《開胃消暑涼拌菜

夏日炎炎沒胃口，這道真的泰好吃了，拍完菜後立刻被小編吃光光，吳師傅教您大師級的泰式涼拌節瓜。
材料：
節瓜1條
金針菇1包
香菇3朵
香菜末10g
蒜末10g
薑末10g
辣椒末5g
番茄絲30g
檸檬1顆
調味料：
魚露2大匙丶糖1大匙丶香油1大匙

[@cheng5173]

很健康的先熟食菜。

[@vivien265]

很棒的分享❤

[@yum369]

謝謝支持

[@楊善美-l2s]

原來櫛瓜可以生食🤣🤣

[@yum369]

有點像小黃瓜

[@misswongin1009]

謝謝老師的教學分享 我沒有菇類食材，用彩椒代替也不錯，用老師教的調配醬很入味、清香 櫛瓜取代青木瓜確實好咀嚼得多，另外我有加一些花生 很好吃，謝謝吳老師

[@田子晴-f1s]

又多一道清爽不油膩的小菜辣（🥳）

[@Internettraveler-mg6lo]

讚 ! 吃了免吹冷氣。涼

[@謝瑞珠-h7y]

感謝 吳老師分享 泰式涼拌節瓜

[@yum369]

謝瑞珠 非常好吃喔😋

[@kate7549]

請問師傅，為什麼有的節瓜煮起來是苦的呢? 一樣的料理方式，有的就是會苦，是選擇節瓜有問題嗎?

[@yum369]

天氣栽種都會影響，最主要苦味會在外皮，萬一真的買到苦的可以去皮減少苦味，同一批挑選盡量不要選擇深綠的。

[@kate7549]

@@yum369 謝謝師傅😄

[@wiki8676]

蒜姜淋下热油会更香

[@shiowpyng48]

請問吳老師可以用小黃瓜嗎？

[@yydeig_37]

蕃茄碎用蕃茄醬可以嗎？

[@yum369]

不建議 這道希望有新鮮水果解膩

[@陳秋廷-c5o]

讚！

[@郭小玉-f6e]

請問吳師傅，如果是素食者，魚露可以用什麼代替？

[@yawang7158]

正好家裡好多櫛瓜，其他材料除了菇類家裡都有，等等超市買回來就要來試做，這道料理太棒了，謝謝師傅

[@曾玉文-j2n]

ㄥ

[@tangsha9974]

香菜有洗過? 好像也是生的 會有菌?

[@溫依蓉]

請問吳老師 素食者魚露改用醬油可以嗎？謝謝

[@青蛙仔]

什麼調料都不用放也一樣可以吃的

[@jennychan1110]

楖瓜不用湯一下？

[@yum369]

有確實殺青就不用燙，燙過容易過熟沒口感

[@林季畇]

明天就來做

[@jasminewang7373]

正想找涼拌櫛瓜的食譜，很高興看到這道菜。 只是，當年「型男大主廚」中，吳老師很瘦，是小帥哥啊⋯⋯

[@榮淑華-y2r]

-.

[@美玲-t5j]

感謝吳老師的分享^^ 有個問題想請益，家人都不愛菇類或洋蔥！有什麼食材可替換。 謝謝吳老師 💖

[@DahliaKuo]

紅蘿蔔絲 洋蔥絲應該也可以

[@陳希沛-c3u]

老師可以搭配川燙雞胸肉吃嗎

[@yum369]

可以！很棒喲！

[@wep430]

請問刨刀要在哪裡買的到

[@yum369]

現在很多地方都有賣喔~

[@christine2567]

这好像是意大利青瓜（zucchini)。节瓜不是带毛的那种？比这个大

[@jasminewang7373]

建議老師像MASA 一樣吃光光，會更有趣、吸引人

[@chewkiowkhor318]

节瓜不用煮过吗？

[@chierchow5077]

節瓜可以生吃。不用煮。

[@法寶分享]

謝謝分享 沒有肉的食譜

[@alingaling5737]

beautiful 😋😋😍👍👍

[@蓁蓁-z8h]

視頻中的節瓜，在香港叫做翠肉瓜哦，在香港的節瓜表面是有短毛毛(手捉摸)如果是這種應該不能生吃？

[@jasminewang7373]

這是韓國菜和法式料理用的櫛瓜，台灣現也很多人種，1～5月最好吃。

[@chenlihlin]

看起來就覺得爽口好吃！而且好像不難～～

[@張咪-e7o]

請問刨刀要到哪裡去買？很特別我沒看過

[@yum369]

賣場～

[@LindaLinda-gr3hu]

節瓜可以生吃嗎？

[@kylai1737]

可以但有個瓜類澀味

[@劉汝栩-v3r]

小黃瓜降火。保護肺部。

[@李春葉-z4v]

可以不要放薑嗎

[@yum369]

可以～

[@tallmanwu6311]

你是否，用櫛瓜，而不是節瓜，寫少了一個部首，就不是這樣東西了

[@huymuonglam7075]

不

[@alingaling5737]

beautiful 😋😋😍👍👍