香脆多汁的【香煎櫛瓜】口感鮮嫩｜阿慶師

[@achingchef]

有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ - 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅櫛瓜 260g ✅雞蛋 1顆 ✅馬鈴薯粉 適量 ✅太白粉 適量 ✅鹽 適量 ✅油 1小匙 ✅白芝麻 適量 - 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 雞蛋一顆打散備用 2. 櫛瓜去頭尾切成一公分厚度 3. 櫛瓜裹上太白粉靜置 4. 鍋內加油後，櫛瓜沾蛋液下鍋煎 5. 櫛瓜上撒蔥花及白芝麻、鹽、白胡椒粉 6. 一面各煎兩分鐘，煎熟即可起鍋 #櫛瓜 #雞蛋 #香煎櫛瓜 #阿慶師

[@joannalin1899]

感謝阿慶老師簡單明瞭的教學! 以前總是東學學西學學，但自從看過阿慶老師的料理教學後，終於可以定下來了，不用再那麼辛苦，現在只跟著阿慶老師學料理，家人朋友都誇讚唷!

[@achingchef]

太棒了！感謝您的支持喔～❤️

[@joannalin1899]

阿慶老師，可以請教您嗎，我想作蒜頭啤酒蝦，但如果是用白蝦1台斤(24隻)的量，那麼我的啤酒需放多少量呢？ 謝謝您!

[@janicekhoo4023]

🙏阿慶師的分享,容易又快速又高營养的食物👍😋

[@achingchef]

感謝支持～有空可以試做看看喔！❤

[@pengann4187]

挑選訣竅真的很實用，料理也清晰易懂，謝謝阿慶師~~晚餐正打算要料理櫛瓜，就派上用場了

[@achingchef]

不客氣喔😊 祝您製作順利成功👍

[@Blake760210]

用心的拍片介紹，每次看都獲益良多，周末必須嘗試一下!!!

[@achingchef]

謝謝支持，期待您成品分享喔!

[@joannelin7199]

我第一次認識櫛瓜是從韓劇裡看到的，現在偶爾在大陸內地的吃播也會看到他們吃火鍋或串串也會有櫛瓜。今天看到阿慶師介紹這道香煎櫛瓜，作法簡單又營養好吃，我也想來做做看，也分享給我同事囉，她也喜歡看阿慶師教授的各種料理，也會試著做來吃，阿慶師謝謝您哦🙂🙂🙂。

[@achingchef]

謝謝支持，我會努力分享更多給大家!

[@joannelin7199]

@@achingchef 好喔，謝謝阿慶師🙂👍👍👍。

[@1110-z3m]

謝謝阿慶師的分享😊 除了學到節瓜的料理方式，也學到如何挑選節瓜，真的獲益良多

[@achingchef]

太好了！感謝支持～❤

[@lovedog520e]

阿慶師超級讚 謝謝你無私的分享食譜❤

[@achingchef]

不客氣喔！❤️

[@蔣德榮-l4o]

感謝老師的分享！

[@林月端]

謝謝阿慶師分享 明天也來試試看吧！🙏🙏🙏👍👍👍

[@achingchef]

好喔，有空試做看看～❤

[@高麗雅-j8u]

好喜歡看你做菜

[@achingchef]

謝謝您的支持❤️

[@麗君陳-e8u]

好棒棒又簡單的節瓜讚!

[@侯妙樺]

網紅阿慶師🎉🎉🎉謝謝分享

[@achingchef]

不客氣喔😊 謝謝支持❤️

[@lovedog520e]

超讚的阿慶師🎉

[@achingchef]

感謝支持喔！❤️

[@林瑞環-p9z]

營養易學👏

[@中安妮]

正好有節瓜，明天來試試😄👍謝謝👍

[@achingchef]

期待您成品分享喔!

[@tingku2177]

最近都在看阿慶師做的料理 試作之後覺得很棒 有機會很想看看阿慶師示範黃燜雞和木須炒餅 一定很讚！

[@achingchef]

好喔！我再安排時間來分享這兩道料理，敬請期待😊 謝謝您的支持❤️

[@user-kg5ki7ef2s]

謝謝！太好了 終於可以買節瓜回來料理

[@achingchef]

簡單，美味喔!

[@SamLo-t5z]

好想知道更多節瓜料理阿。不然每次看到它都不知道拿它怎麼辦

[@DS.猗寶]

櫛瓜真的超級好吃，連一向無肉不歡的我都喜歡❤

[@achingchef]

現在正是盛產季節👍

[@曾于娟-f4l]

我愛吃櫛瓜

[@曾于娟-f4l]

謝謝阿慶師的教學

[@achingchef]

不客氣~❤️

[@曾于娟-f4l]

@@achingchef 麻煩阿慶師再教我們其他的櫛瓜料理方法, 謝謝你

[@achingchef]

@ 您好，好的！年後我再來規劃安排分享

[@曾于娟-f4l]

@achingchef 謝謝阿慶師，祝賀你蛇年如意事事順心

[@achingchef]

@@曾于娟-f4l 謝謝您的祝福❤️ 祝福您新的一年閤家事事順心、平安健康、新年快樂🎉

[@tttNioh2]

今天也完成了這道料理　謝謝

[@achingchef]

不客氣喔😊 謝謝支持❤️

[@yc7161]

謝謝 簡單漂亮 蔥花芝麻加點精緻度

[@achingchef]

不客氣喔😊謝謝支持❤️

[@辜得育]

超棒👍👍感謝分享❤❤

[@achingchef]

不客氣喔😊 謝謝支持❤️

[@貴姬徐]

美味滿分

[@lai0309]

我看到擳瓜也很陌生。不知道如何料理，謝謝分享😊

[@achingchef]

不客氣喔！❤

[@achingchef]

謝謝支持!

[@李怜燕-u1u]

素食怎麽配材料

[@millybowl9819]

節瓜好好吃

[@煌-r4i]

你好，这边用的粘粉是全部用日本片栗粉还是日本太白粉跟台湾太白粉混合？因为开头所需食物写的是两种粉适量。谢谢

[@achingchef]

兩種粉混和或都用片栗粉都可以哦~

[@quanpeilin9904]

請問裹太白粉的用意是？比較好裹蛋液還是保留擳瓜的水份

[@古美玉-u7c]

謝謝分享。

[@achingchef]

不客氣喔!

[@limchoihong7273]

Excellent

[@shiowmayyen9022]

節瓜美國這𥚃稱它義大利瓜 感恩節我來煎這道節瓜

[@achingchef]

好喔，找時間可以試做看看喔！❤️

[@時空-u3x]

沒吃過櫛瓜 請問皮可以吃嗎?

[@achingchef]

皮可以吃哦~就跟小黃瓜一樣

[@時空-u3x]

@@achingchef 感謝 您的廚藝非常棒 且有豐富的專業知識

[@achingchef]

@@時空-u3x 不客氣喔😊 謝謝您的支持與肯定❤️

[@peipeilee6793]

請問：先沾粉 或先沾蛋液的差別？炸豬排 好像是先沾蛋液 粉才沾的住🤫

[@achingchef]

您好，要看什麼料理，以影片的的節瓜先沾粉再沾蛋的目的是降低煎好的節瓜皮肉分離（這裡的皮指的是蛋皮）；而炸豬排是料理四大炸法中的吉利炸（粉、蛋、粉），一開始沾的麵粉目的是要第二沾蛋液能更完整的與豬排黏著，最後靠蛋液去吸附麵包粉目的是讓豬排炸起來香、酥。

[@許子淳-g3n]

請問沾麵粉可以嗎？

[@yu-chenwang2867]

不用先用塩出水？

[@achingchef]

不用哦

[@星願-s3v]

請問櫛瓜可以生吃或涼拌嗎？

[@achingchef]

可以喔～❤️

[@faintsmile3686]

請問阿慶師，櫛瓜有時候會買到吃起來苦苦的，請問師傅要怎麼看櫛瓜苦不苦啊？為何櫛瓜有的會苦啊？謝謝您。

[@jiannjiun1991]

我也是有疑問😅😅

[@peishanlin3705]

我也有這個疑問🤔

[@clairelin1220]

同問🥹

[@w2598798]

我也是㖿！

[@義阿]

讚👍

[@捌面听]

頭香🎉

[@cookingwithmimmo]

你很擅长做饭😊❤😊

[@coldplot]

為什麼我煮節瓜都會苦？ 皮的部分

[@achingchef]

櫛瓜是葫蘆科蔬菜，葫蘆素經常出現在瓜類當中，如葫蘆素劑量過多，會產生苦味，建議有苦味就不要食用喔！（有苦味的櫛瓜吃多對某些敏感體質的人容易出現身體不適的症狀）

[@long594314]

👍

[@蘇菊妹-t8g]

鑽了