一流料理人に教わる【チンジャオロースー】 脇屋シェフ直伝！

巨匠！脇屋友詞シェフ祭２日目「あの食材で？」チンジャオロースーの作り方を教えて頂きました。
あの代わりにアレを入れる…流石一流シェフ！
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◆動画で使用しているフライパン
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□１日目【基本の炒飯】
• 中華の鉄人に教わる！【基本の炒飯】 卵を混ぜない
□２日目【まさかの食材　チンジャオロースー】
• 一流料理人に教わる【チンジャオロースー】 脇...
□３日目【黄金比率の極上　ぎょうざ】
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＃脇屋友詞シェフ　＃チンジャオロースー　＃巨匠シリーズ

[@user-lc2cg5to7e]

IHでも中華ができるっていうのが本当に助かります

[@hidebass1]

柔らかな物腰に見えるけど、この凄味はハンパないですね。 超一流とはこういうものか。

[@user-il4oh6ke8u]

脇屋シェフは、誰よりもご自分に厳しい人のように見えます。だからこそ、ここまでの地位を築かれたのだと思います

[@user-dz7qq5tt8y]

めちゃめちゃ説明がわかりやすい。

[@eugeenjp]

巨匠は自分の仕事に自信と自負があるから説明が明快ですね。

[@2hcog152]

テレビ出演もされてただけあって料理の説明がとても聞きやすいですね

[@ksgk1590]

関さんウルトは？

[@2hcog152]

@@ksgk1590 ろ、63パー

[@user-cx5ex7jj2k]

感謝します！

[@dededede_cooking]

脇屋シェフのマイ包丁カッコいい😍

[@user-oe7ki9dg8r]

概要欄にフライパンをご紹介してくださってありがとうございます。脇屋シェフが水溶き片栗粉をお玉やスプーンに注ぎ入れる手つきがカッコいいですね。一流の調理師さんは所作が美しい。感動すら覚えます。作りたい人も食べたい人も幸せになる動画をありがとうございます♥️

[@user-dn9qv8ee4k]

ﾛﾋﾟｱさんも言ってましたけど、脇屋シェフの調理風景、仕上がり、とても美しいです。 中華料理の概念が変わりました🎵

[@user-mh9kb8pm9e]

食材、調味料シンプルなのに、ここまで芸術的な青椒肉絲が出来上がるなんて…脱帽です

[@user-mk1vo8yb7u]

脇屋シェフって、ちょうど伝統と斬新の両方に絡んでここまで積み上げて来たって感じが魅力だと思う。 説明も、ものすごくわかりやすい！ こういう人はいそうでいない。

[@user-sz1jq4dh3n]

わかりやすい。 巨匠の解説はより説得力ありますね。 ロピアさんも話を聞くのうまい。

[@schwierigesprache]

これは見入ってしまいました...。すごい美味しそうです。

[@mkhi1998]

チンジャオロースを見て「きれい」とか「美しい」とか感想でたの初めてだわ

[@user-il4oh6ke8u]

日高祭り、山野辺祭り、神保祭り、そして脇屋祭り…楽しいわぁ

[@nagimama5]

うーーん、やっぱり一流って素晴らしい！ 丁寧だけど、簡単簡潔😊 よーし作ってみよう❗️

[@user-vw1cj4ro1g]

脇屋シェフはとても楽しそうに調理なさっているように見えました。本当に料理をつくるのがお好きな方なんだと感じました。

[@user-saigaraco.hidekinyon]

脇谷さん最高です！ 前からいろんなメディアでお見かけしましたが 分かりやすいし説明も最高なんだよなぁ！ 超尊敬してます！

[@user-hx6gl3cj2z]

筍は中々常備してないからじゃがいもで出来るのは良いですね👍

[@user-sd7yn9rv5p]

家庭向けに作りやすいレシピなのでぜひ作ってみます！ IHで調理してくれてる所も非常に助かります。

[@ntot9979]

このシリーズが成功するのも納得。ロピアシェフは各巨匠を立てて、決して比較しないことが賢いです。「あのシェフはこうやっていた」って余計なことは一切言わないのがすごい！さすが。みなさんがそれぞれのやりかたがあって面白いです。

[@mama3ka352]

竹の子がネックだったけど、じゃがいもなら作りやすいから嬉しい😆

[@nafnafnahoo]

これを見ながら作りました！今までで1番美味しい出来になりました🤩欧州在住で薄切り肉がないので、茹で豚を作って冷凍してから薄切りにするテクニックも使いました🥩🔪どうもありがとうございます。

[@user-ki9ll1it7w]

こんな綺麗に作れるかなぁ。。プロの技、ありがとうございます！

[@user-ri7uw5ue1r]

脇屋さんの料理動画とか贅沢過ぎる。

[@user-nt8kr8mg6v]

じゃがいもはやった事無かったなあ 私はスーパーの筍の独特な保存液の酸味が嫌いなので 蓮根とかで作ってますが、今度じゃがいもも試したくなりました。

[@user-pi5uj1wn8t]

丁寧で分かり易すぎる。今日の晩ご飯決まったわ。

[@mrsnowman7388]

当たり前のことだけど肉と野菜用に包丁とまな板変えててさすが料理人だなって思いました。

[@Hanecamp]

早速作ってみました～めちゃ美味しいです。

[@hiromidepriest694]

簡単ですごく美味しかったです！

[@no-oi3gu]

合わせ調味料 チキンスープ　大3 オイスター　大1 醤油　大1 砂糖　小1

[@user-kw4mv9nm1e]

脇屋シェフかっこいい〜！鍋振り綺麗すぎる… 家庭用IHだから離すとアラーム鳴るし振ったことないけど同じように作れるかなあ…

[@user-zb9sf4jx8l]

数週間ぶりに料理を…。凄い、お安い豚肉なのにとっっても美味しくなりました〜✨！

[@natsumoon1172]

脇屋シェフありがとうございます！ どうやって家で美味しく作るか、しもジャガイモで！すぐに試してみたいと思います！

[@holyblack9100]

青椒肉絲にジャガイモってレシピ、初めて見たかも。

[@saffron9267]

フライパン欲しくなって買っちゃいました！

[@yuta8693]

前回もそうでしたが、ロピアシェフが乙女になっとる（笑

[@user-yb9eb6zl2z]

IHでやってくれるの凄くうれしいですよね。 業務用のコンロでやられてもそんなの家にねーよ！ってなるので笑

[@user-vm8xk3rz8p]

美味そうがすぎる

[@akey3131]

IHでやってくれてるので家庭でも出来るのが嬉しい。こうい料理動画って特に中華とか業務用火力前提の作り方が多いから参考に出来ないけど。

[@napa7115]

脇屋シェフーいやほんとに楽しいです❣️家庭で‼️を思ってくださり優しいです〜💕しかも我が家はIH👍 たけのこ→じゃがいも、これまた嬉しいですね😊

[@user-lk3tc2tp7w]

ジャガイモの青椒肉絲⁉︎ 勉強になりました‼︎😆

[@nh3307]

脇谷シェフみたいなすごい料理人は実際店の厨房でどんな料理担当してるんだろう？ お店大きくなると経営面の仕事がメインになるのかな？

[@user-ni6qb2wl8w]

これロースの他にミンチとかでもおいしそう

[@user-in9by9mh9l]

これは青椒肉絲では無い。食感が全く違うだろ。脇屋は頭おかしい。天才すぎる。

[@user-di5wt3mh8j]

ただようオネエ感、、、素敵やん笑

[@yoshiki2032]

ほとんど物欲湧かないのに この使ってるフライパンめっちゃ欲しいと思った！！ 2万円のところが7,000円になってるし買おうかな🤦‍♂️🤦‍♂️

[@Rucgt]

たけのこが手に入らないので作れなかった青椒肉絲。子供もたけのこ好きじゃないだろうし。 子供の好きなジャガイモで今から作ってみます！

[@namihey0402]

魚醤がめちゃくちゃ美味しくて 使っています。 おこがましいのですが スルメとピーナッツも加えています。

[@thor.o]

まさかアレを使うとは、、、明日の夕飯に決定！ そして動画の最後よ12:25　とんでもないことになってるじゃないかｗｗｗ次回もめっちゃ気になる

[@bbakryohei1238]

さすが達人ですね。 もこみちのモコズキッチンの家庭では絶対無い食材調味料を使うんでなく 一般家庭でも手に入れやすい食材調味料でやるところが達人ですね！ 　わかりやすい解説　勉強になりました！

[@user-bd3bp8wd5q]

もこみち謎に被害受けてて草

[@user-er5hw4gg6z]

身近な材料だけで作れますね！！！ これは…すぐ実践ですね！！！

[@nxisaxx64]

Ropiaさん慣れてきたね

[@jacknife3637]

大火力や油通しの素人の言い訳を全否定してしまった脇谷シェフ素敵です。

[@frogriver7010]

絶対ごはん進むやつですやん！

[@user-sc5tv2ej3e]

今日王将で中華食べたんですが脇屋シェフのチャーハンと青椒肉絲が食べたくなりました(☆▽☆)

[@ryo-dr4lx]

なんだろう 脇屋シェフの声とか話し方がめちゃくちゃマッスル北村なんだよなあ

[@nyu1887]

皆で作れるでたこ焼きは確かにそうだけど中華じゃねぇ〜www 今日の青椒肉絲と昨日のチャーハン、そして、明日の餃子で家で中華定食作れる！！

[@nikoalban]

最後ぉ!?明日大丈夫かな…

[@user-nc6tu2th6z]

材料等概要欄に書いていただけると嬉しいです( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎

[@JHN7r]

同じ長野で名前も小林つながりでフォリオリーナさんとコラボ見たいなぁ

[@user-ys7sg2vo6t]

最後のエンドロールにキャップ居ないに寂しいなぁ

[@user-rg5pr3lp9t]

作ってみますね(*´ω｀*)次回も楽しみに待ってます‼️

[@junishikawa1686]

タケノコの代わりにジャガイモでもいいって発想がでてこなかったなぁ♪

[@user-nq2rt9hi5f]

一旦油を切る、この辺にハードルあるんだよなぁ、ダラ主夫には。でもやってみようかな

[@user-zk8cq6zo8z]

友詞シェフ「みんなで作れる」 ワイ（フルーチェ・・・？）

[@user-bi9xj9tv8h]

12:16 ロピアさん1人… 既にキャップが恋しいです…

[@user-yj8wu4lw3j]

判りﾏｽ😢

[@chamikun.]

ピーマンとか野菜は油通しすると 色がもっと鮮やかになって 炒める時間も少なくなりますよね(笑) まぁ一般家庭では油通しするとこって ないよね(^^;

[@user-il4oh6ke8u]

少なめのお湯を沸かして、サラダ油を大さじ1杯入れて湯通しすると、油通しに近い効果がありますよ

[@mic248]

中華包丁欲しいです。どこも在庫なし、、

[@user-yw2yd7ml4x]

ニトリに売ってる

[@user-ib8hu9zq5o]

じゃがいも入れんのか！入れてみよ

[@ke6026]

ハッハッハッハが印象的です

[@user-ej6lf9vf9b]

点心って中々出てこないですが、やはり家庭用の器具では難しいのか、美味しい作り方教えて頂きたいです。山野辺シェフでも脇屋シェフでも大喜びです(*´∀人)

[@makoto15]

動画にでてくる中華包丁が小さくて素人の私にも使いやすそう。 さっそくググたら、脇屋友詞氏プロヂュースの中華ペティナイフとのこと。 ネットで調べた限りでは、もう販売はされていないようだ。残念無念、また、来年。

[@user-dm8he4cb8c]

家でつくれそう

[@hache7940]

タケノコはすきだけどピーマンはすきじゃないから、ピーマンの代わりになるものを教えてほしいな～

[@4126iku]

業務用なのかな？のＩＨは火力も強いし鍋振りも出来て良いな 100Vの家庭用はダメだ

[@user-fj3rc4hb2d]

そのままCook DoのCM作れそう笑 うちの子供がタケノコ嫌いやからじゃがいもパクろう。。

[@ikadasi]

タケノコは入れずにゴボウ入れているんだけど、変かな。

[@ideonjapan]

ちょっとした下拵えと火加減が物を言うのですね。

[@user-sl3wh4df2f]

そしたらー⤴︎

[@user-lw4th7ps4o]

ロピア氏そろそろコメントのレパートリーを増やさなアカンな

[@user-vg4nl5od5u]

中華だと野菜は素揚げかなと思ったけど違った。前は撮影の時はキャップが一人で店をキリモリしていたと思ったけどお店休み?

[@user_hfkkkdeehh]

ワッキーって呼んでいいか？

[@HiroTaniguchi2]

巨匠道具を選ばず。IH。

[@mr.p4879]

脇屋シェフ… 橋本じゅんに似てる！！！！！

[@user-zd5vw8jx6r]

ニンニク、ネギは?

[@user-xq1ee5mj6c]

ネギは入っているイメージがないですが、ニンニクも入らないようですね。私が作る時はニンニク入れちゃうw

[@user-pn5tj2ri8e]

包丁の音気持ちい

[@sando945]

引き込む話し方だなー。

[@user-kt9kv7rh8e]

中華で一番好きな料理