【元料理人が作る！】自家製オイルサーディンの作り方

[@fukuirikikazu5777]

大変興味深く拝聴しました。調理済みの油の活用法など教えて頂ければ、幸いです。

[@はなお-l7m]

容器に入れて保存する場合は、新しいオイルに漬けた状態で保存する感じですかね？

[@askz5889]

売ってるオイルサーディンも基本的にこのように作ってるんだ。と分かりました。

[@gmi2860]

骨まで食べれるようにするなら、どのぐらい煮たら良いですか？

[@kamimusCookingStudio]

骨までだと1時間くらい煮たほうがいいかもです！圧力鍋なら10分です笑

[@hir0yukiyamagata]

オイルサーディン作ったオイルは、再利用できますか？

[@kamimusCookingStudio]

コメントありがとうございます☆ パスタやソテーなどに再利用できると思います。ただ水分を含んでしまうぶん、日持ちがそこまで長くないので（２週間〜１ヶ月程度）早めの使用をお勧めします＾＾