Food Travel 凱特食旅
Рет қаралды 74 МЛН
16:08
雙帶鰺的處理|這是一個被低估的魚華麗變身的故事,經過這道熟成手續讓生魚片變得超好吃!《味留一升庵》醋醃法-熟成後的魚肉味道非常美味 @Chefkzk
劉阿修
Рет қаралды 51 М.
30:38
【カツオ試鰹情】跟郭師傅撿漏到一尾,被種了草莓的限時美味正鰹魚,並用純熟的廚藝讓便宜的鰹魚,也能美味程度上不輸鮪魚老大哥《カツオの前処理》《味留一升庵》
阿坤的水族遊樂園
Рет қаралды 79 М.
01:12
СКАНДАЛЬНЫЙ бой Али, когда в ринге ему противостояли сразу ДВОЕ #shorts
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 1,2 МЛН