Danke, die erste Beschreibung, die sich auf das Wesentliche beschränkt und alle Fragen klärt.
@kleenesuessmaus12345 жыл бұрын
Deiner ist der einzige Hefeteig, der bei mir was geworden ist. Das war bestimmt der hundertste Versuch und bei deinem Rezept hat es beim ersten Mal geklappt!!
@Monakocht5 жыл бұрын
Hallo Julietta, freut mich riesig, dass ich dir helfen konnte. Solche Rückmeldungen wie deine tun unglaublich gut. :D Was hast du aus dem Hefeteig gebacken? Meine gefüllten Hefeköße habe ich zwar mit frischer Hefe gemacht, aber sie funktionieren auch mit diesem Hefeteig. :) ganz liebe Grüße Mona
@kleenesuessmaus12345 жыл бұрын
Mona kocht ich habe einen Hefezopf mit Mandeln und Rosinen gebacken :) War unglaublich lecker!
@lyxx67044 жыл бұрын
Hat alles super funktioniert! Heute mache ich den Teig schon zum zweiten Mal. Danke für das Rezept 👍🏼
@vf96007 жыл бұрын
Ich habe mit dem Teig Pizza gemacht! Es war Super lecker. Danke
@Monakocht7 жыл бұрын
Bitte, gern. Freut mich, dass es so lecker geschmeckt hat. :) LG Mona
@DieMedienManufaktur8 жыл бұрын
Prima Video! In all dem KZbin--Anleitungsvideo-Schrott ein echter Lichtblick.
@Monakocht8 жыл бұрын
+DieMedienManufaktur Dankeschön. So ein Lob tut richtig gut :D LG Mona
@luciakarl53387 жыл бұрын
Liebe Mona, herzlichen Dank fuer die super detaillierte Beschreibung fuer Hefeteig aus Trockenhefe ! Hat mir super geholfen ! Liebe Gruesse aus Richmond, VA/USA !
@Monakocht7 жыл бұрын
Hallo liebe Lucia, freut mich sehr, dass ich die helfen konnte.:D Von der Saar die besten Grüße nach Richmond Mona
@lydiabell62184 жыл бұрын
Hallo Mona, Ich habe heute Dein Hefeteig Rezept gemacht, d.h., ich habe 50 g Zucker benutzt da ich einen suessen Hefeteig Apfelkuchen ohne Eier, ohne Milch, und ohne Butter machen wollte, also so ziemlich vegan. Ist ganz toll geworden, sehr locker, mit einem verhaeltnismaessig duennen Boden, d.h. der Boden war gerade richtig fuer meinen Geschmack. Ich hatte Bedenken, dass die Mehlmenge nicht fuer ein Ofenblech ausreichen wuerde, aber war kein Problem. Werde das naechste Mal einen Pizzaboden machen, oder wie oben, einen Pflaumenkuchen, sobald die ersten Pflaumen auf den Markt kommen. Ausserdem schaetze ich Deine sachliche Art der Anweisungen, und ganz besonders die Zutatenangabe oben, wobei man wenig Zeit verschwenden muss. Vielen Dank!
@Monakocht4 жыл бұрын
Hallo Lydia, Freut mich sehr, dass dir mein Hefeteig gefällt. Ich finde die Beschreibung des Teiges sehr informativ für mich und Andere. Vielen Dank dafür. :) Für deinen Pflaumenkuchen hätte ich noch einen Tipp. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die frühen Pflaumensorten beim Backen sehr viel Saft abgeben. Das macht einen dünnen Teig matschig. Besser du machst etwas mehr Teig, wodurch der Boden dicker wird. Ich backe meinen Pflaumenkuchen mit einer späten Sorten, am liebsten aus der "Hauszwetschge". liebe Grüße Mona
@elenalena70674 жыл бұрын
Die beste Mona allerzeiten, danke❤ Super Erklärung, sofort alles geklappt, mache so ein Teig u.a. für Langos👌 Liebe Grüße an alle aus Hamburg 🙋♀️
@Monakocht4 жыл бұрын
Danke :D liebe Grüße Mona
@robinskywalker46307 жыл бұрын
super Anleitung vielen Dank für die Mühe :)
@sofiaheinen63825 жыл бұрын
Ich mag deine Videos😊 sehr gut erklärt und man sieht genau was mann machen soll😀
@Monakocht5 жыл бұрын
Dankeschön für's Lob. Richtig schön wenn ich helfen kann :D liebe Grüße Mona
@TiltedMarc9 жыл бұрын
Hallo dein Teigrezept ist wirklich der Hammer. Einfach perfekt. Ab jetzt nur noch so! Danke für das video
@Monakocht9 жыл бұрын
Marc Dwinger Freut mich sehr, wenn ich helfen konnte. :D LG Mona
@erikagreiner46156 жыл бұрын
verständlich erklärt super danke
@sebastianwillert21546 жыл бұрын
Super und verständlich erklärt. Vielen Dank
@garlicqueen10726 жыл бұрын
Während der Teig ruht bereite ich immer den Pizzabelag vor und ruck zuck ist die Pizza im Ofen. Mein Mann mag seit dem kaum noch Pizza bestellen so gut schmeckt es uns. Danke für dieses tolle Rezept! 😍😋🌷
@Monakocht6 жыл бұрын
Bitte, gern geschehen. :) Ja, genauso mache ich es auch, während der Teigruhe den Belag vorbereiten und auch schon mal den Ofen vorheizen. Dann geht das Pizza backen ganz schnell. :) liebe Grüße und frohe Feiertage Mona
@ursulamayer39726 күн бұрын
Dankeeeeeeee, hat wunderbar geklappt ❤
@Monakocht25 күн бұрын
Das freut mich sehr 😊 liebe Grüße Mona
@SabineOnwuka7 жыл бұрын
Danke für das tolle Video 👍
@Bigced13372 жыл бұрын
schnell und einfach erklärt. Vielen Dank!
@Monakocht2 жыл бұрын
Sehr gerne 🙂 LG Mona
@rainbowinthenight1183 жыл бұрын
Geniales Rezept! Gelingt immer. Danke
@Monakocht3 жыл бұрын
Oh, das freut mich sehr. Vielen Dank. :D LG Mona
@oOSchachtelOo6 ай бұрын
Supiii lieben Dank, kurz und knapp erklärt 🫶🏽
@Monakocht6 ай бұрын
Gerne. :) LG Mona
@carinapetermann85144 жыл бұрын
Liebe Mona , besser gesagt Lebensretterin als einem das Brot ausging heute , gleich 3 Ladungen gemacht und Wahnsinnig Lecker - kleiner Tipp , bitte nicht böse sein , Knoblauch Öl oder Basilikum Öl nehmen oder statt einfaches Salz Kräutersalz nehmen , Ich freue mich schon auf das Frühstück morgen !!! Vielen Lieben Dank 😊😊😊 !!! 🍀🍀🍀🌻🌻🌻🍀🍀🍀🌺🌺🌺🍀🍀🍀🌷🌷🌷🌹🌹🌹🍀🍀🍀 , hab eine Wunderschöne Woche !!! LG Carina !!!
@Monakocht4 жыл бұрын
Hallo Carina, für kleine Tipps bin ich immer zu haben. :D Gewürzte Öle und Kräutersalz finde ich wirklich gut. Es kommt halt immer drauf an, was draus werden soll. :) liebe Grüße Mona
@juliadietel98746 жыл бұрын
Habe das Rezept probiert und es hat prima geklappt. 🤗
@mk71766 жыл бұрын
Bei wie viel Grad und wie lange ?
@syedarmaghanhassan46525 жыл бұрын
Dankeschön fürs Mitteilen. Sehr gute Beschreibung. Erst jetzt weiß ich dass mit der Trockenene Hefe müssen wir es nicht in Lauwarmes Wasser zum Schaum zu werden lassen.
@Monakocht5 жыл бұрын
Trockenhefe kann man innerhalb der Mindesthaltbarkeit meist einfach dem Mehl zusetzen. Wenn du glaubst, dass sie nicht mehr ganz so "frisch" ist, kannst du die Hefe testen und im lauwarmen Wasser anrühren. Wenn sich dann kein Schaum bildet, hat sie keine Triebkraft mehr. LG Mona :)
@syedarmaghanhassan46525 жыл бұрын
@@Monakocht Hi Mona.. Ja, das genau ist passiert. ich habe die Hefe lange da gehabt. Letztes Jahr habe ich Pizzas gemacht aber jetzt war kein Schaum erzeugt nach dem ich es in Lauwarmes Wasser getan habe. Vielen dank für die Tips!
@r.j.r.j.66998 жыл бұрын
Hallo Mona, habe eben dieses Rezept ausprobiert super ist der Hefeteig geworden. Vielen Dank für die tollen Rezepte. Lieben Gruß Rita
@Monakocht8 жыл бұрын
Hallo Rita, vielen Dank für den Kommentar. Es freut mich immer zu sehen, wenn meine Rezepte euch geholfen haben. :) Noch besser natürlich, wenn es euch ebenso schmeckt wie uns. :D Liebe Grüße Mona
@claudiamaier9793 жыл бұрын
Danke,sehr gut erklärt. Probiere es gleich aus. Liebe Grüße. ..!!!
@Monakocht3 жыл бұрын
Freut mich sehr. Hoffe, es hat dir geschmeckt :) liebe Grüße Mona
@AnastasiaTimofeev19903 жыл бұрын
Bestes Hefeteigrezept!!! Backe meine Pizza damit
@Monakocht3 жыл бұрын
Danke schön. Freut mich sehr, dass es dir schmeckt :)
@paulina_00634 жыл бұрын
Super Danke Dir
@mariaw57378 жыл бұрын
Super Video und total toll erklärt! Weiter so :p Eignet sich der Teig auch für Pizza? Danke im voraus👍
@Monakocht8 жыл бұрын
Danke. :) Ja, den gezeigten Teig kannst du für Pizza verwenden. Da ist gerade nur so viel Zucker drin, wie die Hefe für ihre Arbeit braucht. Nur für einen Kuchen (süßer Teig) tust du mehr Zucker rein. LG Mona
@mariaw57378 жыл бұрын
+Mona kocht Danke für die schnelle Antwort👍
@silveroff68209 жыл бұрын
Das ist ein wirklich gutes Video! Danke Mona kocht. :)
@Monakocht9 жыл бұрын
+Dorothy's Dress Danke. Freut mich. :)
@alexm.99113 жыл бұрын
@@Monakocht wieviel Mehl benötige ich? 💗
@alexm.99113 жыл бұрын
Habe es gesehen Gottes Segen für alle die dies hier lesen. Amen❤ und hören Schönes Video
@pettisoletti235 жыл бұрын
So beruhigend erklärt 😍
@Manuel-vx4pf6 жыл бұрын
gutes video hat mir sehr geholfen
@Monakocht6 жыл бұрын
Freut mich! Immer wieder gern :D LG Mona
@CordulaPrice3 жыл бұрын
Danke 😊
@Monakocht2 жыл бұрын
Gerne 😊
@adese17242 жыл бұрын
Gelingsicheres Rezept. Vielen Dank👍😊 kann der Teig auch über Nacht im Kühlschrank gehen ?
@Monakocht2 жыл бұрын
Sorry, dass es etwas länger gedauert hat. War im Urlaub. Ja, der Teig kann gut über Nacht in den Kühlschrank. Das tut ihm sogar gut. :) LG Mona
@user-yy8jf8jn5l7 ай бұрын
Danke Dir ❤ uuuund sofort abonnieren 😊
@Monakocht7 ай бұрын
Vielen Dank und herzlich willkommen :D LG Mona
@mellibasso9340 Жыл бұрын
Klasse Video
@Monakocht Жыл бұрын
Danke 😅 LG Mona
@elisaa17684 жыл бұрын
Ich habe aus den Teig Pizza gemacht und war super lecker. Mein Vater kann normalerweise Hefeteig (also natürlich gebackenen 😂) also bei Brötchen zum Beispiel nicht vertragen und bekommt davon Bauchschmerzen aber diesen hat er vertragen 👍 Super Rezept danke💜
@Monakocht4 жыл бұрын
Danke für's Lob. Es freut mich wirklich sehr, dass die Pizza gut geschmeckt hat und es keine Bauchschmerzen gab.:D liebe Grüße Mona
@lydiabell62182 ай бұрын
Hallo Mona, Es ist nun vier Jahre spaeter, und ich kehre immer wieder auf Deine Webseite zurueck wenn ich den Hefetag mache. Schaust Du ueberhaupt die Kommentare an??
@Monakocht2 ай бұрын
Hallo lydiabell6218 Ich freu mich sehr, dass du immer wieder zu mir findest, wenn du Hefeteig machst. Und ja, ich schaue mir die Kommentare an. Aber manchmal bin ich abends sehr müde und dann vergesse ich es einfach. Ich will versuchen mich zu bessern. :D ganz liebe Grüße Mona
@c.w.18276 жыл бұрын
...super !!!!!!!
@vnoockthebrain4 ай бұрын
Danke
@carlacarlosinaction26503 жыл бұрын
Eine frage wenn man ihn zur pizza macht wielange soll der backen und bei welcher Temperatur
@Monakocht3 жыл бұрын
Ich heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor, weil beim Öffnen des Ofens Hitze verloren geht. Dann kommt die Pizza in den Ofen und die Temperatur sofort auf 180 - 185 Grad runterstellen. Gebacken wird sie ca. 20-25 Minuten. Aber ich schaue immer mal nach, ob die Pizza lecker aussieht. Es kommt auch auf den Ofen an, wie er bäckt. Gutes Gelingen :) LG Mona
@carlacarlosinaction26503 жыл бұрын
@@Monakocht Dankesehr aber die Pizza habe ich schon längst gemacht mega lecker
@svenmuller1672 жыл бұрын
Vielen dank
@Monakocht2 жыл бұрын
Gerne :) LG Mona
@Mirayone Жыл бұрын
Hallo, ich hab eine kleine Frage: Kann man den Hefeteig über Nacht im Kühlschrank lassen und am nächsten Tag verwendet ? Ich finde es so super erklärt und es ist schnell gemacht, deshalb hab ich diesen öfters nachgemacht. Danke dafür 😊 schöne Grüße
@Monakocht Жыл бұрын
Ich hoffe, ich bin noch nicht zu spät dran. :) Ja klar, dem Teig schadet ein Nachtruhe im Kühlschrank nicht. Meist backe ich auch nur die Hälfte. Die andere kommt wieder in den Kühlschrank und wird am nächsten Tag gebacken. Dann ist der Kuchen stets frisch und schmeckt am besten. Liebe Grüße Mona
@Mirayone Жыл бұрын
@@Monakocht vielen Dank für den Tipp :) lg
@wakiljamshidi10813 жыл бұрын
Zucker
@tsuki_99129 жыл бұрын
ok vielen dank mona:)
@ddehling85458 жыл бұрын
Gelungenes Video wieviel löffel Salz und Zucker verwenden da ich keine Waage mein eigen nenne? Danke
@Monakocht8 жыл бұрын
Danke für's Lob :D In der Zutatenliste habe ich neben El- und Tl-Angaben auch die Menge in Gramm aufgeschrieben. Meist rechne ich für : 1 gestrichenen El Salz ca. 15g und 1 Tl ca. 7g 1 gestrichenen El Zucker ca. 15g und 1 Tl ca. 7g 1 gestrichenen El Mehl ca. 10g und 1 Tl ca. 3g Wobei nicht alle Esslöffel, bzw. Teelöffel gleich groß sind. LG Mona :)
@katijunghans61502 жыл бұрын
Tolles Video, kann ich aus dem Teig ein Rosienenbrot zubereiten? Wenn ja, wann kommen die Rosinen rein?
@Monakocht2 жыл бұрын
Danke :) Du kannst die Rosinen nach dem 1. Aufgehen zugeben. Am besten drückst du den Teig mit der Hand flach und streust die Rosinen drauf. Dann kannst du den Teig zusammen rollen und aufarbeiten. Danach zum 2. Mal gehen lassen. Wenn du das Rosinenbrot in einer Kastenform backen willst, kannst du den Teig auch gleich in der Kastenform zum 2. Mal aufgehen lassen und dann auch gleich drin backen. Wünsche dir ein gutes Gelingen. :) LG Mona
@katijunghans61502 жыл бұрын
Vielen Dank für den Hinweis.Werde es gleich ausprobieren.
@noihock4438 Жыл бұрын
Hallo liebe Mona Wieviel Mehlmenge benötige ich? So wie es auf dem Hefepäckchen steht?
@Monakocht Жыл бұрын
Hallo noihock4438 Ich habe dir die Liste hierher kopiert Zutaten: - 350g Mehl 405 - 1P. (7g) Trockenhefe - 5g (ca.1Tl) Zucker (bei süßen Teigen Zucker nach Rezeptangabe) - 8g (ca.1-2Tl) Salz (bei süßen Teigen nur eine Prise Salz) - 20g (2El) Öl - 250ml lauwarmes Wasser - Mehl zum Auswirken (hier 26g) Ich hoffe, ich konnte helfen und es war/ist nicht zu spät. Hatte eine Weile in Urlaub. :) LG Mona
@karlunkb.81558 жыл бұрын
ich musste daa sofort nachbacken
@felaix58852 жыл бұрын
Wie viele Brötchen kommen bei dem rezept ca raus?
@John-xs8gp7 жыл бұрын
was sollte man am besten für Öl benutzen?
@Monakocht7 жыл бұрын
Ich nehme am liebsten Rapsöl, da es neutral im Geschmack ist. Soll der Teig für Pizza sein, schmeckt auch Olivenöl sehr gut. LG Mona
@christaelisabethmoos10 ай бұрын
@@Monakocht Habe dieses Rezept erst jetzt gesehen, suchte schon lange ein gutes Rezept für Pizzateig, werde es auf jedenfall bald ausprobieren, kleiner Tipp von mir, anstatt Olivenöl in den Teig, nehme ich Basilikumöl, schmeckt viel besser, besonders für Pizza, auch gut für Baguette, lg aus der Schweiz
@khodrasia9277 жыл бұрын
der sieht sehr gut aus aber was macht mann damit oder was tut mann da rein
@Monakocht7 жыл бұрын
Der Hefeteig ist so, wie er am Schluss gezeigt wird, fertig zur weiteren Verarbeitung. Du kannst den Teig ausrollen und füllen. Süßen Teig z.B. mit Äpfeln, geriebenen Nüssen, Rosinen, Zucker und Zimt. Dann aufrollen, in Scheiben schneiden und als "Schnecken" backen. Neutralen Teig z.B. mit Schinkenwürfeln, gehackten Zwiebeln und geriebenem Käse. Dann weiter wie bei der süßen Variante. Du kannst ihn zum Zopf flechten oder zu Rosinenbrötchen ausformen. Auch einfach nur zur Kugel rollen und im Topf zu leckeren Dampfnudeln verarbeiten. Wir haben aus diesen Hefeteig unser Flammkuchen-Video gemacht. Auch in unseren Videos Pizza Dominic, Zwetschgenkuchen und Mirabellenkuchen ist Hefeteig verarbeitet.. Das sind ein paar Ideen und vielleicht magst du sie mal ausprobieren. :) LG Mona
@saraf775 Жыл бұрын
Geht das auch für ein süßen Hefezopf?😊
@Monakocht Жыл бұрын
Ja. Dann nimmst du nur eine Prise Salz und ca. 30-40 g Zucker. Dann ist der Teig mittel süß. Ich hab dir das Rezept mal kopiert: :) ► Zutaten: - 350g Mehl (Typ 405) 🍚 - 1P. (7g) Trockenhefe 🌾 - 30-40 g (nach Geschmack) Zucker 🍬 - eine Prise Salz 🧂 - 20g (2El) Öl 🥄 - 250ml lauwarmes Wasser 💧 - Mehl zum Auswirken (hier 26g) 🍚 LG Mona
@aliciajonas43493 жыл бұрын
Wenn man aus dem Teig eine Pizza macht wie lange sollte man am besten den Teig backen? Und bei wie viel Grad?
@Monakocht3 жыл бұрын
Ich backe eine Pizza auf mittlerer Schiene bei ca.180 Grad Umluft für ungefähr 20 Minuten. Das ist aber nur ein Anhaltspunkt, denn jeder Ofen bäckt anders. Du solltest einfach nach 20 Minuten mal nachschauen und dann entscheiden ob sie fertig ist (zum Reinbeissen aussieht) oder noch ein paar Minuten braucht. :) Viel Erfolg und liebe Grüße Mona
@siggi37508 жыл бұрын
warum benutzt du Wasser und keine Milch, in den meisten Rezepten ist Milch angegeben. Wird dadurch der Teig nicht lockerer?
@Monakocht8 жыл бұрын
Ich benutze Wasser, weil ich den Teig meist herzhaft belege. Beim Boden für Obstbelag oder "Schnecken" macht das aber kaum einen Unterschied. Mit Wasser geht er eher in die Richtung von Brot. Wenn ich dagegen einen Zopf, Kranzkuchen oder ähnliches backe, mache ich den Teig auch manchmal mit Milch. Er wird dadurch "flaumiger" und geht eher in Richtung Kuchen.
@tsuki_99129 жыл бұрын
kann man den auch so in den Backofen rein tuhn also das es ein brot seien soll
@Monakocht9 жыл бұрын
+Aldina Rovcanin Hallo Aldina Rovcanin Nein, ein richtiges Brot wird es nicht werden. Dafür nimmt man u.a. besser ein anderes Mehl. Der Teig ist auch sehr weich und würde auseinander laufen. Aus dem herzhaften Teig dieses Videos habe ich einen Flammkuchen gemacht. Ich habe ihn auch schon am Stück in einer Kastenform gebacken , das Ergebnis war jedoch nur im frischen Zustand brotähnlich. LG Mona
@luisj20005 жыл бұрын
Gutes Video! Für wieviele Pizzen reicht der Teig etwa?
@Monakocht5 жыл бұрын
Sorry, dass es etwas länger gedauert hat. Erstmal danke für's Lob :) Die hier gezeigte Teigmenge reicht für 2-3 Pizzen aus. Man rechnet zwischen 250-300 g Teig für eine Pizza in normaler Dicke. LG Mona
@luisj20005 жыл бұрын
@@Monakocht Besser spät als nie, aber ich hatte es einfach ausprobiert 😂. Hat für 3 Pizzen gereicht
@luisj20005 жыл бұрын
@@Monakocht Danke für die Antwort :)
@Kleonie-fn8zo8 ай бұрын
Geht auch ohne Zucker mache ich jedenfalls immer
@Monakocht8 ай бұрын
Ja, Zucker ist nicht zwingend notwendig. Der Teig braucht dann etwas länger zum Aufgehen. :) LG Mona
@wostenhoferanita664 Жыл бұрын
Wieviel von jeder Zutat mehl etc
@Monakocht Жыл бұрын
Die Zutatenliste steht in der Infobox. Einfach auf "mehr" drücken. Ich habe sie aber für dich hier kopiert :) ► Zutaten: - 350g Mehl (Typ 405) 🍚 - 1P. (7g) Trockenhefe 🌾 - 5g (ca.1Tl) Zucker 🍬 - 8g (ca.1-2Tl) Salz 🧂 - 20g (2El) Öl 🥄 - 250ml lauwarmes Wasser 💧 - Mehl zum Auswirken (hier 26g) 🍚 ℹ️ Zutaten bei süßen Teigen: - Zucker je nach Rezeptangabe 🍬 - nur eine Prise Salz 🧂 LG Mona
@LadyVampire169210 жыл бұрын
Vielen Dank für die Anleitung. Mit nur Wasser und Mehr zu der Trockenhefe scheint das nicht zu funktionieren, auch wenn es so im Rezept stand. Mein Teig blieb sitzen
@Monakocht10 жыл бұрын
LadyVampire1692 Wenn ein Teig sitzen bleibt, kann das mehrere Gründe haben. Vielleicht war die Hefe schon zu alt, das Wasser zu kalt oder zu heiss, eventuell hätte er länger gehen müssen. Aber - es kann schon mal passieren. Mir ist der Teig auch schon sitzengeblieben, sowohl mit Trockenhefe, als auch mit frischer Hefe. Beim nächsten Teig wird alles anders ;) . LG Mona
@Jeandark557 ай бұрын
SOS! Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe meine Teig war voll klebrig🙈🤷♀️🤦♀️Mit noch mehr Mehl überarbeitet aber aus dem Bachblech kriegte kaum raus. Apropos und Teig ist nicht gegangen nicht mal 1-1,5h😢
@Monakocht7 ай бұрын
Hallo, wie schon geschrieben, ihr Pech tut mir sehr leid. :( Ich hoffe meine andere Antwort kann ihnen eine Hilfe sein. LG Mona
@spitzwegerich63 Жыл бұрын
Hallo Mona, wieviel Mehl denn?😮
@Monakocht Жыл бұрын
Hallo spitzwegerich63 Die genauen Zutaten stehen unten in der Beschreibung. Einfach auf "mehr" drücken. Ich habe dir die Liste hierher kopiert Zutaten: - 350g Mehl 405 - 1P. (7g) Trockenhefe - 5g (ca.1Tl) Zucker (bei süßen Teigen Zucker nach Rezeptangabe) - 8g (ca.1-2Tl) Salz (bei süßen Teigen nur eine Prise Salz) - 20g (2El) Öl - 250ml lauwarmes Wasser - Mehl zum Auswirken (hier 26g) Ich hoffe, ich konnte helfen und es war/ist nicht zu spät. Hatte eine Weile in Urlaub. :) LG Mona
@kira-mariebrunke51486 жыл бұрын
Kann man daraus auch den hefeklöße machen
@Monakocht6 жыл бұрын
Ja. Du kannst sowohl das Teigrezept mit Trockenhefe nehmen, als auch das Rezept mit frischer Hefe. :) LG Mona
@claraschwarz76568 жыл бұрын
welcher haken ist bei der kitchen aid am besten geeignet?
@Monakocht8 жыл бұрын
Tut mir echt leid, da kann ich dir keinen Tipp geben. :( Ich besitze keine kitchen aid. Wenn da ein einfacher, gebogener Haken dabei ist, würde ich den nehmen. LG Mona
@user-es5tf7bt5i6 ай бұрын
Wieviel gr . Mehl bitte?
@Monakocht6 ай бұрын
Für dieses Rezept habe ich 350 g Mehl genommen. Die genauen Mengenangaben stehen aber auch in der Beschreibung. Einfach auf "mehr" drücken, dann erscheint das ganze Rezept. Ich kopiere es dir hier hin. ► Zutaten: - 350g Mehl (Typ 405) 🍚 - 1P. (7g) Trockenhefe 🌾 - 5g (ca.1Tl) Zucker 🍬 - 8g (ca.1-2Tl) Salz 🧂 - 20g (2El) Öl 🥄 - 250ml lauwarmes Wasser 💧 - Mehl zum Auswirken (hier 26g) 🍚 Viel Erfolg und liebe Grüße Mona
@petraheinzmann11782 жыл бұрын
Hallo wie viel Mehl muss man nehmen?lg
@Monakocht2 жыл бұрын
Hallo Petra, schau mal unten in der Beschreibung stehen alle Zutaten und Mengen aufgelistet. In diesem Rezept habe ich 350g Weizenmehl der Type 405 verwendet. LG Mona
@elsbethluks61554 жыл бұрын
Gute Idee aber wie lange backe ich das Brot 🥖? Ohne Füllung? Liebe Grüße Elsbeth
@Monakocht4 жыл бұрын
Einen ungefüllten Zopf, was einer Brotform ähnlich ist, würde ich ca 30 Minuten backen. Du solltest auf die Bräunung achten. Je nach dem, wie du es haben möchtest, kann es schon bei 27 Minuten (wie bei meinen gefüllten Hefeklößen) genug sein. Manchmal kann die Backzeit auch bis 35 Minuten (z. B. bei gefülltem Zopf )betragen. Ich hoffe, ich konnte dir damit behilflich sein. :) LG Mona
@siggi37508 жыл бұрын
wieviel gramm Zucker nimmst du bei süssem Teig? lg
@Monakocht8 жыл бұрын
+Siggi Für einen süßen Teig nehme meistens 2 El Zucker. Das sind ca. 45-50 g auf einen Mehlanteil von 400-450 g. Wenn du nach einem Rezept bäckst, ist die jeweilige Zuckerzugabe normalerweise angegeben. LG Mona
@anwarwilhelm70164 жыл бұрын
Hallo, wie viel Gramm Mehl wurde genommen ?
@Monakocht4 жыл бұрын
Ich habe 350 g Mehl verwendet LG Mona
@karoline19535 жыл бұрын
Und bei wie viel Grad schien ich den in den Ofen?
@Monakocht5 жыл бұрын
Die genaue Backtemperatur hängt auch vom jeweiligen Ofen ab. Ich backe den Hefeteig bei 175 Grad, auf mittlerer Schiene für 25-30 Minuten. Am besten schaust du mal nach 20-25 Minuten nach, wie gut er schon gebräunt ist. Dann kannst du individuell entscheiden ob er noch backen muss oder schon fertig ist. :) LG Mona
@marvona35312 жыл бұрын
🌺🍀🌺🍀🌺🍀
@tajag928 жыл бұрын
Wie viel sollte man nehmen wenn man nur 20 gr Hefe braucht?
@Monakocht8 жыл бұрын
+Pinke Zuckerwatte Wenn ich richtig verstehe, möchtest du wissen, wie viel Trockenhefe man nehmen muss, wenn im Rezept 20g frische Hefe benötigt werden. Um eine genauere Antwort zu geben, bräuchte ich mehr Information über das Rezept. Als Richtwert nehme ich bei einer Mehlmenge von ca. 400g ein ganzes Päckchen (7g) Trockenhefe. Nur wenn im Rezept eine Teigruhe über Nacht angegeben ist, würde ich die Menge der Trockenhefe verringern. LG Mona
@sanctussordes4898 жыл бұрын
+Mona kocht ml
@tessaschwindeler2655 жыл бұрын
wie viele werden das ungefär?
@Monakocht5 жыл бұрын
Die im Video gezeigte Teigmenge ergibt ca 650g. LG Mona
@mariaw57378 жыл бұрын
Oh Mensch,ich nerv dich ja schon mit der Fragerei😢Aber: Wie lange kann man den Hefeteig einfach stehen lassen(z.B. im Kühlschrank) und ihn halt nicht verarbeiten?
@Monakocht8 жыл бұрын
Keine Sorge, du nervst nicht. :) Bis jetzt habe ich ihn immer am Abend gemacht und dann am folgenden Abend zu Pizza verarbeitet. Tut mir leid, dass ich dir da keinen Tipp geben kann. Aber könntest du mir deine Erfahrungen mitteilen, wenn du es mal ausprobierst? :) LG Mona
@mariaw57378 жыл бұрын
+Mona kocht Hab gestern den Teig vorbereitet und vorhin die Pizza gebacken und sie hat himmlisch geschmeckt 😍👍Super Rezept und kann ich auf jeden Fall weiter empfehlen👍👍👍
@bujar73785 жыл бұрын
Wie viel Gramm mehl?
@Monakocht5 жыл бұрын
In diesem Video habe ich 350g Mehl für den Teig verwendet. Schau mal in die Info-Box ("mehr anzeigen" drücken), da stehen alle Zutaten genau aufgelistet. :) LG Mona
@wakiljamshidi10813 жыл бұрын
Mehl
@Jacksonszz Жыл бұрын
Wie viel gramm Mehl?
@Monakocht Жыл бұрын
Hallo Igdir76 300 g Mehl. Steht auch in der Zutatenliste ("mehr" anklicken). Ich habe die Zutaten für dich rauskopiert: Zutaten: 350g Mehl 405 1P. (7g) Trockenhefe 5g (ca.1Tl) Zucker (bei süßen Teigen Zucker nach Rezeptangabe) 8g (ca.1-2Tl) Salz (bei süßen Teigen nur eine Prise Salz) 20g (2El) Öl 250ml lauwarmes Wasser Mehl zum Auswirken (hier 26g) an alle my-miracle Nutzer: 100g Hefeteig entsprechen 4,6 Miracle-Punkten Ich hoffe, ich konnte dir helfen :) LG Mona
@Monakocht Жыл бұрын
350 g Mehl Hatte mich vertippt :)
@wakiljamshidi10813 жыл бұрын
Trockenhefe
@wolfhardpodewski3988 Жыл бұрын
Die Menge an Mehl ist und bleibt streng geheim und wird nicht verraten.
@Monakocht Жыл бұрын
Steht in der Beschreibung/Infobox. Einfach auf "mehr anzeigen" drücken. Ich habe es für dich hierher kopiert. 350g Mehl 405 1P. (7g) Trockenhefe 5g (ca.1Tl) Zucker (bei süßen Teigen Zucker nach Rezeptangabe) 8g (ca.1-2Tl) Salz (bei süßen Teigen nur eine Prise Salz) 20g (2El) Öl 250ml lauwarmes Wasser Mehl zum Auswirken (hier 26g) an alle my-miracle Nutzer: 100g Hefeteig entsprechen 4,6 Miracle-Punkten Hoffe ich konnte helfen. :) liebe Grüße Mona
@forti25796 жыл бұрын
Kann man zum Ziehen lassen auch nur ein Tuch verwenden? Danke LG
@Monakocht6 жыл бұрын
Manchmal wird gesagt, man soll ein Geschirrtuch oder ein feuchtes Tuch darüber legen. Bei einem Tuch kann der Teig außen eine feste, trockene Haut bilden. Die müsste dann entfernt werden. Beim feuchten Tuch ist es weniger das Austrocknen der oberen Schicht, als das Festkleben am Tuch. Deshalb decke ich einen Hefeteig beim gehen lieber mit einem Teller oder einem Deckel ab. Dann bleibt die Teigfeuchte erhalten und der Teig geht schön auf. Du kannst auch die Schüssel in eine große Tüte stellen und diese dann gut verschließen. Nur sollte der Teig genug Platz nach oben haben. :) LG Mona
@Jeandark557 ай бұрын
Habe ich schon 2.x versucht aber….😖Leider wieder nur eine klebrige Masse..unmöglich 👎
@Monakocht7 ай бұрын
Tut mir sehr leid, dass du ein solches Pech hattest. :( Es gibt da ein paar Möglichkeiten, weshalb Hefe nicht aufgeht. Hatte die Hefe noch genug Triebkraft? Das kannst du feststellen, indem du die Hefe mit etwas Wasser und etwas Zucker anrührst. Nach einer Weile bilden sich kleine Schaumblasen. War das Wasser zu heiß? Dann ist die Hefe vermutlich gestorben. War das Wasser zu kalt? Dann länger aufgehen lassen. Alle Zutaten, sowie die Arbeitsfläche (beim Kneten) sollten zimmerwarm sein. Der Teig sollte nicht zu trocken sein, Gärprozess benötigt Flüssigkeit. Natürlich auch nicht wegfließen. Ich hoffe, ich konnte dir ein wenig weiterhelfen. :) LG Mona
@alexgamerez10297 жыл бұрын
Wv Mehl?wieviel eig von allem???
@Monakocht7 жыл бұрын
Alle Zutaten stehen in der Info-Box. Einfach auf "Mehr anzeigen" drücken. :) LG Mona
@mausemalin6 жыл бұрын
AlexGamerEZ o
@wakiljamshidi10813 жыл бұрын
Warmes wasser
@TheLadyNashville5 жыл бұрын
Meine Berliner werden nix , die schmecken eher wie süße Brötchen und sind knusprig 🤦♀️
@Monakocht5 жыл бұрын
Hmm, tut mir leid, dass deine Berliner nicht so geworden sind, wie du sie dir wünschst. Kann es sein, dass das Fett vielleicht zu heiß war? Andererseits werden die selbstgemachten Berliner meist anders sein, als die gekauften. Ich habe aber noch ein Video mit einem anderen Hefeteig gemacht "Faschingskrapfen, Kreppel und Fasenachtskiechelcher" heißt es. Vielleicht werden die Berliner aus diesem Teig besser. Aber - süße Brötchen sind doch auch ganz lecker, vor allem, wenn du noch ein paar Rosinen in den Teig gibst. :) LG Mona
@wakiljamshidi10813 жыл бұрын
Öl
@monikaweileder11162 жыл бұрын
P
@freedomandjustice87783 жыл бұрын
Ich verstehe nicht warum mann den raffinierten ungesunden Zucker mit beimischt!!!Zucker hat im Brot nichts zu suchen .In jeden Lebensmittel wird Zucker beigemischt,ist schon heftig !!
@Monakocht3 жыл бұрын
Im Video wird die Herstellung eines Hefeteiges gezeigt. Was du daraus backen willst, bleibt dir überlassen. Den Zucker kannst du durch Honig ersetzen oder ganz weg lassen. Backst du ganz ohne Zucker oder Honig, benötigt der Teig länge Zeit zum Aufgehen oder du erhöhst die Hefemenge. Falls du daraus ein Brot backen möchtest, würde ich dir einen höheren Ausmahlgrad empfehlen, z.B. Weizen 550 oder Dinkel 630. :) LG Mona
@shorshmike25944 жыл бұрын
Zucker und Öl ? Anscheinend ein Kuchen Teig . Beim Brotteig hat Zucker und Öl nichts zu suchen .
@martinabohme96013 жыл бұрын
Wie viel mehl?
@Monakocht3 жыл бұрын
Im Video habe ich 350g Mehl verwendet. Alle Mengen sind auch unten in der Infobox aufgelistet. Viel Spaß beim ausprobieren. :) LG Mona