一人食的百菇蓋飯，這料理沒別的技巧，就是一直炒就對了 [詹姆士/姆士流]

市售的這些菇類，耐放，又容易料理
非常適合現在需要減少出門的時期
買幾包放在家裡，煮湯的時候可以加一些
這次分享的「百菇蓋飯」也是很簡單方便的做法
沒有特別的調味
只需要鹽巴、香油就非常好吃
(這兩個大家家裡都有的吧？)
重點就是把菇類炒香
炒香之前不要加油、不要加水
就是一直炒他就好
記得，一直炒就好
試試看吧
𖤘 完整版食譜 ⇢ pse.is/3epn55
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本節目為3月錄製，錄影過程遵守防疫規則
希望能夠聚再一起好好吃飯聊天的日子早日來臨

[@wketa]

看了这么多期我终于明白为什么我喜欢詹姆士的料理了 因为 我们都爱 白胡椒

[@dennyhuang6432]

每年端午節都有阿嬤的粽子可以吃 最愛的餡料就是阿嬤自己炒的香菇 有時候料炒完香菇放旁邊放涼我阿嬤還會在用一盤給我因為知道我愛吃所以特別留給我配飯 今去年阿公過世阿嬤雙腳膝蓋開刀 很多阿嬤的菜都吃不到了特別是香菇 看完詹姆士的影片之後打算在明天的端午節自己做來給阿嬤吃 謝謝

[@weichunnien3833]

阿嬤粽

[@woenwenable]

詹姆士！！我昨天試了，超級好吃！很香又很入味，而且很簡單。我的父母也很喜歡呢！尤其是媽媽。不過只吃蘑菇+飯 是有點乾的，我就炒了一點青菜 和冰箱裡剩的番茄雞蛋，泡飯吃，好下飯！😋 謝謝詹姆士分享！

[@limzeeyin7207]

對菇類愛好者來說，這道簡單的百菇蓋飯太吸引了啦 🤩

[@kon6528]

是素食可以吃的耶！！好開心~~

[@果汁玉]

如果有素食系列那就更好了 哈哈

[@林鈺婷-e9c]

希望詹姆士多多教一 些蔬食料理

[@張伊萱-w3t]

感覺就超好吃的樣子，喜歡什麼菇放進去就對了(超愛吃菇類的

[@LoyaltyJ0405]

也不能吃太多小心痛風😂

[@yisun2670]

1 无油干煎 2有香气加盐3 再加香油炒 4 加白胡椒补香油 5加姜泥

[@N66779]

是素食！！讚讚

[@jeaniewong888]

James如果可以多點素食教學就好了，多點照顧素食朋友嘛☺ 謝謝分享教學！！

[@aiolosaiolos]

大约十多年前，在巴厘岛Ubud的Babi Guling档口遇到美食大三通的外景拍摄。詹姆斯就坐在附近的桌子，那时候不知道这节目和詹姆斯。回到马来西亚后才知道美食大三通和发觉上镜了。

[@櫻花鉤吻鮭-n2y]

我覺得之後應該該6點發 這樣可以配晚餐🤣🤣

[@nicc9918]

好棒！需要這種不太要求特殊食材/器具/調味料的料理！ 翻翻鍋子對於現代人來說應該還是辦得到的XD

[@施慶]

今天給小孩帶便當就做詹姆士的這道~雙菇蓋飯！感謝

[@Cheng.Baobao]

我喜歡加奶油跟蒜頭九層塔!!

[@vts2628]

謝謝，學到了要乾鍋煎還有菇原來無須浸泡清洗。剛剛煮了當晚餐，家裡沒有香油就用了牛油。好吃！

[@谦谦妈]

詹姆士最厉害的地方 就是他既是一个厨师又是一个美食家 👍👍👍

[@thinlips]

今天試做了，真的好好吃！我還另外撒了詹姆士的香辣粉喔，超讚！

[@edwardyc700]

謝謝素食料理：）

[@JJ-wd8sh]

加个温泉蛋 葱花 完美宵夜👍

[@tct10123]

完美呈現了”簡單就是美味”

[@didi838]

感謝詹姆士老師分享，敲碗雲南箘菇火鍋🤗

[@3650days]

2:24 : ) 2:45 原则是 先 干煸 -> 香气出来后 撒盐 -> 水分出来后 放香油 或再简单些：香气水分出来后，放油和其它佐料调味

[@lilianas3571]

以前朋友在森林裡採的香菇 就簡單用奶油煎 天啊 人間美味

[@MP-eh6sc]

很喜欢配料简单的食物 会有食物本身的香味 超级喜欢吃菇类 自己试看看

[@hummylady]

夠簡單👍(食材、調味簡單/煮法簡單) 適合套房無廚房料理

[@yrwang3609]

這道菜很適合觀眾即興發揮 喜歡這種類型的料理

[@shishi0408]

開心⋯ 是素食無五辛的！

[@ricklin666]

一定要來留言 今天做真的超級無敵一級好吃

[@鴻a]

= =我第一次看到詹哥有這麼簡單的料理~哈哈哈~本來以為上面又會蓋蛋之類的~不用!!!XDD方便~~~晚上馬上來做看看~~~

[@mune014]

自從wfh之後我都看你的頻道找每天要吃什麼的靈感！

[@strawberrycake719]

隔著螢幕都可以聞到香氣了ＱＱ

[@小綠-f1g]

希望能多些好吃的素食～感蝦

[@Lindalinda-bl2hx]

我也喜歡橄欖油炒蒜香與香葉parsely的，芝麻油與薑末好像冬天更適合吃！最好最後上面再放一個半熟蛋。

[@曾華劭]

這是難得我會的料理

[@yeopeaklian3068]

早安你好，哇！你的廚藝精湛👍👍👍👍👍😁。下一次可以介紹，其他的菇類嗎？謝謝你，啊。。。。。我想要杏鮑菇的做法，謝謝你今日的分享😁🤪🤪😁😋😋😋🙏🏼

[@st863]

期待素食蓋飯

[@張伊萱-w3t]

什蔬蓋飯之類的

[@lxylxy2204]

期待素食蓋飯+1

[@toptime999]

菇類買回來如何保存會比較好??

[@sungwayliu4421]

菇丶薑泥丶鹽丶白胡椒粉丶香油（日本或韓國的）

[@mgkmnr]

感覺方便又很好吃，適合我這種不喜歡煮飯的人😇

[@janawen]

超愛吃菇菇🍄的！！！

[@史克爾-z6c]

高普林的食材，當心痛風😅

[@花椰菜-l3f]

哇~好棒哦！ 這素食者可以吃....

[@YanhanWu]

這誰好像很熟悉!

[@a32464636]

全素的ㄝ，超愛菇類料理 好久沒看詹姆士炒菜，老了許多，很累吧

[@miyukimatsumoto4236]

胡椒王不給讚不行👍 長野的山上有吃昆蟲，去吃的時候要注意小心不要被雷到。

[@劉紅英-l1i]

立刻收藏，一定煮來吃，感恩謝謝師父

[@reelai5380]

先煎菇，出水後再加油。高招

[@cheerkwit]

全聯這陣子有賣很多菇類，也不大貴，剛好也看到這支影片作法，可以試著做看看

[@ivyyang7219]

慣例，先給詹姆士老師的煎鍋讚一個

[@ppy1995]

亲自验证了，这个食谱无敌！简单又好吃

[@bbaa5131]

讚簡單易學是素食喔

[@suzyy3070]

简单 美味， 赞👍

[@tsairania9420]

今天午餐就煮這道…真的是簡單又好吃耶！

[@裘Jocelyn]

全聯有賣舞菇，我常常買到

[@哈哈-x4v6n]

看起來好好吃呀

[@mikibigheart3992]

作法很簡單，很適合我這種超級新手練等用

[@enxuan-pz8ky]

又长知识了 多醣体。好期待 今晚试试

[@Mo-eb4gu]

純素的日本料理，罕見！

[@Blueeee1017]

我超愛吃菇的啦!!!!!!!!!!!立刻收藏!!!!!!!!!謝謝!!

[@janicewang8544]

特別適合無肉不歡者換口味的蔬食，簡單討喜！謝謝!

[@johnlau3599]

开始熟了发出啾啾的响声真可爱

[@msprettyjenni]

可以加肉片炒味好嗎

[@ArthursHome]

菇類把它煎到出水（流口水！）超香甜，真棒！

[@kueiseong]

simple & delicious, that's what i like

[@huberkao8598]

素食讚🥰

[@xxxx-wt1uo]

以食物最原本的味道炒出來 加入香油後香味四溢

[@haamath]

白胡椒必備

[@nalo6310]

廣告是金好運

[@Pony9558]

就覺得明天煮這個！耶耶是素食的

[@嘉宏翁-h7r]

今天晚上 煮給我的愛人 好惹

[@florachang8116]

超喜歡姆士流一副真的超簡單的影片

[@grateful-huang]

炒香之前不要加油加水，是因為加了會出水嗎?我每次炒菇都出好多水。

[@智-o3u]

隔著螢幕都可以聞到香味…

[@erminesun2901]

我超愛吃菇的！

[@yhchdnooad]

太好了 是素食的，明天馬上來做~~ 感謝老詹的示範~~~~ PS: 如果香辣粉適合嗎?

[@zero-wind]

推薦七味粉，很讚

[@yhchdnooad]

@@zero-wind 收到，謝謝啦

[@heartchop3595]

單純紅椒粉也不錯

[@MonkeyJanet]

詹姆士的菜真的都很簡單又好吃好學耶！讚

[@小食家蒂海王朝]

刚刚尝试，真的太香tai xian mei le

[@NMSL-04]

我下次幫我家人做素食就做這個~ 太棒

[@LinLin-lp5mt]

看起來簡單好吃欸 馬上試試看

[@papabearx0410]

麻油不適合高溫熱炒~油煙超大

[@cater1987me]

哈哈,我記得詹姆士之前做過雙菇蓋飯

[@charliechan8541]

香油跟酱油什么分别？香油的调料是什么？

[@ricekuo853]

很不錯！

[@fyiqin4154]

白胡椒是灵魂吗？出镜率好高。。。

[@AsdAsd-hd9tc]

真的胡椒王

[@安安你好-k9j]

詹姆士真的超愛白胡椒…… 每部影片都有

[@lifeguard756]

看起來好好吃

[@yan638]

食素，赞👍👍

[@sreysolw.4430]

漂白姑哈哈哈哈

[@love210082157]

這個油煙！

[@g00degg]

可以分享一個日本或韓國香油的品牌嗎？

[@bababan573]

詹用的是韓國不倒翁

[@scidspispo4505]

九層塔跟香菜可點綴

[@洋蔥-v2z]

簡單好吃

[@一二三-q1n]

這樣真的會好吃嗎！改天來做看看

[@dorah4025]

看著老詹的表情....感覺這個抽油煙機的威力不太妙....

[@小灣-n8m]

笑死

[@janedai6411]

印象中好像是説為了收音，所以沒開抽油煙機，以免影響收音品質。

[@winnielai7455]

I must try thank you

[@msyen89]

哇,超爱吃菇,要试试了😋

[@ayuscott3893]

還是有賣舞菇啦!上禮拜才買,便宜又美味!!

[@小爵子]

加奶油跟少許醬油應該也不錯～

[@Lindalinda-bl2hx]

醬油會毀了這道菜的

[@chocobo1030]

我有買到舞菇！😎

[@劉雅婷-d5h]

我照著煮，煮完好苦不好吃😢 是台灣香油煮久變苦了嗎，一整鍋苦的菇我憋著氣吃完了