Hefeteig / Pizzateig mit Trockenhefe - extra weich - Löffelleicht Basics

Heute gibt es mein Grundrezept für Hefeteig mit Trockenhefe. Ihr könnt aber auch 2/3 von einem Hefewürfel verwenden. Ich mache mittlerweile seit einigen Jahren Hefeteig und habe für mich mein perfektes Rezept durch langes ausprobieren gefunden. Der Hefeteig ist schön weich und lässt den Teig nach dem Verarbeiten nicht zu hart werden oder zu schnell austrocknen. Wenn ihr damit Pizza zubereitet wird eure Pizza super soft 😍.
Zutaten: bitte diese Mengenangaben beachten! im video habe ich 1kg Teig insgesamt gemacht, da ich mehr verwendet benötigt hatte!
700g Mehl
125ml warme Milch
380ml warmes Wasser (kann etwas mehr oder weniger sein, bitte herantasten!)
1 Pck. Trockenhefe (oder 2/3 frische Hefe)
1tl Zucker
2 gestr. tl Salz
3 EL neutrales öl
Ich bin Julie, und auf meinem KZbin Kanal stelle ich Euch immer wieder verschiedene Gerichte aus aller Welt vor, da ich die Vielfalt des Kochens und Backens einfach Liebe! Ich würde mich freuen, wenn Ihr ein Teil davon werdet und wir gemeinsam noch viele leckere neue Rezepte entdecken!
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#hefeteig #hefeteigtrockenhefe #pizza

[@Umm_youssef]

Habe ich sooo oft gemacht. Bisher der beste Rezept für mich. Danke 😊

[@fatmekhali5518]

Das erste Mal, dass mir Hefeteig gelungen ist. Vielen Dank für das Rezept !

[@maikherklotz5922]

EINFACH PERFEKT, UND GEHT AUCH SUPER SCHNELL !! VON MIR GIBT ES 5 STERNE!!!!

[@ghaoi3012]

Deine Videos sind wirklich übersichtlich, informativ und professionell, außerdem kein drumherumgerede. Weiter so!👍

[@loffelleicht4562]

Vielen lieben Dank!🥰

[@aiyanaanpaytoo3462]

Vielen Dank! Das Rezept wird behalten, habe schon einige ausprobiert, dieses ist mit Abstand das beste! super knusprig und luftig geworden. Mann ist glücklich 😄♥️ uns hat es super geschmeckt! 👍🏻👍🏻👍🏻

[@loffelleicht4562]

Oh wie schön das freut mich wirklich sehr 😍 liebe Grüße Julie

[@tinchen855]

spitze. einfach, unkompliziert und klappt!!!

[@I-am-Roses]

Sehr schön erklärt!

[@sevihopee]

Vielen Dank für dein Rezept wirklich war super 👍🏻

[@raimund4342]

heute ausprobiert mit der halben Menge passend für ein Blech bei 1,5h Gehzeit. Super lecker!!! Dankeschön 😃😋🍕🍕🍕

[@dasblatt2008]

Danke super geklappt 🎉

[@sevda1885]

Super Rezept! Gelingt immer

[@AnnettBB]

Hallo, vielen lieben Dank für dieses wunderbar-fluffige Pizzateigrezept 🙏🏻🧡🧡🧡🌻🌻🌻🧡🧡🧡🙏🏻 Ich hatte solche Angst, das zu machen, es ist meine erste selbst gemachte Pizza .... Aber die ist so lecker, ab jetzt nur noch Pizza selber machen 😊

[@adx8562]

...bitte ohne Hintergrundmusik... Stört schon sehr. Text ist schwer zu verstehen

[@quoctan1804]

Stimmt!!! Oder Musik etwas zu leise machen!

[@lachtrainer]

Danke fürs Zeigen .... aber (nichts für ungut) ... die laute Musik hätt's nicht gebraucht. Liebe Grüße

[@loffelleicht4562]

ist sie diesmal zu laut? ohje das war keine Absicht. Danke dir für die Info

[@lunawelter3775]

Ja das stimmt Die Musik stört schon etwas Aber das Video und dein Rezept finde ich super Vielen lieben Dank dafür 😘

[@loffelleicht4562]

danke dir :) das war keine Absicht dass die Musik lauter geworden ist als sonst. Ich achte beim nächsten Video besser darauf 😘

[@Selins.kitchenparadise]

Genau so wie ich es mag ❤️

[@MABUS911]

89Appie hat es schon gesagt, die Mengenangabe in der Beschreibung stimmt nicht mit dem Text im Video überein. Aber endlich einmal ein gutes Rezept für Pizza und andere Leckereien. Danke sehr!

[@loffelleicht4562]

Hatte 89appie schon geschrieben. Ich hatte im Video erwähnt, dass ich im Video 1kg Mehl genommen habe weil ich mehr Teig benötigt hatte ☺️ für eine "normale" Menge die Angaben im Text verwenden. LG Julie

[@MABUS911]

ahhhhhhhhhhh! Danke sehr! Auch für Dein Herz. Freut mich, wenn meine Kommentare so verstanden werden, wie sie gemeint sind. Auf jeden Fall nicht böse! Ich habe mir das erste mal Trockenhefe gekauft. Ich habe ein einziges Mal bisher selbst Teig gemacht, mit Quark. Der ist sehr lecker gewesen. Aber ich suchte auch einen der mit Hefe funktioniert. Die meisten können aber nicht so gut beschreiben. Schritt für Schritt. Viele hauen die Sachen zusammen, geben aber die Reihenfolge nicht richtig an. Danke wie gesagt und komme gut ins neue Jahr. Viel Erfolg. Frohe Weihnachten wünsche ich gehabt zu haben!

[@loffelleicht4562]

@@MABUS911 ich habe es auch überhaupt nicht böse aufgenommen ☺️ habe mich aber wohl nicht deutlich genug ausgedrückt im Video 🙈 ich habe selbst ein paar Jahre verstanden bis ich das Prinzip mit dem Hefeteig verstanden habe dabei ist es so einfach aber damals habe ich nichts gefunden wo es simpel erklärt wurde und das versuche ich natürlich so gut es geht in meinem Videos umzusetzen. Vielen Dank und komm auch gut ins neue Jahr 🥳

[@nikolaischander3460]

Super Video vielen Dank :)

[@YummyFoodDesires]

Ich habe es probiert. Es ist gut geworden. Danke für das Rezept.

[@loffelleicht4562]

Das freut mich 🥰

[@ninaw9081]

Ich habe das Rezept bzw die Hälfte von dem Videoangaben für 1 Blech genommen, da ich ebenfalls den Text zu spät gelesen habe. Gebacken bei 250 Grad ca 9 Minuten und er ist perfekt geworden

[@kennymakenzo772]

Wau perfekt

[@TheMimilinchenNguyen]

Wenn man frische Hefe nimmt - wann gebe ich sie hinzu?

[@Chris-ev3qk]

Hallo und danke schön für dieses Rezept. Langos hat damit super geklappt beim ersten Versuch. Kann man diesen Teig auch für Berliner benutzen, sollte doch funktionieren !?

[@kateyacu101]

Ich weiss nicht ob ich es nicht mitbekommen habe🙈aber welche Ofeneinstellungen benötigt der Teig?

[@duczman76]

220-250°c und je nachdem,wie dick die teigschicht ist zwischen 10 - 15 minuten auf der mittleren schiene bis der käse schön verlaufen ist.bei umluft kann man ~20°c weniger einstellen und mehrere bleche gleichzeitig backen.man sieht's und riecht's auch eigentlich..trotzdem ab und zu gucken.salami erst 2 - 3min vorm ende der backzeit drauf legen,sonst wird die hart und trocken und dat ganze fett läuft aus.

[@monikadriesner6189]

Dein Hefeteig steht gerade im Warmen und wächst hoffentlich über sich selbst hinaus ! Es ist übrigens mein erster !!!! Hefeteig mit einer Küchenmaschine. Jetzt hab ich eine Frage. Ganz prinzipiell kann man den Teig doch auch mit Weizen-Vollkornmehl machen, oder ? Gibt es dabei etwas zu beachten bezüglich der Gehzeit und der Flüssigkeitsmenge ? Liebe Grüße 🥰

[@maybel6084]

😔 Was hab ich nur falsch gemacht ? Bei mir , war der Teig ein Klumpen,sehr fest , wo ist der Fehler ? hab mich genau an dein Rezept gehalten .

[@jsc8345]

Kann man den Teig auch ca 24. Stunden im Kühlschrank lassen, würde den gern ein Tag zuvor machen

[@zuckerfreie.Sünden]

Wer von euch hat den Teig schon einmal ausprobiert und was habt ihr Feines daraus gezaubert? Zuckersüße Grüße #Unserfamilienwissen 🥰

[@rinijwi6835]

Ich wollte dieses Rezept für Langos benutzen, aber mein Teig sieht nach 2 h nicht so aus wie deiner . Er ist zwar hoch gegangen, aber immer noch total klebrig. Habe ich es versaut? Was habe ich falsch gemacht? :(

[@leaseidl9184]

❤️

[@jamalchapo7038]

Mit 1kg Mehl und 380ml Wasser fallen mir bald die hände ab - Ich musste locker nochmal 150 -200 ml Wasser nachgeben um übergaupt eine gescheite Konsistenz im Teig erreichen zu können

[@stefangurtler644]

Da ich etwas zuviel Teig gemacht habe, wie viel Gramm sollte in etwa 1 langosch haben?

[@dijanabosnjak5894]

Wie lange backen? Wieviel Grad usw

[@jaquosh1576]

Da stimmt was nicht. Im Video sagst du, du nimmst 1kg Mehl mit den Angaben der infobox, und in der infobox stehen dann 700g Mehl. Also wie jetz? 😭😭😭😭😭

[@quoctan1804]

Gomisch 😂!!!

[@ronnycramer]

700. hat sie ja in der Infobox auch dazu geschrieben

[@daad4084]

Was für ein Mehl?

[@kalinasteiger9949]

Wie lange muss man es backen

[@loffelleicht4562]

Kommt darauf an was du aus dem Teig machen möchtest :)

[@kalinasteiger9949]

@@loffelleicht4562 Pizza

[@loffelleicht4562]

Ich heize meinen Backofen auf die höchste Stufe (Ober unter Hitze) und dann ca 5 Minuten bis die Pizza goldbraun ist :)

[@ellafarben5787]

Wieviel denn nun an mehl? Ein kilo laut video oder doch 700 g?

[@loffelleicht4562]

Hallo Manuela :) nimm am besten was in der Infobox steht. Hatte nur erwähnt dass ich mehr gemacht habe als ich in die Infobox schreibe und sonst verwende :) war nur eine Randinfo, dass ihr euch nicht evtl wundert warum es bei mir nach mehr aussieht. Liebe Grüße Julie

[@charlsthegreat]

Also, lesen könnte helfen, 700 Gram Mehl, mit den ganzen Zutaten ergibt es ein Kilo Teig.

[@MeKa2577]

​@charlsthegreat ne hilft gar nicht, wenn die Autorin meint, dass sie mehr Teig bräuchte, dann sollen wohl anderen Zutaten auch mehr sein, sie listet genau diese Angaben für 1kg Mehl und schreibt dann 750, was nun?

[@MeKa2577]

Verwirrung total, habe schon 1kg in Schüssel gegeben

[@ronnyweibach6414]

Schade das man erst die Beschreibung und die Komentare lesen muss um fest zu stellen das es 300g zu viel Mehl im Video sind. Naja wird hoffentlich trotzdem etwas mein Teig. Danke trotzdem für deine Mühe.

[@hamdi.454]

Geht es auch ohne milch? Ich habe momentan keine

[@loffelleicht4562]

Hamdi ja ohne geht es auch. Wenn du hast nimm sonst 1-2 EL Joghurt

[@hamdi.454]

@@loffelleicht4562 Super Danke :)

[@89Appie]

Super Teig. Wir haben Langos daraus gemacht. Du müsstest nur die Mengenangabe im Text für das Mehl korrigieren. Dort hast du 700 g angegeben und im Video redest du von 1 kg :)

[@loffelleicht4562]

Das freut mich sehr! Ja ich habe im Video ein Kilo gemacht weil ich öfter mehr verwende. Das war als Info gedacht :) 700g ist meine Standardmenge für 1 Packung Hefe :) LG Julie

[@gulellesat1076]

Bitte ist das richtig 1kg Mehl oder 700gr Mehl.bitte schreiben sie mir3 danke

[@loffelleicht4562]

700 ;)

[@milasabrina2540]

Wie lange muss der ziehen?

[@Alexander2050]

Bei mir ist es sehr klebriger Teig geworden. Schwer damit zu arbeiten

[@ingewilke2789]

Schade, schade die falsche Mengenangabe für Mehl hat es kompliziert. 12.08.2023

[@salaxlw6698]

Muss man den teig nicht ruhen lassen

[@loffelleicht4562]

Dich natürlich :) habe ich auch erwähnt :) ca 1 Stunde. Im leicht warmen Ofen in etwa 40 Minuten. LG Julie

[@salaxlw6698]

@@loffelleicht4562 vielen dank habe es etwas leiser gehört deswegen es auch nicht verstanden dieser teig ist perfekt

[@loffelleicht4562]

@@salaxlw6698 das freut mich zu hören :) dafür bin ich ja gern da um fragen zu beantworten.

[@milleszo5674]

Im geschriebenen Rezept stehen 700g Mehl anstatt 1 Kg. Ich versuche den Teig jetzt mit 1 Kg 🤗

[@loffelleicht4562]

Bitte das geschriebene verwenden. Ich habe erwähnt dass ich mehr Teig benötigt habe und deswegen 1 kg verwendet habe :) liebe Grüße

[@m.h.77777]

Ich hab durch die laute Musik im Hintergrund nichts verstanden.

[@stuhri2242]

Sie ist ganz normal zu verstehen, die Musik ist nicht zu laut 🤷🏼‍♂️

[@nanonano9728]

Entweder das Rezept im Video oder in der Beschreibung stimmt nicht. Es kann nicht sein, dass die gleiche Menge an Zutaten in Video für 1 Kg und in der Beschreibung für 700g verwendet werden!

[@Sofi215.5]

Du hast recht das habe ich auch festgestellt… ich habe auf 700 g 300ml Wasser und 125 ml Milch genommen und der Teig war sehr klebrig , was eigentlich heißt das es mehr Mehl braucht .. ich habe dann mehr Mehl genommen und es hat geklappt …

[@saulgoodman9766]

Nach dem Ziehen, klebt der Teig. Was kann ich tun? Mehl?

[@loffelleicht4562]

Was möchtest du aus dem Teig machen?

[@loffelleicht4562]

Wenn er nur ein wenig klebt, Öl deine Hände ein damit der Teig nicht an den Händen klebt. Anschließend mit Mehl oder Öl je nachdem was du daraus machen möchtest, verarbeiten bzw ausrollen

[@WakeupSandra]

Die Musik ist leider viel zu laut. Ich verstehe nicht, was erklärt wird 😢

[@regobro]

Die Musik ist sehr sehr störend, merkst du das nicht?

[@irisstreicher632]

1kg Mehl oder 700gr mehl

[@carinavogel3129]

Mach deine Musik im Hintergrund leiser versteht man vorallem in der Küche schlecht.

[@loffelleicht4562]

Carina Vogel Das Video ist ebenfalls aus meiner Anfangszeit und da hatte ich noch nicht die Erfahrung wie man das richtig einstellt. Aber das ist schon eine Weile her und mittlerweile sind meine Videos mit der Musik gut abgestimmt 😊

[@carinavogel3129]

Löffelleicht okay dann entschuldige ich mich hab nicht darauf geachtet wie lange es her ist aber der Teig ging gut hab ihn gerade gemacht :)

[@loffelleicht4562]

Ist ja kein Problem:) aber ja von dir auch nur ein gut gemeinter Rat. Freut mich dass es mit dem Teig gut geklappt hat. Liebe Grüße Julie

[@loctiteprazision6300]

Danke für das Rezept hab es ausprobiert aber mit der hälfte der angaben bin gespannt ob er weich wird aber vom Ersten blick aus bin ich zuversichtig.

[@loffelleicht4562]

Ich benutze auch oft nur die Hälfte. Freue mich auf dein finales Feedback 🤗 LG Julie

[@momohings826]

Schade...viel zu laute Musik. Besser keine...😮

[@norberte.8087]

wie fiel öl hast du nicht gesagt oder geschrieben

[@loffelleicht4562]

Ohja tatsächlich! Entschuldige! Ich nehme immer 3 EL

[@norberte.8087]

danke

[@spieltkeinerolle698]

naja hätte zwar gerne gesehen wie er nach dem backen aussieht aber... ok

[@loffelleicht4562]

Moin pepe. Da dies nur ein basic Rezept ist, ging es nur rein um den rohen Teig. Wenn du aber auf meinen Kanal weiter schaust, findest du ein langos Rezept sowie pizzaschnecken, die ich mit dem Teig gemacht habe :) VG Julie

[@heidihenrotte8907]

Musik stört ...🥴

[@ask-televisionmartingremme9253]

Aber bitte keine Milch in Pizzateig

[@fatima7412]

Hää 1g Mehl ?

[@kalinasteiger9949]

1kg !!!!!

[@nellyyllen3234]

Schade, so irritierend. Habe jz ein Kilo Mehl genommen und ganz zum Schluss doch noch Milch und Wasser hinzugefügt. Mal schauen wie es wird.

[@mehdyparsa3312]

Bitte musik leise stellen,

[@aminimassuma5095]

Ich hab es aus probiert von den habe ich Mr Bean Pizza gemacht 🍕aber leider habe ich mich verbrannt 😰

[@loffelleicht4562]

Wie cool ist die Bean Pizza! Aber ärgerlich, dass Du Dich verbrannt hat. Ich hoffe nicht allzu doll

[@beatrixnowack4852]

Wie lange muss er backen,bei pizza ???

[@loffelleicht4562]

Am besten dein Ofen auf volle Hitze vorheizen und dann so lange bis die Pizza goldbraun gebacken ist würde schätzen 10-12 Minuten Max

[@GreyWardenArlethaVakarian]

Milch gehört in keinen Pizzateig, super wenn nicht Italiener unnötigen Quatsch in einen simplen Pizzateig packen

[@usmustdie4peace405]

Milch in Pizzateig? Sry aber musste sofort ausmachen! Von der nervigen Musik ganz zu schweigen

[@alexlehnert6004]

Gibt bessere hefeteife , kann dir gern meinen sagen ...

[@busraO10]

Die Musik im Hintergrund so unnötig und laut

[@alano112]

Schlechte Anleitung, gerade mit der Wasserangabe….

[@ritavandewater9627]

Die Begleitmusik ist ätzend man versteht beinah nix - muss das sein es geht um ein Rezept was soll das Gedudel!!!

[@sarajevo7303]

Haha zieh doch deine Kopfhörer an, dann versteht man es besser

[@loffelleicht4562]

Liebe Rita. Jeder fängt mal klein an und dieses Video stammt aus der Anfangszeit wo ich noch viel lernen musste

[@rinijwi6835]

Man versteht alles wunderbar, mach deine Ohren einfach gründlich sauber Rita!!!