【英該Dim做】蜜汁豬肉乾 | Honry Pork Jerky | 蜜汁牛肉乾 | Beef Jerky | 好食到唔停口

[@ws1794]

Thank you for your sharing! ☺👍

[@mcuk-5520]

希望你都做到美味豬肉乾啦😋

[@ws1794]

昨天按你的方法做了2盤。掂! 一路做一路偷食。😂😂😂 真係無想像中難! Thank you喔! 😃👍

[@mcuk-5520]

叻叻😊😊 我上次整3盤，要快手快腳先得，下次挑戰3盤啦！😆😆

[@florenceflorence7902]

勁 👍🏻

[@aimak3]

多謝，好有用，要試一試

[@mcuk-5520]

希望你都做到啦 😊😊

[@mangoc8]

謝謝tips and 分享🙂

[@mcuk-5520]

You are welcome.😊

[@cherryng6460]

我都跟你整咗😊

[@mcuk-5520]

味道岩唔岩呀？ 我都想想地又整返轉😉😉

[@minnahung5910]

多謝你分享食譜！ 我今日試咗整，好成功！味道同出邊街買嘅一樣😊

[@mcuk-5520]

好開心聽到你既成功做到喔！😊😊 我地都好鐘意食😋😋

[@onpang8224]

我都整到啦，好味吖!🎉

[@mcuk-5520]

Yeah....好開心你喜歡呢個食譜味道而且又成功做到😊

[@lianliyl]

你好呀，首先多謝你分享整法。我跟足你嘅方法整，但係整出嚟嘅豬肉乾只係表面成功，入面嘅質地係好似煮熟嘅豬肉咁，而唔係好似一般豬肉乾透明嘅肉質，試咗幾次都係咁，請問你知唔知係咩原因啲肉質焗唔到透明呢？

[@mcuk-5520]

多謝支持。如果你咁既情況，應該係太厚，因為我頭2次做，都係比較厚，令到出爐成品好似肉餅咁，因太厚未可能令到肉質抽乾水份，如果你再次做，盤內減小份量，要推到簿如片中模樣再試一試，應該都會成功的。

[@lianliyl]

@@mcuk-5520 好感謝你咁快就回覆我呀！其實我已經係好薄，如果我個爐火唔夠猛，你會建議我將個火加大焗嘅時間不變，還是建議我將焗嘅時間加長但火數不變呢？謝謝🙏🏻

[@mcuk-5520]

火爐大勁好易會烤乾，要專心睇實個爐，同埋如放最上果層，會好快完成但又會好易燶，所以都要按當時情況而決定爐火同時間喔！因每個爐溫不同，亦都需要提前預熱焗爐，而每次你做既時間，可以記低你調教既時間及溫度，整整下就會成功😊 祝你下一次會成功啦！☺☺

[@mcuk-5520]

如果有BBQ爐黎燒，我估仲正🤩🤩

[@lianliyl]

@@mcuk-5520 應該會係🤤 都可以試下😁

[@agnes-lam]

好堅😂俾個LIKE你呀😂👍🏼👍🏼👍🏼 （問：有無試過用明火炭爐BBQ？如果有花園的話）

[@mcuk-5520]

謝謝支持及欣賞，因為貪食就要整下😋😋 暫時未用BBQ爐燒豬肉乾，明年開爐的話，一定要用炭燒，香味一定更正。

[@Loriseeri]

小小意見，你講嘢有啲書面語，可以口語化d

[@PERFECTPAIRING-pj1po]

used parachute paper

[@martinthor8271]

请问肉干如何烧烤才不会湿，保持干干的人干呢？

[@mcuk-5520]

你沒有看影片嗎？第一次焗完之後會出水及轉顏色，倒出水份，轉鐵架燒會更好更乾

[@ahsuk2275]

請問我冇紹興酒，有冇其他酒可以代替？例如米酒🙏

[@mcuk-5520]

我未試過加其他酒，酒精類可試下加Vodka，不過紹興酒唔難買到喔！

[@ahsuk2275]

@@mcuk-5520 好啦我去超市買啦！😂

[@carson3448]

1:42 整得幾靚喎，想聖誕整啲派街坊，多謝分享！ 如果想盡量少甜，砂糖只落1/4... 再掃蜜糖喺面都好夠甜？ (無蜜芽糖）

[@mcuk-5520]

我就未試過，家人喜歡多甜。如果減糖的話，中間加返d蜜糖落去醃肉都可增加甜味，也健康一點，可以試一試呀！祝你成功派街坊😊

[@carson3448]

用12%肥的牛肉做好了，不過太厚肉質有點柴，再焗又有啲太燶... 🙈 筆記：照1:41 但糖減半60g 牛肉 650g，無海鮮醬無落生油 🐮 8:10 150度 20分鐘，8:24 倒水剪開塗蜜，再180度 5分鐘 9:05 又5分鐘反轉塗蜜... 第三次軟熟，第四/五次完成，看質地決定

[@mcuk-5520]

所以要碌簿小小先焗，太厚要用好多時間去焗，就冇咁易成功，加油加油

[@leeaki6021]

無廚師機的話可以用咩代替🤔

[@mcuk-5520]

用手混合都可做到，其實都只係混合醬料及免治豬肉，有廚師機只係方便左同唔使人手攪咋

[@hoagnes]

請問整好了可以存放幾耐？

[@mcuk-5520]

因沒有落防腐劑，室溫最好3日內食哂或放雪櫃最好7日內食哂。因為我整完，家人2日內已經食哂了😊