野生紅槽熟成7日生魚片。波龍 胭脂蝦 和牛 生蠔 湊一桌。

朋友來家裡做客，這次準備兩種生魚片，兩種蝦，一夜干、和牛、生蠔，大吃一頓。
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吉他獨奏：張永承 先生
#紅槽#波龍#生魚片#熟成魚
#sashimi#agedfish#紅鮋#療癒廚房
#seafood

[@深情自然捲]

有時候拉蝦線會伴隨橘色或灰色的膏狀線 其實那是蝦子本身的生殖腺也就是未成熟蝦卵 橘色代表即將要抱卵 灰色是還未成熟 橘色線煮熟有很濃郁的蝦味 下次可以試試看

[@隨便吹吹]

高手

[@在家做生魚片]

感謝指教

[@user-mickey88661]

@@隨便吹吹 這裡也可以看到吹姐ＸＤ

[@dickson._.0665_lok]

簡單來說就是蝦膏？

[@ganlinnia6000]

能當你朋友吃上這一頓上輩子應該是拯救了銀河系!!!

[@jojo4760kimo1]

料理手法的表現越來越好了🤤🤤

[@inaqingww]

我住的地方只有冷冻鱼，即使如此我还是坚持看生鱼片老师的影片🤤大就是吃货的爱❤

[@有錢真好-p7e]

謝謝大大招待，我配了兩碗飯。

[@yuehlinlee1829]

乾配嗎？ 狠角色

[@xBlackyneko]

哈哈哈 我也每次都在吃晚饭的时候吃

[@c-pchao9217]

看來是提前月底了！

[@blackheaven1220]

我看你開一個預約性質私廚都沒問題了~~ 超厲害的~~~每次都要看你的影片配飯才好吃XD

[@MrSa077930]

85度高粱會喝掛….真正意義上的掛！ 蝦扯蛋真的很完美，即便已經吃飽還是想嘗試

[@paulsun439]

處理的很棒 看到流口水

[@Neal8888]

嗯當你的朋友真好

[@田志豪田螺]

蝦扯蛋也太扯太蝦了，想不到居然這樣搭配除了味蕾的享受之外還附加了這麼強大的視覺衝擊耶！ 太厲害啦~

[@kenscorpio1]

真的很厲害，每次看都覺得 能有手藝做出這樣一桌菜，很讓人佩服 重點是可以感受到熱忱，那種內斂的熱忱

[@在家做生魚片]

就是一吃貨XD

[@wei-chechen7177]

當你的朋友好幸福😊

[@潘曉彤]

我不管有沒有吃飽看這集之後 都還是餓呀!!! 蝦湯是要我們怎麼活!!!!! 嗚嗚嗚

[@gina720721]

我朋友賣魚的說大部分嘴巴有魚勾都是養殖的勾上去給買魚的客人看的讓客人認為是釣上來的

[@max01021]

聽到85度高粱 還回放一下確定沒聽錯 這杯下去一定嗨翻掰天!!!!🤪🤪🤪

[@吳晋國]

銀紋笛鯛在魚體夠大之後會逐漸消失，生長區域也會從河口轉到較深的海域，所以海釣船釣到的紅槽不會有銀紋，只會遍體通紅

[@shenghuayu6376]

所以越紅的紅槽，臭油機率越低。南部港口釣到的紅槽基本上都會臭油居多..

[@牛俊麟]

料理東西軍真的是小時候的回憶啊 以前看了都會口水直流 尤其是進入最後抉擇環節 都擠~

[@在家做生魚片]

那時常想 沒被選中的那個別丟阿 我我我

[@一隻司空部]

每天中午都看你的片好下飯

[@cloudysun999]

這男人太狠了!

[@呂學賢-e2u]

好棒的料理,看了都留口水,太強了,期待下集更棒的料理,感謝大大的分享。

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@榮必彰]

太好吃了~~

[@湄巴納]

大大 小小科普 如果是野生 釣到的 通常不會留魚鉤 在嘴上 雖說魚鉤是消耗品 但放棍的鉤 通常很大量 正是因為大量 所以鉤子 不會隨便就剪掉

[@邱霖-q3o]

灰色的膏狀物有可能是蝦卵，蝦卵生的時候有機會是綠色跟灰色，煮熟之後就變橘紅色了。

[@Forgotten_Moon]

我也在想是不是尚未產出的卵 我記得以前養黑殼蝦或是大和藻蝦時 會看到母蝦背上會有墨綠色的構造 沒多久就會抱卵 背就空了 所以應該是卵巢

[@在家做生魚片]

感謝分享

[@縉-o5f]

滿滿的膽固醇……大家很喜歡吧

[@user-fl5zt8uj1v]

這位朋友吃了第一口蝦扯蛋之後那個藏不住的笑意讓我好奇到底是多好吃🤤

[@耕田的貓]

12:10 印象中看法式料理把剩餘蝦蟹殼熬湯後丟入料理機絞碎過濾後加入黃油熬煮當濃湯或淋醬，超燃。

[@Fullpapa945]

料理東西軍的精神：斷面秀（敲碗）🤣🤣🤣🤣

[@arz33491]

雖然我不是環保達人啦，但這聽起來很不錯吧 聽到前面以為我會聽到這句

[@在家做生魚片]

😀😀

[@yteggpig]

令人動容的義氣!! 我感動的淚水 再度從嘴角滑落

[@rickwu6005]

nicely done. amazing work

[@crazwade]

我也配著我的白飯吃了 真香

[@p7115]

是義氣(點頭) 大大物盡其用 全部能增鮮的都用上了 在168的斷食期間看到這集 真的會破功啊啊啊

[@在家做生魚片]

舒服

[@romuha5514]

那個蝦扯蛋看起來好棒

[@joy3298281]

這朋友是從天上來的嗎，豪棒啊!

[@李爽皮]

好看

[@鄧運霖]

雖然不吃生魚片，但是看人處理食材很開心。

[@00dcgsyz]

同學，這桌太扯囉…..（羨慕死

[@Heavenly_Moon_original]

那個蝦湯感覺喝兩口就會痛風XD

[@jerryzhou8711]

好想有一个这样的朋友😁

[@xxxxx857]

屁喵也很舒服

[@sparta3554]

好餓

[@chang6829]

蝦殼 可以用噴槍烤一下 會增加一個味道

[@westlin3329]

因為這次朋友上了好多片好快樂🥴 最近因為影片路過都會特別看市場的魚們，魚處理好真的很美味！跑去吃市場現做的生魚片也很不錯 雖然還是沒時間懶得處理只會看影片療癒😢

[@sandy66292005]

乾這集也太好吃了吧

[@dorawu3072]

到底家裡怎麼會有裝生蠔的那個船啦🤣🤣🤣🤣

[@在家做生魚片]

😁😁

[@xhsuehx]

龍蝦下刀的地方太後面了 龍蝦沒有被一波帶走ㄚㄚㄚ⋯

[@林新永-g6q]

真令人又羡慕又忌妒，實在很殘忍，讓我們在KZbin 上看著饞。

[@Sasaya12]

銀紋在鰓蓋臉頰上，注意看，體色偏紅銀紋有可能被消失，小時候體色偏銀白，銀紋就會明顯

[@在家做生魚片]

感謝老粉解說

[@米米-f3g]

笛鯛科的好像蠻多會在腹部堆積脂肪的，紅魚也會這樣

[@林尚孝-g9x]

我聽到你準備85度的高梁都醒了😂

[@騎山豬甩尾]

昨天第一次看到你的影片，感覺很棒，可惜一個人租房子，沒廚房，所以只能看，滿足眼福就好！

[@hsu3701]

媽的這集真的太屌了⋯⋯

[@waterice1919t]

我是不是早上忘記吃血壓藥了💊，怎麼看到脖子好緊啊🤣🤣🤣

[@在家做生魚片]

正常正常 哈哈哈

[@大力芭比]

我不羡慕你 但是我羡慕你朋友

[@allenc1739]

光影片就看得我通體舒暢美滋滋，謝謝生魚片大大招待。

[@hanlin8889]

4:17 是說酒還是要少喝85的高粱偏硬阿

[@louislu977]

銀紋笛鯛，條紋要小隻的才有，大隻沒有。去年釣了一大堆，有幾隻大概都在兩公斤左右，不知道怎麼吃，煎起來很柴，拿去做阿六仔那種塗料一堆的烤魚也不好吃，拿去做豆瓣魚也很難吃，原來是我不懂食材整個浪費掉了。

[@frankkk753]

看得痛風都要發作了~XD

[@ice2015]

這集要分三天共18碗白飯配著吃

[@s2009c15u08]

第一次看到有人吃葡萄蝦竟然把紫蝦膏精華拉掉⋯⋯

[@Daniel-hs3pj]

這個料理手法說是業餘玩家真的不相信耶

[@zoeychen88]

這集有夠讚的！！！還好，明天可以吃NAGOMI可以心理平衡很多！！！😂😂😂

[@jackalwu6040]

我好興奮啊

[@benny3014]

4:18，85度高梁是僅次於92的航空汔油嗎？

[@iron0619]

感覺做你朋友很幸福,不胖也被餵到胖 請問還缺朋友嗎?

[@在家做生魚片]

😀😀

[@yu-wv1tc]

又多學了幾招做蝦料理，還有解開塑膠袋方法!

[@vichsiao2548]

比起參考大大的影片還有做法，比較想當大大的朋友!

[@1231234567100]

越來越幽默了XDDD 本性要慢慢浮現了嗎

[@在家做生魚片]

你怎麼知道

[@yuntaohung4677]

一般區分野生的魚跟飼養的魚，只要肚子剖開就知道了！

[@邱創煜]

老樣子！一點綠色的東西都沒有，超棒的

[@橙橙-n1g]

還有缺朋友嗎？

[@黃卉萱-n8t]

你好，請問宜蘭有推薦好吃的海鮮店嗎😊

[@阿百-u3z]

看完這部我都想做你朋友了😂 吃海鮮都不用錢

[@巷弄裡的平凡真味]

原來義氣也可以如此誘人。蝦扯蛋好精緻好高檔！

[@1986linhsiaotung]

黃油？

[@柴柴人-f9s]

蛋會破應該是冷熱溫差造成，下次可以先把蛋放在比較低溫的溫水一下子，再放下去煮，這樣就不容易破了

[@在家做生魚片]

感謝分享喔

[@ddd-v9s]

請問您還缺朋友嗎

[@linsetsua9074]

2022最想交的朋友

[@傑哥的胡搞瞎搞筆記本]

有機會拍期關於冰箱選擇跟冷藏設定嗎？ 還是可以辦個團購

[@在家做生魚片]

不會 我不太想回答跟熟成有關的問題 風險很高

[@RJ10969]

4:18 85度的高粱要幹嘛啦🤣🤣

[@venc.8720]

體內環保啊😂

[@在家做生魚片]

酷啊

[@A417420]

這料理手法根本在吃西餐廳了 口水直流😋

[@Jeff-uj8mo]

蝦子的膏狀物是蝦卵 常見有綠色灰色藍色 看品種 煮熟會變成橘紅色

[@在家做生魚片]

感謝分享

[@barebowfish]

左上角16:30 还滑手机！晚上这些鱼虾托梦给你啊😂

[@cliffhung1383]

請問一下 生食級的蛋 哪邊可以買到? 感謝

[@大眼老爹]

特點應該就是日本進口、一顆蛋比一碗滷肉飯貴.....生食蛋的母雞要有打沙門菌的疫苗，台灣我所知相關部門，還很牛步沒通過這種疫苗進來.......大成有努力在做生食蛋的規畫了，希望政府能幫幫忙推一把！

[@lawrenceveritas]

請問有缺朋友嗎？😂😂😂

[@jr-wild-chennel]

想請問您那把剪刀哪裡買?

[@在家做生魚片]

剪刀 shopee.tw/product/19875574/8262793035

[@笨笨的日常]

你想吃那一道

[@ivogoreX]

有夠餓

[@redalertno1]

隔着荧幕观看都可以感觉到幸福啊！

[@bc005228]

我好了

[@seanchen7391]

全世界最有義氣的男人

[@楊蓀荃]

還缺朋友嗎

[@RYeeYee]

我覺得你這桌料理有點華而不實，下次煮好寄過來我這邊，我看看要怎麼改善

[@benchen7939]

怎麼才能當你朋友?

[@在家做生魚片]

緣份也許在未來?😋

[@在家做生魚片]

感謝@YEE 大大加入 石鯛團頻道會員 感謝@ben chen @Francisy @WEI-YU Chen @宋晟鼐 @Nei Chang @winglawee 加入 紅甘團 頻道會員

[@湄巴納]

8:10 灰色的膏狀物 應該是比較細的泥土 就類似水泥加水 那種感覺

[@jjpeter2618]

蝦線 膏狀物 是裡面是屎及消化液 他的身體構造 胃 腸子 心臟是長在背上，神經長在腳上，跟脊椎動物不同我們的腸子長在前面，神經長在後面。

[@dw219]

老大 缺朋友嗎🥲 有你這種朋友 好讚

[@Awei-u5g]

做法簡單，香氣濃郁，痛風首選。

[@love71142]

生魚片大大如果開無菜單料理餐廳肯定薛海 我第一個去預約

[@junyiye475]

請問有缺朋友嗎

[@user-if9ks1jy3e]

這集太過分了...🥺

[@anchu5712]

好羨慕ㄛ🤤🤤🤤

[@在家做生魚片]

😁😁