【羽付餃子の焼き方】安い冷凍餃子でもお店と同じような焼き上がりに 鉄のフライパンでもくっつかない裏技とコツ

今回は羽付の円盤餃子の焼き方です。リクエストの多かった鉄のフライパンを使った餃子の焼き方ですが、鉄のフライパンでもくっつかずに、上手に焼ける方法を料理人が解説。
勿論、テフロン加工のフライパンでも同じように作ることができます。
安い冷凍餃子がまるで、お店のような焼き上がりになります。
【材料】
餃子（冷凍でも生でも可）
小麦粉（薄力粉）大さじ１
水　１００㎖
サラダ油　小さじ１
ごま油　小さじ１
他にプライパンに馴染ませるための油
※小麦粉と水の量は餃子の量や、フライパンの大きさなどによって変わります
今回はフライパンは直径２６センチの物を使用しました
▼チャプター
00:00　オープニング
00:24　鉄のフライパンを使う前の準備
01:14　羽を作る小麦粉の準備
02:16　焼き方
02:57　餃子を並べるコツ
08:12　餃子がフライパンにくっついて取れない時の裏技
08:52　盛り付け〜完成
　
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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を始める
当時はまだ、ネットや、KZbinなどがなく、技は【見て盗め】と言われた時代で
技術を習得するのは、かなりの時間を要しました。
先輩や調理長に教わる以外に参考になるの本だけでした。
しかし、料理の専門書は高価でなかなか買うことが出来ませんでした。
ですから休日には１日中立ち読みをしていたりしました。
そんな、厳しい環境で修行して
やっと夢が叶い2009年の春に独立開業してオーナーシェフとなりました。
2021年にコロナの影響により閉店を決意
現在は動画で料理の作り方を
出来るだけ多くの人に伝えたいと思い動画の配信を続けながら
次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
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#餃子#料理人設楽#レシピ

[@user-zn1tl2zz1s]

やっぱり和食の料理人さんが他ジャンルの料理すると凄く面白いし新鮮ですね…🤔凄く良いです！😊

[@youtube.wasyoku.recipe]

ありがとうございます！

[@MrStar0920]

このやり方重宝させてもらってます。子供達も羽があるとよく食べてくれます。ありがとうございます！

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ とても嬉しいです この動画を作るのに、餃子を何回食べたことか。。。（笑）

[@user-ib1lu6zz4q]

キター！！鉄フライパンで焼餃子❤ 高度な裏ワザがいっぱいで驚きました！！さっそく実践してみます♫ありがとうございます❤

[@youtube.wasyoku.recipe]

忍耐が１番のコツです（笑）

[@wan9wan29]

市販の冷凍餃子でもこんなに美味しそうに焼けるんですね！うまそ

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ 是非お試しくださいね

[@naopsan]

孤独のグルメで見た 美味しそうなやつだ！ 餃子ってなんか強火でガッと 焼くイメージでいつも失敗していたので早速試してみます ありがとうございます😊

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ 是非お試し下さいね！

[@prayer_sakura]

動画を止めたり巻き戻したり、確認しながら作ってみたら、出来ました！ 初めて羽根つき餃子を作ることができました🎉 水分を飛ばす間、忍耐が必要なのがよくわかりました。美しく出来上がって、とてもうれしいです！ありがとうございます。

[@youtube.wasyoku.recipe]

美味しく作れたなら良かったです！

[@user-hz1oi8jj1u]

餃子は美味しいね🥟😃 大好きだよ😄 ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺

[@user-hz1oi8jj1u]

料理人設楽の料理道場さん 餃子は美味しいですね🥟😃 大好きです😄 ごはんにも弁当にもビールにもいいですね🍚🍱🍺

[@user-hz1oi8jj1u]

料理人設楽の料理道場さん 暑くなりましたね😵

[@user-hz1oi8jj1u]

料理人設楽の料理道場さん 揚げ餃子も美味しいですね🥟😃 大好きです😄 ごはんにも弁当にもビールにもいいですね🍚🍱🍺

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！ おかずにもつまみにも良くて、コスパもいいですね〜 私は、多めに手作りして冷凍しておきます

[@user-zf8yy1cc3c]

冷凍じゃない餃子ではない場合も同様ですか？

[@youtube.wasyoku.recipe]

水を少なめにすれば同じです！

[@user-zf8yy1cc3c]

@@youtube.wasyoku.recipeありがとうございます😊

[@kiskekis01]

ついつい いじっちゃうんだよなあ

[@youtube.wasyoku.recipe]

わかります！（笑）

[@Neopsy38]

あああ～～言ってるわぁ 俺触っちゃいました(^_^;) 案の定バラバラ

[@youtube.wasyoku.recipe]

鉄のフライパンですか？ 本当にごめんなさい。 実は、私も失敗することがあって、 今、色々試行錯誤していて新しい動画を出す予定です。 餃子を焼く機械はくっつかないのに、なぜ？鉄のフライパンはくっ付くのか？ 機械は使い終わったら、表面を綺麗に洗います。 でも、くっ付くことがほぼ無いのです。 ラーメン屋さんでも、アルバイトが焼いても上手に焼けます。 その違いを研究しています。 もう少しお待ちください

[@Neopsy38]

@@youtube.wasyoku.recipe めちゃ楽しみしてます もうあの残念感はしたくないし 鉄フライパンも魅力ももっと知りたいので👍