【塩蔵わらび】わらびの塩抜き方法と簡単レシピ

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【動画内容】
料理人の何気ない日常や、ご家庭でも作れる簡単レシピなどを配信しています。
【自己紹介】
佐渡 悠人〈ｻﾜﾀﾘ ﾔｽﾋﾄ〉1985年4月生まれ
春には山菜採り、秋にはキノコ採り
休みの日は旬の食材を求めて釣りに行くのがルーティン。
楽しい料理人ライフに日々感謝！
【創作ダイニング悠膳】
お店の看板メニュー
おまかせ悠膳コース(税込3.900円)
その他、ご予算に応じてご対応致します。
北海道 苫小牧市 柏木町1-22-5
0144-71-1461
定休日　水曜日
※自ら食材を収穫してくる為、臨時休業する事があります
お店へはご予約の上ご来店くださいますようお願いいたします。
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[@tetuz0911]

何時も勉強させていただいております。

[@user-rj6wl1zh7v]

ありがとうございます^_^ これからも精進します👍

[@papajad-dy8gl]

先日、頂いたワラビ美味しかったです。 あの時に『このワラビの動画、後日挙げます。』って仰っていたので楽しみにしていました。 ありがとうございます。

[@user-rj6wl1zh7v]

先日はありがとうございました！ 是非お試しください〜^_^

[@user-ke9uh5wk1i]

塩漬けの蕨は戻すと元の緑色には戻らないんですね。

[@user-qz7gx6is8i]

わらびめちゃくちゃ好きです（笑）

[@user-rj6wl1zh7v]

美味しいですよね👍

[@user-ow6sw7os7r]

こんばんは😊ワラビの塩漬けはあまりやりたくない方法だったけど…このチャンネル見たおかげで来年は塩漬けと戻し方をやってみたいと思います👍👍

[@user-rj6wl1zh7v]

ワラビの塩漬けは重宝しますよ！ 来年は是非チャレンジしてください^_^

[@user-ix8uv4gn6u]

​@@user-rj6wl1zh7v 😅😢 6:15 😅 6:15

[@user-bm6rq8nc1n]

こんにちは。いつも参考にさせていただいております。 わらびの塩漬けで水が黒く変色してきたので捨ててしまったのですが、捨てない方がよかったのでしょうか？

[@user-rj6wl1zh7v]

多少色素が抜けるのかワラビから出た水分は色ついてますが、塩たっぷり入れてたら大丈夫です^_^塩が溶けないくらいの塩分が理想です👍

[@user-fr9sr6gj2d]

ワラビを採りに行こうと　あく抜きなんか動画で調べてました。 板前さんの、テキパキの仕事で、解りやすい！ 今週ワラビ取って、ぜひ塩蔵に挑戦したいと、思います。

[@user-vg7vz3wf1u]

重曹でアク抜き後も塩漬けできますか？ その場合、半年はもちますか？

[@user-rj6wl1zh7v]

アク抜き後に塩漬けした事ないですが、戻す時に表面ヌルヌル剥けそうな気がします。 塩蔵の過程でアク抜けるので生のまま漬けるのが無難かと思います👍

[@user-le8by1iq8u]

動画アップロードありがとうございます。初見です。 すいません、一度アク抜きしたものを塩蔵しても大丈夫でしょうか。

[@user-rj6wl1zh7v]

初めてまして^_^ 塩蔵の過程でアクは抜けます。 戻す時にお湯で1、二分ぷっくりするまで茹でてから水戻しするのでその過程で火も入るのでアク抜きしないで生の状態で塩漬けが理想だと思います。 アク抜きしてから塩蔵した事ないのでその場合どうなるかはわかりません😵

[@okinawa8406]

わらび食べた事が無いので食べてみたいです いつ動画診ても美味しそうです😋 沖縄から、応援してます👍

[@user-rj6wl1zh7v]

沖縄にはワラビでない感じですかね？ いつもありがとうございます👍

[@okinawa8406]

見た事有りません🙏

[@ken-bo841]

気のせいだったらすいません痩せましたか？w

[@user-rj6wl1zh7v]

気のせいですね^_^少し太りましたwww