여름용 김장김치 담그는법 한철 먹는 맛있는 배추김치 레시피

여름 한철동안 담아놓고 먹는 김장김치를 담아보았습니다.
양념비율부터 맛있게 담그는 비법까지 꼭 따라서 담아보세요.
여름을 맛있는 김치와 함께 기본 김치 걱정 없답니다.
재료 : 배추1망 (3포기,10kg) 기준
절임소금 천일염 종이컵3.5컵, 물양 4L
멸치액젓400ml (종이컵2컵), 새우젓 종이컵1컵
쪽파1/2단, 양파3개, 무1개 600g
다진마늘120g, 다진생강60g, 고추가루300g
꿀120g(없으시면 설탕)
찹쌀가루(습식)200g, 생수1L
(일반 마트의 찹쌀가루 (건식) 기준은 150g)
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[@user-xi-o3s]

사투리 구수합니다. 무수 ㅋㅋ 오랜만에 듣네요 ㅎㅎ

[@당근-k6g]

고추가루 색깔이... 아무데서나 볼 수가 없는 색입니다. 농사지어야 볼 수 있는 고춧가루 색❤

[@오영숙-r5p]

여름배추인데도 솜씨 좋으신 어머니가 하시니 색깔도 이쁘고 정말 맛있겠어요!~~^^

[@무궁화꽃-x2w]

우리엄마도 우를 무수락ㆍ했네요 친정모습 보는것 같네요 ❤❤❤❤❤❤❤

[@보석-m9c]

심요리사님 김치가 젤 시원 하고 맛있더라구요,이것저것. 넣어봐야 별로구요,두고두고 먹는데는 심여사님 김치가. 시원 하고 깔끔 합니다.

[@김은자-t3r]

마침 필요했던 영상을 찾고 있었는데 딱이네요 감사해요 고대로 따라할겁니다

[@장미-s2f]

배추가 채도짧고 앙증맞은 배추 맛있어보여요 솜씨좋으신 선생님이 당그시니 억수로 맛나겠쥬 ~ 전어제 오이소박이 담았습니다 ㅠㅜ 늘 건강하세요🙏

[@토끼양-m2l]

방금 여름 배추 사오고 어떡할지 몰랐는데 요대로 해봐야겠어요^^

[@yeonkelly7123]

겨울 김장때 그대로 따라해서 묵은지까지 야무지게 먹고있어요. 감사합니다^^ 이번 영상에 생강청 넣으셨는데 생강 건지만 다져 넣으신건가요? 꿀 양을 좀 줄여야하나? 하고요 생강청도 여사님 영상보고 만들어둔게 있어서 사용하려고 질문 여쭙니다😁

[@살자-c3y]

지금 배추 절여 뒀어요 선생님 레시피 응용해서 담아보려구요 꿀은 없고 꿀배청 하고 매실액 반반 섞어서 하든지 저울이 없으니 종이컵 2/3 정도 넣어도 될까요 업소용 김치만 담다가 집김치 소량은 처음 해봐요 성공 했으면 좋겠어요 💛 ---- 헉~선생님 레시피로 여름 김장 성공 했습니다 ~^^ 너무너무 맛있어요 잘먹겠습니다 ^^

[@debby324]

어머니가 알려주신대로 하면 뭐든 다 맛있어요. 감사드립니다 건강하세요

[@양옥숙-y1m]

조근조근 모자의 대화가 정겹습니다.

[@이영희-k8e]

담그기도쉼고 정말 맛있어 보이네요

[@한금례-s9x]

정성것 만드신 김치 맛있어 보입니다 수고하셨습니다 💝💜💖

[@딸기모찌-q9c]

빛깔이 넘나 예쁜게 먹음직스러워요 마늘짱아찌랑 김치조금 담그려는데 참고해서 만들어볼게요~^^ 그리고 어제 여쭤봤는데 짱아찌에 설탕대신 사카린(?)사용가능하다하셨는데 같은 용량은 아니지요?절반사용해야하나요?

[@vinacoco9922]

어제 배추3포기 사서 여사님 설명대로 담궜습니다. 날이 따뜻해서그런가, 상온에 하루 뒀는데, 아침에 벌써 새콤한 익은냄새가 나서, 맛을 보니, 너~무 맛있는데 배추가 덜 절여진건지, 아주약간 싱거운듯해서 우거지 위에 소금을 쬐끔 뿌려 냉장고에 넣었습니다 😊 이삼일후에 먹음 될꺼 같아요. 육수등등 안넣고 기본으로만 담그니 김치가 시원깔끔 하네요. 참, 총각김치,깍두기도 여사님 레시피가 딱 이었어요^^ 멸치액젓 없이 새우젓으로만 담그니, 비린맛이 없고, 특히 김치 색이 아주 좋았습니다. 귀한 레시피 너무 감사드립니다 ^^

[@최이흥-t9n]

심방골주부님 저도 아카시아꿀 싸고싶은데 어떻게하면 되는지요?

[@조영희-k8s]

무를 갈아서 양념에 넣고 버무려도 되나요?

[@김경화-t5h3n]

[@RoomSideDish]

여름김치도 담궈서 먹으면 본 김장때도 덜 해도 되고 부담도 덜을 수 잇을거 같아요

[@고마와-t8u]

선생님 꿀 대신 설탕 넣을때 얼마나 넣으면 될까요

[@살자-c3y]

제가 해보니 종이컵용량 으로 2/3 컵 이긴 한데 한컵 가득 쓰는게 더 좋을듯 해요

[@도연이-p3v]

김치가 하고 나면 꼭 맹탕이 되네요ㅠ

[@에스더-x8r]

선생님 배추한포기담을려면 빨리절일려면 소금양과시간물양도 알려주세요 영상감사드립니다

[@liakim205]

1년전에 담근 김치 네요 그런데 배추김치 담는데속재료 준비에 꿀은 왜 넣는건가요? 꿀넣는건처음봅니다

[@동구밖-l9q]

고들빼기김치 영상좀 찾아주세요. 절였는데 영상을봐야 양념을하겠는데 어떻게하지?

[@안윤정-l6z]

김치담을때마다 봅니다 항상 구수한 말씀이 너무 좋아요 감사합니다 ^^

[@joy-dv8ml]

똑같이 했는데 빨간색이 아니라 주황색이 됐어요 모가 잘못된걸까요?ㅜㅜ

[@양파링-k6t]

맛있겠어요 도전~~

[@김계월-u4e]

신방골 어머님 항상반찬을 너무맛갈나게 담으새요 오늘김치 참만나겟네0ㅛ

[@이동동-b5i]

이번 주말에 해보려는대 꼭 알려주세요 절임소금은 굵은소금일까요? 네모모양의 큰소금?같은거예용??^^;; 그리고 소박이도 선생님레시피로 했는대 소박이도 절일때 큰소금으로 하는거예요?

[@심방골주부]

네 배추 절일때 굵은소금으로 절이면돼요^^ 오이 소박이도 굵은소금을 사용하시면 되는데 꽃소금으로 절여도 괜찮습니다 ~~

[@이동동-b5i]

@@심방골주부 배추는 큰소금.. 소박이는 조금 작은 소금으로 하면 된다는 말씀이지요? 감사합니다^^♡♡

[@경희유-y2t]

구수한 말 솜씨 충청도 분이신가봐요 여름김장 맛잇겟네어요 .

[@김복순-q1f]

충청도. 구수한. 사투리 정겹습니다.

[@정민주-f6x]

ㅋㅋ 무수 사투리

[@엑스칼리버-c1r]

급하게 질문좀 드리겟습니다.. 6시간 졀여야 되는데 12시간이상 절이게 되면 어떻게 되는지 여쭤봅니다

[@심방골주부]

절이는 시간은 소금의 양에 비례합니다^^ 빠르게 절이면 김치맛이 덜 합니다. 12시간이상 절여야 김치가 쓴맛이 나지않고 맛있습니다~~

[@엑스칼리버-c1r]

@@심방골주부 감사합니다...심방님 영상보고 삼실에 배추2포기가 잇어서 김장해보려고 절이는데 퇴근하고 출근하면 18시간정도 절이는샘이라서 배추가 푹 물러지지않을까 걱정에 질문드렷는데 답변해주셔서 감사합니다..아침에 출근해보니 잘절여져 잇어서 좀전에 버무려서 수육 삶고 잇습니다. 맛잇게 잘먹겟습나다 ㅎㅎ

[@이영희-p7n3k]

영상올린 시점이 몇월일가요?

[@user-hc6dn8qh6l]

저도궁금하네요 . 여름이6월부터 8월이라..

[@유재용-z9c]

배추포기김치좀 조금만 사려고하는데 판매도 하나요?

[@김세희-w1q]

밀가루풀도 되나용...?