修業時代によく食べてたザーサイの塊を使った賄い激ウマチャ―ハンの作り方教えちゃいます
Рет қаралды 5,730
Күн бұрын
@chii038 Ай бұрын
菰田シェフのお料理はお肉が豪華だなあ、お漬物大好きでザーサイ好きなのでチャレンジしてみたいです。卵を崩さず我慢するのがおいしくなりそう！
@Gatchumanガッチュマン Ай бұрын
動画から💪パワーが３Dで🌟飛び出して来るのは菰田シェフだけ😊 作って食べる前から元気になっちゃうからいつも楽しい😆 超一流は常にどんなところでもアップデイトするんだよね。 アンテナと自己確認の感度がビリビリワクワクだから進化が止まることは無いんだな。 ・・・昔、高さが30cmくらいあるデッカイ缶の搾菜を見て驚いたなぁ～ 船の長旅を経てやって来たのか少し錆びている缶を開けたら ギッッッシリと搾菜が詰まってて「エイリアンの卵だ！」とかワオワオだった(笑) 今や国産の搾菜もあるんだから面白い JAとコラボして「コモキンのザーサイ！」って満面の笑顔のパッケージで出せばいいのに！ 搾菜の製品って🍑屋とか既成概念で停滞してるから市場開拓できるんじゃないかなぁ～🤔
@松坂康平-x3p Ай бұрын
今度作ります、インスタで拝見した時からずっと気になってました
@ひろし-z6y Ай бұрын
近鉄飯店で初めて搾菜を食べました。漬物好きにはたまりません。搾菜肉絲湯麺が好きです。
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
@@ひろし-z6y 僕は酸辣搾肉湯麺が好きです
@hidekisato4406 Ай бұрын
いつも、動画、見ています😊
@津金利幸 Ай бұрын
ザーサイはたまに食べたくなるんですよね～これは作りたいですね！！
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
@@津金利幸 是非作ってください
@garipote_ Ай бұрын
中華街や高級スーパーで真空パックで売ってるやつ！賄いスープも知りたかった。 ありがとうございます。
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
@@garipote_ 搾菜スープ最高ですが塩味だけ注意です
@MX-jr9wv Ай бұрын
美味しそうです😋🎉
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
@@MX-jr9wv めちゃ美味です
@MX-jr9wv Ай бұрын
@ 作ります🍳‼︎
@髪カイン Ай бұрын
これもめちゃくちゃ美味しそうですね😉 でも搾菜は搾菜肉絲が一番美味しいと思います😅
@mamakitarou8477 Ай бұрын
海老の下処理もそうですが、お肉の下処理もしっかりする事が美味しさの秘訣ですね🥰 少し気になったのですが、カセットコンロのガスボンベの位置は爆発しそうでドキドキします😮
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
@@mamakitarou8477 離します‼️
@MaxMasaharu Ай бұрын
ザーサイはチャーハンに合う｡チャーハン食べたい。
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
@@MaxMasaharu 搾菜美味しいですね
@相崎潤 Ай бұрын
いろんな食材の切り方を教えてもらいたいです
@kushida840 Ай бұрын
搾菜肉絲を具にした湯麵もおいしかったです。
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
@@kushida840 それ最高です
@青い稲妻-i9g Ай бұрын
普通の文化包丁でも巧みな包丁捌き 弘法筆を選ばずってやつですね
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
とんでもございません
@dng.9573 Ай бұрын
メッチャ美味そう♪(ていうかマジ美味なんでしょうけど、笑) そしてチャーハンにトッピングされた目玉焼きがキレイ♪、あと目玉焼きの調理ですが油多めなので蓋しなくても上手く焼けるんでしょうか？
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
@@dng.9573 油が少なくてもできますが蓋をすると蒸す効果で黄身に火が通ってしまいます
@ぐーたらぐーすけ Ай бұрын
担々麺にザーサイ入れる店があるんですけど チャーハンには入れてくれないんですよ😢 小皿に三切れくらい付くんですけど 絶対チャーハンに合いますよね ねっねっ😊
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
@@ぐーたらぐーすけ 担々麺に入れるのは元々芽菜というものですが昔輸入がストップして その時に搾菜で代用していました
@johnnydepp8131 Ай бұрын
ザーサイの塊は超しょっぱいので、薄くスライスしただけじゃ食べられないと思う。 それとも炒めて火を通すと塩味が抜けるんですか？
@hihanz9131 Ай бұрын
カルディに塊３個位入った袋入りのあります。無いときもあるかも知れませんが、見かけた時買っています。
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
@@hihanz9131 是非作ってみてください
@hihanz9131 Ай бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda ありがとうございます
@black448r Ай бұрын
実際に味わってみなくては！ 早速塊のザーサイを探そうとおもいます！（＾o＾）
@Cooking-Studio-Komoda Ай бұрын
@@black448r 宜しくお願い致します