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包丁研ぎで一番重要かつ難しい「反り、切っ先」の研ぎ方をご紹介します。皆さんはどのように研いでいますか?コメント欄で教えてくださいね。
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【よく使う道具 包丁研ぎ】
・砥石:あらと君(小型)
amzn.to/2WwYbOG
・砥石:刃の黒幕 1000番
amzn.to/3eJVpfW
・砥石:刃の黒幕 2000番
amzn.to/3xeNYHn
・砥石:刃の黒幕 5000番
amzn.to/3gORcsw
・ダイヤモンド砥石:GOKEI 120/180番
amzn.to/39g96lA
・ダイヤモンド砥石:GOKEI 400/1000番
amzn.to/2ZNqGdr
・砥石台:伊藤製作所 ステンレス砥石台
amzn.to/31LQ9DP
※当方使用のGokei製砥石台は販売停止のため、
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#包丁#研ぎ方#両刃包丁#反り#切っ先