Yangzhou Yangchun noodles, bowls floating on the pot, 30-year-old restaurant

[@chinafoodtravel_xy]

江苏高邮人的早餐离不开一碗阳春面。阳春面配料简单，就是底汤加面条，又称光面。底汤是由酱油、荤油、虾籽、小葱等混合而成，味道鲜美，清淡爽口。65岁的阿姨开店已经近30年，每天早上6点开门，慕名而来的顾客很多。这家小店还有一个特色就是加料的碗要放在煮面的锅里漂浮着，调料会在加热的时候充分混合，味道更加浓郁。一碗阳春面只卖3.5元，你会不会也觉得很实惠呢？

[@chinafoodtravel_xy]

阳春面名称由来：相传秦始皇统一了度衡量，也统一了历法。以夏历的十月为正月。这个月又称小阳春，而当时每碗面售十个铜钱。后被引用到苏州的切口中，阳春就是“十”。另一种说法 从《阳春白雪》而来，面光光什么都没有。这雪白白也是什么都没有，于是成面名

[@ngkwong3899]

一般般，没什么特别。

[@獨孤大俠]

@@chinafoodtravel_xy 雪魚晚安！😘 我也喜歡吃麵

[@chinafoodtravel_xy]

@@獨孤大俠 晚安呀，好梦～

[@jinfonkwan9087]

雪鱼探店China Food Travel 中国多美吃😋加油

[@吳長佳]

~~江蘇高郵陽春麵~~ 好山好水揚州遊 秋風微吹沿路悠 陽春麵店姨娘勺 搪碗漂浮澄熱波~~!! 麵條入口味香濃 紅湯餛飩文章頌 旖旎風景河船渡 雪魚相思人俏柔~~!!.....雪魚好~~打卡⬇️⬇️⬇️~已點讚👍~加油💪~加油💪~~!!

[@haodai9194]

我太太是扬州高邮人，这家陈小五饺面店确实名气比较大，口味也不错。高邮人一直有个习惯，不在家里吃早餐。所以是高邮的每一家饺面店的口味都非常不错。随便路边找一家，大概率的不会让你失望。一碗面加一根油条或是一个蒸饺，元气满满的一天。

[@yitingliu]

阿姨好可爱！特别热爱自己的工作自己的店！就喜欢这样的人！

[@as7554227]

其實我懂老闆娘說的意思，只是為何都開兩口鍋了，為何不一鍋拿來燙碗熱料，一鍋煮麵 這樣就不會有衛不衛生的問題，特色也還保留著，要不然我看碗疊在桌上，然後直接進煮麵鍋裡....有點母湯

[@kaiyang5426]

不脏不够古早

[@无语-w1h]

@@kaiyang5426 哈哈哈传统的味道一下就出来了

[@kaiyang5426]

@@无语-w1h 进食一定的微生物可以保证肠道菌群的多样性，放屁不会太过臭

[@ym010273]

這是20年的傳統，不能改(X)懶的改(O)

[@oo1452]

大陸的衛生習慣還是差……

[@dylai9744]

厲害，原來道地的陽春麵長這樣，台灣的陽春麵就只是清湯掛麵

[@kristinali876]

看着好温暖吖💛阿姨真好

[@davidli1799]

人美話不多，精簡美好的探店，也有淡雅的文青味！

[@luohan1954]

我就是高邮人，这个地方我从小吃到大的，小时候这里的一碗面才1元。下午的是的这个地方卖馄饨，也是特别好吃的。

[@hudiemi]

你不觉得小馄饨浸在酱油汤里怪怪的吗

[@枫叶-z4o]

这里看到老乡了哈哈

[@luohan1954]

@@hudiemi 各个地方的吃法不一样，就像上海人吃馄饨里面还要加醋 我也会觉得很奇怪

[@luohan1954]

@@枫叶-z4o 不容易啊😂

[@kgy38]

@@luohan1954 上海人吃馄饨加醋的也不多，就像我家里吃馄饨就我一个人加醋还加的特别多，别人以为是酱汤其实是醋汤，我每次吃完饺子还要把醋给喝了。

[@杨正光-j6x]

这阿姨气场十足！这面条也很有名很有特色！

[@Woodland26]

thank you for showing a great local dish.

[@dannyk2033]

台灣的陽春麵絕大多數都是清湯麵。 傳統用瓷碗的店，會先用煮麵的麵切帶一點煮麵的熱水，先燙燙碗再裝麵舀湯

[@一顆草-l5w]

重點就是油，而且還沒什麼風味

[@chen-uu6ub]

一个北方人，第一次吃阳春面是在山东的一家苏州面管，特别爱吃

[@香菜大魔王]

作为地道的高邮人，我只想说 高邮阳春面是真的nb 便宜又好吃，其实另外还有一种叫鱼汤面，味道更鲜更好 嘿嘿

[@龙大哥-f4u]

还好吃，啥屁都没有

[@dylai9744]

有沒有道地的做法可以傾囊相授

[@小熊-v7p]

這節目不錯 我常來觀注 麵實在 料又多

[@pandababala6408]

5年级前都是在高邮度过的，满满的回忆啊！高邮的面条和馄饨是真的好吃，好吃的不得了！相比扬州共和春蒋家桥之类，口味会偏重一些。 还记得国营“高邮饭店”的面条馄饨是最棒也是最出名的，可惜十几年前拆迁后已经没有了。当时每次外地客人来长辈们都会带他们去“高邮饭店”尝一尝，吃完了，客人们赞不绝口的同时也会想要把生的高邮馄饨打包带走。 小时候，高邮小城里家家户户的人早上阳春面下午一碗馄饨，我每天早晨上学前都会拿着妈妈给的几个硬币在上学路上的面条店解决早餐。胃口小一碗面条吃不完，都是要“半碗”阳春面加一个鸡蛋，吃饱喝足了开开心心的去学校。 比起精美的淮扬菜，这种市斤的小食才是人们生活中最重要的美食。

[@taitrowa]

我是個麵癡，雪魚您介紹這個麵店真對胃口， 感謝

[@lo19802003]

安啊雪魚，難得更新啊。 老闆娘真用心，調料連碗間接加熱來提味。

[@tacalahuang9147]

大家不懂 這是一種 傳承 以前 [ 湯匙 胡椒罐 面紙 板凳 ] 也放在 湯裡滾

[@andya1989]

就喜歡這種在地老店

[@dor1574]

麵跟碗一起煮有些可怕……

[@前川光人]

雪魚の説明でお碗が小船みたい。可愛い説明ですね😍麺もワンタンもとても美味しそうです😃

[@SAm-pz8jq]

50yen for one

[@前川光人]

SAm 安いですね。

[@angels7990]

支持雪魚分享江蘇美食風味👍👍👍 多謝分享💕加油💪

[@georgegao456]

我是上海人，祖籍江苏如皋，表示没有吃过这种面。但是继承了早上吃面的习惯。

[@Bryan11112222]

一個美食店家除了賣的食物美味之外，還有店長、老闆跟客人的互動

[@lamponing]

3块半的阳春面告诉我们, 生活的满足又有几人能看透.

[@Angelbabbit]

髒攤就是髒攤，衛生不好是事實，全世界都有髒攤，連日本都有，但有些髒攤的味道就是非常的美味，就是讓人念念不忘這也是事實，我也很喜歡探各地的髒攤呢~ 就像是逛超市跟逛菜市場一樣，能體會到很多的生活的痕跡

[@binyu1898]

我在这个小店吃过，小馄饨好好吃

[@ldhrh6634]

小时候好讨厌吃阳春面，不喜欢荤油的味道和细的面条，现在真的好爱吃面，尤其是这种细的鸡蛋面。一个多月尝试各种面胖了十五斤左右。碳水使人肥胖D：

[@petani2831]

It has English caption now .. good job 👍👍👍

[@nmje7996]

镇江锅盖面好吃

[@xueyeux]

不错，虽然一碗阳春面， 也是浓浓的人间烟火。

[@마링이]

마음이 편해지고 힐링되는 영상이네요

[@陳文田-r9c]

「雪魚」正妹！好久不見妳美麗的「存在」了喲。哈哈哈。😀今天介紹的「高郵」麵條真的是很像乾拌麵，而且價錢真的是超級便宜的！我在「台灣．台南市」的一家「意麵．滷味」吃過麵，它位於台南市「大潤發」門口斜對面，乾麵一碗50元！老闆娘（她今年已經年滿70歲囉，該店從2006年年底開幕迄今，目前是星期三、四休息中）特製的「蠔油」、「蔥油」全部使用「香港．李錦記蠔油」、台灣產的「康寶．雞粉」、再加上「萬家香．醬油」以及現切的「紅蔥頭」調合而成的醬汁！每當顧客一點麵，只見她妙手將兩種醬汁加進碗裡，再將麵條放進碗中，用大支竹筷子攪拌一下，再鋪上幾片肉片、還有新鮮的鵝白菜！如此就一道「新鮮味美、唾人口涎」的乾拌麵端在妳的眼前！哇！幾乎「99%」吃過的顧客都「讚不絕口、直呼好吃」喔！哈哈哈。😀希望妳日後若是有到「台灣．台南市」來走走，絕不可以忘記該店的「存在」喲。😀💖👍🎉🎄🌈。 2020年10月18日（日）

[@gatsby779]

雪魚的影片開始有配樂了，真得很用心

[@李唯楓-e1k]

她所有的影片不都是有配樂嗎？

[@xuanyangjiang8983]

我觉得吧 消毒的水要是不用来下面条的话就完美了

[@happyman18]

哈哈哈哈哈哈

[@vw1114]

都是开水煮了消毒，然后马上用的，比洗完放在一边晾干的碗还要干净些

[@happyman18]

@@vw1114 洗碗水有點難接受

[@xuanyangjiang8983]

V W 是啊 碗是干净了啊 但是那个水继续拿去给你下面 煮蛋你吃吗？

[@vw1114]

@@xuanyangjiang8983 我自己有时候会这样做的，所以我可以认同。你在学校食堂，在饭馆用的餐具和吃的菜品很可能比这还脏多了。举个例子，剁肉夹馍的案板，收藏了多少马路上的红尘？你如果说西餐，那想想撒盐哥的手，想想那5分熟的牛排，生的蔬菜沙拉，生鸡蛋。。。我一点也不觉得接近100度的面汤比它们脏到哪去。

[@花花-r3p]

好特別的店，一邊煮麵，同時煮碗

[@溫文吉]

这家我吃过到现在一直怀念那个味儿

[@changchelseasun4373]

扬州人表示从小到大几乎没在外面的面馆吃过。。。阳春面只吃过爸爸做的 真是怀念啊

[@yiyihu]

每次路过高邮都是匆匆忙忙，还没停下来吃过饭

[@weizhao1293]

一口山东口音，这是你的特色。

[@kirk1968]

What an amazing restaurant and people who make the food. They are incredible and the food looks so very good. I hope to go there some day!

[@甜姐爾]

TaiWan. Introduction kzbin.info/www/bejne/bYfPhWuZj7prrqc

[@hongxiangchen4508]

放在锅里加热以后所有佐料完全融和更入味，陽春面看似简单，用最简单的食材做出不一样的美味这才是真正的技艺。

[@Chickenworm9394]

人人都在談論食物，只有我覺得雪魚好可愛

[@weixu2057]

从小吃到大 思乡 泪目

[@難攻博士-q8f]

正宗的陽春麵，果然是庶民美味

[@lazymommychannel]

碗熱的時候應該會更好的將調料融合。一定很好吃

[@杜曦-j4o]

说的次话，我们南通也吃阳春拌面

[@kopstefan]

高邮除了阳春面，还有长鱼面，呱呱叫！作为扬州人看了很亲切哈哈

[@minghongchan1596]

我祝美女雪魚中秋節快樂呀🥮🌕

[@dtkywtan]

原來... 路邊攤也可以這麼有禪意

[@buchi9987]

這不是路邊攤，都有店面了好嘛！

[@brunoxu559]

汤多的就是多加了点面汤进去。这个味道我是很怀念的，去了外地后再没吃到过一样的味道，类似的都没有。

[@yaphinchin1589]

Keep good content going 👍. Greeting from Malaysia.

[@TheBryan4811]

我的老家在興化就在高郵旁邊 高郵人講話的口音與興化挺類似的

[@agneskamyuli]

I am so jealous and happy for you. Thank you for sharing this video. 🙏😃

[@cheongchoong6654]

Wish i could be travelling and ate like you. Cheers...

[@jichangwook2201]

谢 谢 你

[@jichangwook2201]

今 天 天 汽 很 好 看 的 很 好 吃

[@Vvvverken]

雪鱼有没有时间回临沂做一期炸串煎饼。在外面久了，就这一口好怀念

[@tacalahuang9147]

大家不懂 這是一種 傳承 以前 [ 湯匙 胡椒罐 面紙 板凳 ] 也放在 湯裡滾

[@狐红]

这种阳春面在家做即卫生又好吃。🍲🥗🎊

[@aliongliong1898]

谢 谢 你 好

[@jiajinggong9481]

一直看你的节目，今天第一次回复，因为看到高邮了。我老家兴化的，我老婆家高邮的。建议雪鱼再到附近的兴化，喝一喝我们的早茶，也很有特色。

[@DJWong-sp5yo]

高邮船黑屁股。哈哈

[@ycchung7053]

好吃的陽春麵😋🖒

[@sandykhk]

我也很喜歡吃面

[@翻墙卡住蛋]

在高邮不吃咸鸭蛋？

[@ysx3040]

3:45，第一次见馄饨的馅料这么多👍。

[@lisabunnylisa]

雪鱼有时间可以绕道去镇江吃锅盖面和宝堰干拌面。

[@性感的牛仔裤]

我在镇江，干拌面必须要去宝堰吗，市区有吗

[@lisabunnylisa]

反消费主义 干拌面市区有的，大市口附近就有

[@HaHa-nz2vs]

去一江之隔的京口 去尝一尝 看一看

[@kitkit123452008]

最有特色是那個裝麵的碗，80年代的產物

[@xinqiao4660]

陈小五面，好想吃！

[@bb有個性]

碗可以燙..麵條要另外煮

[@kpop949]

N年没有去那边吃了

[@我为了正义]

真想跟你一起去吃全中国的美食！🤪👍👍👍

[@roor.berllou]

二十年了 中国二十年以后 会有更多坚持了二十年的小店小生意小作坊 那时候也回有很多坚持了四十年的前辈们

[@chenchihjung1108]

這一定好吃

[@Leo-mb9zn]

哎呀阳春面好吃。物美价廉。比佛跳墙还好

[@Mike233_]

看饿了

[@vivianwu38]

想起了小时候的语文课文-----一碗阳春面

[@monstersage]

洗碗水煮麵，其實是為了化開豬油跟加熱調料嗎

[@brandonqin8590]

小姑娘卷着舌头发音的山东普通话，挺可爱哈哈

[@林肯-z6u]

我听到了老江的口音

[@riowong3022]

高邮话已经像有点淮安话口音了😁，老江老家是扬州江都的，跟星云大师是一个地方的，星云大师的口音才重呢。我第一次在电视上听星云大师说话，我很惊讶，这台湾的大和尚怎么说话跟我一样？一查，哦，原来是老乡😂

[@riowong3022]

应该是“炖”，不是澄。虽然高邮话跟我们江都话有区别，但区别不是很大。我们会说“den蛋”就是炖蛋，就是隔水煮

[@livetimeTvLUCAS]

味道满满👍\(≧▽≦)/ 🍭法国一家人带你了解法国

[@大源-o6v]

這味道會偏鹹嗎？

[@fenglei5537]

可敬的劳动人民

[@jichangwook2201]

面 慢 慢 来 吃 很 多 香 味 道 吃 是 一 样

[@ftruth1905]

酱油，鸡精，黑呼呼的汤，能好吃吗？

[@cleaneating2539]

好美味呀

[@angus0507]

看雪魚吃就感覺很好吃啊

[@qly4902]

必ず食べに行きます

[@hw0620]

配乐很好，若有若无，既丰富了音效，又不干扰说话声。真正完成了配的角色，编辑下功夫了。

[@way312]

这种阳春面，我在广州吃过，不过忘记在广州哪里吃过了！

[@jackylou1943]

希望鳕鱼到江苏如皋来， 那里的盘水面更加好吃！！

[@caijingjing1250]

老乡

[@hw0620]

建议你去一下泰兴的黄桥镇，最正宗的黄桥烧饼，吃过终身难忘。呵呵。

[@sumijiang9924]

高邮咸鸭蛋是有名的。

[@lorraine176]

这位女士，满足正黄旗的吧，满满的草原味

[@7106stop]

呃....那是洗碗水？

[@亻尔女未]

具体地址发一下

[@陌颜-f8g]

雪鱼好久没更新了哦

[@hsiangtsai6220]

洗碗嗎？