איך להכין מוקפץ עם בשר בקר וברוקולי - קל פשוט וטעים

היי כולם ^_^
קצת חולה אז סליחה עם בכמה מקומות אני נשמע מוזר :)
היום מכינים מנה ממש פשוטה וקלה של מוקפץ אונטריב וברוקולי שתכלס אפשר לשדרג ולשנות עם הרבה מרכיבים לפי הטעם האישי ^_^
אני אתן לכם פה את הגרסה שאני אוהב אבל כמובן שאתם מוזמנים לשים מה שתרצו :)
מרכיבים ל 2 מנות כמו בסרטון:
300-400 גרם בשר בקר אונטריב (אפשר גם אנטריקוט,שייטל,שינטה,פלאנק,פילה)
רבעים של גמבה שני צבעים
חצי בצל סגול בינוני
חצי גזר בינוני
2 ראשים של ברוקולי
4-5 שיני שום
בצל ירוק
ג'ינגיר כמות של כ2 כפיות
צילי חריף טרי (לא חייב- לפי הטעם)
שמן לטיגון
מרינדה של הבשר:
ביצה אחת
כפית וחצי פלפל שחור גרוס
2-3 כפיות קורנפלור
1.5-2.5 כפיות סוייה
כמה טיפות (6-10) של שמן שומשום
1.5-2 כפיות שמן צמחי
לרוטב הסופי:
חצי כף - כף שלמה של סוייה לפי הטעם
כפית רוטב דגים (לא חייב אבל מאוד מוסיף)
כפית עד כפית וחצי סוכר
כפית קורנפלור במידת הצורך
הצטרפו למועדון החברים של הערוץ וכך תתמכו בערוץ ותעזרו לנו להמשיך להוציא תוכן מעניין ועסיסי ^_^
/ @thsbigden
עוד מתכונים וסרטונים בערוץ אז הצטרפו:
/ @thsbigden
מוזמנים לעקוב אחרינו באינסטגרם:
@thsbigden - של ביג דאן
/ thsbigden
וגם לעקוב אחרינו בפייסבוק:
/ thsbigden
Facebook: / תוכנית-הבישול-שלי-bigd...
🎵 Track Info:
---
[PROGRESSIVE HOUSE] Night.V - Deep Memories
Daniel & Niv - Arcade (First Release)
---
Music: Crimson Fly - Huma-Huma • Crimson Fly - Huma-Hum...
---
NCS: Music Without Limitations
NCS Spotify: spoti.fi/NCS
DEAF KEV - Invincible [NCS Release]
JJD - Adventure [NCS Release]
---
Free Download / Stream: ncs.io/invincible
Title: Adventures by A Himitsu
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy
🎧 Available on:
Spotify: open.spotify.com/album/1WMVzx...
KZbin: • A Himitsu - Adventures...
SoundCloud: / adve...s
---

[@YungTemmie]

סרטון מושלם, הייתי מתה לראות אותך מכין philly cheesesteak

[@thsbigden]

יהיה בעתיד הלא רחוק תאמת ;)

[@sivanne]

נראה מושלם. וגם קל להכין. תודה😍

[@thsbigden]

^_^ תמיד בבקשה

[@XlidorX7]

ניראה פשוט מושלם👌👌

[@thsbigden]

תודה ^^

[@elimaj4355]

סי איז פיינע נייעס!!!! איך מאך פאר דיר א לייק👍!!!

[@thsbigden]

חחח סבבה

[@PsychedelicDream]

ואני חשבתי שרמה כזאת רק סיני או יפני מסוגלים.. כל הכבוד השבוע אני מכין את !!!

[@thsbigden]

תודה רבה ^_^ ולדעתי כולם יכולים פשוט צריך את המתכוו הנכון ולהתאמן

[@user-hc3qv3ie1c]

מתכון מושלם כרגיל

[@thsbigden]

תודה ^^

[@ohad8674]

ואוו אתה אשכרה עונה לכל התגובות מדהים!!! ואחלה סרטון תמשיך ככה אח יקר

[@thsbigden]

תודה משתדל ^_^

[@nimrodlevy]

תהיה בריא וחזק תמיד! תודה על המתכון הנהדר! (את הירקות אתה קונה בדהן או בקינגסטור?)

[@thsbigden]

בדהן, ותודה

[@user-zt6cg7qj7g]

סרטון אש תמשיך כך💪🏼

[@thsbigden]

תודה :)

[@user-pl5zz8wk8l]

אלוףף מושלם!!

[@thsbigden]

תודה ^_^

[@plantgames8217]

הכנו את זה ויצא ממש טוב! תודה

[@thsbigden]

יאיי שמח לשמוע :)

[@may8022]

הי דן, מתכונים מדהימים אוהבת במיוחד את הגיוזה ! אשמח למתכון של פאד סי יו כשר :-)

[@thsbigden]

pad see ew קיבלתי מוסיף לרשימת ההכנות שלי

[@user-im1hs1ws4f]

הולכת לנסות נראה אששש

[@thsbigden]

מחכה לשמוע איך יצא ^^

[@Daniel894]

אחלה דן ותרגיש טוב משקיע גם כשאתה דיי חולה לא מובן מאליו

[@thsbigden]

משתדל :D

[@daviddabach783]

שבוע טוב, ורפואה שלימה, אתה נראה טוב ונשמע טוב, מתכון "מוקפץ" , מהאהובים עלינו בבית, " מנה - מקפיצה"...😘

[@thsbigden]

תודה רבה ^^ מקווה שתנסו את המתכון הזה גם באחד מהימים

[@daviddabach783]

@@thsbigden בטח...😘

[@zivgg8062]

רק בריאות תהיה בריא אקסטרה ביג דן אחלה בגדי איזה אוכל אתה מלך אתה כל הכבוד לך סוף שבוע נעים

[@thsbigden]

חחח תודה :D וגם לך

[@michellelevi1928]

מתכון מושלם אימאלה

[@thsbigden]

תודה ^^

[@alebale65]

אלוף !

[@thsbigden]

:D

[@user-dj2bc1xh1j]

מלך

[@thsbigden]

:D

[@angelika1847]

ואווו אלוףףף כרגיללל 🔥🔥🔥🔥 מילה טובה לצלמת שעשתה close up מדהים בירקות :) 6:04

[@thsbigden]

גם אני חושב כך ^_^ היא ממש השקיע :)

[@user-ju8kw6ec9y]

אליפות תודה

[@thsbigden]

:D

[@user-eg4if6em6r]

מלך אחי

[@thsbigden]

:D !

[@user-yu7ey3mz5b]

נראה מעולה,ההסבר מושלם וחיתוך הירקות וואו.

[@thsbigden]

תודה ^_^

[@mantea.]

תרגיש טוב.

[@thsbigden]

תודה:)

[@user-pl5zz8wk8l]

תענוג לראות את הסרטונים שלך מסביר ומראה הכל ברור ואסטטי . אשמח לדעת של איזה חברה הסכין נראה שזה חותך ירקות טוב

[@thsbigden]

משתדל ^^ הסכין הזו מהיקארי סכיני שף סכין שף יפני מפלדת וי-גי10, שם היצרן יאמאוואקי www.japanese-knives.co.il/yamawaki/ הנה קישור לאתר שלהם

[@user-fk6by7ed5i]

היי דן כרגיל אחלה דברים אתה מכין 1.הגיע הזמן להוציא ספר מתכונים(ינטרנטי) 2.לגביי הגזר יש תריק קטן ,לחתוך אותו עם הקולפן יוצא דק ומצויין למוקפץ

[@thsbigden]

מכיר אבל יוצא יותר מידיד דק לטעמי על הקולפן :( אז מעדיף פשוט לחתוך עם סכין

[@user-pm3gp2sn8l]

נראה ממש טעים!!! חוץ מהברוקולילא סובל ברוקולי...מעדיף רצועות דקות של כרוב... וקישואים...

[@thsbigden]

כל אחד ומה שהוא אוהב :)

[@user-su3mf3wi4p]

מלךךךךךךךךךךךךךךךךךך

[@thsbigden]

:D

[@raphaelcaiton9671]

תותח אלוף, כמו תמיד!

[@thsbigden]

תודה ^^

[@einavia3347]

❤️

[@nosfertu01]

בתור שף אני מאוד אוהב את הערוץ שלך, תענוג לראות את המתכונים שלך

[@thsbigden]

תודה משמ כיף לשמוע ^_^

[@yehonatanhadad2463]

🔥🔥🔥🔥❤️

[@thsbigden]

^_^

[@user-if9dp4zm4k]

אח יקר

[@thsbigden]

:D !

[@user-su9si6qf5y]

תקשיב אני רואה את הסרטונים שלך כבר מלא זמן ואני מת לדעת איך אתה יודע את המתכונים

[@thsbigden]

לומד אותם :D

[@user-su3mf3wi4p]

אתה יודע שאתה מלךךךךךךךךךךךך נכון ‏מעכשיו אני קורא לך רק מלך בסדר

[@thsbigden]

חחחח XD מה שתרצה ^^

[@supastarsp4939]

יותר טוב מזה נשתגע 🤪

[@thsbigden]

^_^

[@Judit_Levi]

👍👍👍👍👍👍👍❤❤

[@thsbigden]

:D !

[@ortalizacov1341]

מתי תצלם לנו את הצלמת😂 אשכרה סקרנים לדעת מי זאת האלופה שמצלמת כל כך מקצועי

[@thsbigden]

כנראה אף פעם ^_^ היא לא רוצה להצתלם ואני לא הולך להכריח סורי

[@ortalizacov1341]

@@thsbigden ברור😉 אגב מתכון אש

[@thsbigden]

:)

[@itsme-fm9od]

נראה מעולה, במקום כל הרטבים אפשר שמן זית? ובמקום פלפלים, גמבות וג'ינג'ר עוד בצל גזר וקישואים? ? מה דעתך? דלעת יכולה להתאים למוקפץ?

[@thsbigden]

אחי מה שאתה מתאר זה כבר מנה אחרת לגמרי XD אתה יכול לעשות מה שבא לך אבל לא לבוא אלי בטענות אחרי זה חחח אני אחראי רק על מה שאני מראה

[@orenfivel6247]

פגז ביותר

[@thsbigden]

:D

[@orenfivel6247]

@@thsbigden לפי דעתך, באילו נתחי בקר מסעדות ממוצעות להכנת בקר מוקפץ אסייאתי?

[@thsbigden]

אין לי שמץ של מושג סורי :_(

[@nir4742]

עשית אותי רעב

[@thsbigden]

יש :D המטרה הושגה!

[@erezhabani4954]

וואו. אם יצא לך לטעום "ספיישל פרש נודלס" בג'פניקה אז המנה שהכנת מאוד מזכירה לי אותה. רק מקווה שהטעם דומה או אפילו יותר טוב כי זאת המנה האהובה עליי. סרטון מדהים כרגיל ותודה רבה לך

[@thsbigden]

לא חושב שיצא לי אכלתי אצלם פעם פאד קפאו ששמו בו חתיכה של עץ בניסיון לשבור לי את השיניים XD (חתיכה שלמה של שורש גלנגל מיובש ) מאז הפסקתי לבדוק מנות מוקפץ שלהם XD

[@erezhabani4954]

@@thsbigden חחחחחחחח בכל מקרה, אם יוצא לך לתת צ'אנס שוב כדאי לך להזמין את זה. ואולי זה רעיון טוב לעשות עליהם ביקורת בלי קשר?🤭😄

[@thsbigden]

עשינו עליהם ביקורת , על הסושי שלהם בכל מקרה ולא כל כך מזמן תאמת וזה עוד סיבה שאני לא ממש ממהר לשם ^_^ kzbin.info/www/bejne/bqirlqCvfpeokJY הנה הסרטון אגב

[@erezhabani4954]

@@thsbigden תודה רבה!!

[@user-jl1zk3ne7b]

@@thsbigden אתה יכול לנסות לשחזר את הנודלס שלהם אבל בגרסא טובה יותר

[@ron7475]

?סרטון טיל וכרגיל האוכל נראה מעולה רק יש איזשהו תחליף לגמבה?

[@thsbigden]

אוממ בגדול פשוט לא לשים אותה, אפשר שעועית ירוקה

[@ron7475]

@@thsbigden סבבה תודה

[@lindas1360]

נראה מעולה וטעים . אפשר בלי רוטב דגים .

[@thsbigden]

כן אפשר בלי זה גם רשום בתיבת המידע :)

[@migre5813]

דן, סרטון מעולה! האם ניתן להכין כמה מנות מוקפץ ביחד? אם אני רוצה להכין לארבע אנשים?

[@thsbigden]

בגדול זה תלוי בגודל הווק שלך ובעוצמת החום של הכירה שלך, כי יש גדולים שמתאימים לכמות גדולה של מנות אבל גם עוצמת האש בשבילם חזקה יוצר מכירה רגילה, כי אחרת זה בתם יתבשל ולא יצלה

[@migre5813]

@@thsbigden זה היה חשד שלי. ז"א רק על ידי ניסיון אפשר להבין מה ציוד שלי מסוגל. תודה

[@haydahri1316]

טעיייםם , רק בריאות ,הולך להקפיץ עם חמאת בוטנים יאמיי

[@thsbigden]

חחח בכיף :D ספר איך יצא

[@haydahri1316]

יצא פגזז 👏😊

[@thsbigden]

יאיי ^^

[@lihisa24]

יש לי שאלה, למה לא החזרת את המיצים (השמן) של הטיגון של הבשר, יכול להיות שזה היה מוסיף יותר שומניות של הבשר ויותר טעם לא?

[@lihisa24]

ובנוסף עוד סרטון עם מלא ידע שבא ללמד אני ממש אוהבת את הסרטונים שלך תתמיד ותמשיך , רןאים את האהבה שלך לאוכל ואני מזדהה איתה כי יש לי בול את אותה האהבה ולא כולם יודעים לאכול ככה, יש כאלה אוכלים בשביל לשבוע, אני נהנת מכל ביס וביס וגם אתה אני שמחה שאתה נותן השראה ❤️

[@thsbigden]

ה בעקר מים שם והם יורידו את החום של הווק מה שיגרום למוקפץ להתבשל במקום להיצלות להבדיל מה שרואים בהרבה מקומות בארץ מוקפץ רצוי רוטב סמיך שמצפה את המוקפץ ולא ירקות שצופים במים בטעמים שקורים להם "רוטב" פה :)

[@thsbigden]

מה שגם לרוב מוקפץ זה מנה יחסית קלילה ולא אמורה להיות שומנית מידי או כבדה מידיד (למרות שמנה כמו שהכנתי בסרטון ממש ממלא לכל היום חחח ^^ ) ומשתדל להעביר בצורה שתהיה ברורה לכולם וקלה לשחזור שתוכלו להכין לבד ^_^ וכן לדעתי עם כבר לאכול אז צריך להינות מזה :)

[@sk1es274]

תעשה סירטון איך להכין עוגיית ג'ינג'ר בצורת בנאדם כמו בכריסמס ואוהב אותך יגבר מלך

[@thsbigden]

הכנתי סרטון על עוגיות גינגיר kzbin.info/www/bejne/iYipZ4CHqcqmnbc פשוט השתמשתי בחוכך עוגייה בצורת חתולים ולא בן אדם :)

[@oribenatar9423]

ראשון אחינו

[@thsbigden]

ממש קרוב ^_^ -=3=-

[@user-gi3sl5hn9v]

בשביל מה הקונפלור, ומה קשור רוטב דגים, ועוד שאלה אם אפשר לשים סויה,טריאקי סצאון?, תודה מראש 🙂

[@thsbigden]

הקונפלור עוזר לעבות את הרוטב על מנת שלא יהיה נוזלי כמו מים בסוף. רוטב דגים הכי קשור זה המלח של המוקפצים. תראה אני מכין מתכון ומשתמש במרכיבים שאני יודע שהשילוב שלהם יתן מנה טעימה (בכל מקרה בשבילי) עם אתה אוהב טעמים אחרים אתה מוזמן לשים מה שתרצה , זה בישול בייתי בסופו של דבר

[@TheBlueViper]

יודע שזה סרטון קצת ישן ומקווה לתשובה ממך בשר עגל גם יעבוד למתכון?

[@thsbigden]

כן למה לא , פשוט צריך שיהיה בשר עגל רך ולא אחת מהתחתיכות הקשות, ועם זה עגל או בקר זה פחות משנה יותר חשוב הנתח

[@dvircohen2904]

אין על הסרטונים שלך!! אבל הייתי ממליץ לך לקנות מיקרופון (כמו שיש לאירה צאן שאני יודע שאתה צופה בה גם חחחח) שישמעו אותך יותר טוב :)

[@thsbigden]

תראה סרטונים טיפה יותר ישנים שלי בארך ממתי שרק עברתי לדירה החדשה ותגלה שיש לי כזה מקרופון ושהשתמשנו בו די הרבה זמן אבל הוא לא מתאים לנו אז שידרגנו לזה שיש היום

[@dvircohen2904]

@@thsbigden אני צופה בך מהרגע הראשון פשוט בסרטון הזה היה קצת קשה לשמוע אותך בגלל הטיגון והכל אז חשבתי שאתה בלי מיקרופון. בכל מקרה אתה אלוף תמשיך ככה🔥🔥

[@lior2767]

ראשון

[@thsbigden]

כמעט ^_^ -=2=-

[@opov4723]

ראשון!!! (אם סופרים מהסוף)

[@thsbigden]

חחחח גם טוב ;)

[@TalkL3ss]

עזוב שטויות בן אדם, הסכין טובה? אפשר לינק?

[@thsbigden]

אא כן סכין שף יפני מפלדת וי-גי10, שם היצרן יאמאוואקי www.japanese-knives.co.il/yamawaki/

[@user-nw5tl1bh1g]

אתה חייבבב לעשות סרטון שאתה מביא בשר וואגיו

[@thsbigden]

נכון :D עובדים על זה

[@michaelshema4766]

2

[@thsbigden]

כמעט ^^ -=5=-

[@TURBO-rr5vk]

אחי מאיפה משיגים את השום

[@thsbigden]

מהסופר :D שם אני השגתי

[@gabipolo3547]

למה שלא תפתח מסעדה ?

[@thsbigden]

חוסר תקציב וחוסר ידע בניהול מסעדה אני יודע לבשל חח

[@illusionxd]

מתי תחליף תשירים האלה ברקע יאלוף

[@thsbigden]

אין לי משהו חינמי אחר שאני יכול להשתמש בו כרגע

[@yamakage509]

喜樂哉!喜樂哉!喜樂哉!天上的父我們感謝祢

[@thsbigden]

為什麼要寫這麼奇怪的東西？

[@yamakage509]

@@thsbigden BIGDEN你會繁體中文?

[@thsbigden]

不，對不起，繁體中文對我來說很難，所以我不太明白

[@h20gkgaming91]

שלום לך, יום ראשון אני בכרמיאל ואני רוצה לפגוש אותך אפשר?

[@thsbigden]

אוממ בשביל? זו בקשה טיפה מוזרה ...

[@mayad.6252]

את הבקר אפשר להחליף בעוף?

[@thsbigden]

כן חופשי :) אבל ממליץ ברצועות פרגית בשביל טעם טוב ולא יבש למרות שגם חזה אפשרי

[@Mr.Cheese_]

זה לאנשים שיש להם זמן להיות בבית🥲אנסה מתי שהוא

[@thsbigden]

זה ממש מתכון של 15-20 דקות :D

[@user-wi3sv8co8c]

איפו אתה קונה את השום הגדול הזה?

[@thsbigden]

קניתי בקשת אבל ראיתי בעוד סופרים כמו סופרסל דהן וקינג

[@ariellachabi3285]

איזה בשר זה❓❓

[@thsbigden]

ליטרלי אומר את זה בסרטון פלוס רשום בתיבת המידע שלו אונטריב בקר

[@galbarakmizrachi3431]

איך משיגים שום כזה? יודע אולי את השם של הזן? אני חייב להכין איתו שום קונפי

[@thsbigden]

מצאתי אותו בדהן פירות וירקות :D

[@galbarakmizrachi3431]

@@thsbigden תודה רבה אם יתמזל מזלי אלך לשם ואחפש

[@thsbigden]

בהצלחה

[@user-gz2sq9rw2r]

אם יש לך כלב הוא בטח ממש שמח כשאתה מבשל

[@thsbigden]

חחח לא אין לי כלב אבל יש חתולה שגרה ברחוב וכמעט בת משפחה :)

[@user-sv9xu1yo1z]

אפשר להשתמש בבקר פילה אמיתי ?

[@thsbigden]

לא הבנתי מה הכוונה פילה אמיתי ? אבל עם פשוט הכוונה לפילה בקר אז כן

[@user-sv9xu1yo1z]

@@thsbigden הבנת נכוןןןןן,,,תודה אלוף

[@user-sh9eb4ke2o]

רק רציתי לו ר שאין דבר כזה גמבה יש הרבה אנשים שחושבים שגמבה זה פילפל שזה טעות גמבה זה זן של פילפל שכבר אין בעולם

[@thsbigden]

ועדיין כולם בישראל קוראים לפלפלים המתוקים האלו גמבה, אז משתדל לציין את השם שמכירים

[@adiryona6497]

מאיפה השום הנדיר הזה?!?

[@thsbigden]

מצאתי בסופר המקומי אצלי בעיר :D

[@adiryona6497]

@@thsbigden וואו מדהים אחי לא מוצאים בכל מקום

[@thsbigden]

זה נכון

[@yarz2004]

אחי אני אותו הדבר לא יכול לדבר

[@thsbigden]

:D ?

[@azulaygil1]

אם אתה בקטע של להסביר איך לבשל ולהראות לאנשים תעשה בדיקה קטנה איך פורסים בשר. אתה ממש מנסר אותו כמו שעושים עם מסור. צריך לחתוך בפעם אחת.

[@itsme-fm9od]

למה זה חשוב? אתה יכול לפרט?

[@thsbigden]

בשביל מוקפץ זה ממש לא, בשביל סשימי למשל כן ויש סכין פריסה ארוכה שמיועדת לכך

[@rationalthinking9005]

להכין כל פעם מנה קטנה כדי שיהיה חם מוקפץ ולא סתם מבושל אמרת נכון

[@thsbigden]

כן אחרת זה סתם יוצא מבאס