חציל ממולא בשר בתנור

מתכון לחציל ממולא בשר בתנור:
מצרכים: (2 מנות)
2 חצילים
חצי קילו בשר טחון
בצל 1
2 שיני שום
2 עגבניות קצוצות
2 כפות רסק עגבניות
מעט קינמון
כפית כמון
כפית פפריקה אדומה
כפית מלח
כפית פלפל שחור
מעט פיטרוזיליה קצוצה
2 כפות שמן
אופן הכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות חום עליון תחתון .
שוטפים את החציל ומייבשים וחורצים חריץ לאורך כל החציל לא עד הסוף .
מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה ושופכים מעל החציל 2 כפות שמן מעט מלח ומעט פלפל שחור ומכניסים לתנור למשך 15-20 דקות עד לריכוך.
בזמן שהחציל בתנור מכינים את המילוי בשר:
לוקחים מחבת שמים מעט שמן ומטגנים בצל 1 קצוץ יחד עם 2 שיני שום קצוצים עד להשחמה מוסיפים את הבשר טחון ומטגנים יחד עד שהבשר מתבשל ואז מוסיפים את ה2 עגבניות קצוצות ומתבלים ברסק קינמון כמון פפריקה מלח ופלפל ומערבבים היטב ומבשלים לעוד חמש דקות ומכבים.
מוציאים את החציל לאחר 15-20 דקות ממלאים במילוי בשר ומחזירים לתנור לעוד 15-20 דקות ואז מוציאים ומפזרים מעל פיטרוזיליה קצוצה.