REZEPT: Di San Xian | chinesische Gemüsepfanne vegetarisch | gebratene Kartoffeln Aubergine Paprika

[@bunkerschelle69]

Du machst das immer sehr genial...ich habe schon viele Deiner leckeren Rezepte nachgekocht und bin mittlerweile in echter Fanboy! ;-)

[@yamyamfoods]

Ach wie schön, das freut mich!😊👍🏼 Vielen dank!❤️

[@atmacacelik2433]

Das bin ich auch. Ihre Gewürzmischungen sind einzigartig und authentisch

[@yamyamfoods]

@@atmacacelik2433 Danke!😊❤️

[@nozee77]

Das sieht wahnsinnig lecker aus! Ich freue mich immer so sehr über veggie-Rezepte von Dir! 👌

[@yamyamfoods]

Danke sehr!😊 Ach schön, das freut mich auch!❤️

[@nicoleskueche]

Das sieht wirklich super lecker aus

[@yamyamfoods]

@@nicoleskueche Danke!😊

[@maximus4799]

Freut mich, dass du wieder neue Videos machst! Unglaublich, was mit einfachsten Zutaten alles möglich ist.

[@yamyamfoods]

Danke!😊 Ja, ich bin weiterhin aktiv. Es werden also immer wieder mal neue Videos kommen.😉

[@MrHelloo5]

Rezept ausprobiert, für hervorragend befunden, Daumen hoch und ein weiteres Rezept auf der favoriten Liste:)

[@yamyamfoods]

Vielen Dank! Das freut mich sehr!😊👍🏼

[@joerglasch8255]

Oh ja, das ist sehr einfach und lecker. Das war mein erstes chinesisches Gericht, was ich damals gekocht habe, als ich mich für dieses Thema interessiert habe. Wir frieren etliche Beutel vorfrittierte Auberginen ein. So können wir das ganze Jahr dieses tolle Gericht mit unseren eigen Früchten machen. Einfach klasse.

[@yamyamfoods]

Ach wie cool! Toll!😊👍🏼

[@jorgfilip9957]

Wau sehr lecker immer wieder ein Genuss es zu kochen

[@yamyamfoods]

Das freut mich!☺️

[@simonkaufmannsimonkaufmann6292]

Wunder schönes Gericht werde ich sicher nachkochen

[@yamyamfoods]

Danke! Das freut mich!😊👍🏼

[@Georg4731]

Super Lecker und ein tolle Idee ,

[@yamyamfoods]

Dankeschön!😊

[@jorg_binichnrw4636]

Vielen Dank für diese Einblicke in das how to do Der asiatischen Kochkunst für Hobbyköche. Dankeschön☺️

[@yamyamfoods]

Sehr gerne, nichts zu danken!😊

[@matthiasvolz6720]

Eben das Essen nach gekocht und es war (mal wieder) durch deine Tricks und Anleitung richtig einfach. Es war super lecker und allen hat es geschmeckt. Danke dir für die tollen Rezepte

[@yamyamfoods]

Ach super, das freut mich!😊👍🏼 Gern geschehen!

[@tobsen7610]

MMhhh. Und ja. Es muss nicht immer Fleisch sein. Sieht sehr lecker aus. Danke für das Rezept.. Und bleib auch gesund...

[@yamyamfoods]

Gerne. Ja, aufjedenfall, Gemüse kann mindestens genau so lecker sein.😉

[@fatimaqalanoee106]

Das sieht ja sehr lecker aus, ich werde das unbedingt nachkochen. Ich liebe deine Rezepte. Danke vielmals

[@yamyamfoods]

Gern geschehen.😊 Das freut mich! Dann viel Spaß beim nachkochen!☺️

[@monikatorchalski3218]

Ich finde deine Gerichte auch toll! Habe schon einige Sachen nachgekocht. Prima und sooo lecker!.Yam Yam♥️danke Dir!

[@yamyamfoods]

Danke, das freut mich!😊❤️ Sehr gerne!✌🏼

[@corinadicks6064]

Deine Gerichte sind wirklich so lecker, realistisch und einfach nachzumachen. Asiatische Küche, so wie Du die Rezepte vorstellst, ist einfach genial. "The Queen of Asia Food" 😍Viele Rezepte hab ich schon davon gekocht oder gebraten und das immer wieder! . Dankeschön!!!!

[@yamyamfoods]

😄❤️ vielen lieben Dank! Das freut mich wirklich!😊 Nichts zu danken!

[@bellachristina8888]

Grossartig wie immer....

[@yamyamfoods]

Danke sehr!😊❤️

[@Salidira]

So einfach wie genial und lecker! Vielen Dank auch einmal hier für deine wirklich sehr guten Erklärungen. Rollschnitt ... wieder was gelernt! :) Und ich liebe diese wunderbaren Bezeichnungen aus der chiniesischen Küche ... "3 Schätze von der Erde" ....! 😊

[@yamyamfoods]

Sehr gerne, nichts zu danken!😊 Das freut mich!😉❤️

[@zabatar8294]

Wie immer herrlich!

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😊

[@thomasgaida7174]

Vielen Dank, ich habe das Rezept gerade ausprobiert; es hat mir sehr gut geschmeckt!

[@yamyamfoods]

Super, das freut mich!😊👍🏼

[@o.artvin0823]

Yam yam. Lieben wieder mal super

[@yamyamfoods]

Danke!😊

[@hugoententeich]

Rollschnitt! Danke für diese Inspiration! Kannte ich bis jetzt nicht, ist aber sehr einleuchtend. Muss ich ausprobieren bei nächster Gelegenheit.

[@yamyamfoods]

Gern geschehen!😊 Ja mach das, probier das unbedingt mal aus. Es lohnt sich!😉

[@ilvie_diekleinewoelfin2202]

Wuhuuuu ein neues Rezept 🤗 haben gestern deine Erdnusssoße gemacht - war richtig lecker 😋

[@sandrametaj664]

Die ist richtig lecker 😋

[@yamyamfoods]

Das freut mich sehr! Danke!😊❤️

[@bigw813]

Vegetarisch mal lecker,schön.😊

[@yamyamfoods]

Danke!😊

[@PopBallads]

Ja, natürlich bekommt meine Lieblingsköchin einen 👍! Liebe Grüße von Hannes

[@yamyamfoods]

Dankeschön!😉😘

[@nihiljie2214]

Das ist richtig cool. Das mache ich jetzt demnächst, Da ich jetzt ein stolzer Besitzer eines neuen Woks bin :D Knoblaucherfahrungsbericht: Ich habe mal festgestellt, dass Knoblauch bei zu längerem oder zu langen Erhitzen (Kochen, Braten) etwas bitter schmecken kann. Ist womöglich nicht immer der Fall, aber oft genug. Daher setzte ich Knoblauch bei Kochen oder Braten als letztes ein und lasse es nur kurz anbraten bzw. ankochen. Dann schmeckt Knoblauch wirklich immer noch nach Knoblauch. Manche mögen das vielleicht nicht und bevorzugen eher den zerkochten Knoblauch. und eher nur die schwache Knoblauchnote in der Speise. Aber wenn jemand mehr Knoblauchgeschmack haben möchte, dann macht es wie ich ;)

[@yamyamfoods]

Das freut mich!😊👍🏼 Beim Knoblauch mache ich manchmal auch beides. Sprich Knoblauch in 2 Portionen aufteilen: die eine Portion am Anfang kurz anbraten und die andere Portion kurz vor dem Schluss reingeben.

[@nihiljie2214]

@@yamyamfoods Das könnte ich auch mal testen. Manchmal kommt man(n) auf die einfachsten Ideen nicht *g

[@yamyamfoods]

😉

[@MetokOne]

Wunderbar.. danke dir wie immer 😘

[@yamyamfoods]

Sehr gerne, nichts zu danken!😉❤️

[@by4369]

Schaut sehr lecker aus 😋👍

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😊

[@nicoleskueche]

Die Gemüsepfanne sieht unglaublich lecker aus :)

[@yamyamfoods]

Dankeschön!😊

[@MrFelicion1986]

Sieht aus wie immer, gut eben^^

[@yamyamfoods]

Danke!😊

[@wiseguy7224]

Hi Xian, habe gestern mit meiner Kochkumpanin dieses Rezept ausprobiert. GANZ GROSSES KINO ! Sehr lecker. DANKE! Ich mag die Pfanne gar nicht abwaschen, weil die immer noch so lecker riecht. ;-) LG aus Köln

[@yamyamfoods]

Ach schön, das freut mich! Danke!😊 😄 aber waschen musst du schon, denn spätestens nach dem 3. Tag riecht es nicht mehr lecker!😆😉 Liebe Grüße auch an dich!😊✌🏼

[@wiseguy7224]

@@yamyamfoods ;-)

[@walter4796]

Boah schmeckt des super, so eine göttliche soße. Da hast du dich wieder selber übertroffen 🥇 Erinnert so bisschen an die Gerichte aus den China Restaurants hier War auch nicht zu fettig

[@yamyamfoods]

Vielen Dank! Freut mich sehr, dass es schmeckt!😊 👍🏼

[@PicSta]

Sieht toll aus und wird irgendwann nachgekocht. ;-)

[@yamyamfoods]

Danke, das freut mich!😊👍🏼

[@mrssandycandy]

Sieht lecker aus

[@yamyamfoods]

Danke, süße!😊❤️

[@patrickp9555]

Ich habs grad gekocht. Schmeckt herrlich! 🤗

[@yamyamfoods]

Cool, freut mich!😊👍🏼

[@nicoleskueche]

Will es auch unbedingt demnächst ausprobieren:)

[@kulaghoumin8731]

Vielen Dank liebe Yamyam für das Rezept sehr lecker , ich hab’s heut gekocht und es wahr ein Traum ein gelungener Erfolg 🙏😘

[@yamyamfoods]

Gern geschehen.😊 Ach schön, das freut mich sehr!👍🏼

[@luckyvanilla388]

Könntest du vielleicht mal den Video machen über alle möglichen Zutaten und Vorräte? Helle, dunkle Sojasoße (kenne den Unterschied immer noch nicht) usw. Das wäre super 😍

[@karl10116]

kzbin.info/www/bejne/gqjboWijl8udns0 kzbin.info/www/bejne/oaiZfKytpt5oqdk

[@yamyamfoods]

@lucky vanilla Es gibt bereits 2 videos zu den Basis asiatische Saucen und Pasten. Eins davon hat dir K.R. B. schon verlinkt. Das andere findest du auch in der Playlist „Grundlagen und Basiswissen“.😊 Aber hier auch nochmal der Unterschied zwischen heller und dunkler Sojasauce: Die dunkle Sojasauce wird länger Zeit gegeben zu fermentieren und zu reifen. Darum heißt es auch "alte Sojasauce" im Chinesischen. Der Unterschied liegt sowohl im Geschmack als auch im Gebrauch. Die helle Sojasauce ist von der Konsistenz her dünnflüssiger, ist salziger, die dunkle dagegen ein wenig dickflüssiger und schmeckt auch intensiver und süßlicher. In China werden bei vielen Gerichten beide Sojasaucen Arten verwendet, denn "man sagt" die helle Sojasauce ist für den Geschmack da und die dunkle Sojasauce ist für die Farbe, denn die Hauptfunktion von der dunklen Sojasauce ist tatsächlich hauptsächlich um die Gerichte dunkel zu färben. Wenn aber nicht explizit hell oder dunkel gesagt wird, dann ist meistens die helle Sojasauce gemeint.

[@luckyvanilla388]

@@yamyamfoods 😘

[@oltialbanerhyseni3470]

Ich liebe deine Videos und das schaut soooooo lecker aus 🤓🤓🤓🤓🤓😊😊😊😊😊 liebe deine Videos !!

[@yamyamfoods]

Danke! Das freut mich!😊

[@oltialbanerhyseni3470]

Du schreibst zum ersten Mal mit mir wie geil schönen Tag noch

[@matthiasgehringer8120]

Top

[@yamyamfoods]

Danke!😊

[@vbvideo1669]

Lecker, lecker! :)

[@yamyamfoods]

Danke!😉

[@fpsver1tas]

megalecker danke sehr

[@yamyamfoods]

Gern geschehen!😊

[@fpsver1tas]

Ich danke Dir wirklich sehr. Ich versuche seit Jahren Asiatisch zu kochen und bin immer kläglich gescheitert. Mit Deinen Rezepten klappt es endlich. Danke Danke

[@yamyamfoods]

Ach wie schön, das freut mich!😊👍🏼 nicht zu danken!✌🏼

[@wiseguy7224]

Das ist ja Klasse. Das Rezept heisst ja wie Du ! :-)

[@yamyamfoods]

Eigentlich nicht. Es wird ähnlich ausgesprochen, ist aber ein anderes Wort.😉

[@wiseguy7224]

@@yamyamfoods Treffer. Versenkt. Ich kann halt (leider) kein Chinesisch. ;-)

[@yamyamfoods]

Es sei dir verziehen.😉

[@monikastein2159]

Oh wie lecker 😋

[@yamyamfoods]

Dankeschön!😊

[@ZGHFF]

geil

[@severinsommer1867]

慢慢吃

[@yamyamfoods]

Danke!😉

[@moed6908]

Ich liebe asiatisch kochen 😍. Das muss ich auch probieren

[@yamyamfoods]

Das freut mich! Ja mach das!😊

[@Anonym9x]

Hallo! Wieder ein sehr relaxtes Video, danke! Eine Frage: Wieso frittiert man die Zutaten erst knusprig, um es dann wieder durch die Sauce weich zu braten🤔

[@mamazockt]

So macht es mehr Arbeit... 😂 nein, dass Gemüse ist innen weich, aber zermatscht nicht, wie es beim nur kochen passieren würde

[@Anonym9x]

@@mamazockt ookaay! Das wird bei Fleisch oder Fisch auch so gemacht! Vielleicht ist der Geschmack intensiver, wenn vorher frittiert wurde?🤷🏻‍♀️

[@yamyamfoods]

@Anonymous X Gern geschehen.😊 Wie Mama zockt schon sagt, es macht durchaus einen unterschied ob’s frittiert oder gekocht wurde. Auch wenn’s am Ende nicht mehr ganz so knusprig ist, schmeckt man das knusprige doch noch bisschen raus. Es macht also insgesamt sowohl was die Konsistenz als auch was dem Geschmack angeht einen Unterschied.😉

[@gabik.2629]

Lecker, lecker...welche Gemüsebrühe benutzt Du denn? Liebe Grüße

[@yamyamfoods]

Danke!😊 Unterschiedlich. Derzeit benutze ich die von maggi.

[@becher1380]

Mega lecker

[@yamyamfoods]

Danke!😊❤️

[@billycorgan6740]

Ist das Gericht lecker oder bist du es ? njam njam....würd ich beides gern mal probieren :)

[@yamyamfoods]

😉 danke!

[@matthiasmaczollek2942]

Schönes messer haaben Sie da

[@yamyamfoods]

Danke!😊 Falls dich das Messer interessiert, es ist in der videobeschreibung verlinkt, da kannst du genau nachschauen, was das für eins ist.😉

[@Hubsy01]

Yamyam 🥰

[@yamyamfoods]

☺️❤️

[@heikeassmann4046]

Auch dieses Rezept ist oberlecker und das Nachkochen gelingt prima. Bitte liebe Leute probiert es aus es lohnt sich. Heute haben wir zusätzlich Zucchini verwendet, weil sie weg musste. Die bayerische Varniante heißt dann "die sann shei" ;)

[@yamyamfoods]

Dankeschön!😊 Klingt gut!😄👍🏼

[@likel5421]

Ich liebe deine Videos. Bekomme immer riesen Kochlaune alles zu testen. Einfach sympathisch und super erklärt.❤️ Danke für deine Mühen. Weisst du was ich mir wünsche? Ich wünsche mir ein Wok Video. Leider setzt bei mir nämlich alles an so dass icj den Wok zwischendurch säubern muss. Also eine Erklärung der Unterschiede Und das Gericht Rindfleisch mit chinesischen Pilzen 😁😁

[@likel5421]

Oder ein Gericht mit gebratenem Tintenfisch 😁

[@yamyamfoods]

Vielen lieben Dank!😊 Ein wok video werde ich auch noch irgendwann machen, nur nicht ganz so bald, da ich bei den Rezepten auch echt noch hinterher hänge. Ja, das schreibe ich mir auch mal auf.😊

[@StrictlyBG]

Mjam mjam meine lieben. Willkommen auf mein leckeren Kanal 😁 Das Essen sieht wirklich sehr lecker aus.

[@yamyamfoods]

😉 Vielen dank!😊

[@bangxeloz]

Ich liebe Di San Xien. Ich kenne es allerdings ohne dunkle sojasauce und schwarzen Reisessig, sondern mit Shaoxing wein

[@yamyamfoods]

Ja, es gibt etliche Di San Xian Versionen. Einen Schuss Shaoxing Wein kannst du aber auch hier dazu geben. :)

[@jednajedina3806]

Ein großes Lob an dich! Du erklärst das alles so toll! Ich hätte da noch eine Frage, kannst du mir bitte erklären, worin liegt der Unterschied zwischen heller und dunkler Sojasauce?

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😊 Ja. Die dunkle Sojasauce wird länger Zeit gegeben zu fermentieren und zu reifen. Darum heißt es auch "alte Sojasauce" im Chinesischen. Der Unterschied liegt sowohl im Geschmack als auch im Gebrauch. Die helle Sojasauce ist von der Konsistenz her dünnflüssiger, ist salziger, die dunkle dagegen ein wenig dickflüssiger und schmeckt auch intensiver und süßlicher. In China werden bei vielen Gerichten beide Sojasaucen Arten verwendet, denn "man sagt" die helle Sojasauce ist für den Geschmack da und die dunkle Sojasauce ist für die Farbe, denn die Hauptfunktion von der dunklen Sojasauce ist tatsächlich hauptsächlich um die Gerichte dunkel zu färben. Wenn aber nicht explizit hell oder dunkel gesagt wird, dann ist meistens die helle Sojasauce gemeint.

[@jednajedina3806]

@@yamyamfoods ich danke dir. Weiter so mit den Rezepten, ich freue mich über jedes❗

[@yamyamfoods]

Gerne, nichts zu danken!😊 Das freut mich!👍🏼

[@berndschneider1606]

❤ICH LIEBE DICH❤

[@neonobse]

Schatz. Stücke :*

[@yamyamfoods]

😉❤️

[@ExQda]

Hey hey ... magst du denn mal koreanisches Jjajangmyun machen?

[@yamyamfoods]

Jap, steht schon auf meiner Liste, kann aber noch nicht einschätzen, wann es dran kommt. ;)

[@ExQda]

@@yamyamfoods nice ... wann ist ja auch nicht so wichtig solange es geplant ist 👌🏻

[@yamyamfoods]

😊👍🏼

[@ThePurecotten]

Ich liebe 地三鲜！Sprichst du auch Chinesisch?😄

[@yamyamfoods]

Das freut mich.😊 Ja, chinesisch ist meine Muttersprache.

[@ThePurecotten]

@@yamyamfoods cool, Ich kann auch Deutsch lernen über deine Vedio😉

[@yamyamfoods]

Das ist schön.😊👍🏼

[@slowdownlove2118]

🤤🤤🤤

[@anjaolejniczak9125]

Das würde ich gerne nachkochen , mag aber absolut keine Auberginen . Würde das mit Zucchini auch schmecken ?? ☺️

[@raempftl]

Bestimmt. Ich wette man kann außer der Kartoffel die Gemüse nach Geschmack wählen und es wird immer lecker.

[@mamazockt]

Rezepte sind eher Ideen und nicht in Stein gemeißelt.. man kann seine eigenen Variationen ausprobieren. Ich würde z.b. Paprika ersetzen, weil ich die nicht vertrage.

[@yamyamfoods]

Ja, so ist es. Es darf sehr gern variiert werden. Mit Zucchini wird es auch gut schmecken!😊👍🏼

[@anjaolejniczak9125]

@@yamyamfoods Dankeschön 😘

[@mamazockt]

Ich habe ein anderes Rezept mit frittierter Aubergine von dir nachgekocht, es war sehr lecker.. nur war bei mir der wok sehr viel voller am Ende, „eine Aubergine“ fällt anscheinend unterschiedlich aus.

[@yamyamfoods]

Das freut mich.😊 Ja, das kann durchaus passieren. Manchmal kaufe ich auch Bio auberginen, wenn s die mal gibt und sie sind auch kleiner als die normalen.

[@DonMichele19801]

Man darf dein Kanal echt nicht gucken wenn man Hunger hat 😩

[@yamyamfoods]

😄 ja, das haben einige schon gesagt.😉

[@walter4796]

Elfter

[@yamyamfoods]

😉👍🏼

[@Irgendeinname0815]

Ich bin schon ewig Abonnent von yamyamfoods und ich hoffe es ist nicht zu dreist zu fragen - aber vielleicht kann mir ein Fan dieser Seite helfen. Ich habe vor zig Jahren (frühe 90er) ein Gericht namens Babi Banger gegessen. Das war in einem kleinen original chinesischen Restaurant. Es war knuspriges Schweinefleisch in einer ganz besonderen dunkelroten Chilisoße. Gebettet war dieses Gericht auf einer riesen Portion relativ neutral zubereiteten Sojasprossen. Kennt vielleicht jemand dieses Gericht? Und hat sogar ein Rezept? Google hatte zwar unter diesen Namen ein paar Treffer, aber das Gesuchte war nicht dabei.

[@yamyamfoods]

Hallo, schön, dass du so lang schon dabei bist.😊 Also der Name sagt mir leider nichts, hört sich auch nicht so Chinesisch an, und auch die Beschreibung ruft bei mir kein bestimmtes Gericht auf. Aber vielleicht schreibt dir ja noch jemand, der das kennt.😊

[@katharinaket5725]

Lecker, aber für mich zu viel fritiert..

[@yamyamfoods]

Ja das stimmt. Aber wenn man es richtig zubereitet (gerade bei Auberginen), dann ist es am Ende gar nicht so fettig. ;)