Yoghurt maken met Meneer Wateetons

Zelf yoghurt maken is een fluitje van een cent, zoals Meneer Wateetons in dit uitgebreide yoghurt-college laat zien. Meneer is auteur van Over Rot, het onmisbare handboek voor fermentatie, waarin de yoghurt-theorie uiteraard niet ontbreekt. De starters die je nodig hebt om zelf yoghurt te maken verkoopt hij op starterculturen.nl
Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.

[@youngderp450]

Goede heldere informatie. Bedankt.

[@Afvallen-alkmaarNl]

Wat goed! Heel fijn om naar te kijken en heel duidelijk uitgelegd. Ik was ook van plan dit te gaan doen en er is me nu veel meer duidelijk.

[@adribosman9410]

MH, Ik zoek een yoghurtmaker waarop je de temperatuur en tijd zelf in kan stellen. Welke adviseert u?

[@cupicup]

Ik ben blij dit YT gevonden

[@chankoendjbiharie961]

Dankjewel voor jou mooie yoghert advies. Ik ben ook altijd bezig met deze metode. Gr.

[@hayepunter7999]

Erg intressnt!!

[@erikwijngaard6172]

Deze weet alles van yoghurt en pap!

[@ediththomassen-zandvliet3744]

Fijn filmpje! Hoelang is zelfgemaakte yoghurt houdbaar?

[@doubledutch3439]

Ik wil op een of andere manier lactose vrije melk maken voor in mijn thee, is dat mogelijk?

[@nancyverstappen3582]

Kan je ook yoghurt maken met de Griekse yoghurt variant uit de winkel toe te voegen?

[@freddeken]

Dat kan zeker. Doe ik ook. 1 eetlepel op 1 liter melk

[@moniquevanommen2554]

Ik zoek meteen waar je die yoghurts kunt kopen die je op kamertemperatuur kunt maken, maar ik kan nergens online van die vlokken kopen? Heb je een adres voor me?

[@ijsbrandvreugdenhil4652]

Leuke video, maar wat is Bulgaarse yoghurt?

[@perpetual4958]

De kosten van de yoghurt zit toch in het melkvet, ROOM. Yoghurt 10%. Dus red je dat voor 2,- of minder per kilo van zo'n emmertje?

[@willemh3319]

op de radiator?

[@willemh3319]

en sojamelk? gewoon een vraagje

[@Dan.the.Guitarman]

9 delen melk 1 deel yoghurt. Zo kan je precies een liter maken

[@hannekehaitsma1239]

Maar als het dan éénkeer yogert zet je het dan natuurlijk in de koelkast toch .

[@LeendertCordemans]

Skir uit Ijsland?

[@akkevisser3957]

Mag ik vragen waar u gedroogde yoghurt koopt ik kan het namelijk niet vinden Långfil

[@willemh3319]

zet de namen er ff bij😁

[@kaaatjeful]

Meneer W, geweldig filmpje maar hoe kun je voor altijd van je moeder blijven plukkem?? Dat is wiskundig toch onmogelijk zonder ongewild te verdunnen? Of zie ik het verkeerd?

[@pietikke5598]

Als je je de melk van tevoren verhit zijn de meeste andere bacteriën dood. Je maakt van die bacteriën die hij heeft besteld dan een batch yogurt. De bacteriën delen zichzelf zichzelf dus je hebt een batch met zo goed als dezelfde bacterie soort. Die deel je op en vries ze in. En daar maak je elke keer een nieuw portie yogurt van. Als je dat zou doen van de batch die je maakt en daar een beetje van uit en gebruikt voor een nieuwe batch en dat blijft doen, dan heb je kans dat er op den duur toch ook andere bacteriën bij gaan komen en die kweek je dan ook weer mee in de volgende batch. En dat versterkt zich elke keer als je op die manier een nieuwe batch zou maken.

[@annieveendorp944]

Ik snap dit ook niet goed, want op een gegeven moment zijn de batches op tocht? Of kan je van de bewaarde batch ook weer nieuwe batches maken (soort moederbatch?)

[@dozog]

@@annieveendorp944 Als je van die eerste yohurt die je maakt (Moeder = generatie 0) een hele liter invriest, kun van die klontjes wel umph-tig keer een nieuwe liter (generatie 1) yoghurt maken. Die -tig liter yoghurt is dan nog redelijk puur (generatie 1). Als je van het laatste klontje uit je vriezer (het laatste klontje van die moeder dus) weer een liter yoghurt maakt en die weer in blokjes invriest, kun je weer umph-tig keer een liter (generatie 2) yoghurt maken. Hoeveel generaties je kunt maken weet ik niet. Maar wellicht heb je tegen die tijd wel weer eens trek in net iets andere yoghurt... en dan begin he gewoon weer met een liter moeder yoghurt invriezen.

[@willemh3319]

en griekseof turkse yoghurt is dat ook te doen,vreten ons hongaars er aan

[@freddeken]

Jazeker. Doe er zelf ook griekse yoghurt in. 1 eetlepel op 1 liter ongeveer

[@willemh3319]

hoe kun je yoghurt langer bewaren 🤣🤣was te snel

[@pimpernell902]

Die ogen...

[@llogne]

Gaan bacteriën niet grotendeels dood in de vriezer door ijskristallen?