用麵包機做巧克力蛋糕

很多人都覺得, 麵包機做出來的蛋糕 都"硬梆梆", "訂扣扣", 雖然濃郁的奶香味, 蛋香味, 但是不夠柔軟, 做一次就不想吃了.
但是辣媽當初在寫『新食感! 麵包機變出85道中西料理』時候, 做了幾次嘗試之後, 為的就是想要把蛋糕做的好吃一點. 因此特別將步驟與配方修改, 果然就達到了我的預期, 真的好開心呀！
因為投料有好一些細節必須注意, 所以還是決定拍了示範影片, 希望可以把細節交代的更清楚.
這巧克力蛋糕是在出書之後才有的食譜, 而在新食感一書裡面的蛋糕配方雖然不多, 但是我非常推薦耶！
----香蕉蛋糕 可是我嘗試過非常多的配方 , 最終得到我自己最愛的口味. 濃郁香蕉味, 不甜不油膩喔.
----乳酪蛋糕 簡單又好好吃. 很訝異 原來cheese cake這麼簡單就可以做的道.
----伯爵茶磅蛋糕 有著濃郁的伯爵茶味道.
----肉鬆蔥花蒸蛋糕, 如果不想用麵包機蒸, 也可以用電鍋蒸唷！
希望看完這次示範之後, 一定要嘗試食譜裡面的蛋糕唷！！
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示範機器：Panasonic 麵包機 105T
大概製作順序是這樣的, 總共約2小時40-45分鐘就可以完成囉！
1.奶油＋巧克力加熱融化
2.麵粉過篩(低筋麵粉＋泡打粉)
3.依照順序投料 (105T 設定30 烏龍麵團模式, 或任何有攪拌棒功能都可以喔)
4.設定烘烤 (105T 設定22 蒸麵包), 烘烤35分鐘後 再追加15分鐘左右就可以完成囉！
完成！
材料如下 :
全蛋 2顆
砂糖 80g
低筋麵粉 150g
泡打粉 4g
牛奶 40g
無鹽奶油 80g
苦甜巧克力 100g
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#麵包機 #麵包機食譜 #蛋糕 #巧克力蛋糕 #Panasonic105T #Panasonic麵包機

[@gwenliu7529]

原來還可以這樣做蛋糕，很棒，要來試試

[@user-wv7im8nv1p]

请问您是用brown sugar吗？😊😘

[@katecao9036]

今天按方子做了 超好吃😋

[@jv3913]

那泡打粉是什麼時候放呢，沒看到有放泡打粉

[@user-fi3wr7du4j]

請問，烤前要拔掉麵包的攪拌棒嗎？

[@aliceclc770731]

麵包機使用多次後會出現「咖搭咖」的攪拌聲嗎

[@maureenleung2786]

辣媽，我沒有dark chocolate chip, 可用semisweet 嗎？要減糖嗎

[@LamaShania]

我沒用過,要自己調整看看喔

[@jiaren18]

辣媽老師您好，若是用新的胖鍋吐司機用哪個按鍵做呢？

[@LamaShania]

容量不太一樣,份量要自己調整看看. 用揉麵功能拌材料,再用烘烤功能烤蛋糕.

[@Waiip4794]

請問搓面團是用那個號數模式？影片內看不太清楚🙏🏼

[@LamaShania]

可以參考影片下方文字敘述 1.奶油＋巧克力加熱融化 2.麵粉過篩(低筋麵粉＋泡打粉) 3.依照順序投料 (105T 設定30 烏龍麵團模式, 或任何有攪拌棒功能都可以喔) 4.設定烘烤 (105T 設定22 蒸麵包), 烘烤35分鐘後 再追加15分鐘左右就可以完成囉！

[@nwlam7918]

請問砂糖改用蜜糖可以嗎？ 如果可以份量是否一樣? 謝謝

[@LamaShania]

我沒這樣用過,份量要自己調整看看

[@nwlam7918]

LamaShania 謝謝回覆😊🙏🏻

[@hebeleungtszching]

@@nwlam7918 我用過，是一樣的

[@Mikeoz378]

老師，我可以用cocoa powder代替巧克力嗎？

[@LamaShania]

不行喔

[@Mikeoz378]

謝謝

[@YanLT]

可以的，我試過了，味道更濃

[@monicatong6979]

请问奶油 是黄油还是Cream？

[@LamaShania]

黃油

[@wendychang8458]

这是橡皮刮刀，不是搅拌棒。

[@SongF]

really? i think youre wrong!

[@coreyanubis]

你的泡打粉呢？ 是不是忘記加呀？

[@user-kf3md4vw9v]

小魚媽香港那裡有賣麵包機的食譜？期待找很久了！

[@sandylee2979]

台湾和大陸都有翻譯，去圖書馆睇，睇啱才去網購或請大書店買。

[@tiff6786]

不是自動烤麵包機嗎？這樣做也沒比用烤箱省事。

[@LamaShania]

這個影片的目的是給沒烤箱只有麵包機的人參考。不是為了取代烤箱。

[@hebeleungtszching]

@@LamaShania你們台灣版麵包機沒有一鍵的蛋糕模式嗎？看你弄得很辛苦一樣（其實不用按哪麼多次取消/開始）

[@mengtsai4891]

這是七年前的影片呀== 那時候辣媽還沒買高效能的麵包機

[@user-fl6lr8nu1g]

巧克力可以用巧克力醬代替嗎

[@LamaShania]

不行,配方要調整.

[@justinaugust6611]

you prolly dont give a shit but if you are stoned like me atm you can stream pretty much all of the latest series on InstaFlixxer. I've been binge watching with my girlfriend for the last days :)

[@deanjerome1981]

@Justin August Definitely, I have been using instaflixxer for since november myself :)

[@QinMary]

wowo, good job, maybe we send our products to you check.

[@SongF]

haha

[@gracechan2862]

是面包还是蛋糕？

[@LamaShania]

蛋糕

[@user-mz5cy7fr5b]

那如果不喜歡巧克力呢？

[@LamaShania]

我的頻道中有很多沒巧克力的食譜

[@user-bh8ui1tw5d]

泡打粉是什麼...？

[@user-ld1uc3nq9t]

泡打粉是一種會讓蛋糕，面包膨脹，可是不要加太多，對身體不好

[@ceciLOVEtaco]

+張淑萍 可以買無鋁的泡打粉 不過進口無鋁的泡打粉大約是台製的3~4倍價格 自己吃, 一個蛋糕加下來, 不過差几塊錢 只是商人唯利是圖, 大約都是加便宜的

[@user-we9xt9mi7j]

+張淑萍 可以不要加泡打粉嗎？

[@nickychak3918]

自發粉

[@yuanjack0968539]

請問: 除巧克力與奶油外 白白的是啥???

[@yuanjack0968539]

不是兩者加熱溶化幹麻加麵粉???

[@yuanjack0968539]

***** 在0:22

[@miachen3215]

牛奶喔~

[@Fiona-se8ws]

奶油

[@kellylin886]

奶油吧

[@user-sz3oh3jb7c]

請問為什麼都不會澎起來

[@user-gw8dw1mx1j]

室內溫度醒的時間

[@scabrousbertsetseg2875]

G

[@ericliu2809]

陳俐婷 因為不夠興奮

[@SongF]

she dont know what's wrong, tell her what you do when baking the cake.

[@user-rw7sj1zb3d]

不做巧克力可以改甚麼啊

[@LamaShania]

直接參考我頻道中不含巧克力的食譜即可

[@SongF]

chocolate is more yummy than regular cake

[@user-ui1ib4su4k]

根本沒辦法做成功啊而且泡打粉勒何時加也沒講

[@agatha7111]

手作就好了 麵包機幹嘛

[@user-ud6ju9mh5j]

如果內附的食譜不見了，要怎麼製作呢?

[@Leo-ey3yp]

陳明鈺 試試能不能從網上下載吧

[@mayyyliu4237]

第一次見人用麵包機用到咁麻煩～

[@HeyiMSnsdtvpG]

橫掂出嚟個蛋糕都唔會靚得去邊 我都冇理啲粉勻唔勻

[@SongF]

yes i agree

[@gcj9068]

烂食谱，乱教！硬的！

[@timothykam4742]

看這所謂蛋糕，一點也不鬆軟，死實實，買相奇差，失敗之作。

[@YanLT]

Timothy Kam 麵包機做出嚟的所有製成品都是這個樣子，你有用過嗎？你又沒有用過做過憑什麼說是失敗之作

[@happybearli7993]

不用問也知沒用過的人才會講這種外行話

[@gcj9068]

我试了，确实失败

[@timothykam4742]

只有腦殘才用面包機做蛋糕。

[@YanLT]

Timothy Kam 其實你知唔知買麵包機個陣有本recipe, 佢係有教整蛋糕，所以先會有人用麵包機整。你咩都唔識又係到扮晒野你仲似腦殘😊