魚香嫩豆腐的魚香醬要怎麼煮才會醬香濃醇 教你這做法煮出鹹香撲鼻軟嫩滑口超美味 / 莊師傅的廚房
Рет қаралды 22,360
Күн бұрын這次要來分享的是絞肉做法 這是一道下飯的家常菜菜名叫做魚香嫩豆腐 要如何炒才會香辣鹹鮮肉嫩軟滑現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片烹煮過程裡有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
魚香嫩豆腐2-3人份
食材 :
細豬絞肉300g
盒裝嫩豆腐一盒
青蔥1支
蒜頭10g
嫩薑15g
沙拉油2大匙
香油1小匙
太白粉水1大匙
醬汁 :
辣豆瓣醬80g
糖1.5大匙
醬油膏2大匙
白醋1大匙
米酒1大匙
水500cc
莊師傅的廚房KZbin帳號代碼： / @master-zhuang
莊師傅的廚房KZbin： / 莊師傅的廚房
莊師傅的廚房Facebook： / zhuangdefu
莊師傅的廚房instagram : / shifuzhuang
@黎曉頻 Жыл бұрын
好，好，好，好吃的魚香豆腐，扒著白飯吃，吃兩碗，營養美味，老少咸宜，受大眾歡迎的佳肴，做給全家品嘗，幸福滿滿，謝謝師父，按讚！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@DanceWendy Жыл бұрын
莊師傅好,千滾豆腐,萬滾魚,是一道好菜,謝謝辛苦分享,感恩😋💯🙏
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@林芳如-h3f Жыл бұрын
經濟實惠又美味的豆腐料理，大人小孩都喜愛，莊老師無私分享謝謝您😍💯👍👍👍🙏🙏🙏
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@无斯 Жыл бұрын
太棒了，大口扒飯的魚香嫩豆腐，馬上收藏魚香醬，莊老師細心解說分享謝謉您🤤💯👏👏👏👏👏👏
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@xiaoningzhang1306 Жыл бұрын
今天是周末，准备晚餐时做庄师傅教的鱼香嫩豆腐和腐乳蒸鸡肉；鸡肉和豆腐都是家里人喜欢吃的；自从订阅了庄师傅的频道，跟着学做了不少菜，从一个烹饪小白，现在渐入佳境！😃 感谢您的分享，我会继续努力，欧耶 ✌🥂❤
@Master-Zhuang Жыл бұрын
你好棒喔。 我們一起加油。 請幫忙分享謝謝你
@張碧娟-q4w Жыл бұрын
謝謝莊師傅， 夏天，香辣，開胃……！！！ 讚
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@ErrEvanyo Жыл бұрын
謝謝師傅，天氣燥熱就是要來點下飯的才有胃口！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
是的超下飯喔，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@許月霞-o7m Жыл бұрын
能教瘦豬肉炒青椒嗎？先謝謝師父你！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
請參考這支影片喔kzbin.info/www/bejne/aJith2eudpqWqMU
@許月霞-o7m Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝師父
@annchu6747 Жыл бұрын
最近因為小孩大了，要和我們一起吃，常常都是水煮清淡簡單的，比較少煮幾道從師傅這裡學到的快炒，老公都很想念呢！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
真是好媽媽，還是要以家人的口味為主，我們一起加油喔。
@janelu1581 8 ай бұрын
請問可以教授回鍋肉作法嗎？
@Master-Zhuang 8 ай бұрын
回鍋肉作法請參考這支影片喔 kzbin.info/www/bejne/a6nKoZR-g6-knZYsi=QVo5T3dUjBKeCmRA
@黃芳微-r1d Жыл бұрын
請問老師，為什麼要取出魚香醬再留一些魚香醬煮豆腐呢？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
影片中的魚香醬可燒3盒嫩豆腐，所以取用200克魚香醬，燒1盒嫩豆腐剛剛好。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@林淑蓉-i6d Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 原來如此!取出的魚香醬我打算拿來煨麵或其他用途.
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@林淑蓉-i6d 很棒的想法。也可做魚香茄子，魚香蒸蛋等等。
@wongs8578 Жыл бұрын
請問莊師傅 ： 8：09 取出魚香酱，鍋裏留 200 克魚香醬，是甚麽意思？ 剩下的魚香醬用來做甚麽？ 謝謝你！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可以拌麵，也可做魚香茄子，魚香蒸蛋。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@呂呂明蔚 Жыл бұрын
大家一定要來做做看；跟麻婆豆腐有異曲同工之妙！🥰🥰🥰
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@janefane8453 Жыл бұрын
莊師傅 你好， 請問我使用極鐵鍋炒綠色的青菜，會有黑色的水，是我哪個步驟出錯？謝謝🙏！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
1青菜本身鐵值重 2鐵鍋未洗乾淨等等。都有可能，再試一次會更好喔。
@馬黃清夏 4 ай бұрын
請問莊老師醬油膏能不能改豪油謝謝
@Master-Zhuang 4 ай бұрын
可以的。 更加美味喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@馬黃清夏 4 ай бұрын
謝謝莊老師
@芸芸-c8v Жыл бұрын
想吃想吃，我要學❤❤❤，謝謝師傅😍😍😘😘收藏分享👍👍👏👏💯💯請問 魚香醬哪裡買？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
學起來就是魚香醬。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@芸芸-c8v Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 師傅意思是做出來的就是魚香醬嗎？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@芸芸-c8v 是的。試試這樣煮，你會喜歡喔。
@芸芸-c8v Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 好的，謝謝師傅
@vch4209 Жыл бұрын
除了豆腐以外，絞肉紅色醬汁，就是俗稱魚香醬
@RUBY-wd9dr Жыл бұрын
莊師傅一定要放辣豆瓣醬嗎
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可以用不辣的豆瓣醬。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@李世麟-q1f 10 ай бұрын
多餘魚香醬放冷藏還是冷凍
@yu-chenglin6207 Жыл бұрын
沒有魚為甚麼會被叫做魚香醬??
@Master-Zhuang Жыл бұрын
以前這醬汁只用在燒魚料理，所以得名魚香。希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@homerchen4634 Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 以前看到的資料說是用一種魚香豆瓣醬。此種豆瓣醬是用鯽魚和豆瓣一起發酵而成😅
@homerchen4634 Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 我想魚香豆瓣醬是否可用豆瓣醬加魚露來代替？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@homerchen4634 可以，試試照這樣煮你會喜歡喔。
@hp1202chenify Жыл бұрын
筆記 今天剛好有客人👍
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
Jason Derulo
Рет қаралды 28 МЛН