研ぎ師に聞く！一問一答！研ぎに関するよくある質問にプロがお答えします。気をつけるべきポイントやコツを解説します。｜堺一文字光秀｜砥石｜sharpening｜

[@sakaiichimonji]

堺一文字光秀の店頭や、KZbinでいただいたコメントに対して研師がバチバチ答えていく新コーナー「研ぎ師に聞く！一問一答！」　　多くの方が抱いているである、包丁に対しての疑問にお答えしていきます 【堺一文字光秀 WEBサイト】 包丁や砥石の販売　 www.ichimonji.co.jp/ 研ぎのご依頼はこちら www.ichimonji.co.jp/pages/mainte-form 撮影場所　ICHITOIの詳細について www.ichimonji.co.jp/pages/ichitoi?srsltid=AfmBOoqeRGWvfhUfXR_xriNfPoVlLUoxShtwd8g1x3syMjGFdOB8kt4n ◆動画リンク 一十一紹介 kzbin.info/www/bejne/fKPLaaWuhZuAldU 研ぎ関連の再生リスト　kzbin.info/www/bejne/mX_QdI16f5iUpNE おすすめのまな板　kzbin.info/www/bejne/fWbHao2Bgqahhbcsi=cZlhsvwotRg4gnI8 包丁が切れなくなる理由　kzbin.info/www/bejne/r3TMfqSCh8-Hebcsi=oU2JvPunToHZIQap 天然砥石について　kzbin.info/www/bejne/p3ivqamHnNt1hbs 包丁の研ぎ方入門　kzbin.info/www/bejne/mX_QdI16f5iUpNEsi=hiFNfEaVfmLsExAg プロの本気研ぎ　kzbin.info/www/bejne/epq9gqd-osmkpqMsi=XGFABKFTStxaH6tP 砥石紹介　kzbin.info/www/bejne/qpLJYmeco6Z_m9Usi=yZk1EWKRiIO_D0io 【その他メディア・SNSアカウント】 TikTok →tiktok.com/@sakai_ichimonji Instagram→ instagram.com/sakai_ichimonji/ Facebook →facebook.com/sakaiichimonji Twitter → twitter.com/sakai_ichimonji - 目次 - 0:00 OP 0:55 研ぐ頻度は？ 2:45 研ぎは難しい？ 4:01 ステンレス包丁は研ぎにくい？ 5:20 砥石は何番まで？ 7:49 ED 【出演】 代表 田中諒　x.com/ryo_tanaka1 ディレクター ムロサキ　x.com/m_syota_kuu 【製作協力】 サムネイル画像：ササキ x.com/6991kss ◆検索用タグ #堺一文字光秀 #包丁 #砥ぎ #砥石 #道具屋筋 #難波 #大阪 #和包丁 #堺刃物 #伝統工芸 #調理 #解説

[@Hiro-it2kp]

先日道具屋筋の堺一文字光秀さんで、白一鋼の包丁を購入しました。 その際確か植田さんに包丁の説明を頂いた記憶があります。その際はお世話になりました。 分かりやすく説明いただきましたし、自宅使用で自分がやりたいことを理解していろいろ提案いただいて、非常にありがたかったです。 僭越ながらコメントからお礼を致します。

[@sakaiichimonji]

コメントいただきありがとうございます。Hiro-it2kpさんのありがたいお言葉を全社で共有させていただきました！　植田にとっても励みとなります　良い包丁を売るだけではなく、その方の使い方にあった包丁や刃付けをご提案させていただくのが堺一文字光秀です。　また何か使っていくうちに疑問や困ったことがありましたらお越しくださいませ。

[@TomoX-e9b]

松村さんを包丁業界の動画で見かけるとは。わかりやすい動画でいいですね。

[@sakaiichimonji]

あ、前職からありがとうございます。料理と包丁研ぎを１０年以上やっていて、今までの動画制作の経験を活かせる場を探していたところ包丁業界にやってきました。これからもよろしくお願いいたします。

[@tansurrent8953]

Hello from Los Angeles, United States!

[@sakaiichimonji]

Hello from Osaka Japan!

[@takato657]

確かにステーキナイフなどは2000番くらいで終えると良い感じですね。

[@sakaiichimonji]

そうですね　油多いとやっぱり事情が変わってきますね　滑ってきれなくなってしまって

[@こーひー-e1r]

0:55 誤字じゃなければ江戸っ子がいますねΣ(ﾟдﾟlll) 4:37 本日食わず嫌いを克服するべく父親がホムセンで買ってきたAUS-10のペティ研いでみました。#1000の剛研玄人と#2000ナニワ青砥石当てた程度では、ちょっと鋼とは反応の度合いが違うかな程度でした。ウチではペティで果物の皮剥きなど酸性の食べ物と接する機会が多いためステンレスやむなしですが、普段食事を作るのには鋼の包丁を使っております。やっぱコスパ良いし、研ぐの好きだし、研げているか判断もしやすい気が(地金の部分の研ぎ上がりが軟鉄とステンレスだと違うのも相まって)します。

[@sakaiichimonji]

てやんでぃ　こちとらナニワっ子でぃ ステンレス全鋼をギランギランに研いで眺めるのも好きなんですが、やっぱ長時間見てニヤニヤできるのは鋼ですよね~ 10000まで当ててピカピカもいいけど　220~1000~2000~4000で止めてムラのない良いカスミ具合を見てニヤニヤします。 www.ichimonji.co.jp/products/研ぎ師に聞いてみよう-研ぎ相談会-1 今度研ぎのオフ会のような事をするのですが、もしよろしければ！