עישון בשר - עישון אסאדו

[@talmania1]

נראה ליגה אחי. ירד לי ריר מהפה כל הסירטון. תודה על ההדרכה.

[@ניסיםמדיצי]

תודה על הפירגון ישנם עוד סרטונים שלי אם אהבת תעשה לייק חחח ומנוי ללא עלות

[@talmania1]

@@ניסיםמדיצי ראיתי. עשיתי. תעשה חדשים, למשל, סלמון מעושן

[@ניסיםמדיצי]

@@talmania1 אחי יש לי סרטון של סלמון מעושן אתה מוזמן לצפות בו

[@G.r.717]

ערב טוב ניסים. אהבתי מאוד את המתכון וכל התהליך .

[@amalshamshun6478]

אלוף איך עשיתה את רוטב טריאקי?

[@ניסיםמדיצי]

רוטב ברביקיו הוספתי מיץ תפוחים טבעי קצת קטשופ ויוציסטר ולהביא לרתיחה

[@גקילזר]

ידדי ניסים כל תהליך שעשתה יפה אסור לעטוף בניר כסך עוטפים בניר קצבים

[@ניסיםמדיצי]

החכמתי להבין שלעטוף אם נייר פרגמנט ואז נייר כסף עדיף בכל אופן תודה בשאר הסרטונים תראה את השינוי

[@elicohen8096]

עישון נדיר ומקצועי, הבשר נראה מעולה!

[@ניסיםמדיצי]

אחלה אלי תודה

[@keepup3884]

היה לי בדיוק את אותה מעשנת שיש לך ..אבל לא מזמן עברתי למשהו אחר שניקרא trigger אומר לך מנסיון אין יותר קטלני מזה מדובר ממש במעשנת לעלצנים אתה מכוון את הטמפרטורה במכשיר והוא שומר על החום מבלי שתיגע בה בכלל באמת משהו קטלני ביותר למי שעסוק ברוב הזמן ולא רוצה לרוץ אחרי המעשנת ולדאוג להוסיף גזעים כל פעם ... כדאי לך לנסות

[@chendadon7168]

פשש נראה פצצה..

[@shlomiashkenazi5147]

מה הטמפ הפנימית ברגע הוצאת הנתח?

[@מיכהאון-נ4ה]

נראה מצויין - תודה על ההסבר והתצוגה. קניתי היום מעשנת. מקווה שאצליח ליצור גם מעדנים. מיכה

[@ניסיםמדיצי]

בטוח תצליח תהנה ותוריד סרטונים בהצלחה

[@שמעוןשפיר]

לא הצלחתי להבין למה יש אקנומיקה על השיש ???

[@zohramousa784]

את התבלינם אפשר לכתוב , את המתקונים של הרוטב שמרחתה את הבשר אחרי עישון איך עשיתה?

[@ניסיםמדיצי]

הבסיס של התבלינים זה מלח הימליה פלפל גרוס שבבים של שום בסרטון הזה הוספתי גם פפריקה לגביי הרוטב זה רוטב שהכנתי בעצמי קצת מורכב אבל רוטב ברביקיו עונה על הצרכים שמח שהסרטונים שלי נותנים השראה

[@דבירכהן-ד7מ]

מה המתכון לראב?

[@ניסיםמדיצי]

אחי הבסיס של הראב זה פלפל שחור גרוס שבבי שום מלח על הבסיס הזה הכל פתוח לפניך אני כמדומני הוספתי פפריקה מעושנת וכמון

[@מנשהאוטאציעורךדיןונוטריון]

אלוףףףףףףףףףףף

[@avneryitzhak9950]

איך אתה יכול לדבר כשהתחלת לאכול את הבשר,אני לא הייתי מחזיק מעמד😂

[@ניסיםמדיצי]

תודה רבה שצפיתה בסרטון מזמין אותך להיות מנוי ביוטיוב שלי ולסמן לי לייק אם אהבת

[@ariknigberg3990]

אם אני העשה בתנור על כמה מעלות לשים?

[@ניסיםמדיצי]

בתנור לא יהיה טעם מעושן כך בחשבון 180 מעלות אני מעריך בין 4 ל5 שעות

[@kobi6y6]

תודה רבה על המדריך. לא הבנתי כמה זמן בדיוק האסאדו צריך להיות במעשנת. האם זה שעה וחצי ועוד שעה וחצי עם העצם למטה עטוף באלומיניום ואחר כך לנוח (מחוץ למעשנת) חצי שעה?

[@pazhershko2815]

ניסים שלום,אני מעשן בשרים כבר שנים(בעיקר עוף אך גם אנטריקוט וסינטה). בפעמים הבודדות שניסיתי לעשן אסאדו הבשר יצא ממש צמיג. אחרי התיבול אתה נותן לבשר לשבת במקרר? אתה לא כובש אותו במרינדה?, כמה זמן הבשר במעשנה ועל איזה טמפ' ? (היה קצת קשה לשמוע בסרטון).תודהפז

[@ניסיםמדיצי]

קודם כל תודה שצפית בסרטון . נתחיל בזה שהטמפרטורה צריכה לנוע בין 100 ל120 מעלות . חשוב מאוד לקנות אסדו עים הרבה שומן .(זה שומר על הבשר שלא יתייבש )ושלא יצא צמיגי . לאחר כשלוש שעות שהבשר היה במעשנה .מוציאים את הבשר הוא קיבל את כל מנת העישון שהוא צריך . עוטפים אותו בנייר כסף ומחזירים למעשנה לעוד שעתיים או שלוש זה תלוי בטמפרטורה שהיה במעשנה .אני מטבל את הבשר ולא שם במרינדה במקרה הזה ..לאחר הטיבול מכניס למעשנת . אתה יכול לטבל לילה לפני .זה רק יטיב את ההפקט . בכל אופן מקווה שעניתי לך לשביעות רצונך . יש לי עוד סרטונים.אים תרצה אני ישלח לך אייקונים בהצלחה

[@ariknigberg3990]

אפשר להוסיף קצת עשן נוזלי ולעשות בתנור?

[@רמידניאלי]

נסים שלום! אתה מכניס שוב למעשנת עם נייר אלומיניום למה ? האם אחרי 2.5 זה עדיין נא ? מה הכמות שאפשר להכניס למעשנת ? האם עומס משפיע על התהליך ????

[@ניסיםמדיצי]

רמי דניאלי שלום אחרי כשעתיים וחצי הנתח קיבל את מנת העישון ואת הצבע שרציתי. בשלב הזה הנתח עדיין לא מוכן מבפנים. עוטף אותו בנייר כסף במקרה הזה ונותן לו עוד כשעתיים וחצי עד שיתרכך. זה בוודאי שונה ככל שהנתח יותר גדול אז נדרש יותר זמן. בכל אופן מקווה שענית לשביעות רצונך. יש לי עוד סרטונים אתה מוזמן לצפות ולעשות לי לייק

[@chendadon7168]

אגב מאיפה המעשנת?

[@nelly0911]

מאיפה ניתן להשיג גזעים ?

[@ניסיםמדיצי]

קיבלתי את המעשנת מחבר .יש לי עוד מעשנת סוג אחר

[@kobi6y6]

איזה תבלינים אתה שם?

[@ניסיםמדיצי]

אני מכין תערובת שמכילה בדרך כלל מלח אטלנטי פלפל גרוס שבבי שום ופפריקה מעושנת אתה מוזמן לראות את שאר הסרטונים שלי

[@kobi6y6]

ניסים מדיצ'י תודה רבה

[@aleagiv8318]

ניסים אך אתה מצליח לשמור על החום אני לא מצליח כאשר אני מוסיף חתיחת גזע או שבבים נדלקים והחום עולה לשמיים אך שומרים על החום

[@ניסיםמדיצי]

אים אתה רוצה להוריד את החום אתה צריך לסגור את פתחיי האיוורור בכל מקרה אים אתה רוצה להיתייעץ אז אני יתן לך את מספר הטלפון שלי בכיף

[@ניסיםמדיצי]

לה שאלת ?

[@תיקיאושרי]

מאיפה אפשר להשיג עץ תפוח . ואפשר לעשן עם עץ זית ועץ תות ?

[@NProcki]

חשבתי לעשן מהמילה סיגריה