１ｋｇ１５００円のお手頃価格、オーストラリアグレインフェッド牛のブリスケットをGoldeesの方法でスモークしてみました。

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Күн бұрын

Пікірлер: 9

@ktsutsu 2 ай бұрын

めちゃめちゃ分かります。日本に住んでいるとアメリカ産のブリスケットは簡単には手に入らないんで、、、なかなかジューシーに出来ないんです。やはり温度とインジェクションがポイントになるんですかね。リベンジマッチ応援しています。

@munhoikoo379 2 ай бұрын

応援ありがとうございます。わかってくださる方達がいらっしゃるのも嬉しいです。😊スポイラーですが次回はインジェクションするつもりです。

@inunoasobi 2 ай бұрын

いつも動画を参考にさせていただいておりますm(_ _)m 3つ質問させてください。初心者で申し訳ないです。スモークチューブが便利そうなので購入したいのですが、Weberのチャコールグリルでも使えますか？また端に火をつけて使用するのでしょうか？ブリスケットの燻製時間の目安はありますか？（バークが付くまでの間チップを追加し続けて良いのでしょうか）ゴルディーズのラブはオンラインストアで購入できますか？（検索しましたがUSのAmazonしか見つかりませんでした）

@munhoikoo379 2 ай бұрын

コメント、質問ありがとうございます。 Weberでもウッドチップ燃やすより便利でいいと思います。トーチで３０秒～１分ぐらい過熱をして十分炎が出てきたら口で吹いて火を消し、煙だけ出てくる状態で使います。チャコールの上に置いてしまうと燃えちゃうので熱源から遠い場所に置く必要があります。ペレットキューブの時間は好みだと思いますが、Weberの場合チャコールでは香りがつかないので、肉がまだ冷たい１時間～１時間半ぐらいがいいと思います。やりすぎにはご注意ください。ゴルディーズのラブはアメリカに住んでる人にもらったもので、私もゴルディーズのWEB以外では見たことが無いです。発送代行などで購入は出来ると思います。

@inunoasobi 2 ай бұрын

@@munhoikoo379 ご丁寧にありがとうございます！調べても中々情報がないのでとても助かります。ゴルディーズのラブはまたの機会にいたします^^; 次回の動画も楽しみにしてます。