羽根つきの黄金比【ぎょうざ】鉄人 脇屋シェフ !

中国料理のトップシェフ直伝！餃子の作り方。
料理好きなら一度は作ったことのあるぎょうざ！餡はもちろん、一流シェフの成型も近距離で見られます！
是非、マスターしてみてください！
中国料理界だけでなく、日本の料理界を最先端で引っ張ってこられた本物のレジェンド。
僕ら料理人にとってもスーパースターの脇屋シェフ。
そんな雲の上のシェフにこうした機会を頂き「料理好きな皆さんの為に」とお忙しい中撮影をさせて頂きました。
ちなみに…撮影後その場で着替えられ、すぐに次のお仕事に向かわれるほどお忙しい方でございます。
脇屋シェフのチャンネル、必ずこれから爆伸びするはずなので今のうちに登録してコメントして名前を覚えてもらっちゃいましょう（笑）
◆脇屋シェフのチャンネル↓
/ @wakiyayujiyujichannel
□１日目【基本の炒飯】
• 中華の鉄人に教わる！【基本の炒飯】 卵を混ぜない
□２日目【まさかの食材　チンジャオロースー】
• 一流料理人に教わる【チンジャオロースー】 脇...
□３日目【黄金比率の極上　ぎょうざ】
• 羽根つきの黄金比【ぎょうざ】鉄人 脇屋シェフ !
チャンネル登録はこちら↓
◇bit.ly/2svAOIW
◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」
amzn.to/38eT0bh
◇Chef Ropiaの料理オンラインサロン
lounge.dmm.com...
セカンドチャンネル
◇ / @chefropia4958
お店のホームページ（リストランテ　フローリア）
◇www.ristorante...
◇Chef Ropiaオリジナルグッズ
chefropia.offi...
◇Ropiaオリジナルコーヒー（Cotteaさん共同開発）
www.cottea.jp/...
○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ　amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ　　amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ　フライパン 　 amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶）　amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番）　amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番）　amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット　amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン　　　amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋　　　amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン　　amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ　　amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ　amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4　　　amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii　　　amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク　 amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト　　　adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii Chef Ropia 」宛
☆お仕事の依頼等⇒ kiii.co.jp/con...
◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供：Production Music by www.epidemicsou...
＃脇屋友詞シェフ　＃ぎょうざ　＃アイアンシェフ

[@ユートピア-c2q]

すべるというコメントで、 部下をフォロー。ええ上司やな。

[@CommandoChicken.]

「滑るんだね」から即座に返し方変えてしっかり決めるのさすがだと思いました

[@YM-bq5ks]

ためらう事無くすぐにやり方を変えてパッと成功させちゃうのが流石よね

[@さち-e6n]

感動しました、流石としか言いようがない

[@toyamiyabe2355]

脇屋シェフの先生感本当に好きですわ

[@多田野おっさん-f4z]

羽根つきにするから飛んで逃げるんや

[@zakki629]

美味い（飯だけに）

[@アップルパイ-d6t]

@@zakki629 ふらい！（飛んでった）

[@TAKUMISEGI]

Ippon!

[@bzblowin7654]

よって、ZEROカロリー！

[@robertad464]

Italian girl here! Today I made gyouza thanks to this recipe and they were absolutely amazing! Thank you! イタリア人です！今日はこのレシピおかげでギョウザを作った。とても美味しかった、ありがとうね！

[@高田浩二-w5t]

部下のミスをサラッと流す脇屋さんがステキですわ

[@おもちもち-m9k]

笑ったらダメだけどお弟子さんのマジか・・・が面白くて笑ってしまったｗ

[@かぶきかい]

松原料理長の焦った顔は申し訳ないけど笑ったわ笑

[@mikisan194]

松原料理長が可愛すぎてファンになりました！！wロピアシェフもお忙しい中、動画アップありがとう！！いつも楽しく見ていますよ！

[@秋-x7x]

シェフの優しい喋り方が催眠術師みたい

[@8shall8]

いつも見てます。 今回はChef Ropiaの動画の中で一番笑いました。 11:19 どんなに訓練を積んでいる人でも間違いはあるんだと学ぶことができました。

[@びのびたの]

1年前から脇屋シェフが登場するのを全裸待機していました！やっとパンツを履けます！ありがとうございます！

[@もろもろ-e8c]

せめてパンツを履きなはれ

[@snowcafe3425]

脇屋シェフの事、料理長の事、大好きになりました！

[@whitehawk9145]

こんな技量を教えていただける巨匠。 すごい方で感動。

[@いっちー-b7h]

料理長のこの世の終わりの様な表情は、人生かけて料理と向き合ってないと出ない顔ですよね。 そしてGOサインを出したであろう脇屋シェフの懐の深さにも感動。店行きたいと思いますもんこれ。

[@macormickkeny9652]

その後、この料理長を見たものはいなかった（冗談ですよ）。

[@akiaki46]

まじの1流の人はなんで こんなに余裕があるんやろ？？

[@kkm29210]

アイアンシェフの際は戦士のような尖った印象でしたが、今回の動画で脇屋シェフは優しく指導頂ける先生のような方なんだと改めました。

[@ichigohousewatashi]

包み方圧巻でした。そして脇屋シェフの温かい人柄と優しい話し方、懐の広ささすがとしか言えないです。 部下のフォローに、、、上司の鑑です！！

[@はなお-l7m]

包み方がもはや芸術…美しい… ちなみに自分は毎回具を入れすぎて包むときにはみ出ますｗ

[@kktt3941]

シェフたちの話聞いて久々に思い出したけど岸朝子さん亡くなってもう5年も経つのか よく雑誌の連載読んでたなぁ

[@lovmusi-v1g]

部下へのフォローがかっこよすぎる、こんな先輩や上司居たら一生ついてきやす。

[@ea9692]

脇屋シェフのにじみ出るいい人感が大好き

[@桜もち-b6h]

3日間ずっと思ってたんだけど、脇屋シェフの喋り方は温かみがあってすごく優しい印象を受ける。 どの動画もすごく勉強になりました、ありがとうございます！

[@最弱のユーキ]

脇屋さんが、ropiaさんが食べるのを待ってから食べてるのをみて、人格までいい人だと感じる所作を尊敬します！

[@chiefujikawa]

脇屋シェフかっこよすぎでした💕フライパンに乗せずにターン、フォローもさりげなくて素敵でした！餃子作ります♪

[@knsk0611]

いろんな巨匠とコラボしてすばらしい！今朝の朝日新聞に日高シェフのことをインタビューされている記事が掲載されています。ロピアさんのことも話しておられます。びっくりしました！

[@柚子餅-i7j]

脇屋シェフ素敵❗次回も楽しみに待ってます(*´ω｀*)

[@kamizyou326]

巨匠と呼ばれる方々は言葉遣いが丁寧ですよね！ 日高シェフとか日高シェフとか！！！！

[@ポッバー]

ネギは山の辺さんのチャーハンの時と同じなんですね。水分ってのが料理にとって大事なんですね💦

[@shihorikoushi5783]

家族に、今まで生きてきた中で1番おいしい餃子だったと言われました！ ゆで白菜、ネギ片栗粉、包み方、羽根の作り方、勉強になりました。 忘れないようにします。 ありがとうございました。

[@ken-nz2bh]

奥さんに作ってあげたらめちゃくちゃ喜んでくれました(^^)ほんとにありがとうございます😊

[@Mitsubachi38]

鍋から皿に移すシーンが衝撃的すぎた

[@fishsky6136]

脇屋さんの中華料理の本ものすごくいいからオススメ

[@toshi1851]

羽根つき餃子だから翼を授かり飛びかけたんだよねｗ

[@yuji17854]

酢と胡椒は一度食べたら抜け出せない沼……ww

[@とんとん-n3b]

キャップのあとを継ぐひとは誰だろう?もう決まっているとは思うけど、来年発表かな?

[@drredwrc]

本の2冊目に出ていた人かな？

[@dai5938]

包み方が本当に綺麗すぎる…… 家餃子の時になんで皮の部分が固くなるか長い間疑問でしたが、この動画で理由をやっと理解することができました。 ありがとうございますm(_ _)m

[@drredwrc]

3日間ありがとうございました。楽しかった。編集お疲れ様でした。

[@こっぺパン-s9w]

部下さんひっくり返したときぶっ飛ばされると思ったろうなー笑笑 でも、優しかったっすね笑

[@パイの実-f3g]

料理長を任される程ですから、この程度でぶっ飛ばされるとはならないと思いますよー。

[@aa-ff9sw]

脇屋シェフももちろん素晴らしいしその脇屋シェフの良さを引き出せる質問ができるロピアさんも素晴らしいと思う。 今日初めて先生という立場になって料理を教えたんですが、むずかしすぎて吐きました

[@日本刀-f4b]

脇屋さん超一流だからこそ、逆に餃子なんかうまく包めないんじゃないかと思っていた自分がバカでしたw さすがです！！！

[@martinpc6636]

松原くーんて呼ぶから見習いかと思ったら料理長かい

[@user-saigaraco.hidekinyon]

適応能力凄い‼️ 大笑いの後のあらぁ...と感心！ 脇谷さんを立てるためにわざと失敗したか⁉️って見方もしてみたり... 最高でした！

[@N-Network-P]

つるの剛士さん、料理系KZbinrになってたんですね！

[@アップルパイ-d6t]

あの人はバイクですよ

[@K君-q1p]

岸朝子さん好きだったなぁ。一流の料理人と素晴らしい食材(料理)に対してスパッと自分の意見を言う。それも嫌味っぽく聞こえないんですよね。なかなかできない。一言一言に重みがあって見てる自分まで緊張してました(笑)

[@へいへい-m6h]

一流のシェフの方でもミスがあると分かってにこやかな気分になりました！

[@Yuuko_a89h]

料理長のハプニングもあって面白かったです😂w 手作り餃子作って見ます❗🤣

[@ねずみねこ-r3i]

説得力がすごい…!

[@sudden2011]

脇屋シェフの人の好さが一回見ればわかる良い動画ですね。

[@GeorgeIter418]

失敗は誰でもするｗ

[@dongri88]

餃子を包むシーンをはぁ～と見とれながら見てたらもう…はぁ…

[@はせがわひろあき-x4m]

前回の動画を見た後知ったのですが横浜のトゥーランドットは閉店したんですね。脇屋シェフも苦渋の決断をされたでしょうに、明るく楽しい動画をありがとうございます

[@サカサカ-g2p]

自分用 1:51にレシピ

[@サカサカ-g2p]

不足してるレシピ ネギ 一本分(片栗粉をまぶす)

[@TV-on2er]

料理長ショックだったと思うけど一番面白いかったで w

[@せきとも-h7b]

餃子の包み方 知ってるけど上手く出来なかったのでとても参考になりました。

[@かまたろす]

11:19 見どころ

[@watarih6589]

ここを上げていいと言う懐の深さ！

[@te4159]

ひっくり返した後のあっ🤭て顔がとても好きです

[@tikon2610]

11:22 で止めてみたら腹筋崩壊した(笑)

[@神口君のちゃんねる]

一流でも人なんだって安心しました！🥳

[@launchtime2742]

13:10 なんだこれ… どんなASMRよりもそそられる

[@hina4728]

ミスもしっかり流すの信用持てる

[@zakky777wylde]

餃子の包み方が全然うまく出来ないので、とても勉強になりました！

[@ShinTubeZ]

料理記者歴35年　岸朝子さんのことですね！　「おいしゅうございます。」

[@おもち-n2q]

シェフかっこいい

[@user-ok4cs8nd1i]

話し方がすごく好き

[@猫派-j7t]

コンロに飛んでいってしまったのでもいいから食べたい

[@9ridefree2432]

ホントに美味しそう〜！ 美味しいものは、ホント美味しいしかないんですよ笑笑

[@michael0831ful]

脇屋さんが餃子をお皿に移すとき、卓球のサーブみたいだった。卓球部かな？(なんの話)

[@山風やませ]

本場中国ではニンニク入れないそうです

[@田中勝-n9q]

本当に美味しってわかります。 作ってみます。

[@user-ff9lo8sr4w]

ずっと観たかったんですけど、フォーカス？ピントが酔いそうで途中で断念して音だけ聴いてました。 一眼レフだと仕方ないことなんですかね？オートフォーカスの方がありがたいです。

[@ろしんた-g7s]

自分も酢と胡椒で食べるのが好きです♪

[@en6389]

脇屋先生　催眠術氏見たいとかコメントされてて草

[@日のかべめぐり花]

餃子は見てるだけでも美味しい気持ちになりますね。 私もつい先日、ひっくり返しでやりました。大きい皿は一つしか無くて、二回目に焼いた分は鍋と同サイズの皿になってしまいました。 鍋に入るサイズの皿は考えませんでした。 次回の餃子のときにやってみます。

[@you5361]

アシスタントさんの失敗の原因をフォローして視聴者にもやり易い方法を示して下ださる所にシェフの人柄が😊

[@asahituki5370]

脇屋シェフの説明が丁寧で素人にも凄く分かりやすいです！ 松原さんも普段は絶対やらないようなミスなんでしょうが、ついつい笑ってしましました 脇屋シェフのお店は敷居が高いイメージですが、今度友人を誘ってまずはランチから行ってみます♪

[@hyoiworld]

「おいしゅうございます」R.I.P　岸朝子さん　それから赤坂ですか新旧鉄人の素晴らしい土地ですね。

[@Summer_Kun]

餃子大好きだからすごい助かりました。いつかぜひ作ってみようと思います。

[@roukun-o5b]

餃子を作るたびに戻って来ます😊脇屋シェフのおかけで餃子がめちゃくちゃ美味しくなりました😊

[@o.h.r.rogers]

take1、爆笑した。 いや、カメラも回ってると、「弘法も筆の誤り」も起こったりしますね！

[@user-fr5bs7qk3h]

チャーハンの時のフライング松坂さんって この餃子を飛ばしたから? 撮影順が違うのかな?

[@長尾和明]

当たり前ですが脇屋シェフのお料理本当に美味しそうです‼︎ エンディングのカット、Ropiaシェフお一人ですがこの意図は？

[@ykoike8533]

テーマ食材を決めて脇屋シェフと日髙シェフの対決が見たい！

[@もろもろ-e8c]

脇屋シェフの話し方凄い好き。なんかエロスを感じるわ。ふざけてないぞ

[@yosshidetatechan6856]

焼売似餃子ですね‼️羽根付餃子作ってみます。ありがとうございます。(^ー^)

[@vocaloid1122]

何が凄いって、餡が全然あまったりしてないってことよ。家でやってると多かったり少なかったりで難しいのに。

[@mkhi1998]

料理長もカメラの前で緊張してたんだろうなあ。端々でそんな様子あったわ

[@こめ-m3c]

これが無料で見れる時代か

[@YssssY236]

料理長焦っただろな笑

[@kt-zv1sx]

この前白菜餃子作ったらベチャベチャなったから、水気は完全にNGなんですね！！ 気をつけてやってみます！

[@rm-ce6mk]

見てるだけでよだれが出てきた…、特に酢胡椒のところ。

[@ねこ-x1l7s]

餃子包むのマジでムズいからな笑 専門学校でめっちゃ練習したわー笑

[@gachadamagachan]

フライパンの円周よりも小さい皿に返してますが、油混じりの肉汁で手首をやけどしたことがあります😅

[@2keyooo462]

餃子は冷凍で済ませてしまうので焼き方食べ方だけでも参考にします。 岸先生は5年も前に亡くなったんですね、知らなかった。

[@chako157]

💜💜💜美味しいに違いない餃子🥟💜💜💜 作ってみます！ありがとうございます❣️ 家族5人分を焼くときはホットプレートでも良いでしょうか？

[@takeshitky253]

ネギは切る時水分出さずにといってましたが水分蒸発さすんではなかったっけ？白菜もボイルして水分出すっていってたしどっちなんだろ？

[@w.bavasi8958]

酢胡椒って千鳥大悟もいってたｗ　いろはに千鳥で

[@となりの暇人さん]

良かった。一流の料理長でも滑ったら返せなくなるのね（笑） ワイも返すの苦手だったから聞けてよかったぁぁぁぉぁぁぉぉぁぁぁ！

[@onetoone4185]

真似しようとして何個作ろうとも真似できない凄さ だから料理はおもしろい

[@ますます-j2g]

私もかなり前からお酢と胡椒です。私は胡椒かなり多めの方が好きですね。それに微量のラー油入れても美味しいですね。